Khachapuri dej

Khachapuri-dejen er en enkel tilberedning, som du vil glæde dig selv og dine kære med en utrolig velsmagende og appetitlig georgisk godbid. Du kan ælte denne dej på forskellige måder. Vi har samlet de bedste kulinariske muligheder for dig i vores gennemprøvede udvalg af ti trin-for-trin opskrifter.

Klassisk dej til adjarisk khachapuri

Klassisk khachapuri-dej i adjarisk stil er nem at tilberede derhjemme. For at gøre dette skal du bruge vores trin-for-trin opskrift med billeder. Fra denne tilberedning får du en utrolig velsmagende, appetitlig og tilfredsstillende godbid fra det georgiske køkken, elsket af mange. Forkæl dig selv og din familie!

1. 
   Varm mælken op til den er varm, men lad den ikke koge. Kom stykker frisk gær og sukker i halvdelen af ​​mælken (200 ml). Bland indholdet grundigt.
2. 
   I en separat skål sigtes mel og salt gennem en fin metalsigte.
3. 
   Når dejen kommer op, dannes der en mærkbar hinde på den.På dette tidspunkt kan du hælde den resterende varme mælk, smeltet smør og vegetabilsk olie her. Bland alt godt og begynd gradvist at hælde det sigtede mel i.
4. 
   Hæld alt det resterende mel i, rør til det er glat og lad det stå i 10 minutter.
5. 
   Ælt forsigtigt dejen med hænderne. Det gør vi i 7-10 minutter.
6. 
   Vi danner en pæn klump, dækker den med husholdningsfilm og lægger den på et varmt sted i 40-60 minutter.
7. 
   Den klassiske khachapuri-dej i adjarisk stil er klar. Fortsæt med den videre kulinariske proces og glæd din familie!

Khachapuri dej med kefir

Dejen til khachapuri lavet med kefir viser sig utrolig blød, luftig og elastisk. Det er meget nemt at arbejde med, og det er ikke svært at tilberede en appetitlig georgisk ret fra den. Vær sikker på at notere vores trin-for-trin opskrift for at glæde dig selv og din familie.

Tilberedningstid - 40 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 850 gr.

Ingredienser:

• Mel – 0,5 kg.
• Kefir - 250 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Sukker - 1 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk et kyllingeæg i en dyb skål og tilsæt salt og sukker. Bland med et piskeris til det er glat.

Trin 2. Hæld stuetemperatur kefir her. Fortsæt med at blande indholdet med et piskeris.

Trin 3. Sigt den angivne mængde mel sammen med sodavand i den flydende blanding gennem en fin sigte.

Trin 4. Bland indholdet grundigt og begynd at ælte med hænderne.

Trin 5. Ælt og form en tæt, homogen klump.

Trin 6. Dæk klumpen med husholdningsfilm eller et håndklæde. Lad produktet hvile i 20-30 minutter.

Trin 7. Dejen til khachapuri med kefir er klar.Ælt emnet med dine hænder og begynd den kulinariske proces.

Gærdej til khachapuri

Gærdej til khachapuri er en nem at lave tilberedning, der vil gøre din georgiske ret utrolig velsmagende og appetitlig. Hvis du længe har ønsket at forkæle dig selv med khachapuri, så noter dig den gennemprøvede trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid – 2 timer 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel – 0,5 kg.
• Vand - 150 ml.
• Sukker - 2 spsk.
• Tør hurtigtvirkende gær – 7 gr.
• Mælk - 100 ml.
• Smør - 30 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Æg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opløs en teskefuld sukker og tørgær i en lille mængde varmt vand. Bland og lad stå et lunt sted i 30 minutter.

Trin 2. På dette tidspunkt sigtes melet gennem en fin metalsigte for at mætte produktet med oxygen.

Trin 3. Smelt et stykke smør i mikroovnen. Tid – 30 sekunder.

Trin 4. Efter 30 minutter er gærdejen klar. Hæld varm mælk, smør her, knæk et kyllingæg, tilsæt også sigtet mel, salt og det resterende sukker.

Trin 5. Vi begynder at ælte dejen, indtil den er helt homogen. Dæk den derefter til med husholdningsfilm.

Trin 6. Placer emnet på et varmt sted i halvanden time.

Trin 7. Gærdej til khachapuri er klar. Brug efter hensigten!

Khachapuri dej uden gær

Khachapuri dej uden gær er et hurtigt og nemt at tilberede produkt, som selv begyndere kan klare. Så er det nemt at tilberede lækker georgisk khachapuri fra det, som ikke vil efterlade nogen ligeglade. Vær sikker på at tage den kulinariske idé til efterretning!

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Valle - 200 ml.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde valle op. Varm det op til stuetemperatur. For at gøre dette skal du fjerne produktet fra køleskabet en time før tilberedning.

Trin 2. Hæld vallen i en dyb skål, hvor det vil være praktisk at ælte dejen. Tilsæt salt og sukker her og rør til de er opløst.

Trin 3. Sigt et halvt glas mel med bagepulver i den flydende blanding. Vi bruger en fin metalsigte til dette. Bland med et piskeris.

Trin 4. Pisk ægget let og hæld det i dejen sammen med vegetabilsk olie.

Trin 5. Sigt gradvist resten af ​​melet her og bland indholdet.

Trin 6. Form en pæn, tæt klump, dæk den med et håndklæde og lad hvile i 20 minutter.

Trin 7. Khachapuri dej uden gær er klar. Du kan begynde yderligere forberedelser!

Mælkedej til khachapuri

Mælkedejen til khachapuri viser sig meget mør og luftig. Den producerer en utrolig velsmagende og appetitlig khachapuri, der vil glæde hele din familie. For at ælte dej af høj kvalitet skal du bruge en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid – 1 time og 20 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 400 gr.
• Mælk - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Smør - 60 gr.
• Tør instant gær - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt melet godt gennem en fin sigte for at bryde alle klumper op og mætte det tørre produkt med ilt.

Trin 2.Kom melet i en dyb skål. Vi putter også salt og sukker her.

Trin 3: Tilsæt instant gær til den tørre blanding. Bland alt for ensartet fordeling.

Trin 4. Varm mælken op og smelt et stykke smør heri. Bland og hæld i den tørre blanding. Vi begynder at blande med et piskeris.

Trin 5. Hæld vegetabilsk olie i præparatet. Vi fortsætter med at ælte.

Trin 6. Ælt en stram, homogen dej, dæk den med et håndklæde og lad den stå i 40 minutter.

Trin 7. Mælkedejen til khachapuri er klar. Ælt det med dine hænder og begynd at forberede en lækker georgisk godbid!

Dej til khachapuri i megrelsk stil

Megrelian-stil khachapuri dej er nem at tilberede med dine egne hænder derhjemme. For at gøre dette skal du bruge vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift med fotos. Denne dej vil være en lækker georgisk godbid selv for begyndere. Sørg for at prøve det!

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 350 gr.

Ingredienser:

• Mel - 200 gr.
• Mælk - 125 ml.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
• Tørgær - 0,5 tsk.
• Sukker - 0,5 tsk.
• Salt 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sigt halvdelen af ​​den angivne mængde mel i en dyb skål gennem en velrettet sigte.

Trin 2. Tilsæt salt, sukker og tørgær her. Bland indholdet.

Trin 3. Hæld mælk i en gryde og bring det i kog.

Trin 4. Læg stykker smør i kogende mælk. Bland blandingen og fjern fra komfuret. Afkøl til en temperatur på 35 grader.

Trin 5. Hæld blandingen af ​​mælk og smør i den tørre dej.

Trin 6. Vi begynder at ælte dejen, hælde i vegetabilsk olie og gradvist tilføje det resterende mel.Vi danner en klump, dækker den med husholdningsfilm og sætter den på et varmt sted i 30-60 minutter.

Trin 7. Dejen til Megrelian khachapuri er klar. Fortsæt med den videre kulinariske proces!

Matsoni dej til khachapuri

Matsoni dej til khachapuri er et hurtigt og nemt at tilberede produkt, som selv begyndere kan håndtere. Så er det nemt at tilberede lækker og tilfredsstillende georgisk khachapuri fra det, som ikke vil efterlade nogen ligeglade. Vær sikker på at tage det til efterretning!

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Mel - 2,5 spsk.
• Matsoni - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• Bordeddike - 1 tsk.
• Smør - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde matsoni og hæld den i en dyb skål, hvor det vil være praktisk at ælte dejen.

Trin 2. Tilsæt sodavand læsket med bordeddike til matsonien. For at gøre dette, læg bagepulver i en ske og hæld en lille mængde eddike over det, vent på reaktionen.

Trin 3. Smelt smørret på enhver bekvem måde og hæld det i emnet. Du kan bruge mikroovn eller vandbad. Bræk et hønseæg i tilberedningen.

Trin 4. Sigt melet grundigt gennem en fin metalsigte for at mætte det tørre produkt grundigt med oxygen.

Trin 5. Tilsæt gradvist mel til den flydende masse. Lad os begynde at ælte dejen.

Trin 6. Ælt dejen grundigt med hænderne. Vi danner en homogen tæt klump, dækker den med et håndklæde og lader den hvile lidt. 20 minutter er nok.

Trin 7. Matsoni-dejen til khachapuri er klar. Begynd at forberede en lækker georgisk godbid.

Creme fraiche dej til khachapuri

Den creme fraiche dejen til khachapuri bliver utrolig mør og blød.Det laver meget velsmagende og appetitlig khachapuri, som hurtigt vil flyve af dit bord. For at ælte dej af høj kvalitet med dine egne hænder, brug en gennemprøvet trin-for-trin opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 10 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sodavand - 0,5 tsk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Æg – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk kyllingeæggene i en dyb skål. Vælg en skål, der er praktisk til æltning af dejen.

Trin 2. Vi supplerer dem med den angivne mængde creme fraiche.

Trin 3. Tilføj en teskefuld salt her.

Trin 4. Sigt mel med en halv teskefuld sodavand her. Vi bruger en fin metalsigte, så produktet er godt mættet med ilt.

Trin 5. Begynd at ælte dejen, indtil den er glat. Bland produktet grundigt med dine hænder.

Trin 6. Form en stram, pæn klump, dæk den med husholdningsfilm og lad hvile i 20 minutter.

Trin 7. Creme fraiche dejen til khachapuri er klar. Fortsæt med den videre kulinariske proces!

Dej til khachapuri på vand

Vandbaseret khachapuri-dej er et hurtigt og meget nemt at lave produkt, som selv kulinariske begyndere kan klare. Det er nemt at tilberede lækker georgisk khachapuri fra det, som ikke vil efterlade nogen ligeglade. Sørg for at prøve det!

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 350 gr.

Ingredienser:

• Mel - 210 gr.
• Vand - 125 ml.
• Tørgær - 1 tsk.
• Vegetabilsk olie - 10 ml.
• Salt - 1/3 tsk.
• Sukker - 1/3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle ingredienserne fra listen i de nødvendige mængder.

Trin 2. Opvarm den angivne mængde vand til en varm tilstand - 30 grader. Rør tørgær, salt og sukker her.Rør indtil de tørre ingredienser er opløst.

Trin 3. Hæld lidt vegetabilsk olie i. Bland det hele igen, indtil det er jævnt fordelt.

Trin 4. Sigt melet gradvist her ved hjælp af en fin metalsigte. Det er vigtigt at bryde alle mulige klumper op og mætte produktet med ilt.

Trin 5. Ælt indholdet forsigtigt med hænderne, indtil der dannes en homogen elastisk klump.

Trin 6. Dæk emnet med et serviet og sæt det på et varmt sted i 40 minutter. I løbet af denne tid vil produktet øges mærkbart i størrelse. Det bliver endnu blødere og mere elastisk.

Trin 7. Dejen til khachapuri i vand er klar. Ælt det med hænderne og begynd at forberede en lækker lækkerbisken.

Kefir dej med gær til khachapuri

Alle kan forberede kefirdej med gær til khachapuri derhjemme. For at gøre dette skal du bruge vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier. Fra dette præparat får du en utrolig velsmagende, læskende, mør godbid til hele familien.

Tilberedningstid - 2 timer

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 1 kg.

Ingredienser:

• Mel – 580 gr.
• Kefir - 380 ml.
• Tørgær - 8 gr.
• Salt - 8 gr.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 30 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Lad os forberede dejen ved hjælp af en meget enkel metode. Lad os først forberede de nødvendige produkter.

Trin 2. Sigt melet grundigt gennem en fin sigte for at mætte ingrediensen med ilt og slippe af med klumper. Læg i en dyb skål, der er let at ælte.

Trin 3. Mål den angivne mængde kefir. Hæld det i det tilberedte mel.

Trin 4. Tilsæt derefter tørgær, salt og knæk et hønseæg.

Trin 5. Bland forsigtigt indholdet med dine hænder, indtil der dannes en homogen tæt klump.

Trin 6. Dæk emnet med et håndklæde eller serviet.Lad efterhæve i 2-3 timer. I løbet af denne tid vil produktet mærkbart stige i størrelse, blive mere elastisk og praktisk at arbejde med.

Trin 7. Kefirdejen med gær til khachapuri er klar. Glæd dig selv og dine kære med lækre kager.