Tomatpuré til vinteren

Tomatpuré til vinteren er en fantastisk tilberedning, der kan tilberedes på forskellige måder. Dagens udvalg indeholder muligheder for, hvordan du tilbereder tomater lækkert og hurtigt, samtidig med at du sparer lagerplads og får en fantastisk hjemmelavet sauce. Smagen af ​​tomatpasta tilberedt hjemme er rig og rig. Selv begyndere kan gengive opskrifterne i denne samling.

Hjemmelavet tomatpure til vinteren

Tomatpasta fra tomater til vinteren derhjemme implementeres så enkelt som muligt. For at få en fantastisk sauce som resultat, skal du stadig anstrenge dig. Pastaen kommer ud ret tyk og lys. Denne opskrift kan gengives af både en amatørkok med stor erfaring og en amatør.

1. 
   Tomatpasta fra tomater til vinteren er nem at tilberede derhjemme.Vi vasker grundigt 2 kg kødfulde tomater og fortsætter direkte til processen.
2. 
   Hak frugterne groft, fjern stilken. Kom tomaterne i en gryde med tyk bund.
3. 
   Stil på komfuret og vent til indholdet koger, glem ikke at røre under processen. Minimer varmen og kog tomaterne i en halv time.
4. 
   Hæld forsigtigt tomatmassen efter et stykke tid og gnid gennem en sigte.
5. 
   Kom den purerede masse tilbage i gryden og lad det simre ved minimumstemperatur i halvanden time under jævnlig omrøring. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes salt og eddike.
6. 
   Efter en time begynder massen at tykne mærkbart. Under hyppig omrøring koges til den ønskede konsistens.
7. 
   Læg den tykke varme masse i steriliserede glas og luk med rene låg. Efter at have lagt på lågene og snoet til et tæppe, afkøles snoningerne.
8. 
   Vi flytter vores forberedelser til et skab med konservering eller til et spisekammer. God appetit!

---

Tomatpuré gennem en kødhakker til vinteren

Tomatpuré gennem en kødkværn til vinteren tilberedes så enkelt som muligt og af kun to ingredienser. Modne kødfulde frugter bruges til tomatsauce. Denne pasta bruges til at tilberede dressinger og saucer. Den homogene tekstur er ikke værre end butikskøbte analoger.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 700 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 3,5 kg.
• Salt - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask de kødfulde prøver grundigt. Skær i stykker, skær straks stilkene ud. Rul gennem en kødhakker. Hæld blandingen i en tykvægget gryde, tilsæt salt og stil på komfuret. Vi venter på, at det koger.

Trin 2. Læg en si ovenpå. Det er her, saften samles. Således samlede jeg 2 liter juice.Vi bruger juicen til selvdrejning eller drikker den straks efter afkøling.

Trin 3. Når al saften er samlet, er der en tyk masse tilbage.

Trin 4. Slib blandingen gennem en sigte, fjern frø og skind. Kog tomatpuréen i halvanden time, indtil vi opnår den ønskede konsistens.

Trin 5. Når konsistensen passer os fordeles den tykke tomatpure i steriliserede beholdere og lukkes med sterile låg.

Trin 6. Læg de varme stykker på en side og pak dem ind i et tæppe for at køle langsomt af. Efter fuldstændig afkøling flytter vi den til, hvor vinterforsyningerne opbevares. God appetit!

Tomatpuré gennem en juicer

Tomatpasta opbevares godt gennem en juicer og har en tekstur, der ikke adskiller sig fra butikskøbte analoger. Selv en uerfaren husmor kan tilberede tomatpuré uden besvær eller forhindringer. Hjemmelavet tomatpure smager bedre end indkøbte saucer.

Madlavningstid – 2 timer 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 1,25 kg.
• Salt - efter smag.
• Sorte peberkorn – 4 stk.
• Allehånde ærter – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne til tomatpasta. Vi vælger kødfulde frugter. Let knuste prøver er også velegnede til høst.

Trin 2. Tør de vaskede tomater og før dem gennem en juicer.

Trin 3. Papirmassen opsamles i et specielt rum, men en ret stor mængde papirmasse forbliver på den. Vi gentager proceduren og springer kagen over flere gange.

Trin 4. Dette er hvad du skal få. Hver for sig forbliver skræl og frø, og tomatpuréen forbliver hver for sig.

Trin 5. Hæld tomatsaften dannet under den første presning og tomatpuréen efter efterfølgende manipulationer i gryden.Sæt ild til det, tilsæt lidt salt, tilsæt peberkorn og kog. Tilberedningstid afhænger af antallet af tomater, samt den ønskede konsistens af slutproduktet.

Trin 6. Uden at spilde tid, skyl glassene og steriliser dem derefter over damp. Hæld kogende vand over lågene.

Trin 7. Overvåg tomatens konsistens. Kog det videre evt.

Trin 8. Fordel den kogende pasta i steriliserede glas og skru sterile låg på.

Trin 9. Læg lågene på og pakk ind i et håndklæde eller et tæppe. Vi venter på, at den er helt afkølet.

Trin 10. Overfør de afkølede stykker til kælderen.

Trin 11. Brug tomatpasta til at forberede hjemmelavede retter. God appetit!

Tomatpuré i en blender til vinteren

Tomatpuré i en blender til vinteren er en opskrift, som selv et barn kan mestre. At lave pasta kræver kun én ingrediens. Kødmodne tomater kan bruges i enhver mængde. Tomatpasta tilberedt på denne måde kommer ud med en blød, glat tekstur. Vi bruger saucer efter ønske, tilsæt dem til dressinger til supper eller hovedretter.

Madlavningstid – 4 timer 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - enhver mængde.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær de vaskede tomater, som du har lyst. Glem ikke at skære stilken ud.

Trin 2. Læg skiverne i portioner i en blenderskål og mal dem.

Trin 3. Hæld de udstansede tomater i en tykvægget gryde og gentag proceduren, indtil tomaterne er væk.

Trin 4. Stil gryden på den midterste brænder. Kog i 2,5 time under regelmæssig omrøring.

Trin 5. Efter et stykke tid skal du forsigtigt si massen gennem en sigte, male frugtkødet.Overfør den resulterende puré i en ren gryde og vend tilbage til varmen. Og fra frugtkødet kan du forberede en sauce til kødet.

Trin 6. Efter at have bragt i kog, minimer varmen og kog emnet i cirka en time mere.

Trin 7. Fyld forberedte steriliserede krukker med kogende tomatpasta og rul op med steriliserede låg. Afkøl på hovedet og indpakket i cirka et døgn. Efter fuldstændig afkøling flyttes sømmene til spisekammeret eller kælderen. Når et emne er nødvendigt, tager vi det ud og bruger det til dets tilsigtede formål. God appetit!

Tomatpuré med hvidløg til vinteren

Tomatpasta med hvidløg til vinteren vil erobre hele området med sin lugt. For at forberede forberedelsen skal du bruge budgetingredienser, der kan findes i ethvert køkken. Tomatpasta har en utrolig aroma og upåklagelig tekstur. Hjemmelavet sauce er meget mere appetitlig end den købte modpart.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 700-800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Hvidløg - 1 hoved.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Saml ingredienser i henhold til listen. Vi vælger modne, kødfulde tomater.

Trin 2. Efter at have skyllet tomaterne i detaljer, laver vi et ikke meget dybt snit på hver enkelt. Lad vandet koge.

Trin 3. Nedsænk frugterne i kogende vand, sluk for varmen og dæk med låg. Lad blanchere i 10 minutter.

Trin 4. Uden at spilde tid, del hvidløgshovedet i fed, fjern det øverste lag og skyl.

Trin 5. Fjern forsigtigt tomaterne, fjern skindet og skær stilken ud. Skær i segmenter.

Trin 6. Læg skiverne i en blenderbeholder, og tilsæt hvidløgsfeddene der.

Trin 7Punch blandingen indtil glat.

Trin 8. Hæld det udstansede stof i en kogebeholder, salt og tilsæt sukker. Kog i 7 minutter, tilsæt eddikesyre.

Trin 9. Bring i kog, sluk for varmen. Hæld kogende tomatsauce i opvarmede glas. Skru på med sterile hætter.

Trin 10. Læg det på låget, pak det ind i et tæppe og lad det langsomt køle af. Efter afkøling lægges tomatpuréen i kælderen eller et sted, hvor vinterpræparater opbevares. God appetit!

Tomatpuré til vinteren med stivelse

Tomatpuré til vinteren med stivelse har en tyk tekstur. Stivelse fungerer som et fortykningsmiddel. Tomatsovsen kommer ret krydret ud. Det bruges til at tilberede dressinger eller serveres desuden som ketchup. Det vil ikke være svært at gengive opskriften, selvom du gør det for første gang.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Varm chilipeber - 1 stk.
• Kartoffelstivelse - 3 spsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær de vaskede tomater i stykker, skær det sted ud, hvor frugten hæfter.

Trin 2. Læg de hakkede tomater i hakkeskålen og kværn til den ønskede konsistens.

Trin 3. Si det resulterende stof gennem en sigte eller brug et dørslag foret med flere lag gaze.

Trin 4. Kværn rene peberfrugter, efter at have fjernet frøene.

Trin 5. Fjern skrællen fra hvidløget og riv det på et fint rivejern. Hæld den purerede tomatmasse i en tykvægget skål, lad lidt tilbage til at opløse stivelsen. Læg hakket hvidløg og hakket varm peber i gryden.

Trin 6. Drys granuleret sukker, salt og peber. Rør rundt og sæt på komfuret. Kog i 15 minutter, skum skum evt.

Trin 7. Rør kartoffelstivelse i tomatmassen, der var tilbage. At bryde klumper op.

Trin 8. Tilsæt gradvist stivelse i den varme tomatmasse. Rør og kog i 15 minutter. Tilsæt derefter eddikesyre og kog i yderligere 3 minutter.

Trin 9. Hæld den varme tykke masse i vaskede, steriliserede krukker. Skru på med et sterilt skruelåg. Lægger det på siden, vi pakker det ind i et varmt tæppe. Efter afkøling flyttes sømmene til resten af ​​vinterforberedelserne. God appetit!

Tomatpuré med peberfrugt til vinteren

Tomatpasta med peberfrugt til vinteren er en ideel forberedelse, der kan realiseres af både en erfaren og en nybegynder husmor. Hjemmelavet tomatpasta har en uforglemmelig smag og aroma. Peberfrugt tilføjer et interessant twist.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Groft salt - efter smag.
• Peberfrugt - 1 kg.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Til tomatpasta med peberfrugt skal du vælge modne saftige frugter. Vask grundigt og tør. Hak tomaterne groft og fjern stilken. Læg peberfrugterne sammen med deres stilke i en bageform.

Trin 2. Læg de hakkede tomater i multicooker-skålen. Aktiver programmet “Stew” og kog i 40 minutter med låget lukket.

Trin 3. I slutningen af ​​programmet, si indholdet gennem et dørslag og lad det dryppe af.

Trin 4. Placer ærmet med peberfrugt i en ovn forvarmet til 180°.Når der kommer sorte pletter på peberfrugterne, sænk temperaturen til 120° og kog indtil de er bløde. Vi tager ærmet ud med de forberedte peberfrugter og afkøler. Vi fjerner stilken med indersiden og fjerner forsigtigt huden.

Trin 5. Tilsæt flået peber til de revne tomater og pisk blandingen, indtil den er glat. Vend tilbage til multicooker skålen og kog til den ønskede konsistens. Det tager cirka 20 minutter. Glem ikke at røre rundt.

Trin 6. Tilsæt salt og bland grundigt. Fordel i steriliserede glas og skru godt fast. Vend dem på lågene, pak dem ind i et varmt tæppe og afkøl. Vi flytter emnerne til opbevaring. God appetit!

Tomatpuré med basilikum til vinteren

Tomatpuré med basilikum til vinteren er en interessant sauce, der er ideel til at lave hjemmelavet pizza. Basilikum tilføjer en uforglemmelig aroma til retter. Tomatpasta tilberedes meget enkelt, uden faldgruber.

Madlavningstid – 1 time og 40 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt - efter smag.
• Basilikum - en flok.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi deler de vaskede tomater i segmenter, efter at have fjernet stilken. Til tomatpure skal du vælge modne, kødfulde frugter. Måske lidt bulet, men ikke råddent.

Trin 2. Læg skiverne i en tykvægget gryde og dæk med låg. Sæt på komfuret og kog i 40 minutter. Når der kommer en stor mængde saft op, skal du åbne låget lidt for at lade damp slippe ud. Mens tomaterne koger, glem ikke at røre dem.

Trin 3. Når der er dannet en masse saft, åbnes låget og inddampes i cirka en time, husk også at røre.

Trin 4. Uden at spilde tid, sorter og vask basilikum, riv bladene af.Vi forlader også stilkene og binder dem med tråd.

Trin 5. Dyp de bundne grene i tomatmassen og kog i 15 minutter, så urterne frigiver deres aroma.

Trin 6. Tag kvistene ud, tilsæt bladene og rør rundt. Kog i 5 minutter.

Trin 7. Sluk for varmen. Bevæbnet med en nedsænkelig enhed slår vi massen, indtil den er glat.

Trin 8. Kværn blandingen gennem en sigte for at slippe af med skindet og frøene.

Trin 9. Processen er meget ansvarlig og usikker. Vi passer på ikke at blive brændt.

Trin 10. Sæt blandingen tilbage i brænderen og kog i 5 minutter. Tilsæt salt, hvis det ønskes.

Trin 11. Hæld den kogende tomatblanding i steriliserede glas og skru rene, sterile låg på.

Trin 12. Læg på lågene, pak ind i et tæppe eller et håndklæde. Vi venter på, at det køles af, hvorefter vi flytter det til spisekammeret eller køkkenskabet.

Trin 13. Brug den til at forberede dine yndlingsretter. God appetit!

Frosset tomatpure til vinteren

Frossen tomatpure gemmer sig godt til vinteren og passer godt til mange retter. Frosne præparater bruges oftest til at krydre supper eller tilberede aromatiske saucer. Hver husmor bruger sine yndlingskrydderier. Alle regulerer proportionerne af aromatiske urter og deres sortiment efter eget skøn.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 20

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt - 1 spsk.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Frisk timian - 7 kviste.
• Tørret oregano - 2 tsk.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Frisk basilikum - 1 bundt.
• Varm chilipeber - 1 stk.
• Hvidløg - 10 fed.
• Kværnet sort peber - 2 tsk.
• Olivenolie - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered ingredienserne. Vi vasker grundigt modne kødfulde tomater og aromatiske urter.Mængden og variationen afhænger af din egen smag. Fyldstoffer kan være meget forskellige. Pil hvidløgene, fjern stilkene fra tomaterne og skær dem i skiver.

Trin 2. Tag tomater og blade ud i hakkeskålen. Jeg bruger lilla basilikum, rosmarin, dild og oregano. Glem ikke at give det et kick. Varm peber vil tilføje pikanthed. I stedet for en blender bruger vi en kødkværn eller foodprocessor. Tomater kan også knuses med en moser og gnides gennem en sigte, og derefter blandes med hakkede krydderurter.

Trin 3. Punch komponenterne, indtil de er glatte. Jo længere tid vi blander, jo finere og mere homogen bliver massen. Jeg kan godt lide, at krydderikornene forbliver. Hæld i en stor beholder. Smag til med krydderier og juster smagen. Rør grundigt.

Trin 4. Fyld silikoneforme og isbakker med den resulterende masse.

Trin 5. Vi bruger engangskopper som forme. Stil i fryseren i en dag.

Trin 6. Efter frysning tages stykkerne ud og puttes i en pose. Bind og opbevar i fryseren. Vi bruger det til dets tilsigtede formål. God appetit!

Tomatpuré med eddike

Tomatpasta med eddike kan opbevares ret længe. Hjemmelavede præparater er mange gange bedre end smagen af ​​butikskøbte modparter. Selv en nybegynder husmor kan gentage denne ret enkle forberedelse. Saucen tilberedes så enkelt som muligt, og alle ingredienser kan nemt fås i nærmeste butik.

Madlavningstid – 4 timer 00 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt - efter smag.
• Eddike 6% – 100 ml.
• Løg - 200 gr.
• Vand - 50 ml.
• granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige ingredienser. Skyl tomaterne grundigt og tør med et håndklæde.Til tomatpasta vælger vi kødfulde og endda overmodne frugter; de kan være lidt forslået, men ikke fordærvede.

Trin 2. Skær frugterne i stykker af acceptabel størrelse, fjern stilkene.

Trin 3. Pil løget, skyl og hak også. Der er ingen grund til at hakke grøntsager.

Trin 4. Kom i en gryde og tilsæt vand. Sæt på komfuret og kog i en halv time.

Trin 5. Når massen er klar, kværnes den gennem en sigte. Tilsæt salt og perlesukker til den purerede masse. Vend tilbage til komfuret og lad det simre ved minimumstemperatur under jævnlig omrøring. For at forhindre, at massen brænder til bunden, bruger vi en kedel eller et fad med tykke vægge og en dobbelt bund.

Trin 6. Når massen er kogt ned 2,5 gange, hældes eddikesyre i. På dette tidspunkt kan du krydre den med dine yndlingskrydderier. Efter omrøring skal du vente til det koger. Vi forbereder glassene - skyl dem grundigt og steriliser dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Trin 7. Fyld beholderne med tomatpasta. Drej det godt. Vend det om og indpak det, afkøl emnet. Vi opbevarer sømmen på et mørkt sted. Vi bruger tomatpasta til det tilsigtede formål. God appetit!