Klassisk kurnikdej

Kurnik-dejen er en enkel og alsidig tilberedning lavet af de enkleste ingredienser. Med denne dej bliver hjemmelavet kylling utroligt velsmagende, saftig og nærende. Brug vores kulinariske udvalg af ti dejopskrifter med trin-for-trin fotografier.

Klassisk dej til kylling i ovnen

Klassisk dej til kylling i ovnen er en universel tilberedning, som enhver husmor bør være opmærksom på. Denne dej bliver meget blød, mør og elastisk. Den er nem at arbejde med og efter varmebehandling vil den glæde dig med en særlig behagelig smag.

1. 
   Hvordan tilbereder man klassisk dej til kylling? Vi tager hovedprodukterne ud til æltning af dejen.
2. 
   Kombiner frisk gær med varm mælk i en praktisk beholder. Tilsæt sukker og 50 gram sigtet mel her. Rør med et piskeris og sæt det et lunt sted i 30 minutter.
3. 
   Efter en halv time hæver dejen og bliver mærkbart luftig.
4. 
   Dyp salt, et kyllingæg i den tilberedte dej af rå gær og hæld i vegetabilsk olie (nødvendigvis lugtfri). Rør med en røremaskine - dejæltetilbehørene kommer til undsætning. Tilsæt de resterende 200 gram sigtet mel og fortsæt med at piske.
5. 
   Dejen bliver hurtigt tæt og samles. Ælt derefter med hænderne i 10 minutter.
6. 
   Dæk den tykke klump med et håndklæde og lad den stå et lunt sted i yderligere 30 minutter.
7. 
   Den klassiske dej til kurnik i ovnen er klar. Brug den til at lave en solid og lækker tærte!

Lækker dej til kurnik med kefir

Lækker dej til kurnik med kefir viser sig at være blød, elastisk og meget overskuelig. Fra et sådant universelt produkt kan du nemt danne en attraktiv kyllingegryde med et nærende fyld. Efter bagning vil dejen glæde dig med en attraktiv rødme og behagelig smag.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner – 1,1 kg.

Ingredienser:

• Mel - 3,5 spsk.
• Æg C0 – 1 stk.
• Kefir - 1 spsk.
• Smør 82,5% – 150 gr.
• Salt - 2 tsk.
• granuleret sukker - 3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Pisk et stort kyllingæg i en skål. Hvis du har små æg, så tilsæt gerne to.
2. Tilsæt salt og perlesukker til den sammenpiskede æggeblanding.
3. Tilsæt smør, smeltet indtil flydende, til ingredienserne. Røre rundt.
4. Hæld kefir i den resulterende blanding, som bedst bruges ved stuetemperatur. Rør ingredienserne igen, gør det aktivt.
5. Nu er det tid til at tilføje mel. Vi sigter det i små portioner.
6. Rør først melet i blandingen med en ske eller spatel.
7. Derefter overfører vi processen med at forberede dejen til bordet og arbejder med vores hænder.
8. Overfør den resulterende dej i en plastikpose og stil den i køleskabet i 30 minutter.
9. Lækker dej til kyllingekefir er klar. Fortsæt med den videre kulinariske proces!

Dej til kylling med mælk

Dejen til kurnik lavet med mælk viser sig at være særlig mør og blød. At arbejde med et sådant produkt er en fornøjelse. Det er praktisk at rulle ud og bruge til at danne en tærte med en stor mængde fyld. Efter bagning vil dejen glæde dig med en attraktiv skorpe.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 900 gr.

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Komælk - 150 ml.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Smør - 200 gr.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bagepulver - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom æggeblommer, salt og perlesukker i en stor skål. Kværn produkterne til glatte.
2. Læg blødt smør her (før tilberedning, tag det ud af køleskabet og lad det smelte naturligt).
3. Dernæst er det bedst at piske produkterne med en mixer.Vi får en blød, løs pasta fra smør og en blanding af æggeblommer. De tørre komponenter skal være fuldstændigt opløst i denne masse.
4. Hæld mælk her, den skal bruges lun. Varm produktet lidt op på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Ingen kogning nødvendig.
5. Vi supplerer indholdet med sigtet mel uden synlige klumper og bagepulver. Vi begynder aktivt at røre alt.
6. Ælt indtil vi får en tæt, homogen masse.
7. Herefter skifter vi til manuel æltning. Læg blandingen på en arbejdsflade (det er bedst at drysse den med lidt mel). Ælt med hænderne og form en kugle.
8. Kom dejklumpen over i en pose eller pak den ind i film.Vi sender det til køleskabet. Det er nok at holde dejen koldt i en halv time.
9. Dejen til kylling kylling med mælk er klar. Begynd at rulle ud og fylde med fyld.

Dej til kylling med margarine

Kurnik-dej med margarine vil gøre din færdige tærte meget interessant i smagen, moderat sprød og smuldrende. Margarinebaseret dej er en klassiker til traditionelle fyldte kurniks. Prøv at blande det ved at bruge vores gennemprøvede anbefalinger.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 950 gr.

Ingredienser:

• Mel – 450 gr.
• Margarine - 200 gr.
• Æggeblomme - 2 stk.
• Komælk - 150 ml.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi tager alle produkterne ud af køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur, og margarinen bliver blød.
2. Kom æggeblommer, perlesukker og salt i en stor skål. Gnid alt aktivt sammen med et piskeris.
3. Dyp blød margarine i denne blanding.
4. Vi arbejder fortsat aktivt med håndpisker.
5. Tilsæt mælk her og rør rundt.
6. Sigt melet i små portioner og tilsæt bagepulver. Al denne tid, rør forsigtigt i dejen.
7. Bland til en tæt, homogen klump.
8. Pak emnet ind i film eller en plastikpose. Stil i køleskabet i 30 minutter.
9. Dejen til kyllingemargarine er klar. Brug efter hensigten!

Sandkagedej til kylling

Sandkagedej til kurnik er en meget velsmagende og interessant base for en traditionel tærte med et solidt fyld. Smuldredejen er utrolig nem at lave derhjemme. For at blande et højkvalitets og alsidigt produkt skal du følge vores anbefalinger.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 500 gr.

Ingredienser:

• Mel - 270 gr.
• Smør - 100 gr.
• Komælk - 100 ml.
• Tørgær - 5 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi udmåler alle de nødvendige produkter, der er angivet på listen. Vi tager ingredienserne ud af køleskabet på forhånd, så de varmes op til stuetemperatur.
2. Hæld mel i en stor skål. Vi anbefaler at sigte produktet, før det kombineres med andre komponenter.
3. Tilsæt tørgær til melet og rør ingredienserne sammen med en spatel.
4. Dyp stykker smør i den tørre dej. Det er ikke nødvendigt at blødgøre det først, det er nok til at det har stuetemperatur.
5. Bland aktivt alle ingredienserne, kværn dem sammen. På denne måde får vi fine krummer. Vi laver en tragt i midten.
6. Hæld perlesukker og salt i hullet.
7. Vi hælder også varm mælk her. Det er nok at varme det op til en temperatur på 38 grader.
8. Vi begynder at blande massen fra kanterne til midten, hvorved vi ælter en glat klump af homogen dej.
9. Stil den et lunt sted i 60 minutter, indtil den er gennemstegt.
10. Sandkagedej til kylling er klar!

Creme fraiche dej til kylling

Creme fraiche dej til kurnik er et let at lave og behageligt produkt at arbejde med. Dejen er meget nem at ælte, og derefter rulles ud og lægges i et bradefad. Med en sådan base vil din færdige tærte glæde dig med sit attraktive udseende, lyse smag og næringsværdi.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel – 480 gr.
• creme fraiche - 250 gr.
• Solsikkeolie - 40 ml.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 7 gr.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Sigt melet gennem en sigte, tilsæt sukker, salt og tørgær. Rør kraftigt.
2. Lav en tragt i melet med en ske. Tilsæt creme fraiche og sodavand her, bland alle produkterne.
3. Tilsæt ægget, bland med melet og det.
4. Tilsæt solsikkeolie og ælt dejen med hænderne. Det anbefales at foretrække lugtfri olie for ikke at ødelægge smagen af ​​bagværket.
5. Dejen er elastisk og klistrer ikke til dine hænder. Det behøver ikke at være fedt.
6. Læg dejen i en plastikpose og lad den stå et lunt sted i 60 minutter.
7. Cremefraichedejen til kylling er klar. Fortsæt med yderligere forberedelser af en lækker tærte!

Gærdej til kylling

Gærdej til kylling vil gøre din tærte luftig, rosenrød og utrolig appetitlig. Det er ikke svært at ælte sådan en blød og elastisk dej med egne hænder. Produktet vil være ret alsidigt og nemt at bruge. Velegnet til alle dine nærende fyld.

Tilberedningstid – 1 time og 35 minutter

Tilberedningstid - 25 minutter

Portioner - 950 gr.

Ingredienser:

• Mel – 0,5 kg.
• Komælk - 250 ml.
• Margarine - 130 gr.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Tørgær - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld varm mælk i en stor beholder (påkrævet temperatur er ca. 38 grader). Hæld det angivne mål af instant tørgær i mælken. Rør kraftigt, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt halvdelen af ​​margarinen til mælken (smelt den tidligere), tilsæt perlesukker og salt.
3. Stil skålen med indholdet et lunt sted i cirka 20 minutter. Det er bedre at dække med et håndklæde.
4. Tilsæt resten af ​​margarinen til den resulterende masse og bryd kyllingeægget. Rør kraftigt.
5. Vi begynder at tilføje det sigtede mel i portioner, og bland dem straks i mælkeblandingen.
6. Ælt dejen grundigt.
7. Placer det resulterende produkt på et varmt sted i 40-60 minutter.
8. Gærdej til kylling er klar. Du kan rulle det ud!

Dej til kylling med mayonnaise

Dejen til kurnik med mayonnaise vil glæde dig med en simpel ælteproces og vil være meget nem at arbejde med. Denne dej viser sig at være virkelig blød, mør og elastisk. Derudover har dejen efter bagning en interessant smag og et appetitligt udseende.

Tilberedningstid - 45 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Vand - 100 ml.
• Mayonnaise - 120 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vælg en stor røreskål. Vi sender salt her og fylder det med kogt vand, afkølet til stuetemperatur.
2. Rør kraftigt og tilsæt mayonnaise her.
3. Ryst det hele med et piskeris eller en gaffel for at få en homogen blanding.
4. Sigt 350 gram mel i det og hæld vegetabilsk olie i (tag et lugtfrit produkt).
5. Rør først med en spatel, derefter med hænderne. Arbejd med dejen til den bliver tæt og elastisk og ikke klistrer til dine hænder.
6. Pak emnet ind i film og lad det stå i køleskabet i 30 minutter.
7. Dejen til kurnik med mayonnaise er klar. Begynd at forberede dig!

Sød smuldrende dej til kurnik

Sød smuldrende dej til kurnik er en nem at lave og universel kulinarisk idé. Denne lækre dej æltes meget hurtigt ved hjælp af de mest overkommelige ingredienser. Den er nem at arbejde med og fungerer med alt dit yndlingsfyld: kød, kartofler osv.

Tilberedningstid - 20 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 1 kg

Ingredienser:

• Mel – 550 gr.
• Margarine - 400 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Eddike 9% - 1 tsk.
• Bordeddike 9% – 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Det anbefales at tage margarinen ud af køleskabet på forhånd, så produktet opnår stuetemperatur. Vi skærer det i stykker. Margarinen kan straks hældes i en æltekop. For at fremskynde processen kan du bruge en foodprocessor eller andet lignende udstyr.
2. Tilsæt sukker, salt og alt melet på én gang. Det er bedre at sigte det.
3. Vi supplerer også produkterne med sodavand, som vi skal slukke med eddike.
4. Slib alle produkterne, indtil der opnås en homogen sammensætning. Vi bruger en mejetærsker til dette, så processen går hurtigt.
5. Overfør den resulterende masse til en separat skål eller på en arbejdsflade. Bland med hænderne og form en tæt klump.
6. Arbejdsemnet kan pakkes ind i film og efterlades alene indtil valsefasen.
7. Den rige smuldrede dej til kurnik er klar. Rul ud og fyld med lækkert fyld!

Kurnik-dej uden gær

Dej til kylling uden gær er en meget enkel og universel forberedelse, som enhver husmor bør være opmærksom på. Denne dej bliver meget blød, mør og elastisk. Den færdige kylling vil glæde dig med en appetitlig gyldenbrun skorpe med et saftigt og nærende fyld.

Tilberedningstid - 35 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 850 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2,5 spsk.
• Komælk - 0,75 spsk.
• Smør/margarine – 80 gr.
• creme fraiche - 80 gr.
• Salt - 1 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Bagepulver - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi får alle de nødvendige produkter. Blødgør smørret ved stuetemperatur.
2. Hæld let opvarmet mælk i en dyb beholder. Tilsæt sukker og salt og rør rundt.
3. Sigt først halvanden kop mel og tilsæt bagepulver.
4. Bland alle ingredienser med en ske eller spatel.
5. Tilsæt smeltet smør til blandingen og tilsæt creme fraiche.
6. Tilsæt resten af ​​det sigtede mel.
7. Rør det hele kraftigt. Efter et par minutter begynder vi at ælte i hånden. Det gør vi indtil vi får et blødt elastisk produkt.
8. Vi putter det i en pose og lad det stå i 17-20 minutter. Du kan blot lade den hvile ved stuetemperatur.
9. Dejen til kurnik uden gær er klar. Brug efter hensigten!