Kage "Lady fingers" klassiker

"Lady fingers" kage er en delikat dessert lavet af vanillecreme gennemblødt i fløde. Mellemrummene der dannes mellem småkagerne gør kagen luftig og let. Du lærer, hvordan du laver denne vidunderlige kage, ud fra de 8 opskrifter nedenfor.

Klassisk opskrift på lady fingers cake med creme fraiche

Ingen sød tand kan modstå Lady Finger-kagen. Dens grundlag er vanillecreme, som du kan købe i en butik eller bage selv.

1. 
   Hvordan laver man lady fingers kage efter den klassiske opskrift derhjemme? Skær smørret i tern, kom det i en gryde og sæt det på bålet, tilsæt mælk, vand, sukker og salt til det. Hold blandingen ved lav varme, indtil smørret er helt opløst.
2. 
   Så snart blandingen koger, hældes det sigtede mel i den.
3. 
   Bland melet i væsken med hurtige bevægelser, melet skal brygge godt og dejen begynder at halte bag væggene.
4. 
   Pisk æggene i en separat skål. Tilsæt æggene i den afkølede choux-dej og bland.
5. 
   Som et resultat får du en tyktflydende, homogen dej.
6. 
   Dæk en bageplade med pergament. Flyt dejen over i en sprøjtepose og sprøjt dejen ud på bagepladen til rektangulære småkager. Bag cookies ved 190 grader i 25-30 minutter.
7. 
   Til cremen blandes creme fraiche med almindelig og vaniljesukker.
8. 
   Begynd at samle kagen. Tag en springform og læg den på et fladt fad. Dyp kagerne i creme fraiche og læg dem i lag i gryden. Dæk kagen med husholdningsfilm og stil den på køl i 4-5 timer.
9. 
   Smelt chokoladen i vandbad, pynt kagen med og desserten er klar.

God appetit!

Utrolig lækker lady finger kage med creme

En fantastisk dessert med creme. Der er ingen skam i at servere "Lady Fingers"-kagen ved den mest luksuriøse fest. Kagen er lavet af småkager, så du kan give den enhver form.

Madlavningstid: 5-6 timer.

Madlavningstid: 80 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Til testen:
• Mælk - 1,5 spsk.
• Smør - 150 gr.
• Mel - 1,5 spsk.
• Kyllingeæg – 6 stk.
• Sukker - 2 spsk.
• Salt - 1/3 tsk.
• Til creme:
• Mælk - 1 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Mel - 2 spsk.
• Smør - 200 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Kakao - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bland mælk, salt, sukker og smør i en gryde, sæt ild på og bring det i kog under konstant omrøring. Hæld det sigtede mel i den kogende masse, rør og kog dejen på bålet i 2-3 minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen og afkøl dejen. Herefter tilsættes alle æggene et efter et. Dæk en bageplade med folie og læg dejen på den i form af en aflang småkage.

2. Bag småkager ved 200 grader i 30-40 minutter. Afkøl de færdige småkager uden at tage dem ud af ovnen.

3. Forbered cremen. I en gryde kombineres mælk, sukker, smør og kakao. Bring fløden i kog, tilsæt mel og rør rundt. I en separat skål, pisk ægget og tilsæt denne blanding til den varme fløde, rør hurtigt. Når cremen er afkølet, kan du begynde at samle kagen.

4. Læg småkagerne i lag, og dyp først hver småkage i cremen.

5. Stil "Lady Fingers"-kagen i køleskabet i flere timer for at trække. Inden servering skal du pynte kagen efter din smag.

God appetit!

Hvordan laver man lady fingers kage med kondenseret mælk?

Lady fingers cake er nem at tilberede. Vanillecremekagerne, der udgør desserten, er helt gennemblødt i fløde, hvilket gør kagen smeltende og mør.

Madlavningstid: 07:00.

Madlavningstid: 80 min.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Til choux wienerbrød:
• Vand - 1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Smør - 150 gr.
• Mel - 1,5 spsk.
• Kyllingeæg – 5 stk.
• Til creme:
• Creme fraiche 20% – 500 ml.
• Kondenseret mælk - 380 ml.
• Vanillin - 1 knivspids.
• Konfektdrys - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vand i gryden og tilsæt salt. Skær smørret i tern og kom også i gryden.

2.Sæt gryden på ilden, bring indholdet i kog under konstant omrøring.

3. Efter smørmassen koger, reducer varmen, tilsæt sigtet mel til den, fortsæt med at forberede dejen under konstant omrøring. Når massen begynder at danne en klump og trækkes væk fra grydens vægge, tages den af ​​varmen og lader den køle af.

4. Tilsæt alle æggene et efter et i den afkølede choux-dej, og bland dem helt ind i dejen hver gang.

5. Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg den færdige dej i en kagepose.

6. Tryk dejen ud i små portioner med afstand fra hinanden. Stil fingerkagerne i en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.

7. Forbered cremen til kagen. Bland creme fraiche, kondenseret mælk og vanilje med en røremaskine.

8. Læg fingerkagerne i skålen med cremen og bland godt.

9. Læg småkager i en springform i lag eller bunke. Stil kageformen i køleskabet i 5-6 timer for at trække.

10. Efter den nødvendige tid er gået, fjern kagen fra køleskabet, dekorer den med konfektdrys og server med te.

God appetit!

En simpel opskrift på lady fingers cake med creme derhjemme

Lady fingers cake minder lidt om tiramisudesserten. Den er også lavet af småkager og gennemblødt i fløde. Generelt er desserten enkel og let. Hvis det ønskes, kan du supplere det med dine yndlingsfrugter.

Madlavningstid: 12 timer.

Madlavningstid: 80 min.

Portioner: 16.

Ingredienser:

• Frugt - efter smag.
• Chokolade - til pynt.
• Til testen:
• Mælk - 200 ml.
• Smør – 90-100 gr.
• Mel – 160-170 gr.
• Kyllingeæg – 3 stk.
• Til creme:
• Creme 33% – 500 ml.
• Sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1.Hæld mælk i gryden og tilsæt smør, bring blandingen i kog, smørret skal smelte helt. Hæld mel i den kogende masse, rør rundt og fortsæt med at koge dejen ved svag varme i yderligere et par minutter. Tag derefter gryden af ​​varmen, afkøl dejen og tilsæt æggene.

2. Dæk en bageplade med pergament. Brug en konditorsprøjte til at presse dejen ud på en bageplade i form af en aflang småkage.

3. Bag småkager i ovnen ved 220 grader i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 15 minutter. Afkøl kagerne.

4. Til cremen piskes fløden med sukker, indtil der dannes et tykt, tæt skum.

5. Dyp de afkølede småkager i cremen og læg dem i lag i formen. Læg frugtskiver mellem lagene.

6. Stil kagen i køleskabet for at trække natten over. Inden servering pyntes lady finger cake med chokoladedrys og frisk frugt.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave lady finger kage med mascarpone

"Lady fingers"-kagen er lavet af delikate vaniljesaus. I denne opskrift vil der i stedet for standard kondenseret mælkecreme blive brugt mascarponebaseret creme. Desserten bliver let og luftig. Vær ikke doven til at tilføje noget frugt til det, og så vil du virkelig nyde himmelsk fornøjelse.

Madlavningstid: 4 timer.

Madlavningstid: 70 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Vand - 125 ml.
• Mælk - 125 ml.
• Salt - ¾ tsk.
• Sukker - 1 spsk.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 150 gr.
• Kyllingeæg – 5-7 stk.
• Til creme:
• Mascarpone ost - 750 gr.
• Hytteost - 400 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Sukker - 400 gr.
• Vaniljesukker - 25 gr.
• Til dekoration:
• Creme 25% – 200 ml.
• Frugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Forbered først kagedejen. Hæld mælk og vand i gryden, tilsæt sukker og salt, tilsæt smør. Sæt gryden på bålet og bring indholdet i kog. Herefter tilsættes alt melet på én gang, rør indtil dejen begynder at danne en klump og begynder at skrælle væk fra væggene. Afkøl herefter dejen lidt og bland alle æggene i et ad gangen.

2. Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en kagepose til at placere dejen på en bageplade i form af små rektangulære småkager. Bag cookies ved 200 grader i 17-20 minutter.

3. For at forberede cremen blandes mascarponeost, hytteost, mælk, almindelig og vaniljesukker.

4. For at samle kagen tages en springform. Læg lidt creme i bunden af ​​formen. Skær småkagerne i 3-4 stykker, læg et lag af det, overtræk det med fløde, og læg hakket frugt ovenpå.

5. Gentag lagene i samme rækkefølge, indtil alle ingredienser er væk.

6. Dæk kagen med låg, læg en vægt på den og stil den på køl i 3 timer.

7. Tag kagen ud af formen, beklæd den med creme på alle sider og pynt med frugt. "Lady fingers" kagen er klar.

God appetit!

Smuk og meget velsmagende dame fingerkage med kirsebær

En smuk og lækker kage er den logiske konklusion på enhver fest. "Lady Fingers" kagen med kirsebær har en delikat struktur, og kirsebærene gør den saftig og tilføjer en anelse syrlighed.

Tilberedningstid: 6 timer.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Creme fraiche 15-25% – 250 ml.
• Smør - 150 gr.
• Sukker - 150 gr.
• Bagepulver til dejen – 2 tsk.
• Mel – 400-450 gr.
• Til påfyldning:
• Kirsebær – 300-400 gr.
• Til creme:
• Creme fraiche 15-25% – 500 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Til dekoration:
• Chokolade - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Saml ingredienser til testen. Tag kirsebærene ud for at tø op på forhånd. Jeg køber bær, der allerede er skrællet og udstenet.

Trin 2. Forbered produkter til testen.

Trin 3. Hæld vand og mælk i en tyk gryde. Tilsæt lidt salt. Aflæs margarine.

Trin 4: Sød.

Trin 5: Placer på den midterste brænder. Smelt margarinen. Tilsæt langsomt lidt af melet.

Trin 6. Derefter det resterende mel.

Trin 7. Under konstant omrøring, bring til fortykkelse. Du får en homogen masse. Sluk for blusset og afkøl dejen lidt.

Trin 8. Tilsæt forsigtigt hønseæggene et ad gangen.

Trin 9. Ælt hurtigt efter hvert æg.

Trin 10. Der kommer et blankt stof ud. Læg den i en kagepose.

Trin 11. Tegn et stykke pergamentpapir på bagsiden, efter du på forhånd har målt, hvor lange "fingrene" er nødvendige. Sprøjt dejen på afstand. Bag stykkerne i 15-20 minutter ved 180 grader, forvarm ovnen.

Trin 12. Forbered cremen. Bræk et æg i en gryde.

Trin 13. Tilsæt sukker.

Trin 14: Rør rundt.

Trin 15. Hæld noget af mælken i.

Trin 16. Tilsæt mel.

Trin 17: Tilsæt derefter majsstivelse. Rør rundt, så der ikke er klumper.

Trin 18. Tilsæt den resterende mælk.

Trin 19. Pisk indtil glat. Kog ved svag varme, indtil det er tyknet. Glem ikke at røre for at undgå uønskede effekter.

Trin 20. Fjern fra brænderen og afkøl. Pisk smørret til en luftig masse.

Trin 21. Brug en ske til at tilføje den afkølede cremebase.

Trin 22: Pisk grundigt efter hver brug.

Trin 23. Massen kommer ud glat og luftig.

Trin 24. Cremen bliver let og ret tyk.

Trin 25: Tag en springform. Beklæd de afkølede produkter med creme og placer dem lodret, som vist på billedet.

Trin 26Form derfor den første række.

Trin 27. Overtræk indersiden med creme og styrk kirsebærene i cremen.

Trin 28. Påfør creme igen.

Trin 29. Skiftende rækker, udfyld formularen.

Trin 30. Beklæd toppen med den resterende creme.

Trin 31: Pynt med kirsebær.

Trin 32. Hæld lidt vand i kirsebærsaften.

Trin 33 Tilsæt en spiseskefuld sukker og en teskefuld majsstivelse.

Trin 34: Ryst indtil glat.

Trin 35. Kog over lav varme, indtil det er tyknet. Fjern fra brænderen og afkøl let. Fjern springformen. Dryp over toppen af ​​kagen.

Trin 36 Tillad at indstille. For bedre stabilisering og imprægnering skal den stilles på køl i mindst 1 time. Del kagen i portioner. Begynd at smage. God fornøjelse!

Hvordan laver man hjemmelavet lady finger kage med frugt?

Lady fingers cake bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer noget frugt til den. Det kan være kiwi, bananer, appelsiner eller vindruer - enhver af disse frugter passer godt til vanillecreme og creme fraiche.

Madlavningstid: 10 timer.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 15 spsk.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.
• Kyllingeæg – 6 stk.
• Smør - 200 gr.
• creme fraiche - 800 ml.
• Vand - 1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Kiwi – 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vand i en gryde, tilsæt smør og tilsæt salt. Sæt gryden på varmen og bring ingredienserne til en jævn masse under konstant omrøring.

2. Når olieblandingen koger, tages gryden af ​​varmen, det sigtede mel tilsættes og dejen æltes med hurtige bevægelser. Som et resultat skal det let danne en klump og komme af væggene.

3. Når dejen er afkølet til stuetemperatur tilsættes æggene et ad gangen. Bland blandingen grundigt med en spatel.Dejen bliver glat og flydende.

4. Beklæd en bageplade med bagepapir. Brug en kagepose til at placere dejen på en bageplade. Bag vanillecreme ved 200 grader i 20 minutter, reducer derefter temperaturen til 160 grader og kog i yderligere 15 minutter.

5. Tilbered cremen imens småkagerne afkøles. Pisk creme fraiche med melis til det er luftigt.

6. Brug en springform til at samle kagen. Dyp småkagerne i cremen og læg dem i lag. Læg kiwiskiver mellem lagene.

7. Stil kageformen i køleskabet i 8 timer for at trække. Efter denne tid smøres kagen med creme på alle sider, pyntes og serveres på festbordet.

God appetit!

"Lady fingers" efter Emmas bedstemors opskrift

Den lækreste dessert er den, der er tilberedt med kærlighed og omhu. Ifølge opskriften fra Emmas bedstemor vil din dame fingerkage blive fugtig og luftig. Dine kære vil blive helt glade.

Madlavningstid: 4-6 timer.

Madlavningstid: 90 min.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Vand - 300 ml.
• Kyllingeæg – 6 stk.
• Margarine - 160 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mel – 200-220 gr.
• Sukker - 180 gr.
• Creme fraiche 25% – 900 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom margarine i en gryde eller metalskål, hæld vand i og tilsæt salt. Stil beholderen over lav varme og bring indholdet i kog.

2. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt det sigtede mel og bland ingredienserne med hurtige bevægelser. Du vil ende med en masse, der ligner puré.

3. Lad dejen køle af til stuetemperatur og pisk æggene i et ad gangen. Du kan gøre dette med en mixer med en speciel vedhæftning eller ske.

4. Som et resultat bliver dejen elastisk og glat.

5. Dæk en bageplade med pergament.Brug en kagepose til at placere dejen på en bageplade.

6. Bag kagecreme i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, sænk derefter temperaturen til 160 grader og kog i yderligere 15 minutter.

7. Forbered nu cremen til kagen. Først skal du veje creme fraiche. Læg det på en ren bomuldsklud.

8. Bind enderne af stoffet, hæng posen over beholderen, hvor vallen vil dræne. Stil strukturen i køleskabet i en time.

9. Pisk den resterende tykke masse i stoffet med puddersukker.

10. Du kan begynde at samle kagen. Læg bagepapir i bunden af ​​springformen. Dyp cremekagerne i cremen og læg dem i lag i formen.

11. Småkagerne skal passe tæt sammen. Læg den resterende creme ovenpå. Stil kagen i køleskabet til at trække i flere timer.

12. Pynt den godt gennemblødte kage med flydende chokolade og “Lady fingers” er klar.

God appetit!