Klassisk myretuekage

Anthill-kage er en klassisk opskrift på den berømte sovjetiske dessert. Hvem husker ikke myretuekagen fra barndommen? Hans opskrift blev skrevet ned i en notesbog af hver husmor: sandkagedej, lækker sød fløde, oftest baseret på kondenseret mælk. Vi inviterer dig til at overveje 10 af de mest aktuelle opskrifter på denne delikatesse.

Klassisk opskrift på myretuekage med kondenseret mælk

Du bør helt sikkert prøve at lave denne kage derhjemme selv fra start til slut, uden at bruge butikskøbte cookies som bund. Kagen vil være duftende og smelte i munden. Den er lagdelt med en creme baseret på smør og almindelig hvid kondenseret mælk.

1. 
   Myretuekage er nem at tilberede efter den klassiske opskrift derhjemme. Hvis det ønskes, kan margarine erstattes med smør, det bliver sundere. Skær margarinen i store tern og smelt i 10 sekunders skud. i mikroovnen. Pas på ikke at overophede margarinen, ellers skyder den ud af skålen.
2. 
   Tilsæt sukker og vanillin til margarinen, rør det hele grundigt, indtil sukkerkrystallerne er opløst.
3. 
   Tilsæt creme fraiche ved stuetemperatur til blandingen og rør til en jævn masse.
4. 
   Pisk æggene i ingredienserne i en skål og rør, indtil de er blandet.
5. 
   Hæld sodavand i blandingen, som først skal slukkes med eddike. Rør alt igen. Når overfladen af ​​dejen er lidt dækket med bobler, begynder du gradvist at tilføje mel, tidligere sigtet gennem en sigte.
6. 
   Du skal få en tæt, men elastisk dej.
7. 
   Rul dejen til en kugle, flad den med hånden, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 30 minutter. Dette gøres for at dejen afkøles hurtigere og mere jævnt, og så den er nem at arbejde med.
8. 
   Dæk en bageplade med bagepapir. Tag den frosne dej ud af fryseren og riv den i små stykker på størrelse med kirsebær. Placer disse stykker 1 cm fra hinanden for at forhindre, at de klistrer sammen under bagningen.
9. 
   Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 15 minutter, indtil dejen er let gylden. Tag dem ud af ovnen, læg kagerne i en stor skål og lad dem køle af.
10. 
    For at lave cremen skal du smelte smørret i bælgfrugter i mikrobølgeovnen eller i et dampbad. Det er tilrådeligt at tage olien med maksimalt fedtindhold, det er den lækreste. Brug aldrig margarine eller smørepålæg til fløde.
11. 
    Bland smeltet smør med kondenseret mælk. I dette tilfælde bruges almindelig hvid kondenseret mælk, ikke kogt.
12. 
    Efter dejen er afkølet knækker du dejkuglerne i små stykker med hænderne og hælder dem i en dyb skål Hæld al fløden i samme skål og bland det med sandkagekrummerne.
13. 
    Overfør blandingen til en flad tallerken og form den manuelt til en høj, der ligner en myretue.
14. 
    Tag kagen et køligt sted i blød (opbevar i køleskabet eller på altanen i ca. 5-6 timer).
15. 
    Myretuekage er klar! Hvis det ønskes, kan du hælde mælk eller hvid chokolade ovenpå, eller du kan lade det stå uden glasur.

God appetit!

No-bage Anthill opskrift med småkager og kondenseret mælk derhjemme

Når du ikke har tid eller lyst til at bøvle med dejen, kan du lave Anthill med småkager, der er købt i butikken. Du skal bruge sandkager uden tilsætningsstoffer og en udtalt smag. Glasuren til kagen tilberedes ved hjælp af kefir.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til kagen:

• Småkager - 500 g;
• Valnødder - 150 g;
• Smør - 100 g;
• Kogt kondenseret mælk - 500 g.

Til glasuren:

• Mælk - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 spsk. l.;
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• Smør - 60 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk småkagerne med hænderne i små stykker på 0,5-1 cm Eller du kan putte alle småkagerne i en tæt pose og køre en kagerulle henover flere gange.

2. Varm valnødderne op i en stegepande, fjern de brune skaller, gnid nødderne mellem hænderne. Skær i mellemstore stykker med en kniv og bland med småkagestykkerne.

3. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd og lad det stå på bordet i 1-1,5 time for at blive blødt.Mangler du tid, kan du skære et stykke smør i små stykker og fordele det på en bred tallerken, så smelter det hurtigere.

4. Tag også kogt kondenseret mælk ud af køleskabet mindst 1 time før tilberedning, ellers kan smørret i fløden danne klumper på grund af temperaturforskellen.

5. Pisk smør og kondenseret mælk med en røremaskine til det er glat. Tilsæt til småkage- og nøddeblandingen og bland det hele godt sammen med en ske, så cremen bliver jævnt fordelt.

6. Læg den resulterende masse på et fad og form den til en høj i form af en myretue med dine hænder.

7. Til glasuren hældes mælk i en gryde, tilsæt kakao, perlesukker, tilsæt smør og rør rundt. Varm blandingen op ved lav varme under konstant omrøring, indtil smør og sukkerkorn er opløst.

8. Stil denne glasur på køl i 15-20 minutter, og hæld den derefter over den allerede formede kage. Drys kokos- eller valmuefrø jævnt ovenpå.

9. Stil den færdige kage på køl i 11-12 timer, så den bløder og cremen stivner.

God appetit!

Opskrift på sovjettidens myretue med kogt kondenseret mælk

Du skal pille lidt ved dejen her, men det er det værd. Du får sprøde småkager på grund af fraværet af æg i dejen. Den kan støbes i hånden, eller den kan vrides gennem en kødhakker.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Hvedemel - 460 g;
• granuleret sukker - 110 g;
• creme fraiche - 160 g;
• Smør - 400 g;
• bagepulver - 1,5 tsk;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Mælk eller sort chokolade - 45 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det opnår stuetemperatur og bliver blødt. Smør kan ikke erstattes med smørepålæg eller margarine, og det er desuden uønsket at købe et produkt med et fedtindhold under 82,5 %.Det fedeste smør giver den lækreste dej med en cremet eftersmag.

2. I en separat skål kombineres 200 g smeltet og afkølet smør (resten bliver tilbage til fløden) og sukker. Rør kraftigt med en gaffel, indtil sukkeret blander sig med smørret. Der er ingen grund til at vente på, at sukker opløses; det kan ikke opløses i fedtstoffer.

3. Tilsæt fyldig creme fraiche til produkterne og rør rundt, indtil det er glat.

4. Sigt mel og bagepulver i en anden skål og bland dem.

5. Tilsæt melblandingen lidt efter lidt til smørblandingen til en blød, smidig dej. Pak den ind i en pose eller husholdningsfilm, tryk den til en flad kage med hånden og lad den køle af i køleskabet i 1 time.

6. Rul dejen gennem en kødhakker, og riv stykker af på størrelse med et lille æble.

7. Fordel den rullede dej jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir. Indstil ovnen til at forvarme til 180 grader. Bag cookies i cirka 20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

8. Afkøl småkagerne og bræk dem i små stykker med hænderne.

9. Kombiner blødt smør (200 g) med kogt kondenseret mælk og pisk det jævnt med en røremaskine.

10. Hæld småkagestykker i cremen, rør rundt så cremen bliver jævnt fordelt i massen.

11. Læg blandingen af ​​småkager og fløde på en tallerken og form den til en bunke.

12. Brug et fint rivejern til at rive chokoladen fra køleskabet direkte på kagen.

God appetit!

Lækker myretuekage uden kondenseret mælk

Ikke alle kan lide en fed creme baseret på en hel stang smør og kondenseret mælk, så vi tilbyder en mulighed for at tilberede Anthill med chokoladecreme i mælk.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• hvedemel - 170 g;
• Smør 82,5% - 110 g;
• creme fraiche - 110 g;
• granuleret sukker - 60 g;
• Sodavand - 0,25 tsk;
• Salt - 0,3 tsk.

Til creme:

• Mælk 3,2% - 300 ml;
• granuleret sukker - 110 g;
• Smør 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 spsk. l.;
• Majsstivelse - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt mel i en dyb skål. Tilsæt salt, sodavand (ingen grund til at slukke det med noget), granuleret sukker, bland.

2. Skær det kolde smør i tern i blandingen. Hak blandingen til fine krummer ved hjælp af en foodprocessor eller en kniv.

3. Tilsæt creme fraiche, rør rundt. Saml dejen til en tæt kugle og pak den ind i en plastikpose. Stil dejen i fryseren, flad den ud i hånden, i 20 minutter.

4. Beklæd en bageplade med en bagemåtte eller pergament. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Gnid dejen ud på et groft rivejern og fordel jævnt over bagepladen.

6. Bag dejen i cirka 20 minutter. indtil gyldenbrun.

7. Hæld mælk i en gryde med tyk bund og vægge, tilsæt majsstivelse, sukker, kakaopulver. Pisk med en røremaskine eller piskeris for at forhindre, at der kommer klumper. Majsstivelse kan erstattes med kartoffelstivelse, men det kan forårsage en bismag.

8. Sæt gryden over svag varme og kog indtil kog under konstant omrøring. Efter kogning, kog i cirka 30 sekunder. Tag blandingen af ​​varmen og tilsæt smørret, rør rundt.

9. Hæld småkagekrummer, knækket i hånden, i cremen og bland grundigt.

10. Læg blandingen på en tallerken i en lav bunke og stil den på køl i 3-4 timer.

11. Server Anthill skåret i stykker med varm te eller kaffe.

God appetit!

Opskrift på sandmyretue gennem en kødhakker

Har du en kødhakker derhjemme, kan du rulle kagedejen gennem en rist med store huller.I dette tilfælde vil du, når du bager, få tynde strimler af mørdej, der vil bage hurtigt. Kagen hældes med smeltet chokolade.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 10.

Ingredienser:

• Hvedemel - 4 kopper;
• Smør – 1 pakke + en halv pakke til fløde;
• Creme fraiche 20% fedt - 0,5 kopper;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Sodavand - 0,5 tsk;
• Mælkechokolade - 1 bar;
• Sesam - 1 pakke.

Tilberedningsprocessen:

1. Smelt smørret i mikroovnen i pulser på 10 sekunder. Tilsæt granuleret sukker til det.

2. Bland sodavand med creme fraiche i en skål.

3. Kombiner smør- og cremefraicheblandingerne, tilsæt sigtet mel i portioner. Ælt dejen med hænderne og form den til en kugle.

4. Læg en rist med store huller på kødhakkeren og rul gennem dejen. Skær med jævne mellemrum dejen fra kødkværnen med en kniv, så du får ca. 3 cm lange bånd.

5. Beklæd en bageplade med bagepapir og læg sandkagekager på den.

6. Forvarm ovnen til 200 grader. Stil gryden med dejen i ovnen i 20 minutter. og bag dejen til den er gyldenbrun.

7. Afkøl småkagerne og knæk dem i små krummer med hænderne.

8. Kom kondenseret mælk i en skål, tilsæt en halv stang blødgjort smør og pisk med en røremaskine, indtil det er blandet.

9. Tilsæt småkagestykker til cremen og bland. Læg en bunke af blandingen på en tallerken. Stil i køleskabet.

10. Smelt chokoladen i et vandbad, men pas på, at der ikke kommer vand ind i den, ellers stivner chokoladen. Hæld smeltet chokolade over myretuen og drys med sesamfrø.

God appetit!

Hjemmelavet myretuekage lavet af majsstænger

Smagen af ​​majspindskage, kendt fra barndommen, vil ikke efterlade nogen ligeglade. Myretuen koger hurtigt og spises lige så hurtigt.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Majsstænger - 130 g;
• Smør - 100 g;
• kogt kondenseret mælk - 150 g;
• Jordnødder eller valnødder - 60 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Brug en skarp kniv til at skære de fleste af stængerne i små ringe, og lad resten stå i samme form, som de var.

2. Varm peanuts eller valnødder i en stegepande og gnid dem mellem fingrene for at fjerne de tynde brune skaller.

3. Skær nødderne i små stykker med en kniv eller kom dem i en tyk plastikpose og slå med en køkkenhammer (lad dig ikke rive med for meget, ellers bliver nødderne til små krummer). Eller du kan rulle en tung kagerulle over posen til samme formål. Tilsæt nødder til stængerne.

4. Smelt smørret i vandbad eller i korte træk i mikroovnen. Du bør under ingen omstændigheder erstatte smør med smørepålæg, langt mindre margarine.

5. Tilsæt kogt kondenseret mælk til smørret og pisk med en røremaskine eller blender til en jævn, homogen emulsion.

6. Læg majsstænger i en dyb skål, hæld fløde på dem. Bland blandingen grundigt, indtil alle stængerne er dækket med fløde.

7. Læg blandingen i et ovnfast fad, der på forhånd er beklædt med husholdningsfilm.

8. Stil i køleskabet i 3-4 timer eller natten over for at hærde.9. Skær myretuen i portioner og server med kold mælk eller varm kakao.

God appetit!

Lækker opskrift på Myretue med creme fraiche

Til dem, der er trætte af tung og sød fløde med kondenseret mælk og smør, er der en opskrift på Myretue med creme fraiche.Dens let syrlighed balancerer sødmen i dejen.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Smør - 200 g;
• Mel - 3 kopper;
• Sukker - 130 g;
• creme fraiche - 130 g;
• Bagepulver - 15 g.

Til creme:

• Fed creme fraiche - 750 g;
• Sukker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Opbevar smørret i cirka 1 time ved stuetemperatur. Bland smør, perlesukker og creme fraiche, pisk med en røremaskine.

2. Sigt melet, tilsæt bagepulver og bland.

3. Tilsæt i portioner, tilsæt alt melet til smørblandingen. Ælt en plastikdej, rul den til en kugle, flad den, pak den ind i husholdningsfilm og sæt den i fryseren i 20 minutter.

4. Vrid den afkølede dej gennem en kødhakker og læg den i et jævnt lag på en bagepapirbeklædt bageplade.

5. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 15-20 minutter, til dejen bliver gylden.

6. Afkøl småkagerne og bræk dem i små stykker op til 0,5 cm i diameter.

7. Til cremen kombineres creme fraiche med sukker og lad blandingen stå i 15 minutter. indtil sukkeret er opløst.

8. Tilsæt kakaopulver til blandingen og pisk det hele med en røremaskine.

9. Tilføj stykker af småkager i cremen og bland.

10. Læg blandingen på en tallerken i en bunke og stil den i køleskabet i 2-3 timer.

God appetit!

Duftende kage Myretue med nødder

Du kan tilføje forskellige tilsætningsstoffer til Anthill-kagen. Her er cremen beriget med honning, og der er også tilsat nødder og rosiner. Kagen har en usædvanlig smag, og nødderne knaser behageligt i munden.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Kyllingeæg - 3 stk.;
• Hvedemel - 20 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1 kop;
• Mælk - 6 spsk. l.;
• Smeltet smør - 5-6 spsk. l.;
• Sodavand læsket med eddike - 1 tsk.

Til creme:

• Smør - 120 g;
• Kogt kondenseret mælk - 1 dåse;
• Flydende honning - 6 spsk. l.;
• Nødder - 0,5 kopper;
• Rosiner - 0,5 kop.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland æg med sukker og pisk dem til et godt kraftigt skum.

2. Hæld mælk og smeltet smør i æggeblandingen, rør til det er glat.

3. Sluk sodavandet med eddike og hæld i blandingen.

4. Tilsæt gradvist sigtet mel i portioner. Ælt dejen godt. Riv dejen i mange små stykker med hænderne og læg den på et skærebræt.

5. Læg dejstykkerne i fryseren i cirka 1 time.

6. Dæk en bageplade med pergament eller en bagemåtte, forvarm ovnen til 180 grader.

7. Tag 1 stykke dej ud af fryseren, riv det på et groft rivejern og læg jævnt store chips på en bageplade. Gør det samme med alle de andre dejstykker.

8. Bag dejen i ovnen i cirka 7-10 minutter. indtil gyldenbrun.

9. Afkøl de færdige småkager lidt, og bræk dem i grove krummer, mens de stadig er varme.

10. Smelt smørret i en gryde, tilsæt kogt kondenseret mælk og fortsæt opvarmningen.

11. Hæld honning i blandingen og rør konstant for ikke at brænde på (må ikke koge). Kog i cirka 30 sekunder. ved lav varme.

12. Steg nødderne i en stegepande og hak dem groft med en kniv.

13. Hæld kogende vand over rosinerne, rør rundt og lad stå i cirka 1 minut, skyl med koldt vand og pres.

14. Bland rosiner, nødder og sandkage. Tilsæt fløden og bland med våde hænder hele blandingen grundigt, så cremen bliver jævnt fordelt.

15. Med våde hænder danner du en bunke af blandingen på en tallerken.

16. Placer på et køligt sted for at hærde og blød i 4-5 timer eller natten over.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på klassisk myretue med honning

En meget usædvanlig kage: her er dejen ikke bagt i ovnen, men stegt i en stegepande; der er ikke tilsat sukker til den. Alt er smagt til med en honningbaseret flødesauce.

Tilberedningstid: 1 time.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingeæg - 2 stk.;
• Vand - 200 ml;
• Sodavand - 1 ufuldstændig tsk;
• Hvedemel - hvor meget dej vil tage;
• honning - 1 glas;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Opløs salt i et glas vand, pisk æg i, rør rundt.

2. Tilsæt et par glas sigtet mel for at få en stiv dej, f.eks. til dumplings eller dumplings.

3. Riv et lille stykke dej af og rul det meget tyndt ud.

4. Skær den udrullede dej i firkanter.

5. Steg dejfirkanterne ved at hælde en masse lugtfri vegetabilsk olie i gryden. Panden skal være støbejern, tung og dyb.

6. Fjern firkanterne fra panden med en hulske eller gaffel og læg dem på køkkenrulle for at absorbere eventuelt resterende fedt.

7. Hæld honning i en gryde og tilsæt perlesukker. Sæt gryden over lav varme og smelt blandingen, indtil sukkeret er opløst. Når blandingen begynder at koge, tages gryden af ​​varmen.

8. Læg dejstykkerne i en dyb skål og hæld honningsovs over dem.

9. Bland det hele grundigt, så hver småkage er dækket af et lag sauce.

10. Læg i en bunke på et fladt fad, lad afkøle og skær i stykker.

God appetit!

Mør myretue med cremecreme

Anthill-kagen, opblødt i creme, er ikke så sprød, men mere mør og har en behagelig cremet eftersmag.

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

Til testen:

• Sukker - 0,5 kopper;
• Fed creme fraiche - 0,5 kopper;
• Smør fra 72,5% - 240 g;
• Sodavand læsket med eddike - 0,5 tsk;
• Hvedemel - 4 kopper;
• Vaniljesukker - 10 g.

Til creme:

• Fedt mælk - 1 l;
• granuleret sukker - 2 kopper;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Kyllingeæg - 4 stk.;
• Hvedemel - 6 spsk. l.;
• Smør - 280 g.

Tilberedningsprocessen:

1. Dæk en bageplade med en bagemåtte eller pergament. Forvarm ovnen til 190 grader.

2. Bland smør, smeltet i mikroovnen, almindelig og vaniljesukker, creme fraiche og sodavand, slukket med eddike. Rør indtil kombineret.

3. Sigt melet og tilsæt til den flydende blanding i portioner. Ælt plastikdejen og del den i flere dele.

4. Form et par kugler af dejen, læg dem på en tallerken og stil dem i fryseren i 20 minutter.

5. Riv dejen på et groft rivejern og fordel i et jævnt lag på en bageplade.

6. Bag ved den angivne temperatur i cirka 15 minutter. indtil gyldenbrun og gyldenbrun, fjern og afkøl. Bræk dejen i små stykker med hænderne.

7. Til fløden blandes mælk, 1,5 dl sukker og vaniljesukker. Hæld i en gryde med tyk bund og vægge og sæt på lav varme.

8. Separat, pisk æg, 0,5 kopper sukker. Tilsæt mel til blandingen og pisk igen.

9. Når mælken begynder at koge, tilsættes æggeblandingen i en tynd stråle under konstant omrøring. Kog under omrøring, indtil cremen bliver tyk. Hvis der kommer klumper, kan de brydes igennem med en blender.

10. Afkøl cremen indtil den er varm og tilsæt smør til den, rør rundt.

11. Hæld cremen i sandkrummerne. Rør grundigt.

12. Læg den søde masse i en bunke på et fad eller skærebræt og sæt den i køleskabet til at sætte sig i 4 timer.

God appetit!