Tabbouleh - 7 salatopskrifter

Tabbouleh er en usædvanlig og lys orientalsk salat baseret på bulgur eller couscous med tomater, masser af friske krydderurter og krydret med olivenolie og citronsaft. Du kan variere udvalget af grøntsager og krydderurter, men de skal være friske og saftige. Kornet til tabbouleh koges til al dente, og de originale krydrede smagsnoter suppleres med krydderier.

Klassisk tabbouleh salat opskrift

Den klassiske opskrift på Tabbouleh salat involverer at tilberede den ved hjælp af bulgur. Til grøntsager i denne opskrift bruger vi friske tomater og agurk, og til grønt: persille og mynte. Smag salaten til med olivenolie og citronsaft. Salaten tilberedes hurtigt, kun bulguren koges i forvejen. Grøntsager til tabbouleh skæres meget fint, så smagen af ​​salaten er harmonisk.

1. 
   Kog bulguren til salaten som anvist på pakken og afkøl. Forbered de resterende ingredienser.
2. 
   Skyl agurken, tør med en serviet og skær den i små tern.
3. 
   Hæld den kogte bulgur i en dyb salatskål og tilsæt skåret agurk.
4. 
   Tomater (vælg kødfulde og tyndskallede), som agurker, skyl, tør og hak lige så fint.
5. 
   Læg de snittede tomater i en salatskål.
6. 
   Skyl det grønne under koldt vand og fjern al fugt med en serviet. Finhak persillen, som kræves i den klassiske opskrift, og dens volumen skal være lig med volumen af ​​bulgur.
7. 
   Hak mynten fint og kom ikke meget af den i den klassiske salat, så smagen ikke dominerer.
8. 
   Læg det hakkede grønt i en salatskål sammen med resten af ​​ingredienserne.
9. 
   Tilsæt derefter hakket hvidløg til salaten, selvom det ikke hører til den klassiske version, og du kan erstatte det med krydderurter.
10. 
    Pres saften fra en halv citron.
11. 
    Drys salaten med salt og sort peber, citronsaft og olivenolie efter din smag.
12. 
    Bland derefter alle ingredienserne med en ske. Du kan servere Tabbouleh-salaten tilberedt efter den klassiske opskrift ved bordet. God appetit!

Tabbouleh salat med bulgur

Tabbouleh salat med bulgur er en hurtig ret, og mange mennesker kan lide den for sin smag. Det viser sig at være let, lavt kalorieindhold, men på grund af bulguren tilfredsstillende og vil være passende til ethvert bord, især et magert bord. Dette er den enkleste Tabbouleh-opskrift.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 spsk.
• Kogende vand - 2 spsk.
• Tomater - efter smag.
• Rødløg - 1 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Mynte - 3 kviste.
• Grønt løg - 4 fjer.
• Olivenolie - 4 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først bulguren til salaten. Kog rent vand. Læg bulguren i en separat skål.

Trin 2.Hæld kogende vand over kornene, dæk tæt med et låg og lad det svulme i 20 minutter. I løbet af denne tid vil bulguren helt absorbere vandet.

Trin 3. Skyl tomaterne, tør med en serviet, skær dem i små tern og læg dem i et dørslag for at dræne grøntsagssaften. Hak det pillede rødløg og det vaskede grønt fint.

Trin 4. Læg den forberedte bulgur og hakkede tomater i en salatskål.

Trin 5. Tilføj hakkede urter og løg til dem.

Trin 6. Hæld citronsaft over grøntsagerne for at holde dem sprøde.

Trin 7. Drys derefter salaten med salt og sort peber efter din smag og tilsæt olivenolie.

Trin 8. Bland forsigtigt alle ingredienser med en ske. Lad den tilberedte Tabbouleh salat med bulgur brygge i køleskabet i 20-30 minutter, og du kan servere den ved bordet. God appetit!

Tabbouleh med couscous

Tabbouleh med couscous har en mere delikat smag i forhold til bulgur, og couscousen skal ikke koges. I denne opskrift tilbereder vi Tabbouleh med klassiske ingredienser (tomat og krydderurter) og supplerer smagen med pinjekerner, selvom andre også er mulige. Denne salat kan enten være en selvstændig snack eller et lækkert tilbehør til kød- og fiskeretter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 50 gr.
• Vand - 100 ml.
• Tomater - 3 stk.
• Persille - 1 bundt.
• Mynte - efter smag.
• Hvidløg - 1 fed.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Pinjekerner – til drys.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld couscous i en salatskål, hæld kogende vand over, rør rundt og lad stå i 15 minutter. I løbet af denne tid vil couscousen svulme og afkøle.

Trin 2. Skyl tomaterne og tør dem med en serviet. Skold citronen med kogende vand.Vask det grønne og tør også dem.

Trin 3. Skær tomaterne i små lige store tern.

Trin 4. Hak de forberedte grøntsager fint, og tag mængden af ​​mynte til din smag.

Trin 5. Tilsæt hakket hvidløgsfed til den afkølede couscous, hæld lidt citronsaft på, drys med salt og sort peber og bland godt.

Trin 6. Overfør den hakkede tomat til den krydrede couscous.

Trin 7. Drys dem derefter med sort peber.

Trin 8. Tilsæt mynte til disse ingredienser og bland forsigtigt.

Trin 9. Tilsæt derefter hakket persille til salaten.

Trin 10. Hæld resten af ​​citronsaften og olivenolien over salaten og bland forsigtigt igen.

Trin 11. Forbered pinje eller andre nødder, men dette er valgfrit.

Trin 12. Arranger den tilberedte tabbouleh salat i portionsskåle, drys med nødder og server. God appetit!

Tabbouleh med quinoa

Tabbouleh med quinoa vil være, selvom det ikke er en klassiker, men en interessant mulighed fra linjen af ​​disse arabiske salater. Quinoa, som korn, er mere nyttigt end bulgur og især til diæt og ernæringsmæssig ernæring, men til salat skal det lægges i blød for at fjerne bitterhed og ikke overkoge. I denne grøntsagsopskrift tager vi cherrytomater med frisk agurk og sød peber, og resten af ​​ingredienserne er de samme som i almindelig tabbouleh.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 100 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Grønne løg - ½ bundt.
• Persille - ½ bundt.
• Mynte - 1 kvist.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Hvidvinseddike - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Tilbered først alle ingredienserne til Tabbouleh i henhold til opskriften og det antal portioner, du skal bruge.

Trin 2. Skyl quinoaen og læg den i blød i koldt vand i 10 minutter. Skyl og tør grøntsager og krydderurter med en serviet.

Trin 3. Dræn vandet fra quinoaen, tilsæt rent vand i forholdet 2:1 og kog denne kornblanding ved lav varme i 10 minutter.

Trin 4. Skold tomaterne med kogende vand og fjern forsigtigt skrællen.

Trin 5. Skær grøntsagerne i små lige store tern.

Trin 6. Skil mynten i separate blade, og hak løg og persille fint.

Trin 7. Til dressingen blandes i en skål mængden af ​​olivenolie angivet i opskriften med citronsaft, vineddike, salt og peber efter din smag.

Trin 8. Læg de hakkede grøntsager og krydderurter, undtagen mynte, i en salatskål.

Trin 9. Hæld den forberedte dressing over dem og bland forsigtigt.

Trin 10. Pynt den tilberedte Tabbouleh med quinoa med mynteblade og server retten ved bordet. God appetit!

Tabbouleh salat med rejer

Tabbouleh salat med rejer kan være din mulighed for en frisk og velsmagende forret, værdig til et feriebord. Den serveres ofte lun, men når den er kold, er salaten bedre mættet med duften af ​​urter og citron, hvilket gør den mere velsmagende. I denne opskrift er Tabbouleh tilberedt på basis af couscous, tomater og en stor mængde persille, som en konstant ingrediens i sådan en salat. Vi bruger store rejer og kan erstatte dem med jomfruhummer. Kog dem og kom dem i salaten.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Couscous - 100 gr.
• Vand - 250 ml.
• Tomater - 4 stk.
• Persille - 2 bundter.
• Mynte - efter smag.
• Olivenolie - 50 ml.
• Citron - ½ stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Til kogende rejer:

• Rejer/langoustines – 500 gr.
• Vand - 1 l.
• Salt - efter smag.
• Allehånde ærter - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tø rejerne/langoustinerne op på forhånd under naturlige forhold og rens dem, fjern skallen med spiserøret.

Trin 2. Hæld couscousen i en separat skål.

Trin 3. Hæld kogende vand over denne korn, dæk skålen med et låg og lad couscousen svulme op i en halv time.

Trin 4. Kog rent vand i en gryde, tilsæt salt med laurbærblad og allehånde ærter og kog de tilberedte rejer/langoustines i et par minutter.

Trin 5. Fjern de kogte rejer fra bouillonen og afkøl.

Trin 6. Rør den hævede couscous med en gaffel, indtil den bliver smuldrende.

Trin 7. Skyl og tør tomaterne og krydderurterne med en serviet.

Trin 8. Fjern bladstilkene fra persillen og hak bladene fint sammen med mynten.

Trin 9. Hvis skrællen er tyk, skoldes tomaterne med kogende vand og skrælles dem. Skær dem derefter i små tern.

Trin 10. Overfør couscousen til salatskålen og tilsæt den hakkede tomat.

Trin 11. Tilføj derefter hakkede grøntsager til dem.

Trin 12. Drys salaten med salt og sort peber efter din smag, hæld citronsaft og olivenolie over. Bland forsigtigt salaten med en ske.

Trin 13. Overfør noget af de kogte rejer til salaten og bland igen.

Trin 14. Arranger den tilberedte Tabbouleh med rejer i portionsskåle, pynt med resten af ​​rejerne og server retten til bordet. God appetit!

Tabbouleh med granatæble

Tabbouleh med granatæble er ikke mindre populær end den klassiske version, fordi den søde og sure smag af denne frugt komplementerer alle ingredienserne i salaten godt. Vi tilbereder Tabbouleh baseret på bulgur.Til grøntsager tager vi tomater med sød peber, løg og persille, og granatæblekerner kan blandes med salat eller drysses ovenpå inden servering.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Bulgur - 50 gr.
• Granatæble - ¼ stk.
• Tomater - 2 stk.
• Sød peber - ½ stk.
• Rødløg – ½ stk.
• Persille - 1/2 bundt.
• Mynte - 2 kviste.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til Tabbouleh.

Trin 2. Skyl bulguren godt. Overfør til en separat skål og hæld kogende vand over i 15-20 minutter. Dræn derefter kornene i et dørslag for at fjerne al væsken.

Trin 3. Vask grøntsagerne, tør med en serviet og hak i små tern af samme størrelse.

Trin 4. Vask grøntsagerne, tør dem og hak dem fint. Læg hakkede grøntsager og krydderurter i en salatskål, tilsæt bulgur.

Trin 5. Drys derefter grøntsagerne med salt og sort peber efter din smag, smag til med olivenolie og citronsaft. Kom til sidst granatæblekerner i salaten, bland forsigtigt og server retten. God appetit!

Tabbouleh salat med blæksprutte

Tabbouleh salat med blæksprutte vil være en god og velsmagende ret for dig, især til et fastelavns- eller diætbord, fordi denne fisk og skaldyr passer godt i smagen med ingredienserne fra klassisk Tabbouleh. I denne opskrift vil vi supplere salaten med kogte vagtelæg, men dette er valgfrit. Steg blækspruttekroppene i en grillpande, som bliver lækrere end kogte.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 1 spsk.
• Små blæksprutter – 5-6 stk.
• Persille - 40 gr.
• Koriander - 40 gr.
• Basilikum - 40 gr.
• Tomater - 1 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Grønt løg (fjer) – 3 stk.
• Vagtelæg – 5 stk.
• Olivenolie - 50 ml.
• Citron/lime – 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Paprika - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern film og akkorder fra forfrosne blækspruttekroppe. Skyl dem derefter, drys med salt og paprika og grill til de er let brune på begge sider.

Trin 2. Vask det grønne, tør med en serviet og hak det fint.

Trin 3. Hæld kogende vand over couscous i enhver beholder i 5-10 minutter i forholdet 2:1 til korn.

Trin 4. Vask tomat og sød peber, tør og skær i små tern.

Trin 5. Læg de hakkede grøntsager og krydderurter i en salatskål, drys med salt og sort peber, hæld citronsaft over og rør rundt.

Trin 6. Skær de stegte og afkølede blækspruttekroppe i tynde strimler.

Trin 7. Kog hårdkogte vagtelæg, afkøl, skræl og skær i halve.

Trin 8. Læg den tilberedte couscous i salatskålen med grøntsagerne og bland igen.

Trin 9. Arranger den forberedte Tabbouleh-salat med blæksprutte i portionsskåle. Læg æggehalvdelene rundt om salaten, læg blækspruttestrimler ovenpå, hæld olivenolie over det hele og server retten. God appetit!