Frikadeller i ovnen med sovs

Frikadeller med sovs i ovnen er en universel ret, de passer perfekt til korn, grøntsager eller pasta. Mødre ved, hvor svært det nogle gange er at fodre deres børn med kød, men børn spiser frikadeller i løbet af få minutter! Der er et stort antal muligheder for at tilberede denne vidunderlige ret, og hver opskrift er god på sin egen måde. Prøv det og se selv.

Møre kyllingefrikadeller “Som i børnehaven”

Møre og saftige frikadeller i sovs - smagen af ​​denne ret er kendt for ethvert barn. Forkæl dig selv og dine kære ved at tilberede disse aromatiske, møre og lækre kyllingefrikadeller med sovs i børnehavestil til aftensmad. Vi forsikrer dig om, at dine kære vil bede dig om at tilberede denne ret igen og igen.

1. 
   Før du begynder at tilberede frikadeller i ovnen med sovs, skal du først forberede nogle ingredienser.Skyl først riskornene godt i rigeligt koldt vand. Det er bedst at gøre dette flere gange. Læg risene i en lille gryde, tilsæt nok vand til at dække risene med cirka en finger i højden og kog risene, indtil de er halvt kogte. Pil løgene, skyl under rindende vand, skær i halve og skær derefter hver halvdel i små tern. I en stor dyb skål blandes kogt ris, hakket kød (det er bedre, hvis det består af flere typer kød), tilsæt hakket løg og pisk kyllingeæg i. Bland alle ingredienserne grundigt, og glem ikke at tilføje salt, peber og dine yndlingskrydderier. For at gøre de hakkede frikadeller tættere og nemmere at tilberede, skal du slå det på en skål.
2. 
   Hæld 1 glas rent vand i en dyb tallerken. Det vil være nyttigt for dig i processen med at lave frikadeller - på denne måde vil hakket kød ikke klæbe til dine hænder, og frikadellerne selv vil vise sig at være en smuk rund form. Læg 2-3 spsk mel i en anden tallerken. Våd dine hænder i vand og tag et lille stykke hakket kød. Rul den til en frikadelle, og rul den så ordentligt i mel, så farsen ikke mister formen under stegningen.
3. 
   Hæld en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie i en stor stegepande, sæt stegepanden på ilden og varm grundigt op. Når olien i bradepanden er varm nok, kan du begynde at lave mad. Læg frikadellerne i en stegepande og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
4. 
   Overfør til en bageplade, efter at have tændt ovnen til forvarmning til 190 grader. I en lille skål kombineres 200 milliliter vand og tomatpure. Bland grundigt og tilsæt salt efter din smag.Hæld det resulterende tomatvand over frikadellerne og sæt gryden i den forvarmede ovn.
5. 
   Mens frikadellerne koger, kan du lave saucen. For at gøre dette skal du fortynde 3 spiseskefulde creme fraiche i 100 milliliter vand. Tilsæt gradvist 1-2 spsk mel, husk at røre konstant. Hvis du ikke rører fyldet, mens du tilsætter mel, får du en masse klumper, som igen vil påvirke den færdige rets æstetiske og smagsmæssige kvaliteter negativt. Efter 15 minutter fra det øjeblik du begynder at stuve frikadellerne, åbn ovnen og tilsæt laurbærblad og cremefraichefyld til hakket kød. Luk ovnen og lad frikadellerne simre i 20-30 minutter. Om en halv time er en lækker middag klar. Du kan servere disse frikadeller med enhver korn, grøntsager, kartoffelmos eller pasta.

God appetit!

Lækre frikadeller i en delikat tomat-creme fraiche sauce

Frikadellerne bliver meget møre, saftige og smagfulde. En fremragende mulighed for en familiemiddag. Passer perfekt til grøntsager og korn. Kan også serveres med pasta.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidt brød - 80 gr.
• Mælk - 130 ml.
• creme fraiche - 200 gr.
• Rå ris - 50 gr.
• Salt, peber, krydderier - efter smag.
• Smør - 1 spsk.
• Tomatpuré - 2-3 spsk.
• Vand - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Smuldr brødkrummen til en lille tallerken. Hæld mælk over og lad det stå lidt, så brødet suger mælken godt til sig.

2. På dette tidspunkt pilles løgene og skylles i koldt vand. Skær hvert løg i halve og hak derefter hver halvdel fint.

3. Skyl risene grundigt i syv vand, indtil det drænede vand er helt gennemsigtigt.Kom derefter risene i en lille gryde, tilsæt nok vand og sæt gryden på varmen. Når vandet i gryden koger, reducerer du varmen og koger risene under omrøring af og til, indtil de er halvt kogte.

4. Bruger du færdiglavet hakket kød, så bland det med kogte ris, hakket løg, opblødt brød, salt, peber og krydderier. Hvis du bruger et helt stykke kød, skal du først skylle det under rindende vand og derefter føre det gennem en kødkværn (det er bedre at bruge ikke én, men flere typer kød).

5. For at gøre kødet i frikadellerne tæt og ikke falde fra hinanden, skal du slå det lidt på en skål.

6. Fugt hænderne i koldt vand, klem små stykker hakket kød af, og form pæne runde frikadeller.

7. Læg lidt mel på en tallerken og rul hver frikadelle heri.

8. Tænd for komfuret, læg en stegepande med vegetabilsk olie på. Når olien er varm nok, læg frikadellerne i bradepanden, reducer varmen lidt og steg dem, indtil de får en appetitlig skorpe og en behagelig gylden nuance.

9. Lav tomatflødesovsen. For at gøre dette, smelt smørret i en lille gryde, tilsæt mel til det og steg. Tilsæt derefter tomatpure, creme fraiche og vand til det brunede mel. Salt og smag til med dine yndlingskrydderier. Bland det hele grundigt og lad det simre i 3-5 minutter.

10. Læg frikadellerne over i et ovnfad, hæld saucen jævnt over dem og sæt dem i en ovn forvarmet til 220 grader i 20-30 minutter.

11. Disse frikadeller er ideelle til enhver grøntsags- eller morgenmadsskål.

Nyd dit måltid!

Kalkunfrikadeller “Saftigt”

Prøv denne saftige, møre ret til middag.Kalkunfrikadeller passer godt til grøntsager, korn og pasta. En god mulighed for en solid middag for hele familien.

Ingredienser:

• Gulerod - 1 stk.
• creme fraiche - 180 g
• Kalkunkød – 600-800 g (lår er bedre, men filet er også muligt)
• Løg - 1 hoved
• Salt og krydderier - efter smag
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Tilberedningsprocessen:

1. Bruger du ikke færdighakket kalkun, men kød, så skal du hakke det. For at gøre dette skal du skylle kødet under rindende vand, lade den overskydende væske løbe af, og derefter skære kødet i 3-5 centimeter tykke portioner. Før kødet gennem en kødhakker (det er bedre at bruge en mellem, ikke den mindste). Skær løget i to og skær hver halvdel fint.

2. Nu skal du i gang med at forberede grøntsagerne. Pil løgene og skyl dem med vand.

3. Skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller (du kan selvfølgelig bruge en almindelig kniv, men en grøntsagsskræller skærer skrællen meget tyndere og hurtigere), skyl under rindende vand, og riv derefter på et groft rivejern.

4. Sæt en stegepande på komfuret, hæld lidt vegetabilsk olie i den og bland revne gulerødder og finthakkede løg. Steg løg og gulerødder til en flot gylden farve (ca. 5-7 minutter).

5. Når stegningen er klar, sluk for komfuret og overfør de stegte løg og gulerødder til en flad tallerken for hurtigt at afkøle dem til stuetemperatur.

6. Kombiner det tilberedte hakkede kød og stegning, bland godt. Det er tid til at give smag til frikadellerne – tilsæt salt, peber og dine yndlingskrydderier efter smag. Rør godt igen, indtil alle ingredienser er blandet.

7.Fugt dine hænder i koldt vand og form frikadeller. For at gøre dette skal du klemme et stykke af den samlede masse af hakket kød og rulle det til en kugle. Den angivne mængde hakket kød giver omkring 15 små frikadeller.

8. Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og læg kødbollerne der. Hæld creme fraiche over frikadellerne og sæt i ovnen, som først skal forvarmes til 200 grader. Kalkunfrikadeller bages i cirka 50 minutter.

9. Lækre, møre, saftige kalkunfrikadeller er klar!

Trin-for-trin opskrift på frikadeller med boghvedesovs

Hvis du har lidt kogt boghvede i køleskabet fra aftensmaden, og der ligger et stykke hakket kød i fryseren, kan du prøve at tilberede denne enkle og mættende ret - saftige frikadeller med boghvede.

Ingredienser:

• Boghvede (kogt) - 200 g
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hakket okse- eller svinekød – 350-400 g
• Løg - 2 mellemstore hoveder
• Salt og krydderier - efter smag
• Vand – 400-450 ml
• Ketchup eller tomatpure – 2 – 2,5 spsk. l.
• Frisk dild - ½ bundt

Tilberedningsprocessen:

1. Hvis du ikke har færdiglavet boghvede, så kog den nødvendige mængde korn i en tilstrækkelig mængde saltet vand.

2. Bruger du kød frem for færdiglavet hakket kød, så skyl det under vand, tør det lidt, og skær det derefter i små stykker og før det gennem en kødhakker med et mellemstort tilbehør.

3. Pil løgene, skyl under koldt vand, skær i halve og hak hver halvdel i små tern. Hvis du snoede kødet gennem en kødhakker, så kan løget også føres igennem det.

4. Tilsæt hakket løg og boghvede i en skål med hakket kød.Tilsæt salt, pisk et hønseæg i, tilsæt dine yndlingskrydderier og bland alt grundigt.

5. Nu kan du lave frikadeller. Hvis det hakkede kød klæber til dine hænder, så væd dine hænder med koldt vand - det bliver straks meget nemmere at forme. Du kan placere en tallerken vand i nærheden og væde dine hænder efter behov. Den angivne mængde ingredienser giver cirka 12-15 mellemstore frikadeller.

6. Drys bordet med mel og rul hver frikadelle heri. Forvarm ovnen til 200ºC. Læg frikadellerne i et ovnfast fad.

7. I en lille skål kombineres vand og tomatpure/ketchup. Tilsæt eventuelt lidt salt og krydderier. Hæld fyldet over frikadellerne og sæt dem i den forvarmede ovn.

8. Mens frikadellerne koger (ca. 30 minutter), skylles dilden, tørres lidt og hakkes fint. Drys dild på frikadellerne og sæt tilbage i ovnen. Lad retten simre i yderligere 10-15 minutter.

9. Denne ret serveres bedst med et tilbehør med grøntsager, eller kan spises som en separat ret.

10. God appetit!

Saftige frikadeller med sovs og kartofler

En hurtig og nem mulighed for en solid middag, når du ikke ønsker at tilberede kødret og tilbehør hver for sig.

Ingredienser:

• Kød (okse- eller svinekød) - 350-400 g
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk. (afhængig af størrelse)
• Løg - 2 stk.
• Salt, krydderier, kværnet peber - efter din smag
• Sød peberfrugt - 1 stk.
• Vand - 300 ml
• Ketchup eller tomatpure – 2-3 spsk. l.
• Fed hvidløg – 2 stk.
• Kartofler – 8-10 stk.
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Ris - 1/3 kop

Tilberedningsprocessen:

1. Først skal du koge risene i saltet vand, indtil de er halvt kogte.Når risene er klar, dræner du vandet og skyller det med koldt vand (før du begynder at koge, skal risene i øvrigt også skylles grundigt flere gange, ellers risikerer du at få ikke smuldrende ris, men klistret grød).

2. Skyl kødet under rindende vand, skåret i portioner af en sådan størrelse, at de nemt kan passe ind i en kødhakker.

3. Pil løg og hvidløgsfed og før dem sammen med kødet gennem en kødhakker. Det er bedre at vælge en dyse, der ikke er lille. Ønsker du at hakket kød skal være mere mørt, så hak kødet en anden gang.

4. Kombiner kogte ris og hakket kød. Tilsæt et hønseæg til dem og bland det hele grundigt.

5. Hæld lidt koldt vand på en tallerken. Våd hænderne i det, før du tager en ny portion hakkede frikadeller. Vand hjælper med at hakket kød ikke klæber til dine hænder, og frikadellerne får den rigtige runde form.

6. Skær det andet løg i små tern. Skræl gulerødderne, skyl under koldt vand og riv dem på et groft rivejern. Skyl også peberfrugten med vand, fjern stilken og frøboksen og skær den i mellemstore tern.

7. Hæld lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg de hakkede gulerødder, løg og peberfrugter. Steg indtil grøntsagerne er bløde (ca. 10 minutter). Tilsæt til sidst lidt ketchup/tomatpure.

8. Mens stegningen gøres klar, skrælles kartoflerne og hver knold skæres i 4-8 stykker (afhængig af kartoflernes størrelse).

9. Ovnen skal først forvarmes til 200 grader.

10. Overfør de hakkede kartofler og stegning i en ovnfast fad, tilsæt sød paprika, krydderier og salt. Hæld 1,5 dl vand i.Sæt gryden i ovnen og vent til indholdet koger.

11. Efter kogning lægges frikadellerne oven på kartoflerne. Sæt gryden tilbage i ovnen og lad indholdet simre i cirka 50 minutter.

12. En velsmagende og mættende ret er klar. Ved servering kan man eventuelt tilsætte lidt finthakket dild til frikadellerne med kartofler.

13. God appetit!

Lækre fiskeboller med sovs

Frikadeller er en fantastisk måde at introducere fisk til børn på. Alle mødre ved, at babyer ikke kan lide fisk, plus at der er mange knogler der. Men der er en vej ud: tilbered duftende fiskefrikadeller fra fiskefileter med sovs. Selv de mest kræsne gourmeter vil sætte pris på denne ret.

Ingredienser:

• Torskefilet – 0,3 kg
• Kyllingeblomme - 1 stk.
• Fed hvidløg – 1-2 stk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - til stegning
• Salt, krydderier - efter smag
• Frisk persille - 20 g
• Tomatpuré eller ketchup – 2-3 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl først det grønne i rigeligt koldt vand. Tør det derefter ved at dræne det i et dørslag. Når al den overskydende væske er løbet af, hakkes persillen med en skarp kniv. Hak kun de møre blade, klip de hårde grene af og kasser dem.

2. Skyl fiskefileten og undersøg omhyggeligt for tilstedeværelsen af ​​knogler, prøv at udvælge alle knoglerne så meget som muligt, selv de mindste (selvom der ikke burde være ret mange af dem i fileten).

3. Før fisken gennem en kødhakker. For at være 100 % sikker på, at der ikke er ben tilbage i den, skal du føre fisken gennem kødhakkeren en gang til. På den måde slipper du for knoglerne og det hakkede kød bliver mere mørt.

4. Tilsæt kyllingeblomme til den snoede fisk (hviden kan fryses eller bruges til at tilberede en anden ret) og finthakket persille.Bland alle ingredienser godt. Hvis farsen falder fra hinanden, kan du tilsætte lidt mel eller semulje. Glem ikke at tilsætte den rigtige mængde salt og krydderier, der er beregnet til fiskeretter.

5. I stedet for mel kan du tilsætte rasp. Den nøjagtige mængde vil afhænge af mængden og konsistensen af ​​det hakkede kød, men normalt kræves der ca. 1 spsk rasp. Bland det hele grundigt igen.

6. Lad os begynde at forme frikadellerne. Hakket fisk kan klæbe til dine hænder, så for at undgå dette skal du fugte dine hænder med vand og med våde hænder knibe små stykker hakket fisk af fra den samlede masse. Dryp hver frikadelle i mel.

7. Forvarm ovnen til 200 grader. Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i en bradepande og overfør. Nu er det tid til at begynde at fylde. For at gøre dette skal du tilføje et par skeer tomatpure eller ketchup til frikadellerne (afhængigt af hvilken smag du foretrækker: sur eller sød). Tilsæt den mængde vand du skal bruge (mængden afhænger af hvor tyk og hvor meget sauce du vil opnå). Hvis konsistensen virker flydende på dig, kan du tilsætte lidt stivelse eller sigtet mel.

8. Stil gryden med frikadellerne i den forvarmede ovn og lad frikadellerne simre i cirka 45 minutter.

9. Fiskeboller er klar. Efter vores mening passer de bedst til kartoffelmos. Men du kan også tilberede pasta, stuvede grøntsager eller grød som tilbehør.

10. God appetit!