Tkemali fra kirsebærblomme til vinteren

På grund af den udbredte brug af tkemali sauce, skal du simpelthen lære at tilberede den. Dette er en af ​​de nemmeste måder at forvandle en allerede velkendt kød- eller grøntsagsret på. Især hvis du endnu ikke har fundet en anvendelse til din vellykkede kirsebærblommehøst. Vælg den opskrift, der passer til dig, og begynd at lave mad.

Klassisk tkemalisauce lavet af gul kirsebærblomme

For spændingssøgende er valget oplagt. Her i opskriften er der en hel bunke komponenter, der bidrager til dette. Samtidig har saucen en ret lys farve og et interessant udseende, der tiltrækker opmærksomhed.

1. 
   Hvordan tilbereder man tkemalisauce fra kirsebærblomme til vinteren? Vi sorterer bærrene, blødgør dem i koldt vand i et par minutter og skyller dem igen.
2. 
   Derefter overfører vi de tilberedte bær i en gryde, tilsætter vand og koger over lav varme.
3. 
   Efter 15 minutter blev bærrene bløde og begyndte at revne, hvilket betyder, at det er tid til at fjerne dem fra varmen.
4. 
   Vi passerer alle kirsebærblommerne gennem en fin sigte for at adskille skræl og frø fra frugtkødet.
5. 
   Lad os gå videre til at tilberede krydderierne. Kom frøene af koriander og sort peber i en morter og kværn. Hak chilipeberen så fint som muligt, og før hvidløget gennem en presse eller riv det på et fint rivejern.
6. 
   Hæld salt og perlesukker i gryden med kirsebærblommekød og saft.
7. 
   Rør derefter de malede krydderier i, og kog i 10 minutter, mens du rører af og til.
8. 
   Og til sidst tilsættes chilipeber og hvidløg og steges i yderligere 10 minutter, indtil de er gennemstegte. Denne gang skulle være nok til, at saucen tykner og får den ønskede konsistens.
9. 
   Hvorefter vi straks putter det i sterile krukker, afkøler og smager til.

Nyd dit måltid!

Georgisk tkemali - den lækreste opskrift til vinteren

Navnet på denne opskrift taler for sig selv, og du kan nemt verificere dette. Umuligt aromatisk, krydret og med krydrede noter er saucen aldrig malplaceret, både til en festlig middag og til en hverdagsfrokost. Vær især opmærksom på den ideelle konsistens af georgisk sauce, som er velegnet til kød, forretter og supper.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kirsebærblomme - 1000 gr.
• Dild paraply – 1 stk.
• Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Nellike - 0,5 tsk.
• Sorte peberkorn – 5-6 stk.
• Søde ærter – 5-6 stk.
• Koriander - 25 gr.
• Duftende urter - 1 tsk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Granuleret sukker - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først bærrene. Vi vasker og tørrer kirsebærblommen.

2.Fyld det derefter med koldt vand og sæt gryden med bær på ilden. Så snart tkemalien er kogt, skal du dræne bouillonen fra dem, hvilket vil være nødvendigt senere. Vi gnider bærrene gennem et dørslag, så kirsebærblommen afgiver al sin frugtkød med saften.

3. Placer den resulterende homogene masse på lav varme, sænk dildparaplyen ned i den og kog indtil den er fortykket, og hæld med jævne mellemrum den tidligere afsatte bouillon i.

4. Mens saucen koges, kværnes nelliker, peber og koriander i en morter. Efter 15 minutter tilsættes de malede krydderier til den kogende sauce, efterfulgt af perlesukker, salt og aromatiske krydderurter, bland godt og kog i yderligere 15-20 minutter.

5. Fem minutter før klargøring, krydr tkemali med hakket koriander og hvidløg passeret gennem en presse. Bland det hele grundigt og tag saucen af ​​varmen.

6. Hæld den varme sauce i steriliserede glas og skru lågene godt fast. Dette fuldender tilberedningen.

God appetit!

Georgisk tkemali lavet af rød kirsebærblomme

Tkemali, som er baseret på rød kirsebærblomme, har en syrlig-krydret smag, en utrolig smuk mørk blommefarve og kan som et supplement til det hele overraske dig med sin uforlignelige aroma, som du vil mærke gennem hele tilberedningen.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Rød kirsebærblomme - 1000 gr.
• Salt - 1 spsk. l.
• Granuleret sukker - 3 spsk. l.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Chilipeber - efter smag.
• Khmeli-suneli - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern kernerne fra chilipeberne og skær dem i flere stykker.

2. Kom derefter peber og hvidløg over i en blender og blend.

3.Hæld suneli humle i dem og tilsæt eventuelt grønt efter smag, mal alt indholdet igen, indtil det er glat.

4. Gå videre til hovedingrediensen. Vi vasker bærrene og moser dem med en moser for at frigive saften.

5. Kog bærrene i deres egen saft i 20 minutter.

6. Overfør dem derefter til et dørslag med en fin sigte og mal dem for at skille frøene med skind fra frugtkødet.

7. Kog den homogene puré i 10 minutter ved svag varme, tilsæt derefter salt, sukker og den tilberedte peber-hvidløgspasta med krydderier. Bland det hele godt og fortsæt med at koge i yderligere 10-15 minutter.

8. På dette tidspunkt steriliserer vi glassene, som vi straks fylder med varm tkemalisauce lavet af rød kirsebærblomme. Dette produkt kan opbevares enten i køleskabet eller ved stuetemperatur.

Vi ønsker dig god appetit!

Lækker tkemalisauce lavet af kirsebærblomme og tomater til vinteren

Hvis du vælger en opskrift baseret på nem tilberedning, så indtager denne en førende position. Tkemali ændrer smag alt efter hvilke tomater du vælger. For balance er det bedre at bruge saftige og søde tomater, så bliver saucen sød og sur og vil glæde absolut alle ved bordet.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 20-25 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kirsebærblomme - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Hvidløg – 6 stk.
• Persille - 50 gr.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os forberede alle de nødvendige ingredienser, som vi skal bruge under madlavningsprocessen.

2. Fjern kernerne fra kirsebærblommen, skær dem i skiver og tilsæt de hakkede tomater.

3. Hæld en lille smule vand over tomaterne og cherryblommerne og kog ved svag varme, indtil de er bløde.

4.Efter 20 minutter tilsættes knust hvidløg og tilfældigt hakkede krydderurter. Kog saucen i fem minutter.

5. Fjern det derefter fra varmen og blend i en blenderskål, indtil det er glat.

6. Overfør derefter den homogene masse i en sigte og mal for at ekstrahere den maksimale mængde frugtkød og saft.

7. Sæt tomat-kirsebær-blommepuréen tilbage på ilden og kog indtil den er tyknet under konstant omrøring.

8. Fem minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og perlesukker til saucen, rør grundigt og sluk for varmen.

9. Anbring varm tkemalisauce i sterile glas og forsegl med låg. Opbevares enten på et køligt sted eller ved stuetemperatur.

Vi ønsker dig god appetit!

Hvordan laver man kirsebærblommesauce med tomatpuré?

Uanset hvad du kan finde på for at gøre saucen unik. Tomatpasta påvirker konsistensen af ​​saucen på bedste vis, hvilket gør den moderat flydende og moderat tyk, hvilket er svært at opnå med tilsætning af andre ingredienser. Og for smagsrigdommen vælger vi traditionel suneli humle og tørret mynte.

Tilberedningstid: 80-90 min.

Tilberedningstid: 50-55 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Gul kirsebærblomme – 2500 gr.
• Chilipeber – 3 stk.
• Hvidløg – 10-12 tænder.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Salt - 4 tsk.
• Khmeli-suneli - 4 spsk. l.
• Tørret mynte - 100 gr.
• Tomatpuré - 3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den vaskede kirsebærblomme med en lille mængde koldt vand, og send den til kogning ved lav varme i 20 minutter fra det øjeblik, den koger.

2. I løbet af denne tid revnede kirsebærblommen og frigjorde sin saft, ælt den lidt med en ske og kog i yderligere 15 minutter.

3. Lad os samtidig forberede dressingen. Kom de skrællede chilipeber i en blender og kværn til mindre partikler.

4.Tilsæt derefter tørret mynte til peberfrugten og pisk igen sammen med peberfrugten. Stil de knuste krydderier til side til næste brug.

5. Gå videre. Læg de pillede hvidløgsfed i en blenderskål og tilsæt 4 teskefulde salt. Kværn alt, indtil det er glat, og overfør det til en separat beholder.

6. Tjek kirsebærblommens beredskab. Dræn bouillonen fra den i en separat gryde. Og vi afkøler kirsebærblommen.

7. Hvorefter vi fjerner frøene fra kirsebærblommen.

8. Overfør derefter kirsebærblommepulpen sammen med skindet i en blender og kværn, til det er glat.

9. Overfør den resulterende puré i en gryde.

10. Tilføj tør krydderi af mynte og chilipeber til det.

11. Rør derefter hvidløg og tomatpure i. Kog det hele ved lav varme i 5 minutter under konstant omrøring.

12. Til sidst tilsættes suneli humle, perlesukker og et par kugler af bouillonen hældes over. Kog saucen ved svag varme i 20 minutter, indtil den er tyknet, under konstant omrøring. Også på dette stadium smager og justerer vi smagen.

13. Hæld den færdige varme sauce i forberedte glas, dæk med låg og afkøl til stuetemperatur. Dette afslutter forberedelsen.

Vi ønsker dig god appetit!

Hjemmelavet tkemalisauce fra kirsebærblomme i en langsom komfur

Når du har brugt multicookeren mindst én gang, vil du aldrig kunne stoppe. Når alt kommer til alt, vil saucen ved hjælp af tilpassede programmer koge godt ned til den ønskede konsistens, den vil med garanti ikke brænde og vil redde dine nerver, og samtidig vil du være i stand til at nyde madlavningsprocessen og de udstrålede aromaer .

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Gul kirsebærblomme – 1000 gr.
• Chilipeber - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 spsk. l.
• Kværnet koriander - 1 spsk. l.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 3 tsk.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Dild - 1 bundt.
• Citronmynte - 1 bundt.
• Basilikum - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først glassene, så du senere straks kan fylde dem med sauce. For at gøre dette skal du indstille "Steam" -tilstanden og sterilisere glassene i 10 minutter.

2. Vask samtidig bærrene og tør dem lidt. Hæld derefter 100 ml vand i multicooker-skålen, tilsæt de vaskede bær og kog i "Stew" -tilstand i 30 minutter.

3. Efter dette tidspunkt kontrollerer vi vores bærs tilstand. I teorien skulle de sprænge, ​​så frugtkødet let kommer af skrællen.

4. Kværn derefter de blødgjorte bær gennem en fin sigte for at forhindre, at frø og skind kommer ned i saucen.

5. Kom den homogene masse, der minder om puré i konsistensen, tilbage i multicooker-skålen og bring det i kog i tilstanden "Damp". Så holder vi op med at betjene multicookeren.

6. På dette tidspunkt skal du forberede alle de nødvendige krydderier og urter. Vi skal føre hvidløget gennem en presse, hakke chilipeberen på nogen måde og hakke de tilberedte grønne så fint som muligt.

7. Bland alle de tilberedte krydderier og knuste ingredienser i saucen én efter én, inklusive glem ikke salt og perlesukker. Bland alt grundigt.

8. Hæld den færdige og let afkølede sauce i forberedte glas, rul lågene sammen og opbevar i køleskabet. Dette fuldender tilberedningen af ​​saucen.

Vi ønsker dig god appetit!

Hvordan tilbereder man tkemali fra kirsebærblommer og æbler i krukker til vinteren?

Tkemali lavet af kirsebærblomme og æbler har en mindre tæt konsistens, men en utrolig delikat og glat tekstur, som ikke enhver georgisk sauce kan prale af.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Gul kirsebærblomme – 1000 gr.
• Grønne æbler – 5-6 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Khmeli-suneli - 2-3 tsk.
• Kværnet varm peber - 0,5 tsk.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Koriander - 1 bundt.
• Vand - 70 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi sorterer alle kirsebærblommerne fra, skyller dem og fylder dem med vand, så de er helt dækket. Sæt det på lav varme og kog fra det øjeblik det koger i cirka 10 minutter.

2. Efter denne tid placeres den blødgjorte kirsebærblomme i et dørslag og males grundigt, så skindet og frøene fjernes. Vi gør dette muligt på enhver passende måde.

3. Lad os gå videre til at tilberede urter og krydderier. Vi vasker en masse frisk koriander og hakker det helt tilfældigt. Vi hakker også hvidløget og blander alle de løse krydderier sammen.

4. På dette tidspunkt vil vi forberede æblerne. Det er bedre at tage grønne. Vi vasker frugterne, hakker dem og purerer dem i en blender.

5. Stil den revne kirsebærblomme på lav varme, tilsæt lidt vand og hvidløg.

6. Tilsæt derefter æblemos og hakkede krydderier.

7. Og til sidst tilsættes den hakkede koriander. Bland det hele godt og kog ved samme varme i 10-12 minutter, indtil det er gennemstegt.

8. Hæld derefter straks den færdige varme sauce i krukker og send den til opbevaring.

Vi ønsker dig god appetit!

Tkemali fra kirsebærblomme med humle-suneli

Hele højdepunktet ved tkemali ligger i de tilsatte krydderier. Det er humle-suneli, der gør saucen så unik og utrolig krydret, duftende og med pikante noter i smagen.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Serveringer – 15-20.

Ingredienser:

• Gul kirsebærblomme – 1000 gr.
• Varm peber - 1,5 tsk.
• Khmeli-suneli - 2-2,5 tsk.
• Salt - 1 spsk. l.
• Granuleret sukker - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 4-5 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kirsebærblommefrugterne, læg dem i en dyb gryde og mos til puré.

2. Kog derefter kirsebærblommen i 15-20 minutter, husk at røre under processen for at undgå at brænde.

3. Efter dette tidspunkt, før den varme kirsebærblomme gennem en fin sigte for at slippe af med skræl og frø.

4. Hæld suneli humle, salt med granuleret sukker og hvidløg passeret gennem en presse til en homogen masse. Bland det hele grundigt og kog igen ved svag varme i 15-20 minutter.

5. Efter dette tidspunkt hældes varm tkemali i steriliserede krukker og lukkes tæt med låg.

6. Afkøl tkemalien til stuetemperatur og flyt den til et mørkt sted med en lavere temperatur, beregnet til opbevaring af forberedelser til vinteren.

Vi ønsker dig god appetit!