Terpug i en stegepande er en velsmagende og sund fisk, der er rig på proteiner og mættede fedtstoffer, derfor vil det være en ideel middag for dig, der vil fylde dig uden en tyngde i maven. Vi inviterer dig til at stege fisken for fuldt ud at opleve den delikate smag og subtile behagelige aroma. Udover stegning kan greenling sagtens stuves i creme fraiche og få et endnu mere velsmagende og nærende måltid, der vil glæde alle i din husstand, især med din yndlingstilbehør.
Stegt greenling med sprød skorpe i en stegepande
Stegt greenling med sprød skorpe i en stegepande er en glimrende mulighed for en hurtig og nærende middag, som du ikke skal bruge mere end tyve minutter på at forberede. Den anden fordel ved denne ret er det faktum, at vi ud over fisk og krydderier kun har brug for løg og mel.
- Terpug 350 (gram)
- Mel 2 (spiseskeer)
- Pære løg 1 (ting)
- Solsikkeolie 2 (spiseskeer)
- Krydderier til fisk smag
- Salt smag
- Kværnet sort peber smag
-
Tag først fisken ud af fryseren og lad den stå på den nederste hylde i køleskabet for at tø op. -
Vi renser skæl, tarm dem, slipper af med finnerne og skyller dem forsigtigt under rindende vand. -
Skær skroget i portioner. -
I en tallerken kombineres mel med krydderier og salt. -
Panér fisken. -
Steg grøntsagerne i varm olie til de er gyldne, vend og tilsæt løget, skåret i halve ringe. Brun og tag af varmen, men hvis stykkerne er store, så lad dem simre lidt under låg ved minimal varme. -
Vi blotter segmenterne med papirservietter for at slippe af med overskydende vegetabilsk fedt og server. -
Tilføj friske grøntsager, din yndlingssauce og start måltidet. God appetit!
Lækker greenling stuvet i creme fraiche
Lækker greenling stuvet i creme fraiche er en saftig og moderat fed ret, som vi vil supplere med hakkede løg og gulerødder. Inden stuvning skal fisken rulles i mel og steges til den er gyldenbrun, men derefter kommer en omgang grøntsager og creme fraiche. Med sådan simring er fisken mættet med tilsætningsstoffer så meget som muligt.
Madlavningstid – 45 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 2-3.
Ingredienser:
- Terpug – 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder – 2 stk.
- Mel - ½ spsk.
- creme fraiche - 200 gr.
- Vand - 0,5 spsk.
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
- Krydderi til fisk - efter smag.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Rens fisken, fjern hoved, hale, finner og gæller – skyl med vand indvendigt og udvendigt.
Trin 2. Skær slagtekroppen i fire lige store segmenter.
Trin 3. Læg greenlings i en dyb skål, drys med salt og krydderier og bland.
Trin 4. Dryp de krydrede stykker i mel på alle sider.
Trin 5. Læg fisken i en stegepande med opvarmet olie og steg på begge sider, indtil der dannes en karakteristisk skorpe ved høj varme. Vi forfølger ikke målet om at bringe det i beredskab. Placer hovedkomponenten på en tallerken.
Trin 6.Skræl samtidig grøntsagerne, hak løget fint og hak gulerødderne med et rivejern med store huller.
Trin 7. Sauter de snittede grøntsager i olie, indtil de er bløde.
Trin 8. Læg fisken ovenpå og hæld creme fraiche over hele grydens indhold.
Trin 9. Hæld derefter cirka et halvt glas vand i, tilsæt lidt salt og lad det simre under låg ved lav varme i cirka tyve minutter.
Trin 10. Læg den saftige og bløde fisk på et serveringsfad sammen med grøntsager og tilsæt eventuelt grønne salatblade. God appetit!
Hvordan tilbereder man greenling i dej i en stegepande?
Hvordan tilbereder man greenling i dej i en stegepande? Sikkert mere end én husmor har stillet dette spørgsmål, men hele processen er praktisk talt ikke anderledes end at stege enhver anden fisk. For en gylden skorpe bør du bruge de enkleste ingredienser, som du altid har ved hånden: æg og mel.
Madlavningstid – 45 min.
Madlavningstid – 15-20 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Terpug – 650 gr.
- Æg - 1 stk.
- Mel - 50 gr.
- Løg - 1 stk.
- Solsikkeolie - 3 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- Kværnet sort peber - 1 knivspids.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. For at fremskynde processen og for din egen bekvemmelighed skal du placere alle produkterne på listen ovenfor på arbejdsfladen.
Trin 2. Fjern skindet fra den rensede slagtekrop og adskil fileten, fjern knoglerne og skær i små stykker.
Trin 3. Knæk et hønseæg i en skål.
Trin 4. Tilsæt salt og peber til melet, rør til det er glat.
Trin 5. Rul greenlingen grundigt i melblandingen og varm samtidig olien op i en tykvægget stegepande.
Trin 6. Dyp derefter fisken i det sammenpiskede æg.
Trin 7. Brød i mel igen og kom i en bradepande med sydende olie.
Trin 8Uden at spilde tid "befrier" vi løget fra skallen og skærer det i halve ringe af middel tykkelse.
Trin 9. Flyt den rosenrøde fisk til siden og tilsæt løget.
Trin 10. Kombiner de duftende grønne grøntsager med friske grøntsager og server. God appetit!
Stegt greenling med løg
Stegt greenling med løg er den perfekte kombination af ingredienser, der vil give dine smagsløg ægte fornøjelse! Forkæl dig selv med en utrolig velsmagende og fed fisk, som er god til ethvert tilbehør og frisk grøntsagssalat. Hurtigt, velsmagende og meget enkelt!
Madlavningstid – 25 min.
Madlavningstid - 15 minutter.
Portioner – 5.
ingredienser:
- Terpug – 2 stk.
- Løg - 1 stk.
- Mel – 50-70 gr.
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.
- Citronsaft - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Krydderier til fisk - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi renser makrellen, skærer hovedet, halen og finnerne af, river maven op og smider indvoldene ud - vask og skær i stykker.
Trin 2. Krydr fisken med krydderier, salt og sort peber, rul hvert segment i mel. Vi skræller og hakker også løget.
Trin 3. Opvarm olien.
Trin 4. Steg hovedkomponenten, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
Trin 5. Tilsæt løget, reducer blusset til et minimum og kog maden, indtil den er gennemstegt.
Trin 6. Anbring den aromatiske mad og smag til med citronsaft. Lav mad og hav det sjovt!
Terpug med grøntsager i en stegepande
Terpug med grøntsager i en stegepande er en kompleks ret, der indeholder både hovedingrediensen og en sideskål. Den største fordel ved en sådan ret er, at tidsforbruget halveres, ligesom mængden af snavset service. Fisk passer godt til bløde grøntsager.
Madlavningstid – 35 min.
Madlavningstid - 10 min.
Portioner – 2-3.
Ingredienser:
- Kuril terpug – 1 stk.
- Løg (stort) - 1 stk.
- Gulerødder (store) – 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 150 ml.
- Krydderier til fisk - 1 tsk.
- Salt - 1 tsk.
- Sojasovs - efter smag.
- Mel – 50-60 gr.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vi renser den optøede fisk fra skæl, skærer finner, hoved og hale af. Sørg for at skrabe indersiden ud sammen med de mørke film og skyl grundigt indvendigt og udvendigt.
Trin 2. Vi skærer skroget i bøffer og derefter hvert stykke i halve, langs rygknoglen. Smag skiverne til med sojasovs, krydderier og eventuelt salt - gnid og dæk med låg, lad det stå i blød.
Trin 3. Mens greenlingen er gennemblødt i tilsætningsstoffer, skæres løget i halve ringe og gulerødderne rives ved hjælp af et borage rivejern.
Trin 4. Rul forsigtigt fisken i mel.
Trin 5. Varm olien op i en dyb varmebestandig skål, læg fiskeskindet nedad og steg i 3-4 minutter under låg.
Trin 6. Vend om og fjern låget, vi har ikke brug for det længere.
Trin 7. Læg den færdige fisk, og svits grøntsagerne i den samme olie i 4-6 minutter, indtil de er let brune og bløde. Salt og peber, med fokus på dine smagspræferencer.
Trin 8. Læg aromatiske grøntsager på fisken og begynd at smage. God appetit!
