Kage "Milk Girl"

Mælkepigekage

"Milk Girl"-kagen er et wienerbrød, der er populært blandt mange kokke, fordi det er tilberedt af simple ingredienser derhjemme, og resultatet kan lide af absolut alle elskere af kaloriefyldte, saftige desserter. Kagen blev opfundet i Tyskland i forrige århundrede, hvor kondenseret mælk af samme navn fra Nestlé blev solgt overalt. Dette er netop hovedingrediensen i Milk Girl-kagen.

Kage "Milk Girl" - en klassisk opskrift derhjemme

"Milk Girl"-kagen efter den klassiske opskrift bages bedst, som den oprindeligt blev tilberedt i sit hjemland, Tyskland. Tynde kiksekager baseret på kondenseret mælk blev generøst gennemblødt i tyk smørcreme, og som et resultat dukkede en smuk, snehvid dessert med moderat højt kalorieindhold op på bordet. Så hvis du kan lide kondenseret mælk og fløde, så er den tyske "Milch Mädchen" bestemt din søde mulighed!

Mælkepigekage

ingredienser
+8 (portioner)
  • Til testen:
  • Kondenseret mælk 1 krukke
  • Bagepulver 10 (gram)
  • Kyllingeæg 2 (ting)
  • Mel 140 (gram)
  • Til creme:
  • Komælk 300 (milliliter)
  • Smør 70 (gram)
  • Fløde 150 gr. (33 %)
  • Mel 1 spsk med en rutsjebane
  • Melis 100 (gram)
  • Kartoffelstivelse 2 (teskefulde)
Per portion
Kalorier: 310 kcal
Proteiner: 6.4 G
Fedt: 11.6 G
Kulhydrater: 46.2 G
Trin
90 min.
  1. Hvordan laver man en 1,5 kg Milk Girl kage efter den klassiske opskrift derhjemme? Pisk den kondenserede mælk med æggene til en jævn masse med et piskeris eller en røremaskine.
    Hvordan tilbereder man en 1,5 kg "Milk Girl" kage derhjemme i henhold til den klassiske opskrift? Pisk den kondenserede mælk med æggene til en jævn masse med et piskeris eller en røremaskine.
  2. Sigt melet i en skål sammen med bagepulveret og tilsæt det til dejens æggemælkebund. Pisk dejen med et piskeris eller røremaskine, indtil du får en homogen, moderat tyk blanding.
    Sigt melet i en skål sammen med bagepulveret og tilsæt det til dejens æggemælkebund. Pisk dejen med et piskeris eller røremaskine, indtil du får en homogen, moderat tyk blanding.
  3. For at tegne en kageform, tag bagepapir og noget stort og rundt, fx et låg med en diameter på 20-22 cm Vend papiret med mønsteret nedad - det vil vise sig igennem. Hvis dit papir ikke er olieret, så smør det med lidt olie for at forhindre, at kagen sætter sig fast. Fordel dejen rundt med en ske, og tag 2-3 spsk ud. Gå ikke ud over cirklen, fordel dejen jævnt.
    For at tegne en kageform, tag bagepapir og noget stort og rundt, fx et låg med en diameter på 20-22 cm Vend papiret med mønsteret nedad - det vil vise sig igennem. Hvis dit papir ikke er olieret, så smør det med lidt olie for at forhindre, at kagen sætter sig fast. Fordel dejen rundt med en ske, og tag 2-3 spsk ud. Gå ikke ud over cirklen, fordel dejen jævnt.
  4. Forvarm ovnen til 180-190 grader, bag kagerne til de er gyldenbrune, tag dem af pladen mens de er varme og stil dem til afkøling på en flad overflade.
    Forvarm ovnen til 180-190 grader, bag kagerne til de er gyldenbrune, tag dem af pladen mens de er varme og stil dem til afkøling på en flad overflade.
  5. Mens kagen stadig er varm, kan du trimme kanterne for at give kagen et mere jævnt udseende. Du skal ende med 6-7 kager.
    Mens kagen stadig er varm, kan du trimme kanterne for at give kagen et mere jævnt udseende. Du skal ende med 6-7 kager.
  6. Forbered cremen. Hæld et halvt glas mælk i en gryde eller gryde, tilsæt stivelse og mel, rør rundt.
    Forbered cremen. Hæld et halvt glas mælk i en gryde eller gryde, tilsæt stivelse og mel, rør rundt.
  7. Tilsæt sukker, den resterende mælk, sæt blandingen på lav varme. Kog fløden til den er tyk under omrøring, så den ikke brænder på. Tag fløden af ​​varmen, så snart den begynder at koge.
    Tilsæt sukker, den resterende mælk, sæt blandingen på lav varme. Kog fløden til den er tyk under omrøring, så den ikke brænder på. Tag fløden af ​​varmen, så snart den begynder at koge.
  8. Lad cremen køle af under låg, så den ikke bliver dækket af en hinde på toppen. Tilsæt smør, blødgjort ved stuetemperatur, til cremen og bland grundigt med et piskeris, pisk det. Dette kan også gøres med en røremaskine.
    Lad cremen køle af under låg, så den ikke bliver dækket af en hinde på toppen.Tilsæt smør, blødgjort ved stuetemperatur, til cremen og bland grundigt med et piskeris, pisk det. Dette kan også gøres med en røremaskine.
  9. Pisk fløden, indtil der kommer tykt skum, den skal være kold.
    Pisk fløden, indtil der kommer tykt skum, den skal være kold.
  10. Brug et piskeris eller en røremaskine til at kombinere cremen med cremen, indtil du har en enkelt, glat, tyk creme.
    Brug et piskeris eller en røremaskine til at kombinere cremen med cremen, indtil du har en enkelt, glat, tyk creme.
  11. Saml kagen på et fladt fad, pensl kagerne generøst med creme.
    Saml kagen på et fladt fad, pensl kagerne generøst med creme.
  12. For at sikre, at kagen er godt gennemblødt og smuk, skal du ikke spare på cremen på siderne af kagen og dens top. Tør kagerasterne i ovnen og knus dem til krummer, drys kagens sider med det.
    For at sikre, at kagen er godt gennemblødt og smuk, skal du ikke spare på cremen på siderne af kagen og dens top. Tør kagerasterne i ovnen og knus dem til krummer, drys kagens sider med det.
  13. For at Mælkepigen kan trække godt, skal den stå i køleskabet natten over eller hele dagen, hvis du har bagt kagen om morgenen. Derefter dekoreres toppen af ​​kagen, for eksempel med flødeskumsroser ved hjælp af en kulinarisk sprøjte, som vist på billedet.
    For at "Mælkepigen" kan trække godt, skal den stå i køleskabet natten over eller hele dagen, hvis du har bagt kagen om morgenen. Derefter dekoreres toppen af ​​kagen, for eksempel med flødeskumsroser ved hjælp af en kulinarisk sprøjte, som vist på billedet.
  14. Server din kage til bordet og nyd dens delikate cremede smag.
    Server din kage til bordet og nyd dens delikate cremede smag.

God appetit!

Kage “Milk Girl” med flødeostcreme

Fra den angivne mængde produkter får du en stor, tung kage på ti lag gennemblødt i delikat smørcreme. Bag et sådant kulinarisk mesterværk til et stort firma, fordi det ikke kan opbevares i lang tid, og du kan ikke spise meget af det - kagen er høj i kalorier og sød.

Ingredienser:

Til kagerne:

  • Kondenseret mælk - 600 ml.
  • Æg – 1-3 stk.
  • Mel - 220 gr.
  • Bagepulver - 15 gr.

Til creme:

  • Blød ostemasse - 500 gr.
  • Tung creme (fra 33%) – 150 ml.
  • pulveriseret sukker - 100 gr. eller efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk kondenseret mælk med æg, indtil der dannes bobler.

2. Sigt melet, kombiner med bagepulver, tilsæt til den flydende dejbund, rør det hele godt.Lad dejen trække i 15 minutter, så bagepulveret begynder at gøre dejen mere luftig.

3. Hvis du ikke har en silikonemåtte med cirkler af forskellig diameter, så tegn lige store cirkler på pergament med en diameter på mindst 18-22 cm.

4. Pergamentet skal olieres lidt, så kagerne ikke klistrer. Fordel 2-3 spiseskefulde dej på hver cirkel og glat den godt ud.

5. Bag kagerne i en forvarmet ovn til 180 grader i mindst 5 minutter, så de brunes, men ikke tørrer ud.

6. Afkøl kagerne på en flad overflade, og fjern dem fra pergamentet, ellers vil de tørre ud til det.

7. Lav cremen ved at blande ost og melis i en blender – pisk dem ved lav rørehastighed.

8. Tilsæt derefter fløden og start først at piske fløden ved lav hastighed, og skift derefter til høj hastighed. Hvis du kan lide en tyndere creme, kan du tilføje mere fløde end angivet i opskriften.

9. Hvis du vil have en mere jævn kage, kan du skære kagerne ud efter skabelonen, og justere deres kanter.

10. Saml kagen på et fad, dæk den med creme, så kagen ikke glider nedefra. Overtræk hver kage godt med creme, samt toppen og siderne af kagen.

11. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 6-8 timer. Toppen af ​​kagen kan dekoreres med kandiserede frugter, friske bær, kagekrummer, revet hvid chokolade eller knuste nødder. Vis din fantasi, med fokus på din smag!

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på “Mælkepige” med is

Med hjemmelavet is vil denne kage smage lidt som alles yndlingsis, især når kagen lige er taget ud af køleskabet. Bag det, det bliver meget velsmagende!

Ingredienser:

Til kagerne:

  • Æg – 2 stk.
  • Mel - 150 gr.
  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Bagepulver - 15 gr.

For fløde "is":

  • Æg - 1 stk.
  • Stivelse - 3 spsk. l.
  • Fuldfed creme fraiche – 350 ml.
  • Sukker eller pulver - 100 gr.
  • Vaniljesukker - 20 gr.
  • Smør - 120 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggene til skum, tilsæt derefter kondenseret mælk og pisk igen.

2. Rør bagepulver i melet, tilsæt til den flydende komponent og rør til det er glat.

3. Lad dejen stå i 15-20 minutter, så den under påvirkning af bagepulveret begynder at hæve lidt og blive luftigere.

4. Bag kagerne på en silikonemåtte med cirkulære markeringer eller på bagepapir, tegn en cirkel med en diameter på 20-22 cm på. Fordel dejen i en cirkel med en ske (2-3 skeer pr. cirkel). Dejen vil virke lidt lille, men kagen hæver i ovnen.

5. Bag derefter kagerne ved 180 grader i en allerede opvarmet ovn i højst 5-7 minutter, så kagerne bliver brune. Du skal have 5-7 kager. Du kan tjekke kagens klarhed ved at trykke på den: når kagen er klar, springer den lidt og klæber ikke til dine hænder.

6. Fjern kagen fra papiret, mens den er varm, og læg den på en flad overflade til afkøling. Så køl alle kagerne.

7. Pisk ægget med sukker til fløden, tilsæt cremefraiche, vaniljesukker (eller vanilje på spidsen af ​​en kniv). Tilsæt derefter stivelse, gerne majsstivelse. Hvis der ikke er stivelse, kan den erstattes med premium hvedemel.

8. I et vandbad eller ved meget lav varme bringes cremen, indtil der kommer bobler, mens der røres hele tiden. Når der kommer bobler, og cremen tykner, tages den af ​​varmen.

9. Lad cremen køle af, dæk den med film. Tilsæt det piskede smør til den afkølede creme og pisk det hele sammen, indtil du har en luftig creme.

10.Kagerne kan justeres efter skabelonen ved at trimme kanterne, så kagen får et mere jævnt og pænt udseende.

11. Smør hver kage tykt med creme, læg den første kage på et fad, hvorpå cremen allerede er smurt let ud.

12. Dæk kagens sider og toppen tykt med creme, glat den med en spatel eller spatel.

13. Lad kagen stå koldt i 8-12 timer, pynt derefter toppen med fx hvide chokoladespåner, og server.

God appetit!

Kage “Milk Girl” med ostemasse

Med ostemasse ifølge denne opskrift kan du tilberede en moderat saftig "Milk Girl" -kage med kogt kondenseret mælk. Til cremen skal du bruge blød hytteost, husk også på, at kager med tilsætning af kondenseret mælk bliver søde, så cremen må ikke være for sød. Fra disse produkter får du en ret tung og stor kage, som ikke bør opbevares i kulden i mere end tre dage, da den indeholder frisk hytteost.

Ingredienser:

Til kagerne:

  • Æg – 2 stk.
  • Premium mel – 1-1,5 spsk.
  • Kogt kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Bagepulver - 15 gr.

Til creme:

  • Tung creme - 350 ml.
  • Puddersukker – 3-4 spsk. l.
  • Blød hytteost – 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Dejen til kagerne er enkel at lave, bare kom alle ingredienserne sammen og brug et piskeris eller røremaskine til at blande det hele, til det er glat.

2. Fra den angivne mængde dej får du 5-6 kager. Tegn cirkler med en diameter på 20-22 cm på bagepapir, fordel dejen i mængden af ​​2-3 skeer på hver cirkel.

3. Bag kagerne ved 180 grader i en forvarmet ovn i 5-7 minutter.

4. Til cremen piskes cremen med melis, indtil der kommer elastisk skum.

5.Tilsæt blød hytteost til flødeskummet og pisk det hele hurtigt igen for at få en homogen, luftig masse.

6. Saml kagen på en stor, flad tallerken, og pensl alle lagene med creme. Kagerne skal trykkes let med hænderne, så de bliver bedre gennemblødt.

7. Lad kagen trække natten over eller i 8 timer et koldt sted (i køleskabet), og server den derefter til bordet.

Nyd din te!

Milk Girl opskrift fra Andy Chef

Og her er en anden original forfatters opskrift på "Milk Girl"-kagen med ferskner tilsat cremen. Til denne opskrift skal du bruge tung creme - mindst 33 procent.

Ingredienser:

Til kagerne:

  • Æg – 2 stk.
  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Smør - 100 gr.
  • Mel - 200 gr.
  • Bagepulver - 1 tsk.

Til creme:

  • Tung creme - 650 ml.
  • Dåse ferskner – 1 dåse.
  • pulveriseret sukker - 100-150 gr.

Til udjævning af creme og dekoration:

  • Ostemasse - 300 gr.
  • Tung creme - 100 ml.
  • Pulversukker - efter smag.
  • Bær - valgfrit.
  • Madfarve - valgfrit.

Til ganache:

  • Hvid chokolade - 100 gr.
  • Tung creme - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æg med kondenseret mælk, tilsæt derefter smeltet men afkølet smør og rør rundt.

2. Tilsæt sigtet mel og bagepulver til dejen, bland til en homogen, glat dej.

3. Tegn på bagepapir en cirkel med en diameter på 20-22 cm Læg papiret på en bageplade, cirkl ned, det vil være synligt igennem.

4. Fordel 2 spsk dej i en cirkel og bag kagen ved 180 grader i 5-7 minutter.

5. Bag alle kagerne på samme måde; Når du tager kagerne ud af ovnen, skal du straks fjerne dem fra bagepapiret og lægge dem på bordet til afkøling.

6.Tilbered cremen af ​​cremen, som du skal piske med melis til et tykt, stabilt skum.

7. Skær fersknerne i cirkler.

8. Saml kagen, fordel creme over hvert kagelag, men læg krus med ferskner ikke på hvert kagelag, men hvert andet lag.

9. Lad kagen trække i cremen i mindst 6 timer i køleskabet.

10. Forbered udjævningscremen ved at blande flødeost, pulveriseret sukker og tung fløde (du kan tilføje enhver farve af madfarve, hvis du vil, hvis du ikke vil have en hvid kage). Pisk fløden og afkøl.

11. Dæk kagen med udjævningscreme med en spatel.

12. For at lave ganachen, kog fløden op, tilsæt hvide chokoladechips og fjern fra varmen.

13. Lad ganachen køle lidt af, hæld den i en sprøjte eller i en kogepose og tegn smukke mønstre på kagen.

14. Nu kan du servere sådan et vidunderligt mesterværk til bordet!

God appetit!

Opskrift på "Mælkepige" kage fra mormor Emma

Vi tilbyder dig en opskrift på "Milk Girl"-kagen, som anbefales af den populære videoblogger bedstemor Emma. Ifølge anmeldelser viser kagen bagt i henhold til denne opskrift sig meget velsmagende! Kondenseret mælk er hovedingrediensen her, ikke kun til kagerne, men også til cremen.

Ingredienser:

Til testen:

  • Bagepulver - 15 gr.
  • Kondenseret mælk - 500 gr.
  • Mel - 250 gr.
  • Æg – 3 stk.

Til creme:

  • Kondenseret mælk - 250 gr.
  • Fløde - 1 l.
  • Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Til dejen skal kondenseret mælk og æg blandes til en jævn masse.

2. I en anden beholder blandes mel med bagepulver og sigtes i den flydende del af dejen.

3. Ælt dejen jævn med et piskeris eller med en røremaskine.

4. Dejen skal stå lidt, så den passer bedre i ovnen.I denne tid skal du tegne cirkler på bagepapir til kagerne. Diameter – 20-22 cm Der skal være to sådanne cirkler for at bage kagerne én efter én.

5. For at forhindre, at kagerne brænder på, skal du smøre dem let med eventuelt smør eller margarine inden bagning.

6. 15 minutter efter æltning begynder du at bage kagerne i en ovn opvarmet til 180 grader. Fordel dejen på hver cirkel med en ske (2-3 skeer), sæt kagerne i ovnen og bag dem i højst 5-7 minutter, indtil de bruner.

7. Når du tager kagerne ud af ovnen, skal du straks fjerne dem fra papiret og stille dem på bordet, så de afkøles jævnt (læg ikke kagerne oven på hinanden, ellers klistrer de sammen). Hvis du ikke har meget plads i køkkenet, så kan du stable kagerne, men du skal lægge et håndklæde eller et stykke bagepapir på hver bundkage for at undgå, at kagerne hænger sammen.

8. Til cremen piskes den tunge fløde med vanilje, indtil den er tyk. Uden at stoppe med at piske, tilsæt kondenseret mælk til fløden og fortsæt med at piske fløden.

9. Saml kagen, overtræk kagerne med creme, og overtræk til sidst kagen på siden og toppen.

10. Herefter kan kagen drysses med hakkede nødder eller krymmel, som kan laves af det ene kagelag, hvis du tørrer den i ovnen i yderligere 5 minutter.

11. Læg kagen i blød på et koldt sted i mindst 6-8 timer, pynt derefter som du ønsker (med bær og mynteblade) og server.

God appetit!

Kage "Milk Girl" - opskrift fra Olga Vashurina

Olga Vashurina er en berømt vinder af tv-konkurrencen "Confectioner" i den første sæson. Kvinden fortsætter med at forbløffe publikum på tv og Instagram med sin søde kreativitet. Vi tilbyder dig hendes opskrift på "Milk Girl" med nødde- og bærfyld.

Ingredienser:

Til kagerne:

  • Æg – 2 stk.
  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Mel - 150 gr.
  • Bagepulver - 10 gr.

Til creme:

  • Æg - 1 stk.
  • Sukker - 150 gr.
  • Mel - 2 spsk. l.
  • Tung creme - 300 ml.
  • Vanillin - efter smag.
  • Smør - 50 gr.
  • Nøddekrummer - valgfrit.
  • Bær - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggene til de er luftige med en røremaskine eller piskeris (for at hjælpe dem med at piske bedre, dryp lidt citronsaft på æggene).

2. Tilsæt kondenseret mælk og sigtet mel sammen med bagepulver i æggeskummet.

3. Ælt dejen godt og forsigtigt, og forsøg at forhindre, at æggeskummet falder af. Du skal have en glat, homogen dej.

4. Tegn på bagepapir med en blyant en cirkel med en diameter på cirka 20 cm. Der skal være 7-9 sådanne emner.

5. Læg 2-3 skeer dej på hvert stykke og fordel dem godt, uden at gå ud over cirklens kanter.

6. Bag kagerne i en ovn opvarmet til 180 grader, indtil hver kage er gyldenbrun, hvilket vil tage dig cirka 5 minutter for hver kage.

7. Pisk æg og sukker til fløden.

8. Tilsæt derefter mel, fløde og vanillin til cremen og bland det hele godt med et piskeris.

9. Ved svag varme eller i vandbad bringes cremen på varme og tykkere, mens der røres hele tiden, så den ikke brænder på.

10. Tilsæt smeltet smør til det allerede tykke og begynder at boble, men ikke kogende fløde, rør rundt og fjern fløden fra varmen.

11. Lad derefter cremen køle lidt af og pisk den med en røremaskine til den er luftig.

12. Saml kagen på en flad tallerken, og beklæd hver kage godt med creme. Mellem lagene, drys cremen med hakkede nødder, og læg også eventuelle bær ud. Hvis bærrene er store (jordbær), skal de hakkes fint.

13.Smør kagens top og sider rigeligt med fløde, drys med nødder og pynt med bær lige inden servering, ellers bliver bærrene gennemblødte.

14. Stil kagen på køl i mindst 8 timer inden servering.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på "Milk Girl" med frugter

Kokke, der allerede har bagt "mælkepigen"-kagen, siger, at enhver kan lave sådan bagning, fordi dejen til kagerne er lettere at tilberede end svampedejen og altid bages. Og med fløde er det endnu nemmere - pisk alle ingredienserne med en mixer til en homogen masse, og du er færdig! Hvis du ønsker, at denne kage skal have en frugtsmag, skal du tilføje frisk frugt til cremen: bananer, ferskner, hindbær, kirsebær, jordbær osv.

Ingredienser:

Til testen:

  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Kyllingeæg – 2 stk.
  • Mel - 200 gr.
  • Bagepulver - 1,5 tsk.
  • Vanillin - på spidsen af ​​kniven.

Til creme:

  • Eventuel ostemasse eller blød hytteost – 300 gr.
  • Tung creme - 400 gr.
  • pulveriseret sukker - 40 gr.
  • Bananer – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Læg æggene sammen med kondenseret mælk i en stor, praktisk skål og pisk dem med en røremaskine, tilsæt vanillin, så kagerne får en mere behagelig aroma.

2. Sigt melet over den samme skål, tilsæt bagepulver og brug en røremaskine ved lav hastighed eller brug blot en spatel til at ælte blandingen til kagerne.

3. Brug en ring på bagepapir til at danne en cirkel til kagen, og smør den derefter med dej (2-3 skeer dej til hver kage). Hvis du ikke har en ring, så tegn blot en cirkel på bagepapir og pensl den med dej. Forbered hver ny kage på samme måde. Smør bagepapir med olie for at forhindre, at kagerne brænder på.

4. Bag kagerne i en ovn opvarmet til 180 grader i højst 5-7 minutter.

5.Fjern de varme kager fra papiret, så de ikke klistrer til det, og læg dem derefter på bordet til afkøling.

6. Lav cremen til kagen ved at lægge alle ingredienserne til den i en skål. Skær bananerne i cirkler. Pisk derefter det hele sammen med en røremaskine til en tyk, homogen masse.

7. Når alle kagerne er afkølet, samles kagen på et stort fad eller tallerken, og hver kage overtrækkes godt med creme.

8. Overtræk til sidst siderne og toppen af ​​kagen (kagelagene kan skæres i forvejen efter skabelon, f.eks. langs et pandelåg, så de bliver helt runde).

9. Lad kagen stå i køleskabet i mindst 8 timer, pynt derefter toppen som du ønsker og server!

God appetit!

Råd: For at dekorere "Milk Girl" frugt eller bærkage kan du bruge bær og frugter, både friske og frosne, men sørg for, at de ikke bliver sure - det vil ikke se æstetisk tiltalende ud.

Hvordan laver man "Milk Girl" kage med mascarpone?

Som praksis viser, går let og blød mascarpone-ost meget godt med fløde, fløde, og på grundlag af det kan du perfekt gennembløde lagene af "Milk Girl"-kagen. Denne creme bliver delikat og bare meget cremet! For smags skyld kan du tilføje vanillin, rom eller enhver anden smagsgiver til cremen, eller du kan lade dens oprindelige smag stå.

Ingredienser:

Til testen:

  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Æg – 2 stk.
  • Mel - 1 spsk.
  • Vanillin - på spidsen af ​​kniven.
  • Bagepulver - 10 gr.

Til creme:

  • Mascarpone ost - 250 gr.
  • Tung creme - 400 ml.
  • Kondenseret mælk - 0,5 dåser.
  • Vanillin - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom kondenseret mælk i en stor beholder, tilsæt rå æg og pisk det hele sammen, indtil der kommer skum.

2.Sigt melet, og tilsæt derefter vanilje, hvis du ønsker, at smagen skal mærkes i kagen. Tilsæt bagepulver.

3. Bland forsigtigt melet i æggene og den kondenserede mælk, indtil du har en cremefraicheagtig dej.

4. For at bage kagerne, læg et par skefulde dej på en cirkel tegnet på bagepapir og fordel forsigtigt dejen. Gør dette med alle kagerne.

5. Bag kagerne i 5 minutter ved 180 grader, ovnen skal allerede være opvarmet.

6. Mens kagerne stadig er lune, skiller du dem hurtigt fra bagepapiret og lægger dem på bordet, men ikke i en bunke, ellers hænger de sammen.

 

7. Hvis du har brug for en helt jævn kage, så trim siderne af kagerne efter en rund skabelon, og skær eventuelle ujævnheder af.

8. For at lave cremen skal du placere alle ingredienserne til cremen angivet i opskriften i en beholder og piske med en mixer, indtil cremen tykner.

9. Læg kagen på et fladt fad. Udblød hver kage godt med creme, og smør til sidst siderne og toppen af ​​kagen med creme. Siderne kan nivelleres med en bred spatel.

10. Pynt toppen af ​​kagen.

 

11. Stil kagen et køligt sted (køleskab) natten over eller i 8 timer.

12. Server den færdige Milk Girl kage med varm te eller kaffe.

God appetit!

“Mælkepige” med creme fraiche derhjemme

"Milk Girl" kagen med creme fraiche er endnu nemmere at lave end andre varianter af dette wienerbrød, fordi sådan en simpel creme tilberedes så hurtigt som muligt, men smagen af ​​kagen lider slet ikke af dette, men bliver simpelthen lidt anderledes. Prøv det!

Ingredienser:

Til testen:

  • Kondenseret mælk - 1 dåse.
  • Æg – 2 stk.
  • Mel - 1 spsk.
  • Bagepulver - 1 tsk.
  • Salt - 1 knivspids.

Til creme:

  • creme fraiche - 150 ml.
  • Kogt kondenseret mælk - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk æggene med den kondenserede mælk i en stor skål, indtil de er godt skum.

2. Tilsæt mel, lidt salt og bagepulver til disse ingredienser, ælt godt, indtil dejen bliver flydende og homogen.

3. Bag 5-6 kager på bagepapir. For at gøre dette skal du tegne en cirkel med en diameter på 22 cm med en blyant på papir og forsigtigt sprede 3 spiseskefulde dej over denne cirkel.

4. Opvarm ovnen til 180 grader, læg papiret med dej på en bageplade og bag kagen i højst 5-7 minutter. Mens den ene kage bager, smører du den anden kage mv.

5. For at lave en hurtig creme, pisk creme fraiche med en røremaskine eller piskeris med kogt kondenseret mælk i en passende beholder.

6. Når du fjerner kagerne fra papiret, skal du ikke lægge dem oven på hinanden, men lad dem køle af på bordet, så de ikke klistrer sammen.

7. Smør de afkølede kager med et tykt lag creme til en kage, og smør derefter siderne og toppen af ​​"Milk Girl"-kagen med cremen.

8. Pynt toppen af ​​kagen som du ønsker: friske bær, frugtstykker, små småkager mv.

God appetit!

( 27 karakterer, gennemsnit 5 fra 5 )
culinary-da.techinfus.com

Fisk

Kød

Dessert