Fuglemælkskage derhjemme

Fuglemælkskage derhjemme er en rigtig godbid fra barndommen. Indtil for nylig blev dens opskrift holdt en stor hemmelighed, men i dag kan enhver husmor forberede den. Hjemmelavet kage viser sig lige så velsmagende, og vigtigst af alt, helt naturlig. Kongelig fornøjelse!

Fuglemælkskage - en klassisk opskrift ifølge USSR GOST

Fuglemælkskage, en klassisk opskrift ifølge USSR GOST, er utroligt velsmagende og den mest populære sovjetiske delikatesse! Engang var der lange køer til den, men i dag kan du sagtens tilberede den derhjemme. Lidt tålmodighed - og den mest delikate dessert med et luftigt fyld kommer på dit bord!

1. 
   Hvordan tilbereder man Bird's Milk-kage i henhold til den klassiske sovjetiske opskrift (GOST) derhjemme? Lad os begynde at forberede dejen. For at gøre dette skal du blande kyllingeblommer med granuleret sukker, salt, tilsæt vaniljesukker til dem og bland. Pisk denne masse med en røremaskine. Tilsæt gradvist smør (100 g) i blandingen og fortsæt med at piske. Når massen øges i volumen og bliver hvid, er den klar.
2. 
   Bland mel med bagepulver og bland dem med den cremede æggeblanding, så der dannes en dej.
3. 
   Tag nu bageformen. Vi lægger specialpapir på bunden, hælder dejen oven på den og nivellerer den langs formens diameter.
4. 
   Sæt gryden i ovnen. Vi bager kagen i cirka 20 minutter, temperaturen skal være 200 grader.
5. 
   På dette tidspunkt hældes gelatine med vand ved stuetemperatur (125 ml.) Lad svulme op.
6. 
   Når kagen er bagt, tages den ud af formen og eventuelle fastsiddende stykker papir fjernes.
7. 
   Lad os nu forberede cremen. Tag en dyb skål og kom smør (160 g) deri, og pisk med en røremaskine ved høj hastighed. Tilsæt kondenseret mælk til det (tilsæt ikke det hele på én gang, men gradvist). Vi fortsætter med at slå.
8. 
   Kom gelatinen i en gryde, tilsæt sukker og sæt den på komfuret. Varm blandingen op til 60 grader og lad den køle af.
9. 
   I en separat beholder piskes æggehviderne med en røremaskine. Tilsæt sukker, citronsyre, vaniljesukker til dem, og tilsæt derefter gelatine. Og vi fortsætter med at slå.
10. 
    Kombiner smørcremen med æggehvidecremen og pisk dem med en røremaskine ved lavere hastighed.
11. 
    Skær kagen i halve med en stor kniv, så du får to tyndere kager.Læg den første kage i formen. Læg noget af soufflécremen ovenpå. Dæk den med 2. kagelag. Og tilsæt souffléen igen. I denne form skal du stille kagen i køleskabet i cirka 2 timer.
12. 
    I en gryde blandes sukker (40 g) og fløde. Sæt på komfuret og behold indtil sukkeret er opløst. Vi lægger chokolade i en anden beholder, fylder den med forberedt fløde og placerer den også på komfuret. Vi venter på, at chokoladen smelter, glem ikke at røre. Til sidst tilsættes smør (30 g). Og hold det på komfuret i yderligere 5 minutter.
13. 
    Tag kagen ud af køleskabet og fyld den med glasur. Og sæt den tilbage i 1,5 time, så glasuren stivner.

Parat! Du kan komme til bordet! God appetit!

Fuglemælk med gelatine derhjemme

Fuglemælkskage med gelatine derhjemme - den mest delikate soufflé på en luftig svampekage, dækket med tyk mørk chokolade! Denne delikatesse, oprindeligt fra USSR, er stadig populær. For mange er dette en yndlingsdessert siden barndommen. Og der er faktisk ikke meget, der kan sammenligne denne smag! Prøv det!

Portioner: 6

Madlavningstid: klokken 5

Ingredienser:

• Hvedemel - 240 gr.
• Æg (hvider) – 2 stk.
• Æg (blomme) – 2 stk.
• Smør (smør) – 350 gr.
• Sukker - 560 gr.
• Citronsyre - ½ tsk.
• Gelatine - 10 gr.
• Kondenseret mælk - 100 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Chokolade - 100 gr.
• Vand - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Til svampekagen blandes blødt smør (100g) med sukker (100g). Vi vil piske massen, indtil den bliver homogen. Tilsæt 1 blomme og fortsæt med at piske. Tilsæt derefter endnu en blomme og mel. Mens du stadig pisker, ælt dejen.

2. Tag en bageplade og beklæd den med bagepapir. Læg dejen på papiret, jævn langs bundens diameter og sæt den i ovnen i 20 minutter.

3.Tag den færdige kage ud af formen, lad den køle af og halver den på langs, så den danner to ens svampekagelag.

4. Kombiner vand med gelatine, vent 20 minutter til det svulmer. Sæt det derefter på komfuret og hold det på ilden, indtil gelatinen er opløst. Fedt nok.

5. Pisk æggehviderne sammen med det resterende sukker. Når skum begynder at dannes, tilsæt citronsyre. Fortsæt med at piske indtil blandingen tykner. Hæld gelatine i den færdiglavede proteincreme og pisk igen.

6. Smør (200 gr.). Læg i en dyb skål. Tilsæt kondenseret mælk og vanillin til det. Pisk alt sammen med en røremaskine.

7. I en skål kombineres to cremer (smør og protein) og blandes godt.

8. Læg den ene halvdel af kagen tilbage i formen. Hæld præcis halvdelen af ​​cremen i, jævn og dæk med den anden halvdel, hæld anden del af cremen i. Stil kagen i køleskabet for at hærde (i 2-3 timer).

9. Smelt på dette tidspunkt chokoladen i en gryde med det resterende smør (50 g).

10. Tag kagen ud af formen, pynt den med glasur og stil den på køl i endnu en halv time.

God appetit!

Trin for trin kage opskrift PtOghvis mælk med agar-agar

Kage Fuglemælk med agar-agar er en lækker sovjetisk plantebaseret dessert. Agar-agar er en fremragende analog af gelatine; en soufflé tilberedt på basis af den smelter simpelthen i munden! Det er umuligt at rive sig løs fra sådan en delikatesse!

Portioner: 8

Madlavningstid: 6 timer

Ingredienser:

Kiks:

• Mel - 110 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æggeblommer – 4 stk.
• pulveriseret sukker - 100 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.

Soufflé:

• Æggehvider – 4 stk.
• pulveriseret sukker - 350 gr.
• Smør - 200 gr.
• Kondenseret mælk - 100 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vand - 140 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Glasur:

• Chokolade (bitter) - 120 gr.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Knæk forsigtigt æggene, så hvider og blommer ikke blandes. Hæld hviderne i et glas og sæt dem i køleskabet. Hæld blommerne i en separat skål.

2. Smør (100 g) skal smeltes lidt, så det bliver blødt. Bland det med 100 gr. flormelis. Og pisk med en røremaskine til en blød puré.

3. Tilsæt 4 æggeblommer i blandingen og tilsæt mel sammen med bagepulver, fortsæt med at piske blandingen indtil en homogen dej er dannet.

4. Tag specielt bagepapir, læg det i et bradefad, og fordel kiksedejen på det i et jævnt lag. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 C) og bag i 20 minutter.

5. Tag den færdige svampekage ud af ovnen og afkøl den, skær den i midten på langs i 2 lag.

6. Udblød agar-agar i et glas vand. Lad det svulme i flere timer.

7. Kom smør (200 g) i en skål med kondenseret mælk og vanilje. Pisk godt med en røremaskine for at få en luftig, luftig masse.

8. Overfør den opsvulmede agar-agar i en lille gryde, stil den på komfuret, bring blandingen i kog og kog i endnu et minut. I løbet af denne tid vil agar-agaren opløses.

9. Pisk æggehviderne sammen med flormelis med en røremaskine ved høj hastighed til tyk creme (må ikke dryppe fra mundstykket!). Tilsæt citronsaft og bland igen.

10. Kom kondenseret mælkecreme i proteincremen og pisk med en røremaskine, tilsæt agar-agar og pisk igen.

11. Læg det ene kagelag i formen, læg ½ af souffléen ovenpå og dæk det med det andet kagelag. Fordel den resterende soufflé. Stil formen koldt i 2 timer.

12.Bræk chokoladen i stykker, kom den i en gryde sammen med smør (50g) og varm op ved svag varme.

13. Når souffléen er frosset, tages kagen ud af køleskabet og glasur hældes over. Og giv det et par minutter mere for at stivne.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på Fuglemælk med semulje og citron

Fuglemælkskage med semulje og citron er en meget velsmagende version af den populære sovjetiske dessert! Fyldets delikate tekstur kombineret med den duftende kiks er simpelthen en utrolig fornøjelse! Dette er en utrolig lækker og mættende dessert! Med sådan en delikatesse bliver ethvert teselskab til en ferie!

Portioner: 10

Madlavningstid: 2 timer

Ingredienser:

• granuleret sukker - 200 g.
• Smør - 280 gr.
• Mel - 160 gr.
• Vanillin - 2 g
• Æg – 4 stk.
• Bagepulver - 12 gr.
• Kakaopulver - 40 gr.
• Citron - 1 stk.
• semulje - 5 spsk.
• Salt - en knivspids
• Mælk - 500 ml.
• Chokolade - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - til bagning

Tilberedningsprocessen:

1. Knæk æggene i en dyb beholder og bland dem med sukker, salt og vanilje. Pisk hele blandingen, indtil den bliver luftig og er øget i volumen til det halve.

2. Pisk blødt smør (100g) i en anden skål med en røremaskine, tilsæt mel og bagepulver til det. Vi fortsætter med at slå blandingen, kombinere den derefter med æggeblandingen og bland.

3. Del den færdige dej i 2 dele. Tilsæt kakaopulver i en. Røre rundt. Vi skal bage to kager.

4. Smør bageformen med vegetabilsk olie. Smør det første mørke kagelag med kakao i et jævnt lag og sæt det i ovnen i 10 minutter. Vi tager den ud og fjerner den færdige kage fra formen. Smør formen igen med olie og læg dejen ud til den lyse skorpe. Lad det bage i 10 minutter.

5. Forbered cremen til kagen.Læg mælken i en gryde på komfuret, når det koger, tilsæt semulje, rør rundt og tilsæt sukker (efter din smag). Kog indtil blandingen tykner.

6. Vask citronen og skær skindet af. Pres saften ud.

7. Kom blødt smør (130 g) i en skål, pisk det sammen med citronsaft. Tilsæt kogt semulje og pisk blandingen med en røremaskine.

8. Læg det mørke kagelag i bunden af ​​bradefadet, læg hele crememassen ovenpå i et jævnt lag og dæk det med det lyse kagelag. Stil kagen i køleskabet i 1,5 time.

9. Kom chokoladen i en gryde sammen med et stykke smør. Smelt chokoladen og hæld den resulterende glasur over toppen af ​​kagen. Lad glasuren stivne i køleskabet i cirka en halv time.

Lad os tjene! God appetit!

Hvordan laver man fuglemælkskage uden at bage?

Fuglemælkskage uden bagning er en let og luftig opskrift på en meget velsmagende dessert. Det er ikke svært at forberede, men glæden ved det kan ikke udtrykkes med ord. Den mest delikate kondenserede mælkesoufflé smelter simpelthen i munden! Denne delikatesse vil gøre selv en gourmet til vanvid!

Portioner: 4

Madlavningstid: 2 timer

Ingredienser:

• Æg (hvider) – 4 stk.
• Sukker - 175 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Smør - 85 gr.
• Kondenseret mælk - 125 gr.
• Småkager - 300 gr.
• Vand - 300 ml.
• creme fraiche - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Riv småkagerne eller kværn dem til krummer ved hjælp af en blender.

2. Lad smørret blive blødt ved stuetemperatur. Overfør det til en dyb skål og pisk med en røremaskine, tilsæt kondenseret mælk og fortsæt med at piske.

3. Hæld gelatinen i en emaljebeholder, fyld den med vand og lad den svulme op.

4.Stil gelatinen på komfuret, varm den op og hold beholderen på ilden, indtil gelatinen er helt opløst. Fedt nok.

5. Pisk æggehvider og sukker (125 g) til en tyk creme. Tilsæt smør og kondenseret mælkecreme til det og bland. Tilsæt gelatine og pisk med en røremaskine.

6. Tag en bageplade. Vi beklæder den med bagepapir for at gøre det nemmere at fjerne kagen fra formen. Og fordel souffléen i et jævnt lag. Stil den i køleskabet i 1,5 time.

7. Tag kagen ud og tag den ud af formen og over på et fad.

8. Bland creme fraiche med sukker (50 g) og småkagekrummer. Smør toppen og siderne af den færdige kage med det.

God appetit!

Fuglemælkskage opskrift fra farmor Emma

Fuglemælkskageopskrift fra Emmas bedstemor er en berømt delikatesse tilberedt efter en traditionel opskrift, en delikat dessert med en luftig let soufflé. Dette er en guddommelig smag, der vil gøre dit teselskab til en fest!

Portioner: 6

Madlavningstid: 4 timer 30 min.

Ingredienser:

Dej:

• Mel - 150 gr.
• Æggeblomme – 7 stk.
• Sukker - 125 gr.
• Smør - 100 gr.
• Vaniljesukker - 1 tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.

Soufflé:

• Proteiner – 7 stk.
• Gelatine - 20 gr.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Smør - 170 gr.
• Kondenseret mælk - 250 gr.
• Citronsyre - ¼ tsk.

Glasur:

• Chokolade - 100 gr.
• Fløde - 180 gr.
• Smør - 30 gr.
• Sukker - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skil blommerne fra hviderne. Vi sætter hviderne i køleskabet. Og bland blommerne med 125 gr. sukker og vaniljesukker, tilsæt 100 g. blødt smør og pisk med en røremaskine til det er glat og luftigt.

2. Bland mel med bagepulver, tilsæt blommeblandingen og ælt dejen med en gaffel.

3. Smør formen med vegetabilsk olie og fordel dejen i et jævnt lag og sæt den i ovnen.Bag kiksen i cirka 20 minutter. Tjek beredskabet med en tandstik.

4. Tag den færdige kiks ud af formen og lad den køle af.

5. Kom gelatinen i en lille gryde og fyld den med vand (200 ml). Lad det svulme op.

6. Pisk blødt smør med en røremaskine ved høj effekt. Tilsæt kondenseret mælk uden at stoppe med at piske. Blande.

7. Tilsæt 125 g til gelatine. melis. Stil gelatinen på komfuret, varm den op og hold beholderen på ilden, indtil gelatinen er helt opløst. Afkøl let.

8. Bland 7 proteiner med 125 g. sukker og pisk til det er tykt og tykt. Tilsæt citronsyre. Tilsæt varm gelatine. Slå igen.

9. Tilsæt smørcreme og pisk igen med en røremaskine.

10. Brug en stor kniv til at skære den færdige kiks på langs i to lige store halvdele for at lave 2 kiks.

11. Læg den første i et ovnfad og kom halvdelen af ​​hele cremen ovenpå. Lad os udjævne det. Læg den anden svampekage og fordel resten af ​​cremen. Stil i køleskabet i 3 timer.

12. Smelt chokolade med smør, hæld fløde i og tilsæt sukker. Varm op i yderligere 1 minut.

13. Smør kagen med chokolade på alle sider. Stil i køleskabet i en halv time.

God appetit!

Armensk opskrift på fremstilling af fuglemælk

Den armenske opskrift på fuglemælk er en traditionel delikatesse på festbordet. Finesserne i dets forberedelse videregives fra generation til generation. Den er slet ikke som den klassiske udgave af kagen, men utrolig lækker. Blødt med en rig smag, du kan ikke rive dig løs fra det!

Portioner: 6

Madlavningstid: 4 timer

Ingredienser:

Korzh:

• Mel - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• granuleret sukker - 220 gr.
• Æg – 2 stk.
• Mælk - 55 gr.
• Honning - 200 gr.
• Sodavand - 1 tsk.

Fløde:

• Mælk - 500 ml.
• Sukker - 440 gr.
• Vaniljesukker - 3 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Cognac - 20 ml.
• Mel - 3 spsk.

Glasur:

• Chokolade (bitter) - 100 gr.
• Mælk - 50 gr.
• Kakao - 20 gr.
• Smør - 35 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland blødt smør, perlesukker (220 g) til dejen og rør honning i en dyb beholder. Lægges i et vandbad. Når blandingen smelter lidt, tilsæt mælk og æg til den. Blande. Blandingen skal begynde at skumme lidt.

2. Tag beholderen af ​​komfuret, tilsæt mel og ælt dejen.

3. Drys bordet med mel, læg dejen ud og del den i 6 dele.

4. Rul hver del ud til et rektangel og bag på bagepapir i ovnen i 7-10 minutter.

5. Lad os starte med cremen. Bland tre spiseskefulde mel og sukker. Hæld mælk i og tilsæt vaniljesukker, bland. Sæt blandingen på komfuret og bring den i kog. For at tykne blandingen opvarmes den i yderligere 5 minutter. Fjern og afkøl.

6. Pisk blødt smør med en røremaskine. Rør blandingen af ​​mel og mælk i, tilsæt cognac og pisk igen.

7. Læg det ene kagelag ud og smør det godt med noget af cremen. Dæk den med det andet kagelag og overtræk den med creme igen. Det gør vi med alle kagerne. Stil i køleskabet i 5-6 timer.

8. Kom chokolade, mælk, kakao og smør i en gryde. Stil det på komfuret og rør, indtil der dannes en homogen glasur.

9. Smør den færdige kage med chokolade og lad den stivne.

God appetit!

Kostopskrift på Fuglemælkskage uden sukker

Kostopskrift på Fuglemælkskage uden sukker er en nem, kaloriefattig og utroligt velsmagende kulinarisk idé. En delikat soufflé baseret på proteincreme og sukkererstatning smelter simpelthen i munden og skader slet ikke din figur. Forkæl dig selv med en utrolig sødme!

Tilberedningstid – 4 timer 30 minutter

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Æg – 2 stk.
• Skummetmælkspulver - 2 spsk.
• Bagepulver - 0,5 tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Sukkererstatning - 3 spsk.
• Majsstivelse - 2 spsk.

Til souffléen:

• Æggehvide – 4 stk.
• Agar-agar - 2 tsk.
• Mælk 0,5% – 300 ml.
• Sukkererstatning - 4 spsk.
• Citronsyre - 1/3 tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Til glasuren:

• Mælk 0,5 % –100 ml.
• Kakaopulver - 3 tsk.
• Skummetmælkspulver - 1 spsk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sukkererstatning - 3 spsk.
• Vanillin - 1 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først svampekagen. Vi adskiller kyllingeæg i hvider og æggeblommer. Slib sidstnævnte grundigt med en sukkererstatning. Du kan bruge stevia, allulose eller andre naturlige sødestoffer efter smag.

Trin 2. Pisk hviderne separat, indtil der opnås stabile toppe.

Trin 3. Hæld forsigtigt blommeblandingen i proteinmassen. Bland forsigtigt indholdet med en silikonespatel fra bund til top.

Trin 4. Bland de tørre ingredienser til kiksen: Skummetmælkspulver, bagepulver, vanillin og majsstivelse. Hæld denne blanding i blandingen af ​​hvide og æggeblommer. Rør forsigtigt til det er glat.

Trin 5. Hæld den resulterende møre dej i en passende form. Bages i cirka 10 minutter ved 180 grader.

Trin 6. Forbered glasuren. Hæld almindelig mælk, tørmælk, kakaopulver, æggeblomme, sukkererstatning, vanillin i en gryde. Opvarm indholdet over lav varme og kog det jævnt og tykt under konstant omrøring.

Trin 7. Tag den færdige gyldenbrune svampekage ud af bradepanden.

Trin 8. Vi mætter det med en lille mængde glasur. Vi efterlader det meste til overfladen af ​​desserten.

Trin 9. Forbered souffléen.Opløs agar-agar i mælk. Sæt på lav varme, bring i kog og lad det simre i præcis et minut under omrøring. Fjern fra komfuret og lad køle lidt af.

Trin 10. Pisk æggehviderne med en knivspids salt, indtil der dannes stabile toppe. Tilsæt gradvist sukkererstatning og tilsæt citronsyre. Fortsæt med at piske og tilsæt agar-agar opløst i mælk.

Trin 11. Læg den udblødte svampekage i en form med høje sider. Hæld den tilberedte soufflé her og jævn lagen med en spatel.

Trin 12. Fyld souffléen med chokoladeglasur. Vi fjerner emnet for at hærde i køleskabet. Du kan holde den i 2-4 timer.

Trin 13. Diætopskrift på Fuglemælkskage uden sukker er klar. Del godbidden i portioner og prøv den hurtigt!

Lækker Fuglemælkskage med kondenseret mælk

Fuglemælkskage med kondenseret mælk er en berømt sovjetisk dessert tilberedt efter en traditionel opskrift. Souffléen har den mest delikate tekstur, aromatisk skorpe og ægte glasur - smagen kan ikke beskrives med ord! En rigtig godbid af guderne!

Portioner: 8

Madlavningstid: 4 timer

Ingredienser:

Kager:

• Mel - 150 gr.
• Æg – 2 stk.
• Smør/Margarine – 100 gr.
• Sukker - 100 gr.
• Vaniljesukker - 1 stk.

Fløde:

• Proteiner – 5 stk.
• granuleret sukker - 250 gr.
• Kondenseret mælk - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• Gelatine - 20 gr.
• Citronsyre - ¼ tsk.
• Vand - 200 ml.

Glasur:

• Chokolade - 100 gr.
• Fløde - 6 spsk.
• Smør - 15 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Blødgør smørret ved stuetemperatur. Mos det med en gaffel sammen med sukker (inkl. vanilje), tilsæt æg og mel. Bland dejen.

2. Smør bradepanden med olie. Vi spreder dejen og nivellerer den efter formens diameter.

3. Sæt i ovnen og bag i 15-20 minutter.Skær den færdige kage i 2 dele. Hver kage skal være 1,5 - 2 cm tyk.

4. Udblød gelatine i et krus i vand. Når det svulmer, sættes det på komfuret, varmes op og holdes på bålet, indtil gelatinen er helt opløst. Fedt nok.

5. Pisk æggehviderne med sukker, til de danner et tykt skum, så det ikke drypper. Tilsæt citronsyre og hæld gradvist kold gelatine i, pisk med en røremaskine.

6. Pisk blødt smør i en separat skål, tilsæt kondenseret mælk og pisk igen.

7. Kombiner nu de to flødeblandinger og bland souffléen med en røremaskine.

8. Læg det ene kagelag tilbage i bradepanden, fordel halvdelen af ​​souffléen på den i et jævnt lag, dæk den med det andet kagelag og fordel souffléen igen. Lad kagen stivne i køleskabet i cirka 3 timer.

9. Lad os indtil videre lave glasuren. Bland alle ingredienserne (chokolade, fløde og smør) i en lille gryde eller gryde, læg i vandbad og kog under omrøring, indtil massen bliver homogen.

10. Tag kagen ud af køleskabet, dryp toppen, og pensl også siderne med glasur. Sæt tilbage i køleskabet, så glasuren kan stivne.

God appetit!

En simpel opskrift på fuglemælk fra Andy Chef

Fuglemælkskageopskrift fra Andy Chef er en populær sovjetisk dessert fra en kulinarisk guru. Moderat sød, ikke fedtet og utrolig mør - sådan en delikatesse vil ikke efterlade nogen ligeglade! Det er nemt at forberede, du skal bare have lidt tålmodighed. Og gæster vil ikke være i stand til at modstå dine evner!

Portioner:8

Madlavningstid: 3,5 timer

Ingredienser:

Kager:

• Mel - 140 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• Sukker - 120 gr.

Soufflé:

• Protein – 2 stk.
• Sukker - 330 gr.
• Agar-agar - 5 gr.
• Vand - 140 ml.
• Smør - 100 gr.
• Kondenseret mælk - 120 gr.

Glasur:

• Chokolade (hvid) - 180 gr.
• Fløde - 180 gr.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom blødt smør i en dyb skål og pisk med en røremaskine ved høj hastighed sammen med 100 g. Sahara.

2. Pisk æggene ud i blandingen, bland, tilsæt derefter melet og pisk dejen med en røremaskine igen.

3. Læg bagepapir på en bageplade og læg halvdelen af ​​dejen herpå, så du danner en cirkel med en diameter på cirka 20 cm, og kagens tykkelse skal være cirka 1,5 cm.. Læg 2 sådanne kager ved siden af ​​hinanden.

4. Sæt bagepladen i ovnen og bag kagerne i 15 minutter. indtil gyldenbrun.

5. Skær de færdige kager med en kniv, juster kanterne og fjern ekstra millimeter, så kagerne får samme størrelse.

6. Fyld agar-agar med vand og læg i blød i 15 minutter. Vi sætter det på ilden, indtil det er helt opløst.

7. Pisk hviderne sammen med sukker, indtil der dannes et tykt skum. Hæld gelatine i og pisk igen.

8. Kombiner smør med kondenseret mælk og pisk også med en røremaskine ved maksimal hastighed. Kombiner blandingen med hviderne, pisk til en jævn masse og danner en soufflé.

9. Tag nu en bageplade. Læg det første kagelag i det, læg ½ af souffléen ovenpå, dæk det med det andet kagelag og gentag soufflélaget igen. Stil kagen i køleskabet i 2 timer.

10. Forbered glasuren. Bland hvid chokolade og smør i en lille gryde, opvarm dem i vandbad, tilsæt derefter fløde, rør rundt og stil i vandbad i yderligere 3-5 minutter.

11. Fjern kagen fra formen og pensl toppen og siderne med glasur. Stil i køleskabet, indtil glasuren stivner.

God appetit!