Frikadeller i børnehavestil med sovs

Frikadeller med sovs, som i børnehaven, er det mest behagelige minde om børnehaven og skolens kantine. Selvfølgelig efter saftige gærpandekager og en frodig omelet. Denne fyldige, velsmagende ret er fantastisk til hele familien, da både børn og voksne elsker frikadeller. Her finder du 5 opskrifter på frikadeller i børnehavekvalitet med sovs.

Frikadeller med ris og sovs som i børnehaven

Møre frikadeller med ris er en meget tilfredsstillende, ukompliceret ret. Disse frikadeller er gode til børn, da de ikke er fulde af krydderier og fedt. Fremstillet af oksekød eller kalvekød vil sådanne frikadeller være meget diætetiske og sunde.

1. 
   Hvordan laver man frikadeller som i børnehaven med sovs? Først skal du gøre alt det forberedende arbejde. Sørg for at skylle risene, og kog derefter kornene, indtil de er halvt kogte, og tilbered også hakket kød, hvis du laver det selv.Bland derefter de afkølede ris, hakket kød, æg og salt i en dyb skål. Du skal blande alt grundigt. Slib løget på et rivejern eller i en blender og tilsæt det til det hakkede kød.
2. 
   Ælt derefter hakket kød grundigt med hænderne, så det er helt homogent og tæt. Herefter skal hakket kød piskes på en bordplade eller skål; forsøm ikke dette punkt. Det hakkede kød til frikadellerne skal være ret tæt.
3. 
   Form frikadellerne med våde hænder, så farsen ikke sætter sig fast. Rul derefter kuglerne i hvedemel, så de ikke mister formen under stegningen.
4. 
   Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie, og steg derefter frikadellerne hurtigt på alle sider, indtil de er gyldenbrune. Der er ingen grund til at stege dem, indtil de er gennemstegte.
5. 
   Læg frikadellerne i en dyb gryde med tyk bund. Kom tomatpuréen sammen med rent vand, tilsæt lidt salt og tilsæt gryden med frikadellerne. Tænd for moderat varme og lad frikadellerne simre tildækket i 10 minutter.
6. 
   Mens frikadellerne koger, spæd cremefraiche op i et halvt glas vand og bland godt.
7. 
   Tilsæt derefter hvedemelet og pisk blandingen med en gaffel til en jævn masse. Forsøg at undgå klumper, så sovsen bliver helt homogen.
8. 
   Hæld creme fraiche sauce i gryden med frikadeller, bland forsigtigt og lad frikadellerne simre i cirka tyve minutter eller en halv time under lukket låg.
9. 
   De færdige frikadeller vil have en smuk appelsinsovs og en mør tekstur. Du kan servere dem med kartoffelmos, ris eller boghvede og pasta.

God appetit!

Lækre frikadeller i en stegepande uden ris

Frikadeller kan tilberedes ikke kun med ris, men også uden det. Dette gør dem lettere og mere diætetiske.Derudover tager det lidt tid at koge ris, så du kan meget hurtigere koge frikadeller uden ris i en stegepande. Sørg for at prøve det!

Ingredienser:

• hakket oksekød - 300 gr.
• Hakket svinekød - 300 gr.
• Gulerødder (små) – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Salt - efter smag
• Hvedemel - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl først gulerødder og løg, og skyl derefter rodfrugterne i rindende vand. Kværn dem: riv gulerødderne og hak løget fint med en kniv.

2. Stil en stegepande med olie på bålet og tilsæt hakkede rodfrugter. Svits løg og gulerødder ved lav varme under jævnlig omrøring.

3. Når løgene bliver gennemsigtige, sluk for varmen og lad rodfrugterne køle af. Læg derefter blandingen af ​​hakket svine- og oksekød i en dyb skål, tilsæt rodfrugter, salt og æg. Bland ingredienserne grundigt og ælt til en homogen hakket kød.

4. Rul derefter farsen til lige store, mellemstore kugler. Rul hver frikadelle i mel eller rasp. Steg frikadellerne i samme gryde, som du kogte gulerødder og løg i. Få frikadellerne gyldenbrune.

5. Kom cremefraiche, salt, vand, tomatpure i en skål og pisk godt med en gaffel eller piskeris. Tilsæt derefter mel og pisk igen, bryd eventuelle klumper op og sørg for, at blandingen er fuldstændig homogen.

6. Hæld saucen i bradepanden med frikadellerne, dæk bradepanden med frikadellerne med låg og lad dem simre i en halv time, indtil de er gennemstegte. Server de færdige frikadeller med ethvert tilbehør efter din smag.

En simpel opskrift på frikadeller med aromatisk sovs i ovnen

Møre, aromatiske frikadeller med sovs bliver simpelthen vidunderlige, hvis du tilbereder dem i ovnen. Det tager lidt længere tid end at koge frikadeller i en stegepande, men resultatet overgår al forventning. Sørg for at prøve denne opskrift, og du vil blive glad!

Ingredienser:

• Hakket kød - 600 gr.
• Mellemstore gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• creme fraiche - 3 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Salt - efter smag
• Hvedemel - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. I en dyb skål kombineres hakket kød og æg. Pil derefter løg og gulerødder og hak dem på et mellemstort rivejern. Kom rodfrugterne i skålen med hakket kød, tilsæt salt og bland grundigt.

2. Ælt det hakkede kød grundigt, indtil det er helt homogent. Sørg derefter for at slå det hakkede kød på skærebrættet eller skålen, hvor du har æltet det. Herefter skal du begynde at forme frikadellerne.

3. Form små, pæne frikadeller med våde hænder. Du behøver ikke rulle dem i mel, men læg dem blot forsigtigt i en dyb ovnfast fad - glas eller non-stick.

4. Bland tomatpure, creme fraiche, vand og salt i en skål. Bland ingredienserne grundigt med en gaffel eller piskeris, og tilsæt derefter forsigtigt hvedemelet til blandingen. Pisk saucen grundigt, til den er helt glat, og hæld derefter i gryden med frikadellerne.

5. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 150-170 grader. Når ovnen er varm, sættes panden med frikadellerne i og steges i en time.

6. Mens frikadellerne bager, forbereder du tilbehøret. Kog ris eller pasta, og server derefter de møre frikadeller i portioner med tilbehør og sovs. For skønhed kan du drysse hver portion med friske krydderurter.

Kyllingefrikadeller med svampesauce

Kyllingefrikadeller er den mest diætetiske og appetitlige ret, du kan finde på. Frikadeller med en delikat svampebaseret sovs vil helt sikkert glæde din smag. Spild ikke tid og tilbered en solid, lækker kyllingemiddag!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Bordsalt - efter smag
• Hvedemel - 1 spsk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Kværnet peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Prøv at vælge det mindst fede hakkekød uden at tilsætte bacon. Ideelt set tilbered din egen hakket kylling uden at tilføje fedt eller kyllingeskind. Salt og peber kødet, pisk ægget i.

2. Pil og riv derefter løget, vask champignonerne og hak det fint. Tilsæt nogle af svampene og løgene til den hakkede kylling, bland det hele grundigt.

3. Læg den anden del af de hakkede champignoner i en stegepande med vegetabilsk olie og steg let under omrøring. Mens champignonerne koger, formes det hakkede kød til kugler og ruller dem let i mel.

4. Læg hakkede frikadeller i en stegepande med stegte champignoner og steg lidt sammen med svampene. Bland samtidig kogende vand med en bouillonterning eller smuldret tør bouillon, tilsæt mel og ryst godt. Væsken skal være helt fri for klumper.

5. Hæld den kommende sovs i bradepanden med frikadeller og svampe og lad retten simre ved svag varme i fyrre minutter, vend frikadellerne med jævne mellemrum.

6. Når kyllinge- og champignonfrikadellerne er klar, kan du finthakke friske krydderurter og drysse retten for smag og skønhed. Server kyllingefrikadeller med ris eller pasta – lækkert!

Opskrift på fiskeboller som i børnehaven

Fiskefrikadeller er en meget sund ret, der absolut bør være til stede i børns og voksnes kost. Disse frikadeller bliver møre, aromatiske og lækre. Sørg for at forberede denne ret til din familie, og de vil sætte pris på det.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Brødkrummer - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag
• Tomatpuré - 2-3 spsk.
• Vand - 2 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Tag fiskefilet, gerne frisk. Hvis du bruger frossen fisk, skal du sørge for at fjerne overskydende fugt med et køkkenrulle. Kværn fisken i en kødhakker sammen med løget, og tilsæt derefter salt og et hønseæg.

2. Vask gulerødderne, skræl dem og riv dem på et fint rivejern. Tilsæt derefter gulerødderne til den hakkede fisk. Bland alle ingredienserne grundigt, og tilsæt så rasp i farsen og ælt til en god, tæt fars.

3. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og form runde frikadeller af hakket fisk. Læg dem i en stegepande med opvarmet olie og steg dem gyldenbrune.

4. I en gryde fortyndes vand, tomatpure, krydderier efter smag og mel. Pisk det hele jævnt og tænd for varmen.

5. Så snart sovsen koger, læg forsigtigt fiskefrikadellerne der og dæk beholderen med fadet med låg. Lad fiskefrikadellerne simre i fyrre minutter under låg, og tjek af og til saucens konsistens og frikadellernes klarhed.

6. Når fiskefrikadellerne med sovs er klar, serveres de med et tilbehør med ris eller pasta, og hver portion pyntes med hakkede friske krydderurter.

God appetit og kulinarisk succes!