Prag klassisk kage

Prag kage er en klassisk dessert kendt siden Sovjetunionens tid. Tænker du på, hvordan du kan overraske dine gæster? Prøv at lave Prag-kage derhjemme, og vores udvalg af 10 klassiske opskrifter med trin-for-trin-billeder vil hjælpe dig.

Klassisk opskrift på Prag-kage ifølge sovjettiden

Dine gæster vil sætte pris på dette storslåede mesterværk af sovjetisk madlavning. En delikat, moderat sød, meget chokoladekage med en lækker tekstur og velkendt smag fra barndommen vil ikke efterlade nogen ligeglade.

1. 
   Hvordan laver man Prag-kage derhjemme ved hjælp af en klassisk opskrift? Tag 6 æg og adskil blommerne fra hviderne.Pisk æggehvider og 80 gram sukker med en røremaskine, indtil der dannes stive toppe. Mal æggeblommerne med det resterende sukker, indtil massen bliver homogen, svarende til fløde (kværn først med en ske, og pisk derefter med en mixer, så cremens tekstur bliver mere silkeagtig). Bland de piskede hvider og æggeblommer.
2. 
   Sigt melet og tilsæt det forsigtigt i små portioner til dejen under konstant omrøring. Sigt 25 gram kakaopulver gennem en sigte og tilsæt til dejen. Tilsæt 40 ​​gram smør, som tidligere er taget ud af køleskabet flere timer før tilberedning, til de sammenpiskede æg og mel og bland godt.
3. 
   Bag skorpen i en ovn forvarmet til 190 grader Celsius i en time. Den færdige kage skal afkøles helt og skæres på langs i 3 lige tykke stykker.
4. 
   Tag det 7. æg og adskil blommen fra hviden. Du får ikke brug for proteinet, så sæt det i køleskabet eller frys det ned. Hæld vand og 120 milliliter kondenseret mælk i blommen. Bland grundigt og sæt ild. Kog cremen, husk at røre konstant.
5. 
   200 gram blødgjort smør skal blandes med vaniljesukker og piskes med en røremaskine, indtil der opnås en blød luftig masse. Tilsæt 10 gram kakaopulver til cremen og bland grundigt. Hæld den afkølede creme i og bland alle ingredienserne grundigt igen.
6. 
   Det er tid til at begynde at samle kagen! For at gøre dette skal du dele cremen i to omtrent lige store dele og lægge det første kagelag på en bred tallerken. Overtræk det godt med chokoladecreme på toppen. Dæk derefter med det andet kagelag og overtræk det med creme igen. Dæk kagen med et lag creme med det tredje og sidste lag.
7. 
   Smelt marmeladen i et vandbad (du kan erstatte konfitur eller marmelade) og hæld over toppen af ​​kagen.
8. 
   Smelt chokoladebaren i et vandbad, tilsæt 50 gram blødgjort smør og bland meget godt. Hæld den resulterende glasur over hele kagen og stil den i køleskabet for at gennemvæde og stivne chokoladefudgen fuldstændigt. Lækker Prag chokoladekage er klar!

Klassisk Prag chokoladekage derhjemme?

Meget velsmagende, meget chokoladeagtig, meget kær for en person, der voksede op i USSR-æraen, Prag-kage. Nu kan I hver især forberede denne vidunderlige kage derhjemme, for alt hvad I behøver er meget lidt: en god opskrift og inspiration.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 7 stk.
• granuleret sukker - 250 g
• Vand - 1 glas
• Vaniljesukker - 2 tsk.
• Mel - 120 g
• Smør - 350 g
• Kondenseret mælk - 110 g
• Kakaopulver - 45 g
• Enhver marmelade - efter smag
• Chokolade - 1 bar

Tilberedningsprocessen:

1. Tag først en dyb skål og sigt 35 gram kakaopulver og 120 gram mel ned i den, tilsæt en teskefuld vaniljesukker. Ved sigtning kombineres de tørre ingredienser med ilt, og bagværk, der bruger dem, bliver mørt og luftigt, der dannes ingen klumper i dejen, den slår let og får en ensartet konsistens.

2. Smelt 150 gram smør i vandbad eller i mikroovnen og lad det køle af ved stuetemperatur.

3. Bræk æggene i en separat skål, og adskil blommerne fra hviderne. Tilsæt 80 gram sukker til 6 æggeblommer og pisk æg og sukker godt sammen med en røremaskine. Æggemassen skal blive hvid og øges betydeligt i størrelse.

4.Nu skal du piske hviderne grundigt (bemærk at de skal afkøles). Først pisk kun hviderne i cirka 2 minutter, og tilsæt derefter gradvist yderligere 80 gram perlesukker til dem. Fortsæt med at piske, indtil hviderne og sukkeret bliver til et stærkt skum. Du kan endda prøve at vende skålen og hvis hviderne ikke flyder ud, så er de pisket korrekt.

5. Nu kommer det afgørende øjeblik: at forbinde alle tre dele sammen. Først skal du tilføje en portion pisket æggehvide til blommerne og blande forsigtigt med en silikonespatel. Tilsæt derefter et par spiseskefulde chokolademel og bland igen. Fortsæt med at blande ingredienserne på denne måde, indtil du løber tør for ingredienser, og du har en glat chokoladedej.

6. Hæld smeltet smør i dejen og rør rundt. Du får en blød dej med en behagelig konsistens.

7. Tænd ovnen på 200ºC, når du sætter dejen i, skal den være godt varmet op.

8. Den angivne mængde ingredienser er beregnet for en form med en diameter på 20 centimeter. Bageformen skal dækkes med bagepapir, som igen skal smøres med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg dejen i formen i en godt opvarmet ovn i 35-40 minutter (tiden hvor sværen er klar kan variere afhængigt af din ovn). Hvis en tandstik gennemboret kagen forbliver tør, betyder det, at den er klar, og du kan tage formen ud af ovnen.

9. Afkøl kagen, og når den er kølet helt af, pakkes den ind i husholdningsfilm og stå i cirka 9 timer. I løbet af denne tid vil den brygge godt og vil ikke smuldre, når den skæres.

10.Skær forsigtigt kagen på langs i 3 lige store dele. Du kan prøve dette med en skarp kniv eller tandtråd.

11. For at gøre kagen fugtig skal du forberede en sukkerimprægnering. Det tilberedes ganske enkelt: 90 gram granuleret sukker opløses i 200 milliliter vand og bringes i kog. Stil siruppen til side og begynd at forberede cremen.

12. Pisk æggeblommen og 20 milliliter vand, tilsæt kondenseret mælk. Bland godt og bring i kog. Du skal røre konstant. Når fløden koger, skru ned for varmen og kog til den er tyk, husk at røre konstant. Afkøl fløden og pisk derefter med 100 gram blødgjort smør, 10 gram kakao og en teskefuld vaniljesukker.

13. Hæld den afkølede sirup over den første kage og fordel med fløde. Gentag det samme med de resterende kager. Smør den sidste kage med marmelade.

14. Smelt chokoladen i vandbad, bland med 100 gram smør og hæld glasuren over kagen.

Nyd dit måltid!

Prag kage efter bedstemor Emmas opskrift

Bedstemor Emma blev berømt for sin kærlighed til madlavning. Emmas bedstemors søn oprettede en YouTube-kanal til hende, som meget hurtigt vandt kærlighed og anerkendelse fra adskillige abonnenter. Bedstemor Emmas hemmelighed er enkel – du skal elske dit job af hele dit hjerte og lægge en del af din sjæl i hver ret. Forskellen på Prag-kagen efter Emmas bedstemors opskrift og den klassiske opskrift er, at kagen ikke er dækket med chokoladeglasur, men med fløde.

Ingredienser:

• Hvedemel - 320 g
• Kondenseret mælk - 800 g
• Kyllingeæg – 4 stk.
• Kakaopulver - 200 g
• creme fraiche - 0,5 l
• Smør - 300 g
• Sukker - 0,5 kg
• Vaniljesukker - 20 g
• Bagepulver til dejen - 5 g

Tilberedningsprocessen:

1.Hæld 400 milliliter kondenseret mælk i en skål, og tilsæt derefter 100 gram kakaopulver sigtet gennem en sigte. Brug et piskeris, bland begge ingredienser grundigt og pisk derefter 4 æg i. Tilsæt æg et ad gangen, rør dejen godt sammen.

2. Tilsæt et halvt kilo sukker og 10 gram vaniljesukker til dejen. Bland alle ingredienser igen. Sigt 320 gram mel i en separat skål (det er nødvendigt at sigte, ellers bliver kagen tung og med klumper). Tilsæt mel og 5 gram bagepulver til dejen i små portioner og under konstant omrøring. Tilsæt 500 milliliter creme fraiche der og ælt en homogen, moderat tyk dej.

3. Forvarm ovnen til 180-190ºС. Smør en bradepande med en lille mængde blødgjort smør (eller smagsfri vegetabilsk olie) og hæld dejen i. Flad den ud og sæt gryden i ovnen. Kagen bager i cirka 45 minutter, det er bedst at tjekke kagens klarhed med en tandstik, for afhængigt af din ovn kan det tage dig mere eller mindre tid at bage.

4. Lad kagen køle ordentligt af. Det er bedst at vente cirka 5 timer, før du begynder at samle kagen. Skær den derefter forsigtigt på langs i tre dele.

5. Mens kagen køler af, er det tid til at forberede cremen. For at gøre dette skal du i en stor skål kombinere 300 gram blødgjort smør (lad det først ligge ved stuetemperatur i 1,5 time), 100 gram kakao, 400 milliliter kondenseret mælk og 10 gram vaniljesukker. Pisk alle ingredienser meget godt med en røremaskine. Cremen bliver ret tyk og tyktflydende. Overtræk alle kagerne med det ordentligt, og pynt også toppen og siderne af kagen med creme.Stil den færdige kage i køleskabet i flere timer, så cremen kan stivne.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man en lækker Prag-kage i en langsom komfur?

I dag har en multikoger erstattet en kedel, en gryde, en stegepande og endda en ovn for mange husmødre. Ejerne af dette teknologimirakel hævder, at du kan tilberede alt i en langsom komfur: fra mælkegrød til en fødselsdagskage. I dag inviterer vi dig til at prøve at lave den berømte Prag-kage i en langsom komfur.

Ingredienser:

• Kyllingeæg – 3 stk.
• Premium mel - 1,5 kopper
• Sodavand - 1 tsk.
• Sukker - 300 g
• creme fraiche - 200 g
• Kondenseret mælk - 1 dåse
• Vanillin - efter smag
• Smør - 200 g
• Kakaopulver - 6 spsk. l.
• Mælk - 50 ml

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk 3 æg i en dyb skål, tilsæt 200 gram sukker og pisk med en røremaskine i 2 minutter, tilsæt derefter lidt vaniljesukker, 1 tsk sodavand og 200 gram creme fraiche (dets fedtindhold må ikke overstige 20 % ). Pisk alle ingredienser igen med en røremaskine i 2 minutter.

2. Nu skal du tilføje 2 spsk kakaopulver og en halv dåse kondenseret mælk. Bland hele indholdet af skålen, indtil det når en homogen konsistens.

3. Sigt 1,5 kop mel gennem en sigte i en separat skål. Sigtning er et meget vigtigt trin i bageopskriften. Således er melet beriget med ilt, som gør, at bagværket er let og luftigt.

4. Lidt efter lidt, fortsæt med at røre dejen løbende, tilsæt mel i små portioner. I sidste ende skal konsistensen af ​​den færdige dej minde om creme fraiche i sin tykkelse. Hvis dejen er mere flydende tilsættes lidt mere mel.

5.Smør multicooker-skålen med en lille mængde blødgjort smør. Læg dejen i skålen, luk låget og gå i gang med din sag. Multicookeren bager selve kagen i "Bagning" -tilstand i 1 time.

6. Fjern forsigtigt den resulterende bund fra formen. Det er meget nemt at tage kiksen ud ved hjælp af den hvide dampskål, der følger med multicookeren. Sæt det i skålen, og vend så skålen om (brug ovnluffer!), svampekagen ender på skålen med huller, du kan lade den køle af lige der, eller du kan overføre den til en tallerken eller wire stativ på samme måde (dæk toppen med en tallerken og vend den).

7. Flødesmør (150 gram) med 2 spsk kakaopulver og en halv dåse kondenseret mælk. For at smørret kan piskes godt, skal det holdes ved stuetemperatur i cirka 1 time. Du skal piske smørret med kondenseret mælk med en røremaskine i cirka 2-3 minutter, nu skal fløden stivne lidt. For at gøre dette skal du sætte det i køleskabet i 1, eller endnu bedre, 1,5 time.

8. Nu har du tid til at forberede glasuren. Tag 2 spiseskefulde kakaopulver, bland dem med 50 milliliter mælk og 100 gram sukker. Hæld blandingen i multicooker-skålen og kog i ca. 5 minutter ved at slå "damp" til. Når glasuren tykner tilsættes 50 gram smør.

9. Skær forsigtigt den afkølede svampekage i 3 kagelag med en skarp kniv (du kan også bruge tandtråd eller et specielt kageværktøj til dette formål). Dæk hvert kagelag tykt med creme. Brug den resterende creme til at overtrække siderne af kagen.Hæld chokoladeglasur over kagen og stil den i køleskabet i 5-6 timer for at gennemvæde kagelagene og tykne glasuren. Lækker, aromatisk, Prag chokoladekage i en langsom komfur er klar!

Nyd dit teselskab til dig og dine gæster!

En enkel og lækker opskrift på Prag kage fra Palych

At lave denne lækre chokoladekage derhjemme er slet ikke svært. Du vil bruge lidt tid, men du får en vidunderlig, naturlig, hjemmelavet dessert, som helt sikkert vil glæde dine gæster.

Ingredienser:

• Hvedemel - 1,5 kopper
• Kondenseret mælk - 1 dåse
• Kyllingeæg – 3 stk.
• granuleret sukker - 300-350 g
• Mørk chokolade - 1 bar
• creme fraiche - 2 kopper
• Bagepulver (læsket) - 1 tsk.
• Valnøddekerner - 100 g
• Kakaopulver - 4 spsk. l.
• Fløde - 4 spsk. l.
• Smør - 30 g

Tilberedningsprocessen:

1. Først og fremmest skal du forberede bunden af ​​kagen - skorpen. For at forberede det, bland 3 æg og 150 gram sukker i en dyb skål. Pisk æg med sukker med en røremaskine, gerne i mindst 5 minutter. I løbet af denne tid vil æggemassen cirka fordobles og få en tættere konsistens.

2. Til de sammenpiskede æg med sukker tilsættes 1 kop fedtfattig creme fraiche, en teskefuld allerede opløst sodavand og en dåse kondenseret mælk. Bland alle ingredienser grundigt med en mixer.

3. Sigt mel og kakaopulver gennem en sigte i en separat skål. Vær ikke doven, du skal sigte melet for at gøre bagværket let og mørt. Kakaopulver sigtes for at sikre, at der ikke er klumper. Tilsæt chokolademel lidt efter lidt til dejen.

4. Forvarm ovnen til 180ºС.Forbered bageformen ved at smøre bunden og siderne med lidt blødt smør. Hæld chokoladedejen i formen og stil den i ovnen i 45 minutter Tjek kagens klarhed med en tandstikker - forbliver den tør, uden dejklumper, så er bagningen klar.

5. Flyt forsigtigt kagebunden over på en rist, så kagen afkøles jævnt og ikke bliver blød. Skær den derefter forsigtigt på langs i tre lag.

6. I en røreskål blandes 150 gram sukker og et glas creme fraiche og piskes derefter med en røremaskine. Tilsæt under piskning 2 spsk kakaopulver, sigtet gennem en sigte. Cremen er klar.

7. I et vandbad smeltes en stang mørk chokolade (kakaobønneindhold er mindst 70%), hældes 4 spsk fløde i og røres. Dette er vores glasur.

8. Læg det første kagelag på et fad og overtræk det generøst med creme fraiche, læg det andet kagelag ovenpå og overtræk det også med chokoladecreme, og dæk derefter kagen med det tredje kagelag. Smør toppen og siderne af kagen med den resterende creme, og hæld chokoladeglasur ovenpå kagen.

9. Mal valnøddekernerne med en blender og drys toppen af ​​kagen med nøddekrummer. Nu skal du lade det trække og lægge det i køleskabet i flere timer.

God appetit til dig og dine gæster.

Trin-for-trin opskrift på Prag kage med kondenseret mælk

Prøv at forberede denne enkle, men meget velsmagende version af den velkendte Prag-kage, berømt siden Sovjetunionens tid. Denne kage er meget nem og hurtig at tilberede. Denne mulighed er perfekt til søndagste eller familiesammenkomster.

Ingredienser:

• Granuleret sukker - 1 kop + 3 spsk. l.
• creme fraiche - 1 glas
• Æg – 3 stk.
• Kondenseret mælk - 400 ml
• Mel - 2 kopper
• Vand - 3 spsk. l.
• Læsket sodavand - 1,5 tsk.
• Kakaopulver - 6 spsk. l.
• Muskatnød - ½ tsk.
• Smør - 350 g

Tilberedningsprocessen:

1. I en dyb skål blandes 3 æg og et glas perlesukker. Mos æggene med sukker med en ske til æggemassen bliver lys i farven.

2. Hæld 200 milliliter kondenseret mælk i æggene med sukker i en tynd stråle. Bland godt. Tilsæt derefter et glas creme fraiche (med lav fedtprocent), læsket sodavand med eddike, 2 spsk kakaopulver (forsigtet gennem en sigte). Bland alle ingredienser grundigt.

3. Sigt melet i en separat skål ved hjælp af en sigte. Du skal sigte melet, hver gang du skal bage noget. Ved sigtning beriges mel med ilt og slipper af med klumper, hvilket har en yderst positiv effekt på bagværkets kvalitet.

4. Tilsæt mel til resten af ​​dejen. Men husk, at du ikke skal hælde alt melet ud på én gang, tilsæt i små dele, hver gang, bland alle ingredienserne grundigt.

5. Tænd ovnen. Den skal nå at varme op til 190 grader. Forbered i mellemtiden en bradepande, som skal smøres med en lille smule blødgjort smør, så kagen ikke klæber til formen (bruger du en silikoneform, behøver du ikke at smøre den med smør) . Kom dejen over i en form og sæt den i en forvarmet ovn i cirka en halv time. Den endelige tilberedningstid vil i høj grad afhænge af, om din ovn er gammel eller ej, gas eller elektrisk osv. Beredskabet kontrolleres altid med en tandstik: Hvis der ikke er spor af dej tilbage på den, kan kagen tages ud af ovnen.

6. Mens kagebunden afkøles, har du tid til at forberede cremen.For at gøre dette, pisk blødt smør med 200 milliliter kondenseret mælk og 2 spsk kakaopulver (glem ikke at sigte kakaoen). Smørret er normalt blødgjort over flere timer ved stuetemperatur. Tag derfor smørret ud af køleskabet cirka 1,5-2 timer før tilberedning.

7. Når kagen er kølet helt af skæres den forsigtigt på langs i 3 dele (med en skarp kniv eller tråd). Smør hver kage generøst med chokoladecreme. Smør det øverste lag og siderne af kagen med den resterende creme.

8. Mens kagen er i blød, skal du forberede prikken over i'et - tyk chokoladeglasur. Det tilberedes ganske enkelt: Hæld 3 spiseskefulde vand i en lille slev, tilsæt 2 spiseskefulde kakaopulver og 3 spiseskefulde sukker. Varm grydens indhold op, rør godt rundt og lad det simre et par minutter ved svag varme. Sluk for komfuret og tilsæt 50 gram smør til den varme glasur.

9. Hæld chokoladeglasur over den færdige kage, lad den stivne, og sæt den derefter i køleskabet i flere timer, så kagerne når at trække.

Nyd dit måltid!

Prag kage efter opskriften fra Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskayas opskrifter er nemme at tilberede og overkommelige. Prag kage ifølge hendes opskrift var ingen undtagelse. På trods af at dette er en ret arbejdskrævende kage at tilberede, var Yulia i stand til at forenkle alle stadier af forberedelsen så meget som muligt. Skal vi prøve at lave mad?

Ingredienser:

• Hvedemel - 2 kopper
• Smør - 250 g
• creme fraiche - 200 g
• Kakaopulver - 8 spsk. l.
• Granuleret sukker 1,5 kopper
• Kondenseret mælk - 1 dåse
• Bagepulver - 1 tsk.
• Mælk - 3 spsk. l.
• Kyllingeæg – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1.Tag en dyb skål, hvori det vil være praktisk for dig at slå. Bræk 3 æg i en skål og tilsæt et glas sukker. Pisk æg med sukker, indtil der dannes skum i 3-5 minutter, tilsæt 3 spsk kakaopulver sigtet gennem en sigte, bland og tilsæt derefter et glas creme fraiche. Bland alle ingredienser grundigt.

2. En teskefuld sodavand skal slukkes i en spiseskefuld eddike og derefter tilsættes æg, sukker og creme fraiche. Sigt 2 kopper hvedemel i en separat dyb skål, og tilsæt det derefter gradvist til dejen (afhængigt af kvaliteten af ​​melet og andre produkter kan du have brug for enten mindre eller mere mel).

3. Forvarm ovnen til 180 grader. Tag en bradepande med en diameter på 20-24 centimeter. Smør siderne og bunden af ​​gryden med blødt smør. Del chokoladedejen i 4 lige store dele – det bliver de fremtidige kagelag. Hæld den første del af dejen i formen og sæt den i ovnen, som allerede på dette tidspunkt er godt forvarmet. Da der vil være lidt dej i gryden, tager det ikke mere end 10 minutter at bage; afhængigt af ovnen kan den endelige tilberedningstid variere lidt, så tjek kagernes klarhed med en tandstik eller spyd. Bag 4 kager på denne måde.

4. Tilbered cremen imens kagerne bager. Tag 250 gram blødgjort smør (som har stået ved stuetemperatur i cirka en time), tilsæt en halv dåse kondenseret mælk og 3 spsk sigtet kakaopulver. Pisk forsigtigt alle ingredienser til en tyk, homogen chokolademasse. Stil cremen til side.

5. Nu er det tid til chokoladeglasuren.Det skal tilberedes på komfuret, så forbered en lille slev, hvori hæld et halvt glas granuleret sukker, 2 spsk kakaopulver (nødvendigvis sigtet), 3 spsk mælk og bland godt. Sæt slev på ilden og bring indholdet i kog, kog i et par minutter, fjern slev fra varmen, og tilsæt 1 spiseskefuld smør til den varme glasur, bland grundigt.

6. Kagerne skal køles helt af og først derefter begynde at samle kagen. Læg det første kagelag på en bred tallerken og overtræk den generøst med creme. Cremen skal være cirka 1/3 af den samlede volumen. Dæk cremelaget med det andet kagelag, som også er dækket med et lag creme, derefter det tredje kagelag og igen et lag creme. Der er ingen grund til at dække den fjerde kage med creme. Hæld glasur over toppen af ​​den færdige kage og fordel den jævnt over alle sider af kagen. Nu skal du lade kagen trække i 4-6 timer i køleskabet og du kan servere den.

God appetit!

Prag med en opskrift fra Olga Matvey

Olga Matvey er en populær kulinarisk blogger på grund af det faktum, at alle hendes opskrifter er klare, tilgængelige, nemme at følge og vigtigst af alt, meget velsmagende. Vi inviterer dig til at forberede den berømte Prag-kage, en klassiker inden for sovjetisk madlavning. Hvis du elsker chokolade i alle dens former, så vil denne kage med chokolade i dej, fløde og glasur helt sikkert tiltale dig.

Ingredienser:

• Mælk - 0,5 l
• Smør – 0,45 kg
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Sukker - 410 g
• Bagepulver - 1 tsk.
• Eddike - 2 tsk.
• Kakaopulver – 150 g + 5 spsk. l.
• Kondenseret mælk - 300 ml
• Creme fraiche - 0,2 kg
• Hvedemel - 200 g
• Cognac - 1 glas

Tilberedningsprocessen:

1.Bemærk venligst, at alle ingredienser skal have stuetemperatur (især smør og æg). Tag dem derfor ud af køleskabet på forhånd inden tilberedning.

2. I en røreskål (dyb, med høje sider) knæk 3 hønseæg og pisk dem med en røremaskine i 3 minutter, når du ser at du har et godt skum tilsættes et glas sukker i små portioner. Fortsæt med at piske indtil sukkeret er helt opløst i æggeblandingen. Dernæst skal du gradvist hælde 150 milliliter kondenseret mælk i og derefter tilføje 200 gram creme fraiche. Pisk alle ingredienser grundigt med en røremaskine igen.

3. Sigt 180-200 gram hvedemel og 3 spsk kakaopulver i en separat skål ved hjælp af en sigte. Dette vil undgå dannelse af klumper i dejen. Tilsæt det sigtede mel i skålen med de sammenpiskede æg i små portioner. Bland den resulterende chokoladedej grundigt.

4. Brug eddike til at slukke sodavandet og tilsæt det til dejen, inden alt melet er helt tilsat. Sodavandet hjælper med at løsne dejen, så den bliver luftig.

5. Det er tid til at tænde for ovnen, så den varmer op til 180ºC. Fjern imens formen, hvori kagebunden skal bages. Hvis du bruger en ikke-silikoneform, skal du sørge for at beklæde bunden og væggene af formen med solsikkeolie eller smør, ellers kan dejen brænde på. Hæld dejen i formen og bag i en meget godt opvarmet ovn i cirka en halv time. Husk, at tilberedningstiden kan variere betydeligt afhængigt af din ovns model og alder. Det er bedst at kontrollere basens beredskab ved hjælp af en trætandstikker. Når kagen er klar, afkøles den i 12 timer (den skal sidde ordentligt).

6.I en slev blandes et glas cognac og 180 gram perlesukker. Bring cognacmassen i kog, skru derefter ned for varmen og lad det simre indtil alkoholen fordamper og massen tykner (ca. en halv time).

7. Tilsæt 150 milliliter kondenseret mælk, 2 spsk sigtet kakaopulver til 400 gram blødgjort smør og pisk begge ingredienser meget godt med en røremaskine ved høj hastighed i 5 minutter. Cremen skal tykne godt.

8. Glasuren, der skal dække vores kage, koges i vandbad. Du skal kombinere en halv liter mælk, 150 gram kakao og 50 gram granuleret sukker. Kog glasuren under konstant omrøring. Du skal lave mad, indtil det får en behagelig, homogen konsistens. Til allersidst tilsættes 50 g smør til glasuren og blandes.

9. Skær den godt afkølede bund på langs i 3 dele. Drys hver del hjerteligt med cognacimprægnering. Overtræk alle kagerne, undtagen den øverste, med creme. Du skal også overtrække siderne af kagen med creme. Stil den næsten færdige kage i køleskabet i 1,5 time, så kagerne er ordentligt gennemblødte.

10. Hæld chokoladeglasur jævnt over den afkølede kage og afkøl igen, indtil glasuren stivner ordentligt. Den storslåede Prag chokoladekage er klar! God appetit!

Hvordan bager man en lækker Prag-kage med creme fraiche?

En delikat, moderat sød version af den berømte Prag-chokoladekage. Denne kage er perfekt til hyggelige familiesammenkomster eller søndagsfrokost.

Ingredienser:

Til basen:

• granuleret sukker - 220 g
• Kakaopulver - 20 g
• Hvedemel – 0,5 kg
• Æg – 3 stk.
• Creme fraiche – 0,25 kg
• Kondenseret mælk - en halv dåse
• Bagepulver til dejen – 1,5-2 tsk.

Til imprægnering:

• Bærsirup - efter smag

Til glasuren:

• Smør - 50 g
• Kakaopulver - 4 spsk. l.
• Creme fraiche og granuleret sukker - 50 g hver

Til creme:

• Kakaopulver - 2,5-3 spsk. l.
• Kondenseret mælk - en halv dåse
• Olie – 0,25 kg

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du forberede bunden til kagen. For at gøre dette skal du grundigt piske 3 æg med 220 gram sukker. Pisk i cirka 5 minutter, indtil blandingen øges i størrelse.

2. Tilsæt under piskning ½ dåse kondenseret mælk og 250 gram creme fraiche. Bland alle ingredienser godt.

3. Mel og kakao skal sigtes gennem en sigte, og tilsæt derefter 2 tsk bagepulver til dem. Bland alle tre ingredienser og tilsæt dem forsigtigt til de sammenpiskede æg i små portioner. Bland med en røremaskine til dejen er homogen i konsistensen. Du kan tilsætte 100 gram mindre mel, så bliver dejen mere mør.

4. Vores base vil blive bagt i en multikoger på "Bagning" -tilstand i 1 time.

5. I løbet af denne tid vil du have tid til at forberede både cremen og glasuren. Til cremen skal du kombinere blødt smør med den resterende kondenserede mælk. Og 3 spiseskefulde kakao sigtet gennem en sigte vil hjælpe med at give cremen en chokoladefarve.

6. Glasuren skal koges i vandbad. Kombiner alle de nødvendige ingredienser (undtagen smør), rør og kog i flere minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Nu kan du tilsætte olien og røre rundt.

7. Skær den afkølede kage i 3 dele. Udblød hver kage med bærsirup. Smør første og andet kagelag tykt med creme. Smør toppen og siderne af kagen med chokoladeglasur, og sæt kagen i køleskabet i et par timer for at trække.

God appetit til dig og dine gæster!

Prag kage med abrikosmarmelade

En usædvanlig, kan man sige, sommervariation af den berømte dessert. Kagen har en rig abrikossmag, der passer perfekt til chokoladecreme.

Ingredienser:

Til skorpen:

• Smør - 40 g
• Kyllingeæg – 6 stk.
• Kakaopulver - 20 g
• granuleret sukker - 140 g
• Hvedemel - 120 g

Til chokoladecreme:

• kondenseret mælk - 200 g
• Kakao - 10 g
• Drikkevand - 20 g
• Kyllingeblomme - 2 stk.
• Olie - 1 pakke
• Vanillin - efter smag

Til mørk glasur:

• Mørk chokolade - 1 bar
• Olie - 100 g

Sådan udbløder du kagerne:

• Abrikosmarmelade - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Skil først forsigtigt hviderne fra blommerne. Tilsæt 70 gram perlesukker til æggeblommerne og pisk med en røremaskine, indtil massen bliver hvid.

2. Pisk også hviderne med 70 gram perlesukker, indtil der dannes stive toppe. Dette tager normalt omkring 5 minutters uafbrudt piskning.

3. I en separat skål kombineres det sigtede hvedemel og sigtet kakaopulver.

4. Kombiner proteinskummet med de piskede æggeblommer, bland og tilsæt gradvist chokolademel. Ælt dejen.

5. I en ovn forvarmet til 180 grader bages chokoladebunden til kagen. Dette vil tage dig fra 30 til 45 minutter afhængigt af din ovnmodel. Når kagen er færdig, afkøles den på en rist, og efter den er kølet helt af og stået i flere timer skæres den i 3 kager.

6. Kog fløden i vandbad. Bland 2 æggeblommer med kondenseret mælk, 20 gram vand og kog i et par minutter. I løbet af denne tid skal massen have tid til at tykne. Pisk det blødgjorte smør og lidt vanillin til cremet, kombiner med fløden kogt i vandbad.Tilsæt kakao og bland meget godt, så alle ingredienser er jævnt fordelt.

7. Læg først kagerne i blød med abrikosmarmelade, og fordel dem derefter tykt med creme, så den øverste kage efterlades uden belægning. Forbered nu glasuren. For at gøre dette skal du smelte chokoladen i et vandbad (eller i mikrobølgeovnen), tilsætte smør og bland godt. Dryp varm chokoladefrosting over toppen og siderne af kagen. Hvis du ønsker det, kan du pynte toppen af ​​kagen med nødder, kandiserede frugter, chokolade eller puddersukker.

8. Stil kagen i køleskabet til udblødsætning i mindst 4 timer. Kagen er klar, du kan invitere gæster til bordet!