Tomatsuppe

Tomatsuppe er en af ​​de foretrukne og mest populære retter i køkkenerne i forskellige lande i verden, og hver har sin egen specielle opskrift på tomatsuppe. Her er de mest populære og lækre varianter af en tomatbaseret forret.

Lækker tomatsuppe med bønner

Suppen ifølge denne opskrift er en tæt og rigt smagende forret, da den indeholder både animalske og vegetabilske proteiner samt kartofler. Koger du den tyk nok, kan den sagtens erstatte både første og anden ret på samme tid.

1. 
   Hvordan laver man lækker tomatsuppe? Flæsket med ben kommes i en gryde, 3,5-4 liter vand hældes i, og bouillonen tilberedes i cirka en time med laurbærblade og søde ærter.
2. 
   Pølserne skæres i skiver og steges let, så skal du lægge dem i en anden skål.
3. 
   Løget hakkes fint og koges i gryden, hvor pølseskiverne blev stegt. Når grøntsagerne bliver gennemsigtige, tilsæt hakket hvidløg, tomater, skåret i store skiver og tomatpure. Der tilsættes lidt vand og massen simrer i flere minutter ved svag varme, hvorefter den skal smages til med lidt salt og peber.
4. 
   Kødet tages op af bouillonen og skæres i store tern. På dette tidspunkt tilsættes skrællede og hakkede kartofler i små tern til bouillonen. Suppen tager 7 minutter at tilberede.
5. 
   Tomatstegning blandes med pølser og tilsættes suppen. Dåsebønner tilsættes også der. Krydr retten med mere salt og peber, hvis det er nødvendigt, og kog derefter i cirka 7 minutter. Suppen skal serveres med creme fraiche og krydderurter.

Tomatsuppe med ris og kartofler

En solid tomatsuppe med røget kød, ris og kartofler. Denne ret er velegnet til en stor familie, når du vil tilberede aftensmaden på en måde, der er "billig og munter".

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stk.
• Porrer – 0,5 stk.
• Sellerirod – 0,5 stk.
• Persillerod – 0,5 stk.
• Kødbouillon - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kartofler - 1 stk.
• Løg - 0,5 stk.
• Røget kød - 100 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Basilikum - 0,5 tsk.
• Ris - 0,5 spsk.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1.Tomater skrælles og skæres i store stykker, porrer, selleri og persille skrælles og hakkes i tynde stave eller strimler.

2. Kom grøntsager og rodfrugter i en gryde, tilsæt derefter bouillon og kog ved svag varme i 10 minutter.

3. Kartofler skal skæres i tern, tag den nødvendige mængde ris og kom alt sammen i suppen. Tomatpuré tilsættes og kogningen fortsætter i yderligere 7 minutter.

4. Røget kød skæres i strimler eller skilles i fibre, du skal stege det sammen med et halvt løg, som skal hakkes.

5. Læg kød og løg i suppen, smag til med salt og sort peber, og kog derefter suppen i yderligere 5 minutter. Den resulterende skål hældes i plader med tilsætning af creme fraiche og hakket basilikum. God appetit!

Italiensk tomatsuppe med fisk og skaldyr

En velsmagende og aromatisk suppe, der antager middelhavstoner takket være rejer, hvidvin, muslinger og italienske krydderier. Hvis du vil have retten til at være mere krydret, kan du tilføje mere Tabasco-sauce, men du skal være forsigtig: du kan nemt overdrive med mængden af ​​denne utroligt krydrede sauce.

Tilberedningstid: 25 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Tomater - 5 stk.
• Rødløg – 0,5 stk.
• Sød rød peber - 1 stk.
• Basilikumblade – 8 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk.
• Balsamicoeddike - 2 spsk.
• Tomater i deres egen juice – 1 kg
• Tabasco sauce - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet muskatnød - efter smag.
• En blanding af italienske urter - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Chilipeber - 0,5 stk.
• Muslinger - 300 gr.
• Tør hvidvin - 200 ml
• Kongerejer – 1 kg
• Hvidt brød - 6 skiver.
• Grana Padano ost – 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl tomaterne, fjern kerner og indervægge fra peberfrugten, skær grøntsagerne i lige tern.

2. Hak de pillede løg, gulerødder og hvidløg. Rist grøntsager i olivenolie.

3. Overfør den resulterende masse til en blender, tilsæt dåsetomater, basilikumblade, urter og krydderier, en halv chilipeber, vin, Tabascosauce og balsamicoeddike. Pisk alt indtil glat. Hæld i en gryde og kog ved svag varme i cirka 10 minutter. Tilsæt eventuelt en lille mængde rent drikkevand for at fortynde suppen lidt.

4. Steg muslinger og rejer hver for sig i olivenolie tilsat krydderurter, let salt.

5. Lav croutoner af brødet ved at tørre det i en tør stegepande.

6. Hæld suppen på tallerkener, læg skaldyr, croutoner i hver skål og drys med revet ost. Hvis det ønskes, kan du tilføje et par dråber balsamico til hver portion.

Hvordan laver man spansk gazpachosuppe derhjemme?

En let og rig kold suppe vil i øvrigt være praktisk i varmt vejr. Den tilfredsstiller perfekt appetitten og forbliver samtidig let, med en behagelig puréagtig konsistens. Velsmagende, originale og endda børn vil kunne lide det.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Tomater - 450 gr.
• Løg - 1 stk.
• Dåse peber - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Tomatjuice - 3 spsk.
• Koriander - 35 gr.
• Rødvinseddike - 1 tsk.
• Olivenolie - ¼ spsk.
• Tabasco sauce - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Revet hård ost – til servering.
• Hvidbrødscroutoner - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1.Fjern skindet fra tomaterne og halvdelen af ​​agurken.

2. Læg tomater, en halv agurk og en del af et løg i skålen på en foodprocessor eller blender, tilsæt peber og puré, indtil blandingen er helt jævn.

3. Overfør til en dyb ikke-metallisk skål, hæld tomatjuice, eddike, olie og et par dråber Tabasco i. Tjek for salt, tilsæt salt om nødvendigt.

4. Hak koriander fint, hak den resterende agurk og løg fint.

5. Læg alle grøntsagerne i suppen og lad dem stå i køleskabet, så retten kan trække. Inden servering justeres efter smag, evt. med salt og peber, server med croutoner og revet ost, drysset med koriander.

Hvordan laver man brislingsuppe i tomatsauce?

Denne suppe er velegnet til dem, der ikke ønsker at bruge en masse kræfter, tid og penge, men ønsker at prøve en original og velsmagende førsteret. Selv en nybegynder kok kan tilberede det, og selv kræsne husstandsmedlemmer vil kunne lide resultatet.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Brisling, dåse i tomatsauce – 1 dåse.
• Kartofler – 3 stk.
• Ris - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Dild - 2 kviste.
• Persille - 2 kviste.
• Smør - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bring 1,5 liter vand i kog, tilsæt laurbærblade og peberkorn.

2. Skær kartoflerne i tern. Hæld ris i kogende vand, og tilsæt kartofler efter 5 minutter.

3. Forbered en stege af løg og gulerødder. Den skal have en flot gylden farve.

4. Mos fisken med en gaffel og overfør til stegning, kog alt sammen i 5 minutter.

5. Læg stegefisken i en gryde med bouillon, tilsæt eventuelt salt og kog i 3 minutter. Hæld derefter de hakkede krydderurter og smør i den færdige suppe. Rør suppen og lad den trække et par minutter. Hæld i skåle og server med hvidløgscroutoner.

En enkel og lækker opskrift på suppe med frikadeller og tomatpure

Små frikadeller i en tomatflødebouillon med vermicelli og tomater er en ideel ret til en kølig dag, hvor du skal lade batterierne op og mætte din krop. Suppe med frikadeller vil appellere ikke kun til voksne, men også til små gourmeter.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Kødbouillon - 2,5 l
• Laurbærblad - 2 stk.
• Løg - 400 gr.
• Timian - efter smag.
• Kværnet rød peber - 1 spsk.
• Hakket kød - 300 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Creme 40% – 200 ml
• Persille - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomatpuré - 4 spsk.
• Tør hvidvin - efter smag.
• Baguette - en skive til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom laurbærblad, grofthakket løg og timian i bouillonen, tilsæt lidt rød peber. Kog i cirka 20 minutter.

2. Pisk hakket kød og form til små frikadeller, læg dem forsigtigt i bouillonen.

3. Tilsæt tomatpure og tomater i tern. Rør og kog i et par minutter.

4. Tilsæt vermicelli, bring suppen i kog og tilsæt lidt vin. Lad alkoholen dampe af i cirka 10 minutter, og smag derefter retten til med salt og friskkværnet sort peber.

5. Ved slutningen af ​​tilberedningen hældes fløden i, drysses med hakket persille og serveres med en skive ristet baguette.

Krydret suppe kharcho med tomatpuré

Den georgiske suppe kharcho, elsket af mange, er kødfuld, rig og krydret. Den tilberedes ganske enkelt, men betager med overflod af krydderier og aroma, og risen og lammet gør den meget mættende.

Tilberedningstid: 3 timer 15 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Okse- eller lammekød på benet – 700 gr.
• Vand – 2,5 l
• Kartofler – 3 stk.
• Ris - 100 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Tomat - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet rød peber - 0,5 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Malet sød paprika - 0,5 tsk.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Allehånde ærter – 1 stk.
• Khmeli-suneli krydderi - 2 tsk.
• Malet dild - 2 spsk.
• Mopping persille - 2 spsk.
• Frisk hakket koriander - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet, tilsæt koldt vand og bring det i kog. Tilsæt laurbærblade og to typer pebernødder til bouillonen og kog ved svag varme i cirka 2 timer. Herefter fjernes kødet fra bouillonen, skæres i portioner og lægges tilbage i den sigtede bouillon.

2. Skær de skrællede kartofler i store skiver og kog i bouillonen i 15 minutter til de bliver meget bløde.

3. Kog risene separat, indtil de er halvt kogte, og sigt derefter.

4. Steg løg, skåret i små tern, i 4-5 minutter på en pande i fedtet fjernet fra bouillonen.

5. Fjern skindet fra tomaten, riv det og tilsæt det til løget sammen med tomatpure og stødt paprika. Kog et par minutter mere.

6. Fjern kartoflerne fra bouillonen og mos dem i en bradepande med tomatdressing. Kom blandingen tilbage i bouillonen og tilsæt ris. Tilsæt de resterende ubrugte krydderier og kog i 10 minutter, indtil risene er helt kogte.Sluk for komfuret, kom presset hvidløg og krydderurter i kharchoen, lad det trække i 30 minutter og server med fladbrød.

Trin-for-trin opskrift på at lave tomatsuppe med oksekød

Tomatsuppe med oksekød og sellerirod er en velsmagende førsteret, der er gjort særligt interessant ved at tilføje æblecidereddike til den. Resultatet er en velsmagende og rig suppe, velegnet til alle, der elsker kød- og grøntsagsbouillon.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Oksekød (pulp) - 200 gr.
• Sellerirod - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 500 gr.
• Smør - 20 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Ketchup - 4 spsk.
• Æblecidereddike - 1 spsk.
• Grønne løg - til servering.

Tilberedningsprocessen:

1. Kødet vaskes og skæres i portioner. Derefter skal du fylde det med koldt vand og koge i cirka 2 timer.

2. Finhakket løg svitses i smør, efterfulgt af selleri skåret i tern og flåede tomater, som skæres i små tern.

3. Ketchup og æblecidereddike tilsættes stegningen.

4. Hæld kartofler i store tern i oksebouillonen, og tilsæt tomat- og grøntsagsstegning efter 10 minutter. Tilsæt salt, peber og kog i yderligere 10 minutter.

5. Server suppen varm, pynt med finthakket grønne løg.

Hvordan laver man lækker tomatsuppe med kylling?

En usædvanlig opskrift på tomatsuppe med kyllingefilet og ung zucchini. Urter og krydderier gør denne nemme sommersuppe frisk og lækker. Lige hvad du skal bruge til frokost på en varm sommerdag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Kylling (filet) – 1 stk.
• Ung zucchini - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Granuleret sukker - efter smag.
• En blanding af urter - efter smag.
• Frisk hakket dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl tomaterne og purér dem, og fjern først kernerne. For at gøre dette kan du bruge en blender eller foodprocessor.

2. Skær de pillede løg og gulerødder i små tern, hak hvidløget.

3. Ung zucchini skal ikke skrælles, men kun skylles godt og skæres i tern eller tern.

4. I olivenolie i den gryde, hvor suppen skal tilberedes, steges først løget, så puttes gulerødderne deri og koges grøntsagerne sammen i 5 minutter, tilsæt lidt salt og peber.

5. Skær kyllingefileten i strimler og tilsæt til kogegrøntsagerne, steg det hele sammen i yderligere 5 minutter. Tilføj nogle krydderurter.

6. Hæld lidt vand i gryden, tilsæt stykker af zucchini og lad det simre i 25 minutter ved svag varme under låg. Tilsæt tomatpuré og sukker og kog i yderligere 10 minutter. Spæd eventuelt lidt op med vand. Server med hakket dild.

Klassisk tomatpurésuppe lavet af friske tomater

For at forberede tomatpurésuppe uden unødvendigt besvær er det bedre at bruge en gryde. Man kan varme mad i den og ved hjælp af en stavblender vende grøntsagsmassen til en blød puré.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Frisk basilikum - 2 kviste.
• Tørret oregano - 1 knivspids.
• Løg - 50 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Kyllingebouillon - 200 ml
• Olivenolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Granuleret sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern stilke og skind af vaskede tomater, skåret i store skiver.

2.Skær det pillede løg i tern og svits i en gryde med olivenolie.

3. Så snart løget er blevet blødt, tilsæt hakket hvidløg og steg, indtil der kommer en karakteristisk aroma, tilsæt derefter grofthakkede basilikumblade.

4. Læg tomatskiver i en gryde og kog i 10 minutter under konstant omrøring. Smag til med salt, sort peber og oregano. Smag til ved at tilføje lidt

5. Hæld bouillonen i gryden med tomaterne, dæk med låg og kog ved meget svag varme i 10 minutter. Herefter pureres massen, indtil den bliver homogen.

6. Server tomatpurésuppe, pyntet med basilikumblade og olivenolie. Du kan servere suppen med hvide brødcroutoner og ost.