Tærte – 10 opskrifter

Tærte er en original og spektakulær delikatesse, som inkluderer en bund af smuldrende mørdej og et lækkert fyld, som du kan vælge efter din smag. I denne artikel har vi samlet alle variationerne af gennemprøvede og utroligt velsmagende fyld, så efter at have læst, kan du nemt vælge en opskrift efter din smag. Tærten kan tilberedes med marengs, citron eller bær - under alle omstændigheder vil desserten glæde dig med sin fantastiske smag og delikate tekstur.

Citrontærte - klassisk opskrift

Citrontærte er en dessert, der nemt kan dekorere et feriebord til enhver lejlighed og vil glædeligt overraske ikke kun dine familiemedlemmer, men også dine gæster. På trods af ingrediensernes enkelhed og tilberedningsprocessen, fascinerer den færdige tærte ikke kun med sit spektakulære udseende, men også med sin fremragende smag.

1. 
   Kom skallen af ​​en vasket citron, mel, afkølet og hakket smør og salt i en blenderskål og blend indtil smuldrende.
2. 
   Pisk ægget ind i den resulterende masse og pisk igen indtil glat, konsistensen skal danne en kugle.
3. 
   Dejen skal holde formen, tjek dette ved at tage lidt i håndfladen. Hvis massen er for smuldrende, tilsæt lidt vand og pisk igen.
4. 
   Vi pakker sandklumpen i en pose og lægger den på hylden i køleskabet og glemmer i en halv time.
5. 
   Vi dækker formen med pergament og fordeler dejen, danner små sider - gennembores med en gaffel og sættes i ovnen ved 200 grader i 12 minutter med en vægt (læg tørre bønner ovenpå) og den samme mængde uden vægt.
6. 
   Sæt citronerne i mikroovnen i 1-2 minutter, skær dem derefter i halve og pres al saften ud. Si for at slippe af med frugtkødet. I en separat skål kværnes æggene med sukker, indtil de er glatte, og blandes med den sure saft.
7. 
   Vi filtrerer ostemassen igen, men denne gang direkte i gryden.
8. 
   Sæt en varmebestandig skål på brænderen og kog over medium varme i ca. 9-12 minutter under konstant omrøring, indtil den er tyknet. Fjern ostemassen fra komfuret og rør gradvist olien i - hæld den på bunden.
9. 
   Stil tærten på køl, indtil ostemassen er helt stivnet. Efter stabilisering dekoreres toppen med ost pisket med pulveriseret sukker.
10. 
    Arranger physalis og skal tilfældigt, og tilsæt også mynte.
11. 
    God appetit!

Æbletærte lavet af mørdej

Æbletærte lavet af mørdej er en klassisk ret fra det franske køkken, der vagt minder om den velkendte charlotte.Den største forskel er selvfølgelig den bløde og smuldrende dej lavet med smør, samt den smukt dekorerede top.

Madlavningstid – 2 timer 40 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 200 gr.
• Smør - 100 gr.
• pulveriseret sukker - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Bagepulver - 1 knivspids.
• Mandelmel - 30 gr.

Til påfyldning:

• Æbler - 700 gr.
• Granuleret sukker – 50-80 gr.
• Smør - 30 gr.
• Granuleret vaniljesukker - 10 gr.
• Citron (skal) - ½ stk.
• Kværnet kanel - ½ tsk.

Til dekoration:

• Æbler - 700 gr.
• Citronsaft - 1-2 spsk.
• Granuleret sukker - 2-3 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilbered dejen ved at lægge koldt smør, to typer mel, pulveriseret sukker, salt og bagepulver i skålen på en foodprocessor.

Trin 2. Pisk indtil glat og smuldrende. Pisk ægget i og bland igen.

Trin 3. Vi samler massen i en kugle, pakker den ind i husholdningsfilm og sætter den i køleskabet i en halv time.

Trin 4. Fordel dejen i en form med sider, prik tilfældigt med tænderne på en gaffel og sæt den tilbage til koldt i yderligere 30 minutter.

Trin 5. Hæld æbler i tern i en stor skål, tilsæt almindeligt sukker og vaniljesukker, stødt kanel, skal af en halv citron, drys med citrussaft.

Trin 6. Overfør fyldet til mikroovnen og kog i cirka 5-7 minutter, dræn saften af, rør smørret i og lad det køle lidt af.

Trin 7. Læg frugtterningerne i et jævnt lag på bunden.

Trin 8. Pynt toppen med tynde skiver af skrællet æblemasse, hæld citronsaft over og drys med perlesukker - bag i 35-40 minutter ved 180 grader.

Trin 9Afkøl den færdige tærte helt ved stuetemperatur, og afkøl derefter i køleskabet (30 minutter er nok).

Trin 10. Skær desserten i portioner og server. God appetit!

Pæretærte med ricotta

Pære ricotta tærte er en sindssygt vellykket kombination af teksturer, alle sammenrullet til en dessert. Vi taler om en delikat og blød sandkagedej, suppleret med et luftigt og vægtløst fyld af ricottaost og tyndt skåret pærer. Når du har prøvet denne type bagning, vil du vende tilbage til denne opskrift igen og igen!

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til påfyldning:

• Ricotta - 250 gr.
• Stivelse - 20 gr.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Pærer – 2-4 stk.

Til testen:

• Mel - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• pulveriseret sukker - 60 gr.
• Smør - 80 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde af tørre og flydende ingredienser ved hjælp af en køkken gramvægt, før du begynder at lave mad, fjern først smørret fra kulden.

Trin 2. Til dejen piskes pulveriseret sukker med blødt smør, indtil det er glat.

Trin 3. Tilsæt et hønseæg og rør rundt.

Trin 4. Tilsæt hvedemel og bland ingredienserne med en ske.

Trin 5. Ælt nu massen med hænderne og form en klump.

Trin 6. Kom dejen i formen og plan den, form siderne, cirka 4 centimeter høje, gennemborer bunden med en gaffel - sæt den i køleskabet i 20-30 minutter.

Trin 7. Samtidig forbereder vi fyldet: læg ricotta, æg, stivelse og granuleret sukker i en tallerken med høje sider.

Trin 8. Pisk ingredienserne med en mixer.

Trin 9. Skær frugten i to dele, fjern frøstanden og stilken, skær frugtkødet i tynde skiver.

Trin 10. Fordel ricottablandingen på den afkølede bund og pynt med pæreskiver ovenpå. Vi flytter det halvfærdige produkt ind i ovnen, opvarmet til 180 grader, i 40 minutter.

Trin 11. Afkøl tærten og nyd den utrolige smag. God appetit!

Citrontærte med marengs

Citronmarengstærte er en spektakulær lækkerbisken, der nemt kan serveres ved et feriebord, og dine gæster vil ikke tvivle på dit kulinariske talent. Kombinationen af ​​marengs og mørt, smeltende-i-mund-fyld vil helt sikkert glæde alle, der prøver mindst et stykke!

Madlavningstid – 2 timer 20 minutter

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 150 gr.
• Smør - 100 gr.
• Hasselnødder - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Til fyld og marengs:

• Æggehvider – 6 stk.
• pulveriseret sukker - 150 gr.
• Citronskal - 2 tsk.
• Æggeblommer – 6 stk.
• Fløde 33% – 5 spsk.
• Citronsaft - 100 ml.
• Majsstivelse - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Smelt smørret på nogen måde, der er praktisk for dig. Vi forvandler hasselnødder til krummer ved hjælp af en kaffekværn eller blender.

Trin 2. Sigt melet i en dyb beholder, bland med nøddekrummer og en knivspids salt.

Trin 3. Tilsæt et hønseæg, citronskal (en teskefuld) - bland og tilsæt blommen til blandingen samt smeltet smør. Ælt dejen og læg den i en pose og læg den koldt i 60 minutter.

Trin 4. Kom efter tid sandkagedejen i en form smagt til med smør - form bund og sider.

Trin 5. For at forhindre bunden i at deformeres under bagningen, læg pergament ovenpå og drys ærter eller bønner. Bages i 15 minutter ved 200 grader.

Trin 6.Bagefter fjernes vægten og bages i yderligere 15 minutter. Lad det køle helt af.

Trin 7. Mens bunden afkøles, forbereder du fyldet. Læg blommerne i en beholder og tilsæt følgende ingredienser: pulveriseret sukker (50 gram) og stivelse. Pisk med et piskeris og tilsæt citronskal, fløde og citronsaft.

Trin 8. Pisk hviderne (3 stykker) i en separat skål til stabile toppe og tilsæt gradvist pulveriseret sukker (50 gram). Vend forsigtigt blommeblandingen ind i den luftige proteinblanding.

Trin 9. Læg æggemassen på den næsten færdige tærte og sæt den i ovnen i en halv time ved 180 grader.

Trin 10. På dette tidspunkt forbereder du marengsen: pisk de resterende hvider til et skum og kombiner med det resterende pulveriserede sukker, tilsæt en lille mængde skal. Fordel forsigtigt marengsen på den færdige tærte og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 8-10 minutter.

Trin 11. Afkøl og fjern først derefter fra formen.

Trin 12. Server og tag en prøve. God appetit!

Græskartærte

Græskartærte er en original kombination af ingredienser og teksturer samlet til én dessert. Denne sandkagebagning er ret enkel at tilberede og kræver ingen specifikke produkter; alle ingredienser kan nemt findes i det nærmeste supermarked.

Madlavningstid - 3 timer

Madlavningstid – 25-30 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 250 gr.
• pulveriseret sukker - 50 gr.
• Smør 82,5% – 125 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 2-4 spsk.

Til påfyldning:

• Græskar - 500 gr.
• Mælk - 500 ml.
• Vanillin - 1 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Æg – 2-3 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern den tykke skræl fra græskarret og skær frugtkødet i små tern.Hæld mælk i en gryde og tilsæt vanillin, perlesukker og græskarstykker - sæt det på blusset og bring det i kog, kog i 15 minutter, dæk derefter med låg og lad det simre ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Trin 2. Fjern den resulterende masse fra varmen og lad tiden køle af.

Trin 3. Blend appelsinblandingen med en stavblender, indtil den er glat.

Trin 4. Sigt melet til dejen og bland med pulveriseret sukker, tilsæt det kolde smør skåret i tern og pisk i skålen på en foodprocessor, indtil det er smuldret. Pisk ægget i og tilsæt mælk – ælt hurtigt dejen, form en klump og sæt den i køleskabet i en halv time.

Trin 5. Drys arbejdsfladen med en håndfuld mel og rul dejen ud til et lag ca. 5 millimeter tykt og læg den i en smurt form. Dæk bunden med et stykke bagepapir, tilsæt bønner eller ris og bag i 15 minutter ved 180 grader.

Trin 6. Hæld de sammenpiskede æg i den afkølede græskarmasse og bland godt – hæld det på den afkølede bund og sæt det i ovnen.

Trin 7. Kog ved en temperatur på 160 grader i 30-40 minutter.

Trin 8. Lad tærten stå på disken, indtil den er afkølet, og afkøl den derefter i køleskabet. God appetit!

Hjemmelavet bærtærte

Alle kan lave en tærte med bær derhjemme, fordi du ikke behøver at have en kulinarisk uddannelse for at gøre det! En utrolig lækker tærte er lavet af blød sandkagedej, smagt til med flødeost og pyntet med masser af friske bær - du vil slikke fingrene!

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 260 gr.
• Smør - 130 gr.
• Appelsiner – 1 stk.
• Æggeblommer - 1 stk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vand - 2 spsk + 30 ml.

Til creme:

• Flødeost - 200 gr.
• Creme 33% – 400 ml.
• pulveriseret sukker - 2 spsk.

Til dekoration:

• Jordbær - 2 håndfulde.
• Blåbær - 2 håndfulde.
• Hindbær - 2 håndfulde.
• Brombær - 1 håndfuld.
• Pulveriseret sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær det forkølede smør i små tern.

Trin 2. Brug et fint rivejern til at fjerne skallen fra den vaskede appelsin, og pas på ikke at røre den hvide del.

Trin 3. Lad os lave dejen: kom det sigtede mel sammen med perlesukker og salt - hæld i skålen på en foodprocessor, tilsæt hakket smør, blomme, 2 spsk isvand og pisk. Indfør yderligere 30 milliliter koldt vand uden at stoppe driften af ​​udstyret. Tilsæt nu skræl og ælt blandingen med hænderne.

Trin 4. Dæk formen med pergament og beklæd den med et tyndt lag smør, fordel dejen i et jævnt lag og form siderne.

Trin 5. Vi lægger også pergament ovenpå og tilføjer bønner eller ærter - bages i 20-25 minutter (200 grader).

Trin 6. På dette tidspunkt forbereder du cremen: pisk fløden med en mixer, indtil den er tyk, tilsæt et par spiseskefulde pulveriseret sukker og pisk lidt mere. Tilsæt ost til blandingen, bland grundigt med en spatel og stil det koldt et stykke tid.

Trin 7. "Befri" bunden fra papiret og afkøl helt ved stuetemperatur.

Trin 8. Skær de vaskede og tørrede jordbær i kvarte.

Trin 9. Læg smørcreme på kagen og dekorer med bær, drys med pulveriseret granuleret sukker. Lav mad og hav det sjovt!

Sandkage tærte med hytteost

Sandkage-tærte med hytteost er et let, men samtidig mættende wienerbrød, der nemt vil pifte et familie-teselskab op og redde dig fra sult i lang tid.Hytteost passer godt til æbleskiver og smuldret dej baseret på smør. Prøv at lave dessert ved hjælp af denne opskrift, og du vil ikke fortryde det!

Madlavningstid – 90 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 270 gr.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Æg - 1 stk.
• Smør (blødgjort) - 180 gr.
• Bagepulver - 7 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Hytteost 9% – 750 gr.
• Æg – 4 stk.
• granuleret sukker - 160 gr.
• Kartoffelstivelse - 25 gr.
• Æbler - 300 gr.
• Malet kanel - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med dejen: slå et æg i en beholder og pisk det sammen med granuleret sukker, indtil de søde krystaller er helt opløst.

Trin 2. Tilsæt blødgjort smør og bland godt.

Trin 3. Tilsæt bagepulver, mel og salt – ælt dejen, kom den i en pose og sæt den i køleskabet i 20-30 minutter.

Trin 4. Til påfyldningen blandes i en separat skål revet hytteost, stivelse, sukker og æg.

Trin 5. Beklæd en form, der er egnet til bagning, med strimler af bagepapir, fordel dejen og form siderne. Skræl samtidig æblerne uden frøkapslen og skær dem i tynde skiver.

Trin 6. Placer ostemassen på bunden og niveller den, læg tilfældigt frugtskiver ud og krydr med stødt kanel. Sæt det halvfabrikata i en forvarmet ovn i 40-60 minutter ved 180 grader.

Trin 7. Giv tærten tid til at køle af, og afkøl derefter i cirka en time i køleskabet. Først derefter serverer vi den til bordet. God appetit!

Kirsebærtærte

Kirsebærtærte er en åben tærte med et saftigt og lækkert bærfyld.Denne godbid vil lyse op i ethvert teselskab og nemt diversificere din sædvanlige kost, og på trods af ingredienslistens enkelhed er slutresultatet et rigtigt kulinarisk mesterværk!

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 250 gr.
• Smør - 100 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• creme fraiche - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - ½ tsk.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Kirsebær - 600 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Kartoffelstivelse - 3 spsk.
• Kanel - efter smag.
• Kokosspåner/mandelblade - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld mel, bagepulver, salt og perlesukker i en blenderskål - pisk og kom hurtigt sammen med koldt smør. Som et resultat får vi smuldrende krummer.

Trin 2. Bland et æg og 50 gram creme fraiche i.

Trin 3. Ælt dejen med rene hænder og saml den til en kugle.

Trin 4. Læg blandingen i formen, form bunden og siderne og stil den i fryseren i 20-30 minutter. Uden at spilde tid, skyl bærrene og fjern frøene.

Trin 5. Prik den afkølede bund tilfældigt med en gaffel, dæk med et stykke folie og bag i 15 minutter ved 180 grader.

Trin 6. Tilsæt samtidig stivelse, stødt kanel og sukker til bærene - bland grundigt.

Trin 7. Hæld kirsebærene i en gryde og kog over lav varme, indtil de er tykne under konstant omrøring.

Trin 8. Fjern folien fra bunden og læg det lækre fyld ud, bag i yderligere 20 minutter.

Trin 9. Inden servering drysses tærten med kokos- eller mandelflager. Lav mad og hav det sjovt!

Chokolade tærte

Chokolade valnøddetærte er en dessert, der har en lækker smag og en utrolig tekstur.Hovedhemmeligheden til succes under madlavning ligger i den nøjagtige måling af andelen og stabiliseringen af ​​fyldet, som skal udføres på køleskabets hylde.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 100 gr.
• Smør - 70 gr.
• granuleret sukker - 60 gr.
• Kakaopulver (uden sukker) – 50 gr.
• Valnøddekerner – 30 gr.
• Salt - 1 knivspids.

Til påfyldning:

• Mælkechokolade (i dråber) – 300 gr.
• Smør - 100 gr.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 50 gr.
• Vaniljeekstrakt - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi begynder at lave mad med dejen: mal nødderne og granuleret sukker i en blender, tilsæt kakaopulver og pisk igen. Tilsæt nu sigtet mel, salt og blødt smør – pisk til det er glat.

Trin 2. Flyt massen i formen og form bunden, prik med en gaffel og dæk med pergament, hæld korn eller bælgfrugter ovenpå, bag ved 180 grader i cirka 15-20 minutter.

Trin 3. Til fyldet piskes æg og sukker med en stavblender.

Trin 4. Smelt smør og chokoladechips i et vandbad, hæld på en tallerken og kombiner med vaniljeekstrakt. Under konstant omrøring hældes æg og sukker i i en tynd stråle.

Trin 5. Fjern vægten fra den bagte skorpe og hæld fyldet ud, bag i yderligere 15 minutter.

Trin 6. Lad tærten stå på bordet ved afslutningen af ​​varmebehandlingen, indtil den er helt afkølet, og flyt den derefter til kulden for at stabilisere sig. Inden servering drysses med kakaopulver. God appetit!

Tærte med karamel

Tærte med karamel og æbler er en skør kombination af smag og aroma, som ingen kan komme forbi. Karameliserede frugtskiver vil overraske dig med deres smagsegenskaber og usædvanlige tekstur.Sørg for at prøve at lave disse kager, og du vil ikke fortryde det!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til testen:

• creme fraiche - 100 gr.
• Smør - 80 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Mel - 140 gr.
• Bagepulver - 1 tsk.

Til karamel:

• granuleret sukker - 150 gr.
• Vand - 2 spsk.

Derudover:

• Grønne æbler – 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Bland smør med creme fraiche, tilsæt granuleret sukker og mel med bagepulver - ælt dejen.

Trin 3. Tilsæt karamelingredienserne i gryden.

Trin 4. Placer på ilden og kog, indtil det bliver en appetitlig brun farve.

Trin 5. Skær æblekødet i mellemtykke skiver.

Trin 6. Smør en form med høje sider med olie og hæld karamellen i, jævn og fordel hurtigt frugtskiverne.

Trin 7. Rul bunden ud til en rund kage og læg den på æblerne, mens du skubber lidt i kanterne.

Trin 8. Bag ved 190 grader i 25-30 minutter.

Trin 9. Lad tærten køle lidt af og vend den ud på en flad tallerken.

Trin 10. Lav mad og hav det sjovt!