Frikadeller i en stegepande med sovs

Frikadeller med sovs i en stegepande - saftige og meget velsmagende frikadeller. Sovsen laves normalt af tomater eller tomatpasta, fløde eller creme fraiche, og mel eller stivelse samt sauterede grøntsager: løg og gulerødder hjælper med at tykne den. Absolut ethvert hakket kød til frikadeller er velegnet, fra fjerkræ, svinekød, oksekød eller fisk. Vi tilbyder dig seks lækre opskrifter til at lave frikadeller trin for trin.

Frikadeller i en stegepande med sovs uden ris

Det kan virke som om frikadeller uden ris er noget meget simpelt og simpelt, men disse hakkede frikadeller viser sig at være meget velsmagende, aromatiske og saftige på grund af den tykke sovs. I denne opskrift tilsættes tomater og creme fraiche til sovsen, men du kan forbedre smagen ved at tilføje andre stuvede grøntsager, samt krydre med eventuelle krydderier efter eget skøn.

1. 
   Hvordan tilbereder man frikadeller i en stegepande med sovs efter en klassisk opskrift? Læg hakket kød, færdiglavet eller hjemmelavet (det kan være hvad som helst, ikke nødvendigvis det samme som angivet i opskriften), i en dyb skål, tilsæt to løg, finthakket og hakket hvidløg.
2. 
   Tilsæt et kyllingeæg til det hakkede kød, samt salt og krydderier efter din smag, ælt det hakkede kød godt, du kan endda slå det i bunden af ​​skålen.
3. 
   Form kødboller, panér dem i mel og steg i vegetabilsk olie, indtil de er smukt brune på alle sider.
4. 
   Til sovsen blandes creme fraiche med tomatpuré og vand, tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag, hæld sovsen over frikadellerne og lad dem simre møre under låg i en dyb, tykvægget stegepande (en kedel klarer sig). ). På 20-25 minutter ved svag varme skal dine frikadeller være helt slukkede.
5. 
   Frikadeller i en stegepande med sovs er klar! For større smag kan de færdige frikadeller drysses med hakkede krydderurter, hældes med creme fraiche og serveres varme med ethvert tilbehør.

God appetit!

Lækker opskrift på frikadeller med ris i en gryde med sovs

Frikadeller med ris er en meget mættende ret, især hvis den serveres med et tilbehør med pasta, stuvede grøntsager eller kogte kartofler. For variation kan du tilføje ikke kun ris, men også boghvede og hvidt brød til kødboller som fyldstof. Derudover kan frikadeller ikke kun steges, men også bages i ovnen eller dampes.

Ingredienser:

Til hakket kød:

• Hakket svinekød + kylling – 500 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hvidt brød - 150 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - efter smag.
• Ris - 0,5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderi til hakket kød - efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kyllingeæg – 2 stk.

Til saucen:

• creme fraiche - 300 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Mel - 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog risene, indtil de er kogt i forvejen i saltet vand, og når de er kogt, drænes det overskydende vand, men skyl ikke risene.

Trin 2. Det er bedst at lave hakket kød selv ved at hakke svinekød og kylling.

Trin 3. Udblød brødet i mælk eller vand, klem, tilsæt det hakkede kød.

Trin 4. Tilsæt kogte ris, æg, fintrevet gulerødder, hakket dild, hvidløg og løg.

Trin 5. Krydr det hakkede kød efter smag med salt og krydderier, ælt godt.

Trin 6. Form frikadellerne, hvis det ønskes, kan de paneres i mel, eller du kan stege dem uden mel i varm olie på alle sider for at skabe en smuk skorpe.

Trin 7. Til sovsen skal du hakke løget og rive gulerødderne. Hvis det ønskes, kan du tilføje peberfrugt, skåret i strimler, samt friske tomater eller tomatpasta til sovsen.

Trin 8. Steg grøntsagerne, tilsæt creme fraiche, fortynd sovsen med varmt vand, så den er medium tyk.

Trin 9. Hæld saucen over frikadellerne og lad dem simre under låg i 15-20 minutter.

Trin 10. Fortynd melet i en lille mængde koldt vand, og for at forhindre det i at koge, rør med et piskeris.

Trin 11. Hæld det fortyndede mel i sovsen, tilsæt krydderier og salt efter smag samt hakket hvidløg og lad det hele simre sammen i yderligere 5-7 minutter under låg ved svag varme.

Trin 12. Spis frikadellerne med sovs varme, de smager bedst med kartoffelmos.

God appetit!

Fiskefrikadeller i en stegepande med tomatsauce

Lad os nu til en forandring forberede fiskefrikadeller med tomatsauce. Selvfølgelig er frikadeller meget velsmagende, men de bliver lige så gode fra fiskefileter, især da havfisk er en fremragende kilde til sundt protein. Enhver fisk med et lille antal ben, såsom sej, torsk eller kulmule, er velegnet til frikadeller.

Ingredienser:

• Pollock – 600-700 gr.
• Gulerødder – 2 stk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Havregryn - 3 spsk.
• Mel - 50 gr.
• Løg - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Smør - 50 gr.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Frisk dild og persille - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld en lille mængde kogende vand over havregrynsflagerne for at svulme op.

Trin 2. Skyl fisken, fjern finner, hoveder, gæller og ben. For at gøre det nemmere kan du købe ikke hele fisk, men færdiglavede fiskefileter.

Trin 3. Før fiskefileten gennem en kødhakker, tilsæt smør (blødgjort), æg, krydderier og hævede havregryn, krydr det hakkede kød med krydderier, salt og bland godt.

Trin 4. Form hakket kød til kugler og rul dem i mel.

Trin 5. Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne.

Trin 6. Steg løg og gulerødder i en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 7. Når de er bløde, tilsæt tomatpure, tilsæt salt og peber, tilsæt lidt varmt vand og lad det simre i 5 minutter under låg.

Trin 8. Steg fiskefrikadellerne i en dyb stegepande på alle sider, indtil de er pænt brune, hæld derefter sovsen over dem, og lad dem simre, indtil de er færdige.

Trin 9. Hakkede fiskefrikadeller stuves hurtigt: efter 15-20 minutter skal du kontrollere retten for klarhed.

1.Spis fiskefrikadeller med tomatsauce og et tilbehør med kartoffelmos, friske grøntsager eller kogt pasta. For skønhed og smag, drys frikadellerne med friskhakket persille og dild.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på frikadeller med creme fraiche og tomatpasta

Frikadeller med creme fraiche og tomatpasta sauce er intet andet end en kulinarisk klassiker i det europæiske køkken. Og de er meget nemme at tilberede. Ethvert hakket kød til sådanne frikadeller er velegnet, men det er bedre, hvis du laver det selv ved at køre hele kødstykker gennem en kødkværn: på denne måde bliver frikadellerne de lækreste!

Ingredienser:

Til frikadellerne:

• Hakket svine- og oksekød – 500 gr.
• Krydderier til hakket kød - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Løg - 2 stk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Rå ris - 100 gr.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Persille, dild - en flok.

Til sovsen:

• Tomatpuré - 1-2 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Creme fraiche - 1-2 spsk.
• Mel - 1-2 spsk.
• Vand - 300 ml.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl risene og kog dem møre i saltet vand. Det er ikke nødvendigt at skylle det kogte korn.

Trin 2. Læg hakket kød i en skål, tilsæt salt og krydr, tilsæt løg og finthakkede krydderurter.

Trin 3. Til sidst tilsættes kyllingeægget til det hakkede kød, der røres til det er glat.

Trin 4. Bland de helt afkølede ris i det hakkede kød.

Trin 5. Lav små frikadeller, rul dem i mel og steg i varm vegetabilsk olie, så de steges på hver side til en smuk skorpe.

Trin 6. Hæld tomatpure blandet i et glas kogende vand i de stegte frikadeller.

Trin 7. Lad retten simre under låg i et kvarters tid.

Trin 8Bland melet godt sammen med creme fraiche og et halvt glas varmt vand, kom i gryden, lad det simre til det er mørt i ca. 10 minutter ved svag varme. Tilsæt eventuelt salt og peber til saucen efter din smag.

Trin 9. Server de færdige frikadeller varme med ethvert tilbehør, drys dem med hakkede krydderurter.

God appetit!

Råd: For at fremskynde tilberedningen af ​​frikadeller skal du lave flere frikadeller med ris til fremtidig brug og fryse dem i fryseren rå i en madbeholder, og efter behov optø dem, tilsæt sovs og lad retten simre, indtil den er klar.

Kyllingefrikadeller som i børnehaven med sovs

Saftige, møre kyllingefrikadeller, som vi ofte kogte i børnehaven med en tyk sovs, var sikkert elsket af alle. Hvis du vil gentage denne ret derhjemme, så brug vores opskrift og glæd dig selv og dine kære!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvid bolle (brød) - 150 gr.
• Løg - 2 stk.
• Tomatpasta - 1 spsk + 150 ml. vand.
• Ris - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Mel - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Krydderier til fjerkræ - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl først og kog risene møre i saltet vand (brug 2 dele vand til 1 del ris).

Trin 2. Det er bedre at lave hakket kød selv fra kyllingebryst og benmasse: mal kødet med løg og en lille mængde hvidt brød (brød) i en kødhakker.

Trin 3. Salt det hakkede kød, smag til, men tilsæt lidt krydderier, tilsæt et råt æg og bland godt.

Trin 4. Tilsæt ris til det hakkede kød, når det afkøles lidt, rør rundt.

Trin 5.Form små runde frikadeller, rul dem i mel og steg let, indtil de er pænt brune på alle sider i vegetabilsk olie.

Trin 6. Tilsæt tomatpure fortyndet med vand til de stegte frikadeller i en stegepande.

Trin 7. Lad frikadellerne simre tildækket i 10 minutter ved svag varme.

Trin 8. Fortynd derefter creme fraiche og mel i 150-200 ml varmt vand, indtil det er glat, tilsæt til bradepanden med frikadellerne og bring retten til klar ved at simre i yderligere 5-7 minutter under låg.

Trin 9. Spis kyllingefrikadellerne "fra børnehaven" med sovs varm med et tilbehør med kartoffelmos, så det er ligesom i barndommen!

God appetit!

Kalkun frikadeller - en lækker stegepande opskrift

Kalkunfrikadeller med sovs er en meget velsmagende, mør og diætret, populær i børnemad, som også anbefales til alle voksne tilhængere af ordentlig ernæring. Vi tilbyder dig en lækker opskrift på frikadeller i en stegepande. For at lave en masse sovs tilsættes lidt mere mel og fløde.

Ingredienser:

• Hakket kalkun - 500 gr.
• Kogt ris - 1 spsk.
• Løg – 3-4 stk.
• Gulerødder – 1-2 stk.
• Fløde - 200 ml.
• Mel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til fjerkræ - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Varmt vand - efter behov.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bland hakket kalkunkød i en skål med kogte ris, indtil det er mørt.

Trin 2. Tilsæt salt efter smag, tørre krydderier til fjerkræ (eller kylling), du kan tilføje malet sort peber, tørret basilikum osv.

Trin 3. Hak en eller to løg meget fint, tilsæt til hakket kød, rør.

Trin 4.Form runde frikadeller, panér hver frikadelle i mel (du kan lave en tykkere panering: mel, så et sammenpisket æg, så malede kiks).

Trin 5. Steg frikadellerne i vegetabilsk olie, indtil de er smuk, mør skorpe på alle sider.

Trin 6. Til sovsen rives gulerødderne og skæres et eller to løg mere i halve ringe.

Trin 7. Steg grøntsagerne under omrøring i vegetabilsk olie.

Trin 8. Tilsæt mel til grøntsager, rør rundt, tilsæt derefter fløde og smør, rør rundt.

Trin 9. Tilsæt salt og peber til sovsen og rør rundt.

Trin 10. Hæld sovsen i bradepanden med frikadellerne, lad det hele simre under låg til det er kogt i 15-20 minutter ved svag varme.

Trin 11. Efterhånden som sovsen koger væk, kan du fortynde den med en lille smule varmt vand og røre rundt, så den ikke brænder på.

Trin 12. Servér kalkunfrikadellerne varme med ethvert tilbehør.

God appetit!