Creme fraiche dej

Creme fraiche dej er en af ​​de nemmeste muligheder for at glæde dig selv med hjemmelavet pizza, tærter eller andre bagværk. Enhver ret lavet på basis af et mejeriprodukt som f.eks creme fraiche har altid en utrolig porøs og blød konsistens. Derudover passer denne dej godt til både søde ingredienser (frugt, syltetøj eller kondenseret mælk) og "salte" (ost, pølse, kylling eller endda hytteost). Derfor, efter omhyggeligt at have læst denne artikel, vil alle finde en opskrift på en ret, som de kan lide. Forbered og nyd processen og resultatet!

Dej med creme fraiche til gelétærte i ovnen

Der er ikke noget nemmere og hurtigere end gelétærter - selv et barn kan klare sådan bagning. Hemmeligheden bag den lækreste dej ligger dog i én ingrediens – creme fraiche, som giver den færdige mad en unik mørhed.

1. 
   For hurtig handling og din egen bekvemmelighed skal du lægge alle de produkter, der er angivet på listen over ingredienser, på arbejdsfladen. Vi fjerner først cremefraiche og æg fra køleskabet, så de er ved stuetemperatur.
2. 
   Overfør cremefraiche i en skål og tilsæt bagepulver, bland de to komponenter grundigt og lad stå i cirka tyve minutter.
3. 
   Uden at spilde tid, pisk æggene i en separat skål med tilsætning af salt og perlesukker.
4. 
   Bevæbn dig med et piskeris og bland æggemassens tre komponenter, indtil de søde og salte krystaller er helt opløst.
5. 
   Overfør cremefraiche og sodavand til æggeblandingen og rør rundt.
6. 
   Tilsæt sigtet mel i små portioner.
7. 
   Og bland ingredienserne igen, indtil det er glat.
8. 
   En glat tekstur uden klumper opnås - dejen er klar til videre arbejde. God appetit!

Creme fraiche dej uden gær til pizza i en stegepande

Hovedhemmeligheden bag en velsmagende og afbalanceret pizza er det harmoniske forhold mellem dej og fyld. Og hvis alle vælger fyldet efter deres egen smag, afhængigt af deres præferencer, anbefaler vi at bruge klassisk dej, som ikke vil afbryde smagen af ​​hovedprodukterne. Og i dag præsenterer vi din opmærksomhed en variation af tilberedningen af ​​gærfri dej!

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• creme fraiche - 4 spsk.
• Mel - 8 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi udmåler den nødvendige mængde af alle produkter, der er angivet i kolonnen "ingredienser".

Trin 2.I en dyb skål blandes produkterne i de nødvendige proportioner, tilsæt salt og tilsæt dine yndlingskrydderier, så det færdige produkt ikke er kedelig - bland grundigt indtil en homogen og glat konsistens.

Trin 3. Hæld dejen i en varm bradepande og begynd varmebehandlingen ved lav varme.

Trin 4. Brug lette håndbevægelser til at overtrække pizzabunden med enhver sauce, du kan lide.

Trin 5. Og læg eventuelt fyld ovenpå. Svits pizzaen på cremefraiche, gærfri bund i cirka 25-30 minutter under låg. God appetit!

Gærdej med cremefraiche til tærter

Creme fraiche er en universel ingrediens til mange typer dej, og cremefraiche-baseret gærdej til tærter vil ikke være nogen undtagelse. Det høje fedtindhold i dette produkt erstatter perfekt smør og mælk, hvilket gør dejens konsistens mør. Det holder også gasbobler inde i dejen, og gæringsprocessen er mere aktiv, hvilket er meget vigtigt for gærdej. Æltning af denne dej er ikke anderledes end almindelig gærdej, og tærterne på den forbliver bløde i flere dage.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 800 gr.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 gr.
• Kogt vand - 100 ml.
• Hvedemel - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 11 gr.
• Sukker - 1 spsk.
• Salt - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks ingredienserne til dejen i henhold til opskriften, fordi deres korrekte andel er meget vigtig. De skal have stuetemperatur, ellers hæver dejen ikke nok.

Trin 2. Hæld varmt kogt vand i skålen til æltning af dej. Opløs tørgær heri. Gærens udløbsdato er også vigtig.

Trin 3.Tilsæt en skefuld sukker til denne blanding, rør igen og lad den stå i 15 minutter et lunt sted for at aktivere gæren.

Trin 4. Efter denne tid, bryd et æg i blandingen, tilsæt salt og tilsæt creme fraiche. Hvis cremefraichen er kold, så varm den lidt op i mikroovnen.

Trin 5. Bland disse ingredienser igen. Hæld derefter mel i blandingen portionsvis gennem en tyk sigte eller forsigtet mel, mens du ælter dejen med en ske.

Trin 6. Ælt derefter dejen med hænderne i 5-7 minutter, indtil den er glat og elastisk. En godt æltet dej skal ikke klæbe til dine håndflader. Rul dejen til en bolle, dæk med et frottéhåndklæde og stil den et lunt sted i 1,5 time til hævning. Slå dejen ned én gang i løbet af denne tid.

Trin 7. Efter halvanden time fordobles dejen i volumen. Ælt den æltede gærdej med creme fraiche igen, og du kan begynde at forme tærter med hvilket som helst fyld. Lækker og vellykket bagning!

Sandkagedej med cremefraiche til småkager

Hvad kunne være lækrere og mere aromatisk end hjemmelavede sandkager, der simpelthen smelter i munden, især når de kombineres med en kop varm te eller kakao? Og selv et barn kan tilberede sådan en delikatesse, fordi processen er meget enkel og hurtig, og de anvendte ingredienser er kun tilgængelige, så de vil sandsynligvis blive fundet på hylderne i dit køkken.

Madlavningstid – 3 timer 15 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-8.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Creme fraiche 20% – 200 gr.
• Smør – 100-150 gr.
• Granuleret sukker – 170-190 gr.
• Granuleret vaniljesukker - 1 tsk.
• Æg – 2 stk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug en gram køkkenvægt til at måle den nødvendige mængde af alle de specificerede produkter.Sigt hvedemelet blandet med bagepulver gennem en fin sigte.

Trin 2. Læg blødt smør i en dyb tallerken, tilsæt vanilje (kan erstattes med naturlig vanilje) og almindeligt perlesukker.

Trin 3. Kværn olien med søde krystaller med et piskeris.

Trin 4. Pisk æggene i et ad gangen.

Trin 5. Og bland grundigt.

Trin 6. Tilsæt derefter creme fraiche til blandingen.

Trin 7. Rør indtil glat.

Trin 8. Tilsæt det tilberedte mel i små portioner og ælt den bløde og tyktflydende dej.

Trin 9. Pak sandkagedejen ind i madfolie og sæt den i køleskabet i mindst 3-4 timer, eller endnu bedre, natten over. Når tiden er gået, begynder vi at rulle ud og forme småkagerne. God appetit!

Creme fraiche dej til kylling

Kurnik er alles yndlingsret, som mange husmødre betragter som deres signaturret. Hvilket slet ikke er overraskende, for denne tærte flyver straks af tallerkenerne. Men for at retten skal vise sig vellykket, er det meget vigtigt at forberede den "korrekte" dej, og denne opskrift hjælper dig med dette.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• creme fraiche - 70 gr.
• Smør/margarine – 70 gr.
• Mælk - 2/3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Mel - 2,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer alle de nødvendige komponenter på arbejdsfladen, efter at have målt den nødvendige vægt eller volumen. Smelt smør eller margarine i vandbad eller i mikroovnen.

Trin 2. Opvarm mælken lidt og tilsæt salt og perlesukker i lige store mængder - rør indtil krystallerne er opløst.

Trin 3.Bland halvanden kop mel med bagepulver, sigt gennem en sigte med fine huller og tilsæt mælken.

Trin 4. Rør let ingredienserne i skålen.

Trin 5. Tilsæt nu smeltet smør og creme fraiche til melblandingen.

Trin 6. Og hæld det resterende mel ud (denne del skal også sigtes).

Trin 7. Ælt dejen indledningsvis med en spatel eller ske, og skift derefter til manuel æltning. Når alle ingredienser er smeltet sammen, danner vi en klump.

Trin 8. Og læg den i en pose eller pak den ind i husholdningsfilm. Lad det sidde ved stuetemperatur i cirka tyve minutter, og fortsæt derefter med at forme kyllingegryden. God appetit!

Dej med cremefraiche og mayonnaise til gelétærte

Det ser ud til, at gelétærte er en af ​​de nemmeste solide retter at tilberede, som mange mennesker kan lide. Det er dog også meget nemt at forkæle sådan bagværk, og derfor anbefaler vi, at du bruger en gennemprøvet opskrift på en mør og aromatisk dej med creme fraiche og mayonnaise, som passer godt til salte fyld.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 spsk.
• creme fraiche - 1,5 spsk.
• Mayonnaise - ½ spsk.
• Æg – 3 stk.
• Sodavand - 1 knivspids.
• Sesam/hørfrø – 2-3 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk tre æg i en beholder med høje sider, tilsæt creme fraiche og mayonnaise og rør ingredienserne med et piskeris.

Trin 2. Tilsæt sigtet hvedemel og sodavand til den resulterende masse - bland grundigt, indtil det har en glat og ensartet tekstur, uden en enkelt klump.

Trin 3. Del visuelt dejen i to lige store dele. Hæld halvdelen af ​​dejen i den forberedte (smurte eller drysset med rasp/gryn, for at lette fjernelse) bageform.

Trin 4. Læg det fyld, du kan lide, oven på tærtebunden.

Trin 5. Og fyld med resten af ​​dejen (evt. plan med en ske eller flad spatel).

Trin 6. Drys med et par knivspids hørfrø eller ristede sesamfrø for at blive pikant.

Trin 7. Overfør emnet til ovnen og bag i 40-45 minutter ved 180 grader, indtil der dannes en gyldenbrun og appetitlig skorpe. God appetit!

Enkel og hurtig dej med creme fraiche uden æg

Vidste du, at selvom du ikke har et eneste æg i dit køleskab, eller du simpelthen ikke spiser dette produkt af animalsk oprindelse, er dette ikke en grund til at nægte dig selv aromatiske og friske hjemmelavede bagværk lavet med creme fraiche. Tilbered dine yndlingsretter på en blød og smidig dej med creme fraiche.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

ingredienser:

• creme fraiche - 200 gr.
• Mel - 300 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - efter smag.
• Sodavand - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Anbring 200 gram creme fraiche i en dyb skål (jo højere fedtindhold i mejeriproduktet, jo lækrere er det), tilsæt ca. 100 gram granuleret sukker.

Trin 2. Salt let.

Trin 3. Tilsæt vanillin for en rig aroma.

Trin 4. Rør ingredienserne grundigt, indtil de er glatte, og de søde og salte krystaller opløses.

Trin 5. Tilsæt nu ½ del af melet.

Trin 6. Og sodavand.

Trin 7. Hæld derefter det resterende mel i og rør dejen med en spatel.

Trin 8. Når det bliver svært at blande, skifter vi til manuel æltning og danner derefter en kugle.

Trin 9. Dæk klumpen med et håndklæde eller serviet og lad det ligge i fem minutter. Når tiden er gået, går vi på arbejde. God appetit!

Dej med creme fraiche og kefir til tærte

Lad os forberede en klassisk hjemmelavet tærte kaldet "Smetannik", og den hedder det af en grund, fordi hovedingredienserne i dejen er creme fraiche og kefir. Det er takket være disse komponenter, at bagværket er utrolig møre og har en porøs struktur.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 10-12.

ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Bagepulver/sodavand – ½ tsk.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 knivspids.
• creme fraiche - 200 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Æg – 3 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 1 tsk.
• Friske/frosne bær – 100-150 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Cirka en halv time før tilberedningen starter, fjern alle produkterne fra kulden og lad dem stå et stykke tid, indtil de har stuetemperatur.

Trin 2. Pisk tre æg i en tallerken med høje sider, tilsæt en knivspids salt og et glas granuleret sukker.

Trin 3. Bevæbn dig med et piskeris og pisk ingredienserne til let skum.

Trin 4. Tilføj kefir og creme fraiche til æggeblandingen.

Trin 5. For at mætte melet med ilt sigtes det gennem en sigte med fine huller.

Trin 6. Tilsæt vanillin og bagepulver eller sodavand til det sigtede mel og bland.

Trin 7. Kombiner nu den tørre blanding med den flydende masse.

Trin 8. Og bland grundigt indtil glat.

Trin 9. Beklæd bageformen med en lille mængde solsikkeolie.

Trin 10. Drys mel på toppen af ​​smørret.

Trin 11. Hæld dejen i den forberedte varmebestandige skål.

Trin 12. Placer nu tilfældigt friske eller frosne bær på overfladen. Lad godbidderne stå ved stuetemperatur i cirka 15 minutter.

Trin 13. Når tiden er gået, overføres panden til en ovn forvarmet til 180 grader og koges i 30-40 minutter.

Trin 14Vi kan nemt tjekke beredskabet med en tandstikker.

Trin 15. Efter varmebehandling, lad kagen køle lidt af og server den med en kop aromatisk kaffe eller te. God appetit!

Smørdej med creme fraiche til boller

Smørdej baseret på creme fraiche og gær er ikke kun et velsmagende og tilfredsstillende produkt, men også meget nærende. Fordi det indeholder fedt, proteiner og kulhydrater. Og fra det færdige produkt kan husmødre skabe deres foretrukne tilføjelser til te, for eksempel boller med kanel og granuleret sukker eller med kondenseret mælk.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 gr.
• Vand - 100 ml.
• Mel - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Tørgær - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Formål den nødvendige mængde ingredienser ved hjælp af en køkkenvægt, sigt melet gennem en sigte med fine huller for at mætte det med ilt.

Trin 2. Hæld gær og perlesukker i en dyb tallerken.

Trin 3. Hæld varmt vand over de tørre ingredienser, bland og lad det stå i cirka ti minutter.

Trin 4. Så snart gæren er aktiveret, pisk ægget i og tilsæt en teskefuld salt.

Trin 5. Varm cremefraiche let op og tilsæt den til gærblandingen.

Trin 6. Bland ingredienserne, indtil de er glatte.

Trin 7. Tilsæt gradvist mel til dejen og ælt dejen.

Trin 8. Saml dejen til en kugle, dæk med et bomuldshåndklæde og sæt på et varmt sted i en time.

Trin 9. Efter tiden er dejen steget i volumen flere gange og er helt klar til videre arbejde. Lav mad og hav det sjovt!

Dej lavet af creme fraiche og hytteost

Grundlaget for enhver bagning er dej lavet af mejeriprodukter som hytteost og creme fraiche - den er altid utrolig velsmagende og mør. Det ser ud til, at fra de enkleste og mest overkommelige ingredienser kan du nemt forberede en fantastisk dej til en bred vifte af hjemmelavede retter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• creme fraiche - 100 gr.
• Hytteost - 200 gr.
• Mel - 400 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg et stykke smør i en skål og opvarm det i en mikrobølgeovn eller i et vandbad, indtil det næsten er flydende.

Trin 2. Tilføj creme fraiche til den samme beholder og rør rundt.

Trin 3. Indtil konsistensen er så homogen som muligt.

Trin 4. Overfør hytteosten til en anden tallerken.

Trin 5. Tilføj granuleret sukker til det.

Trin 6. Og gnid det med en gaffel.

Trin 7. Kombiner ostemassen og flødemassen og bland.

Trin 8. Tilsæt mel i små håndfulde og begynd at ælte dejen ved hjælp af en ske eller spatel.

Trin 9. Derefter skifter vi til manuel æltning (ca. fem minutter vil være påkrævet). Fortsæt indtil massen holder op med at klæbe til dine håndflader. God appetit!