Klassisk dumplingdej

Dej til dumplings er grundlaget for at forberede hjemmelavet russisk køkken, som ingen er ligeglade med: fra børn til den ældre generation. Hjemmelavede dumplings er højden af ​​gastronomisk nydelse, hvorefter du vil slippe af med sult i lang tid og genoplade dine batterier i mange timer! I øvrigt kan du involvere alle husstandsmedlemmer i processen med at ælte dej, modellere og tilberede halvfabrikata og have det sjovt, så at sige, kombinere forretning med fornøjelse og slappe af med din familie uden at forlade dit eget hjem. Og basen til modellering kan tilberedes på forskellige måder og fra forskellige ingredienser, for eksempel er den enkleste mulighed vanddej, og den mest populære er choux-dej til dumplings. Prøv flere muligheder, og så kan du nemt beslutte dig for, hvilken version af dumplingdejen der er den bedste.

Klassisk dumplingdej derhjemme

Klassisk dumplingdej derhjemme kan nemt tilberedes med kun fire ingredienser, som alle har ved hånden. For at gøre produktet elastisk og nemt at arbejde med, anbefales det at bruge premium mel.

1. 
   Hvordan laver man lækker dumplingdej derhjemme? Før du starter processen, skal du måle den nødvendige mængde tørre og flydende ingredienser.
2. 
   Sigt melet i en skål med høje sider og lav et hul i midten, hæld æg og vand i, og tilsæt lidt salt.
3. 
   Vi begynder at blande komponenterne og overfører derefter massen til bordet og arbejder aktivt med vores hænder for at opnå en blød konsistens, der ikke klæber til vores håndflader.
4. 
   Læg bolden i en pose, bind den fast, og lad den stå i en halv time.
5. 
   Efter 30 minutter, 60-100 sekunder, ælt emnet og fortsæt til yderligere manipulationer. Klassisk dumplingdej derhjemme er klar! Lav mad og hav det sjovt!

Choux wienerbrød til dumplings i kogende vand med æg og vegetabilsk olie

Choux wienerbrød til dumplings i kogende vand med æg og vegetabilsk olie er en gennemprøvet opskrift på at lave en mør og utrolig velsmagende base til hjemmelavede halvfabrikata. For ikke at brænde eller skade huden på dine hænder, efter at have hældt kogende vand, skal du begynde at blande ingredienserne med en ske.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Mel - 3 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Solsikkeolie - 3 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en bred skål og bræk et æg i den, hæld solsikkeolie i og tilsæt lidt salt.

Trin 2.Vi knuser komponenterne og tilsætter det sigtede mel, hæld kogende vand i og rør hurtigt, indtil massen er afkølet.

Trin 3. Læg derefter indholdet af skålen på bordet og fortsæt til manuel æltning.

Trin 4. Fortsæt med at arbejde i 5-10 minutter, dæk dejen med en serviet og lad den stå i 10 minutter.

Trin 5. Efter den angivne tid laver du dumplings. God appetit!

Perfekt dumplingdej i en planetmixer

Universaldej til dumplings i en planetmixer er den nemmeste og hurtigste måde at tilberede en smidig og mør dej, som er en fornøjelse at arbejde med. Dette produkt rives ikke i stykker, når det rulles ud og bevarer sin form perfekt, når det skulptureres.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld den nødvendige mængde sigtet hvedemel i røreskålen.

Trin 2. Tilsæt derefter salt og bland let ingredienserne.

Trin 3. Vi starter udstyret og hælder kogende vand i, efter at melet har absorberet væsken, tilsæt kyllingæggene et ad gangen.

Trin 4. Tilføj vegetabilsk olie til blandingen og indstil timeren i 7-8 minutter.

Trin 5. Efter den angivne tid skal du fjerne dejen fra skålen og vurdere det fantastiske resultat. Lav mad og hav det sjovt!

Simpel dumplingdej uden æg

Dej til dumplings uden æg tilberedes ved hjælp af samme teknologi som dej med æg. Men hvis du fjerner en komponent fra sammensætningen, vil smagen og konsistensen af ​​det færdige halvfabrikat ikke ændre sig overhovedet, så hvis du planlægger at lave dumplings, og du er løbet tør for æg, skal du ikke skynde dig at løbe til butikken.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Vand - 200 ml.
• Salt - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland først vand med salt, indtil krystallerne er helt opløst.

Trin 2. Sigt et glas mel.

Trin 3. Bland indtil glat.

Trin 4. Tilsæt det resterende sigtede mel i små portioner.

Trin 5. Bland blandingen grundigt med en ske og når massen har samlet sig til en klump, læg den på bordet og ælt dejen med hænderne, tilsæt lidt solsikkeolie.

Trin 6. Mens du forbereder fyldet, skal du dække den bløde dej med en serviet, så produktet ikke tørrer ud. God appetit!

Klassisk elastisk dej på vand til hjemmelavede dumplings

Klassisk elastisk vanddej til hjemmelavede dumplings er grundlaget, der ikke kan forkæles, da smagen af ​​dejen direkte påvirker den færdige skål. For at gøre produktet bøjeligt og elastisk supplerer vi sammensætningen med et kyllingæg og vegetabilsk olie ud over vand og mel.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr.
• Vand – 250-300 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet og lav en lille fordybning i midten, tilsæt salt.

Trin 2. Bræk derefter ægget.

Trin 3. Brug en stor ske, bland ingredienserne, hæld gradvist i koldt vand.

Trin 4. Tilsæt også vegetabilsk olie og ælt en blød og ikke-klæbrig dej.

Trin 5. Læg klumpen i en pose og lad den stå ved stuetemperatur i 20 minutter, så glutenet kan svulme op. Lav mad og hav det sjovt!

Lækker dumplingdej lavet med kefir

Dumplingdej lavet med kefir, tilberedt med tilsætning af dild, er en af ​​de mest succesrige basismuligheder for hjemmelavede halvfabrikata kødprodukter. Et sådant produkt kan nemt rulles til et meget tyndt lag, kan nemt støbes, og alt fyldet holdes inde under tilberedningen. Hvis du ikke kan lide greens, skal du blot udelukke denne ingrediens fra sammensætningen.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• Sodavand – 1 tsk. 25 g.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet, skyl det grønne under rindende vand og ryst alt overskydende af.

Trin 2. Bræk ægget i en skål og pisk med salt.

Trin 3. Hæld kefir og tilsæt sodavand - bland og lad stå i 10 minutter.

Trin 4. Efter denne tid tilsættes hakket dild.

Trin 5. Tilsæt sigtet hvedemel i flere trin.

Trin 6. Ælt den bløde dej og begynd at modellere. God appetit!

Blød og elastisk dej til dumplings lavet med mælk

Dejen til dumplings lavet med mælk viser sig altid utrolig blød og elastisk, så selvom du ikke tidligere har eksperimenteret med at forberede sådanne produkter, så følg de detaljerede instruktioner, suppleret med fotografier, vil du helt sikkert lykkes første gang!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Komælk - 200 ml.
• Æg – 2 stk.
• Mel - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bryd æg i en dyb beholder og hæld mælk, salt.

Trin 2. Bevæbn dig med et piskeris og pisk.

Trin 3. Tilføj omkring to hundrede gram sigtet mel til blandingen.

Trin 4. Bland grundigt og tilsæt den samme portion sigtet mel.

Trin 5. Læg den løse masse på en arbejdsflade drysset med resterende mel og ælt til en smidig dej. Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Den bedste dej til dumplings i en brødmaskine

Dej til dumplings i en brødmaskine er en enkel og hurtig måde at tilberede velsmagende og blød dej på, til hvilken du kun behøver at måle de tørre og flydende ingredienser korrekt. Sørg for at prøve at lave dumplings derhjemme, og du vil for altid opgive forarbejdede fødevarer!

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vand - 210 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til den angivne liste.

Trin 2. Mål den nødvendige mængde af hver ingrediens.

Trin 3. Læg spatelen i æltepanden og hæld ingredienserne ud, tænd programmet for gærfri dej og start.

Trin 4. Efter at have afsluttet tilstanden, overfør dejen til bordet og begynd at forme.

Trin 5. Lav dumplings af den ønskede form og nyd processen. God appetit!

Ordentlig dumplingdej med rismel

Dumplingdej med rismel er en original opskrift, der hjælper dig med at tilføje variation til dine sædvanlige opskrifter og gøre dem simpelthen uforglemmelige. Server dumplings tilberedt med denne dej i kombination med sojasovs og syltet ingefær.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Rismel - 500 gr.
• granuleret sukker - 5 gr.
• Salt - 2,5 g.
• Vand - 250 ml.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 10 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Sigt rismelet gennem en fin sigte og bland med perlesukker og salt.

Trin 2. Pisk hønseægget med vand i en anden skål.

Trin 3. Kombiner den tørre blanding og æggemassen.

Trin 4. Beklæd dine håndflader med vegetabilsk olie og begynd at ælte, hvilket skal vare mindst 10-15 minutter, før komponenterne samles til en kugle.

Trin 5. Pak den bløde dej ind i husholdningsfilm og lad den være sådan, mens du forbereder fyldet. God appetit!

Lækker dej til dumplings lavet med mineralvand

Dej til dumplings lavet med mineralvand viser sig altid meget fluffigere og blødere end et produkt tilberedt med kogende vand eller almindeligt vand. Gasser mætter melet med ilt, og det færdige halvfabrikat vil glædeligt overraske dig med dets behagelige konsistens og brugervenlighed.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 1.

Ingredienser:

• Mousserende mineralvand - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Solsikkeolie - 4 spsk.
• Mel – 3,5-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk et æg i en tallerken med sider, tilsæt salt og sukker.

Trin 2. Hæld derefter mineralvand og solsikkeolie i.

Trin 3. Ryst med et piskeris, indtil alle ingredienser kombineres.

Trin 4. Tilsæt sigtet mel i håndfulde.

Trin 5. Vi begynder at blande ingredienserne med en ske, og derefter med vores hænder.

Trin 6. For yderligere elasticitet skal du lade klumpen blive i posen i 20 minutter.

Trin 7. Så begynder vi straks at rulle og skulpturere. Lav mad og hav det sjovt!