Dej til påskekager

Påskekagedej er grundlaget for den lækreste og mest aromatiske feriebagning. Frodige og rosenrøde påskekager er en vigtig påskeegenskab. Der er mange måder at lave hjemmelavet bagværk på. Hver af dem adskiller sig ikke kun i kulinarisk ydeevne, men også i smagen af ​​den færdige ret. Tag 10 forskellige dejtilberedningsmuligheder med en trin-for-trin beskrivelse af processen.

Alexandria påskekagedej - den lækreste opskrift

Du kan lave en utrolig lækker påskekage af Alexandria dej. Den ømme og bløde forberedelse kræver omhyggelig og tålmodig forberedelse. Bemærk denne lyse ferieopskrift.

1. 
   Hvordan tilbereder man lækker dej til påskekage? Pisk æggene med en gaffel eller piskeris. Bland derefter produktet med almindeligt sukker, varm mælk, blødgjort smør og frisk gær. Lad arbejdsemnet stå i flere timer.
2. 
   Skold rosinerne og kom dem i den bryggede blanding. Vi sender også mel, sigtet gennem en fin sigte, efterfulgt af salt, cognac og vaniljesukker.
3. 
   Ælt dejen grundigt. Det skal komme tyktflydende og blødt ud.
4. 
   Igen, lad produktet stå i halvanden til to timer. Vi insisterer på et varmt sted.
5. 
   Efter at dejen er hævet, kan du lægge den ud i påskekageforme. Parat!

Hvordan forbereder man gærdej til påskekager ved hjælp af tørgær?

Blød og aromatisk påskekagedej kan tilberedes med tørgær. Tjek denne enkle ferieopskrift derhjemme. Det færdige bagværk vil glædeligt overraske dig og dine gæster med deres smag.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner – 600 gr.

Ingredienser:

• Mel – 300-400 gr.
• Mælk - 3 spsk.
• Vand - 100 ml.
• Smør - 40 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 40 gr.
• Vaniljesukker - 0,5 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Tørgær - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Rør tørgær i varmt vand. Lad produktet virke i 10-15 minutter.

2. Opvarm mælken separat og smelt smørret heri.

3. Lad blandingen køle lidt af og knæk et hønseæg her.

4. Tilsæt to typer sukker og salt til blandingen. Pisk indtil glat.

5. Sigt melet separat og hæld den aktiverede gær heri.

6. Hæld derefter blandingen af ​​æg, mælk og smør i.

7.Vi begynder at ælte produkterne, indtil der dannes en homogen klæbrig dej.

8. Dæk fadet med tilberedningen med husholdningsfilm og lad det stå et lunt sted i 2 timer. Efter noget tid er den hævede dej klar og kan bruges til påskekage.

Trin-for-trin opskrift på at lave påskekagedej uden gær

En af de nemmeste og hurtigste måder at lave hjemmelavet dej på er uden at bruge gær. Denne opskrift vil spare din tid betydeligt. Ideen er velegnet til påskekage.

Tilberedningstid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner – 450 gr.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Smør - 40 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Bordeddike - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk tre hønseæg i en dyb tallerken. Tilsæt den nødvendige mængde sukker til den samme blanding.

2. Pisk æg-sukkerblandingen med et piskeris, indtil der dannes et glat og luftigt skum.

3. Sigt melet separat gennem en fin sigte, så ingrediensen er godt mættet med ilt.

4. Send det tørre produkt i den piskede masse og tilsæt straks sodavand læsket med eddike.

5. Vi begynder forsigtigt at ælte produktet og hælde smeltet smør i det. Den delikate flydende dej uden gær er klar! Brug produktet til påskekager.

Blødt wienerbrød til påskekager derhjemme

Den mest populære dej til hjemmelavede påskekager er smør. Det færdige produkt vil være blødt og elastisk, det er meget praktisk at bruge til kulinariske formål. Prøv en simpel opskrift.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Mælk - 300 ml.
• Æg – 5 stk.
• Sukker - 200 gr.
• Frisk gær - 40 gr.
• Smør - 1 pakke.
• Cognac - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

1.Bræk rågæren i små stykker. Fyld dem med to spiseskefulde varm mælk. Bland grundigt og lad stå i 10-15 minutter.

2. Hæld den resterende mælk på en anden tallerken. Bland lidt mel i det flydende produkt. Du skal have en masse, der ligner pandekagedej.

3. Hæld den resulterende masse i aktiveret gær.

4. Knæk hønseæggene separat og kom dem sammen med sukker.

5. Pisk æg-sukkerblandingen med en røremaskine, indtil den er hvid.

6. Smelt smørret i mikroovnen. Lad det flydende produkt køle af.

7. Hæld det afkølede smør i gærblandingen. Vi hælder også ægget og lidt cognac i. Bland produkterne med en spatel.

8. Sigt derefter det resterende mel i den resulterende masse. Vi begynder at ælte dejen, indtil den bliver blød og tæt.

9. Lad den glatte dejklump stå et lunt sted i to timer, og brug den derefter til at tilberede påskekage.

Hvordan tilbereder man klassisk wiener påskekagedej til påske?

En original smagende påskekage lavet af delikat wienerdej. Det er ikke svært at tilberede et melprodukt derhjemme. Tjek denne enkle og gennemprøvede kulinariske opskrift.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 2 kg.

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Mælk - 350 ml.
• Æg – 5 stk.
• Sukker - 300 gr.
• Vanillin - efter smag.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Frisk gær - 40 gr.
• Smør - 1 pakke.
• Rosiner - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk frisk gær i små stykker. Hæld produktet med varm mælk, rør rundt og lad det stå, indtil det aktiveres i 15-20 minutter.

2. I en separat skål kombineres kyllingeæg, sukker og vanillin.

3. Pisk blandingen til den er luftig og ensartet hvid.

4.Hæld smeltet smør i den aktiverede gær, men lad det først køle lidt af.

5. Tilsæt derefter æg-sukkerblandingen.

6. Hæld også citronsaft i en fælles skål og sigt melet. Lad os begynde at blande ingredienserne.

7. Skold rosinerne og bland dem med dejen. Lad produktet stå på et varmt sted i 2 timer og brug det som anvist.

Blød og elastisk dej til påskekage i bagemaskine

Blød og elastisk påskekagedej kan tilberedes i en bagemaskine. Overlad arbejdet til et køkkenapparat og spar din tid. Det færdige produkt vil være rosenrødt og mørt.

Tilberedningstid: 2 timer 15 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner – 1100 gr.

Ingredienser:

• Mel - 4 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Tørgær - 20 gr.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt først melet grundigt gennem en fin sigte. Kvaliteten af ​​det færdige produkt afhænger af et enkelt trin.

2. Kom derefter den tørre ingrediens i brødmaskinebeholderen. Tilsæt derefter kyllingeæg og smeltet smør.

3. Varm mælken op og opløs sukker og tørgær heri. Hæld den færdige blanding i resten af ​​produkterne.

4. Sæt beholderen i brødmaskinen og tænd for udstyret i "pastabej"-tilstand. Blanding af produkter vil ske ret hurtigt.

5. Den færdige dej kan tages ud af beholderen og overføres til bageforme.

En enkel og lækker opskrift på choux wienerbrød til hjemmelavet påskekage

Choux wienerbrød er et godt valg til bagning af hjemmelavede påskekager, da det har en række fordele i forhold til andre typer dej. Dejen æltes med gær og med svampemetoden, og dejen laves med brygget mel.I sådan en dej arbejder gæren mere aktivt, dejen hæver godt, og kagerne bliver fugtige, bløde med en delikat, tæt krumme. De bevarer deres friskhed i 5 dage. Choux-dej kræver mere tid til at ælte og hæve, men resultatet glæder enhver husmor.

Tilberedningstid: 5 timer.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel – 600-700 gr.
• Mælk - 320 ml.
• Sukker - 200 gr.
• Æggeblomme – 5 stk.
• Protein - 1 stk.
• Smør - 100 gr.
• Vand - 180 ml.
• Tørgær - 8 gr.
• Citronskal - 1 spsk.
• Rosiner - 80 gr.
• Vanillin - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.

Til glasuren:

• Gelatine - 1 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Sukker - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt 50 g hvedemel gennem en sigte og hæld i en separat kop. Kog 165 ml mælk, hæld mel over og rør hurtigt, indtil det er glat.

Trin 2. Til dejen varmes vandet lidt op med resten af ​​mælken, hældes i en anden skål, tørgær tilsættes med 1 tsk sukker, blandes godt og blandingen stilles et lunt sted i 15 minutter, så gæren er aktiveret.

Trin 3. Efter denne tid kombineres den hævede dej med det bryggede mel, blandes godt og placeres et varmt sted i 1 time. Efter en time piskes dejen med en røremaskine, så der ikke er nogen melklumper tilbage, og lad den stå i yderligere 1 time.

Trin 4. I en røreskål piskes 3 æggeblommer med 100 g sukker, indtil de er hvide. Hæld den genegnede dej over dem og bland igen med en røremaskine.

Trin 5. Tilsæt derefter 150 g mel til blandingen og ælt dejen. Det skal være flydende. Dæk fadet med et stykke husholdningsfilm, lav flere huller i det, og stil det et lunt sted i yderligere 1 time.

Trin 6. Efter en time piskes en hvid med to æggeblommer, salt, vanilje og citronskal, indtil den er luftig med en røremaskine.Overfør denne blanding i den hævede dej og pisk igen.

Trin 7. Hæld resten af ​​det sigtede mel i denne dej og ælt den allerede tykke dej. Efter endt æltning tilsættes smeltet smør til dejen. Stil dejen et lunt sted i 1-1,5 time, indtil den fordobles i volumen.

Trin 8. Efter denne tid skal du ælte den hævede choux-dej med hånden (hvis din æltede dej er flydende, tilsæt lidt mel), tilsæt rosiner eller andre kandiserede frugter, bland en sidste gang og fyld kun halvdelen af ​​kageformene med dej. Giv dejen i formene 20-30 minutter til hævning.

Trin 9. Bag kagerne i 40 minutter ved 190°C.

Trin 10. Dekorer kagerne lavet af choux-dej med glasur og lad dem køle af. Lækker og vellykket bagning!

Hvordan laver man sin egen hytteostdej til påskekager?

Dejlig ostemasse er ideel til aromatisk hjemmelavet påskekage. Søde kager bliver den vigtigste påskeret. Tjek vores gennemprøvede og nemme at følge opskrift.

Tilberedningstid: 2 timer 30 minutter

Tilberedningstid: 2 timer

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Mælk - 100 ml.
• Hytteost - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Rågær - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk rågæren og hæld den med varm mælk. Rør blandingen og lad den stå i 15 minutter.

2. Bland hønseæg og sukker hver for sig. Pisk ingredienserne indtil glatte og de tørre ingredienser er opløst.

3. Smelt smørret og gnid det med hytteost.

4. Hæld æg-sukkerblandingen i hytteosten.

5. Tilsæt den tilberedte gærdej og sigtede mel til samme masse. Vi begynder at ælte produkterne.

6. Lad den homogene dej stå et lunt sted i 2 timer.Du kan lave påskekager!

Mør og luftig dej til påskekager lavet med mælk

Mør og luftig dej til hjemmelavet påskekage kommer ud med tilsætning af mælk. Nyd en enkel måde at skabe et blødt og elastisk produkt til dine bagværk. Forkæl dine kære med en festlig godbid.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Portioner – 700 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 spsk.
• Mælk - 120 ml.
• Smør - 80 gr.
• Æg – 3 stk.
• Sukker - 80 gr.
• Tørgær - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom kyllingeæg i en fælles tallerken med sukker.

2. Brug en røremaskine til at piske blandingen, indtil sukkeret er opløst og glat.

3. Sigt melet i en separat skål. Bland det tørre produkt med gær.

4. Hæld den tørre blanding med varm, men ikke varm mælk.

5. Hæld smeltet smør og sammenpisket æg med sukker i samme masse. Vi begynder at ælte produkterne.

6. Lad den tykke dej stå et lunt sted i halvanden time. Ælt herefter dejen med hænderne og brug den til kulinariske formål.

Blød og meget velsmagende dej til påskekage med creme fraiche derhjemme

Mør og blød dej til påskebagning opnås efter opskriften med tilsætning af creme fraiche. Den færdige kage vil glæde dig med sin aroma og behagelige rødme. Tjek denne kulinariske idé til din ferie.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid: 1 time

Portioner – 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 spsk.
• creme fraiche - 200 gr.
• Smør - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Tørgær - 10 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk ægget i en skål og dæk det med sukker. Pisk ingredienserne til de er luftige og de tørre ingredienser er opløst.

2. Hæld derefter creme fraiche i æg-sukkerblandingen. Rør blandingen igen med et piskeris.

3.Vi tilføjer også smør her, efter at have smeltet det. Sigt melet separat med tørgær. Vi nedsænker produktet i den samlede masse.

4. Vi begynder forsigtigt at ælte dejen, indtil klumperne forsvinder.

5. Lad stå i 1 time et lunt sted. Når produktet er egnet, skal det æltes med hænderne og bruges til at lave påskekage.