Butterdejstårteletter

Miniaturekurve med kød, skaldyr og grøntsager ser ret usædvanlige ud på feriebordet. Tarteletter kan bruges som snack før hovedretter. De tilberedes på to måder: først bagt og derefter fyldt, eller simret sammen med fyldet i ovnen.

Hjemmelavede butterdejstårteletter uden forme

Har du ikke forme til at lave tarteletter? Lad os prøve at undvære dem. De færdige produkter bliver ikke værre. Emnerne kan fyldes med forskellige fyld og serveres som snack.

1. 
   Butterdejstarteletter kan meget nemt laves derhjemme. I denne opskrift vil vi bruge færdiglavet butterdej. Det skal optøs omhyggeligt, nøje efter producentens anvisninger angivet på emballagen.
2. 
   Drys den rene overflade af arbejdsområdet med mel. Rul laget ud, så det er 3 millimeter tykt.Tag derefter et glas eller et andet rundformet fad og skær cirkler ud med en diameter på 4-5 centimeter (det er bedst at skære emnerne ud ved at overføre laget til et stykke pergament).
3. 
   Tag nu en form eller et glas - en beholder med en mindre diameter - og klip huller i midten af ​​cirklerne. Resultatet skal være ringe. Vi efterlader halvdelen af ​​emnerne i form af hele cirkler.
4. 
   Vi laver flere punkteringer med en kniv på hele emner. Kør ægget i en separat beholder og pisk det med et piskeris. Pensl derefter stykkerne med en pisket æggeblanding ved hjælp af en wienerbrødspensel og læg ringene ovenpå, så kanterne på begge halvdele matcher. Tryk let kanterne sammen med fingrene.
5. 
   Smør siderne af emnerne med ægvask. De resterende "bunde" fra ringene kan også smøres med æg. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. 
   Læg tarteletterne på en bageplade og sæt dem i ovnen. Bag stykkerne i cirka 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Afkøl tarteletterne på en træplade eller metalrist. Fyld dem med fyld og server.

God appetit!

Hjemmelavede butterdejstarteletter i forme

Det er meget praktisk at bruge forme til at lave tarteletter, da de resulterende produkter er mere nøjagtige og ensartede i størrelse. Svampe, grøntsager, nødder eller kød kan bruges som fyld til tilberedningen.

Tilberedningstid – 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid - 25 minutter.

Antal serveringer – 18.

Ingredienser:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Mel - til udrulning af dej.
• bønner - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Lad os først optø dejen i henhold til alle regler: Tag den ud af køleskabet, tag den ud af emballagen, adskil lagene, så de ikke klæber til hinanden under optøning. Læg dejen på et træskærebræt og dæk med et håndklæde (det skal være rent og tørt). Efter 40 minutter dryss bordpladen med mel og begynder at rulle dejlagene ud.

Trin 2. Ved hjælp af en kop (diameteren på toppen af ​​siderne er 9 centimeter), skærer vi runde former ud. To lag dej giver 12 tarteletter. Dejrester vil også lave 6 tarteletter.

Trin 3. For at sikre, at dejen er godt bagt og ikke svulmer, gennemborer vi den med en gaffel flere steder. Vi fugter tarteletformene med koldt renset vand og lægger dejen inde i dem.

Trin 4. Klip små firkanter ud af folie og læg dem inde i emnerne. Læg bønner i folie. Dette er nødvendigt for at bunden af ​​tarteletterne ikke svulmer op under bagningen. Tænd ovnen og forvarm den til en temperatur på 200-220 grader. Læg dejen indeni og bag i 10 minutter. Derefter skal bønnerne med folie fjernes fra præparaterne og bagningen fortsættes uden belastning (10-12 minutter). Vi tager bagepladen med tarteletterne ud og fjerner dem fra formene.

Trin 5. Fyld de færdige tarteletter med eventuelt fyld, for eksempel en blanding af svampe, løg og urter. Du kan også fylde dem med grøntsager eller kød.

God appetit!

Tarteletter lavet af butterdej uden gær med fyld

Fyldet til tarteletter kan være meget forskelligt: ​​grøntsager, svampe, kød. Retten er simpelthen uerstattelig til feriebordet, da den fungerer som en fremragende solid snack.

Tilberedningstid - 2 timer.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer – 18.

Ingredienser til dejen:

• Butterdej uden gær – 500 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - til udrulning af dej.

Fyldningsingredienser:

• Krabbepinde – 4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Champignoner - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag først dejen ud af køleskabet og optø den efter anvisningen på pakken. Drys derefter bordets arbejdsflade med mel og rul dejen ud til et tyndt lag. Vi vælger runde forme: en med en lidt større diameter, den anden med en mindre. Skær cirkler ud af dejen ved hjælp af en større form. Så lader vi halvdelen af ​​cirklerne være uberørte, og skærer kernen ud af resten ved hjælp af en form med en mindre diameter.

Trin 2. Læg et stykke bagepapir ud. Læg dejcirkler på den. Kør ægget i en separat beholder og pisk det med et piskeris. Brug derefter en wienerbrødsbørste til at pensle stykkerne med ægvask. Vi placerer emner med en udskåret kerne oven på cirklerne. Sørg for, at kanterne på begge lag er jævnt i kontakt med hinanden.

Trin 3. For at forhindre, at dejen svulmer og bager godt, prikker du bunden af ​​tarteletterne med en gaffel. Beklæd derefter siderne af emnerne med sammenpisket æg. Forvarm ovnen på 200 grader og læg tarteletterne på en bageplade. Vi smider ikke de udskårne bunde. Pensl dem med æg og læg dem også på en bageplade. Bag stykkerne i 15 minutter.

Trin 4. Mens bunden til retten afkøles, forbereder du fyldet. For at gøre dette skal du først sortere svampene, vaske dem og hakke dem fint. Pil løget og hak det også fint. Hæld vegetabilsk olie i stegepanden, og efter opvarmning på komfuret, steg svampe og løg.

Trin 5.Kog ægget: kom det i en gryde og fyld det med koldt vand, bring vandet i kog på komfuret, og kog derefter ingrediensen mør i 7-10 minutter. Riv osten på et groft rivejern og hak krabbestængerne fint. Hæld det varme vand fra gryden med ægget og fyld det med kold væske for at køle af.

Trin 6. Fjern derefter skallen og skær ægget. Bland alle ingredienserne i en dyb beholder, salt dem og smag til med mayonnaise.

Trin 7. Fyld tarteletterne med fyld og server. Hvis det ønskes, kan de dekoreres med grønt.

God appetit!

Puff tarteletter fyldt med rød fisk og ostemasse

Hvis du holder øje med din figur, til fremstilling af tarteletter er det bedst at vælge hytteost med en lille procentdel af fedtindholdet. For at få retten til at se "rentabel" ud på feriebordet, skal du dekorere den med salatblade.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Antal serveringer - 10.

Ingredienser:

• Tarteletter – 10 stk.
• Ostemasse - 100 gr.
• Letsaltet laks – 100 gr.
• Yoghurt - 3 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salatblade - til pynt.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg hønseægget i en lille gryde og fyld det med koldt vand. Sæt beholderen på brænderen og bring først væsken i kog, og kog derefter ægget i ca. 7-8 minutter, indtil det er kogt. Hæld det kogende vand i vasken og fyld ægget med koldt vand igen: dette vil køle det hurtigere ned.

Trin 2. Pil ægget og riv det på et fint rivejern direkte i skålen, hvori vi skal forberede fyldet til tarteletterne. Vask et bundt dild, ryst og hak det fint. Tilsæt dild til ægget.

Trin 3. Tag en sigte og ostemasse. Slib ingrediensen gennem en sigte ned i en skål med fyldet.Vi skræller et par hvidløgsfed og fører dem gennem en presse til resten af ​​produkterne i beholderen.

Trin 4. Krydr ingredienserne med yoghurt og bland grundigt med en ske (vi bruger almindelig yoghurt, salatyoghurt).

Trin 5. Øs fyldet med en teske og begynd at fylde de færdige tarteletter med det. Efterlad lidt ledig plads øverst.

Trin 6. Skær et stykke rød fisk i tynde skiver, så det er praktisk at rulle dem til små ruller. Læg forsigtigt rullerne i midten af ​​fyldet.

Trin 7. Vask agurken. Tør den af ​​med et håndklæde og skær den i tynde skiver på tværs af frugten. Så skærer vi skiverne i halve og danner "kronblade" rundt om fiskerullerne. Vælg et stort fad med flad bund og pynt det med vaskede og tørrede salatblade. Læg tarteletter oven på bladene.

God appetit!

Lækre butterdejstarteletter med kylling og svampe

Denne opskrift bruger færdiglavede tarteletter. Har du svært ved at købe produkter, kan du bage dem hjemme af færdiglavet butterdej.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Antal serveringer – 30.

Ingredienser:

• Tarteletter – 30 stk.
• Kyllingebryst - 300 gr.
• Champignoner - 50 gr.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag to gryder. Vi vasker kyllingebrystet med rindende vand, tør det let af med et køkkenrulle og læg det i en større beholder. Hæld renset vand over kødet og kog på komfuret, indtil det er kogt.

Trin 2. Læg ægget i en mindre gryde. Fyld den med koldt vand og stil beholderen på komfuret.Når vandet koger, fortsæt med at koge ingrediensen, indtil den er mør, cirka 8-10 minutter. Afkøl derefter ægget med koldt vand (det bliver nemmere at pille det).

Trin 3. Vi sorterer champignonerne fra. Vi slipper af med defekter og vasker svampene med rindende vand, hak dem fint. Vi hakker også det pillede løg fint med en kniv. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande. Efter opvarmning i et par minutter steges løget heri, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 4. Tilføj champignoner til løget. Bland produkterne med en spatel eller ske. Steg dem i cirka fem minutter.

Trin 5. Afkøl først den kogte kylling og skær den derefter i små stykker. Vi fjerner skallen fra ægget og hakker det også fint. Placer ingredienserne i en separat beholder og tilsæt blandingen af ​​løg og svampe. Salt og peber fyldet efter smag. Bland det og smag til med mayonnaise. Bland ingredienserne grundigt igen. Læg fyldet blandt tarteletterne og server.

God appetit!

Festlige butterdejstarteletter med rød kaviar

Tarteletter fyldt med rød kaviar er en ideel appetitvækker til nytårsferiebordet. Dens forberedelse tager ikke meget tid, og resultatet vil helt sikkert glæde dine gæster. Retten optages let af kroppen og mætter hurtigt maven.

Tilberedningstid – 2 timer 10 minutter.

Tilberedningstid - 30 minutter.

Antal serveringer – 9.

Ingredienser:

• Butterdej – 100 gr.
• Mel - til udrulning af dej.
• Æg – 2 stk.
• Forarbejdet blød ost - 50 gr.
• Grønt – til pynt (1 bundt).
• bønner – 40-50 gr.
• Rød kaviar - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered en silikoneform til dannelse af tarteletter. Tag herefter butterdejen ud af køleskabet og optø den efter anvisningen på pakken.Efter at dejen er optøet, drys arbejdsområdet på bordet med mel og rul dejen ud til et lag 3 millimeter tykt. Skær cirkler ud af dejen med et glas eller en kop. Fyld formene med cirkler og fjern overskydende dej.

Trin 2. Læg bønner i dejen. Tilstedeværelsen af ​​en vægt er nødvendig for at sikre, at dejen ikke bliver dækket af bobler under bagning. Placer formen med emnerne på en bageplade og send strukturen til en forvarmet ovn (180-190 grader). Bag tarteletterne i 15 minutter.

Trin 3. Læg kyllingeæggene i en lille gryde. Fyld dem med koldt vand og stil beholderen på komfuret. Efter vandet koger koges æggene møre, 7-8 minutter. Hæld derefter det kogende vand i vasken og fyld ingrediensen med koldt rindende vand. Når æggene er afkølet, drænes vandet fra. Tør æggene af med et håndklæde og fjern skallerne. Vi river dem på et fint rivejern i enhver dyb beholder.

Trin 4. Åbn dåsen med ost. Tilsæt den nødvendige mængde til æggene med en ske. Bland ingredienserne grundigt.

Trin 5. Læg fyldet af smelteost og æg i de afkølede butterdejsstykker.

Trin 6. Åbn krukken med kaviar og dekorer æg- og ostefyldet med små kugler.

Trin 7. Vælg eventuelt grønt til at dekorere fadet. Vi skyller det med rindende vand og lader det tørre. Vi placerer tarteletterne over hele overfladen af ​​den flade bund af fadet. Pynt med grønt.

God appetit!