Svinekød i ærme i ovnen

Svinekød er et meget velsmagende og aromatisk kød, det er takket være disse kriterier, at alle kødspisere elsker det. Der er mange opskrifter til at tilberede dette produkt, men for at få en saftig og mør ret, der spreder sig gennem fibrene og smelter i munden, er dette bestemt bagning. For ved stegning steges kødet meget, med omkring 40%, hvorfor det færdige produkt viser sig tørt og ofte endda "gummiagtigt".

Svinekød bagt i et stykke i ærmet

Når det tilberedes i en bagemuffe, bevarer ethvert kød den maksimale mængde juice og nyttige komponenter, såsom protein. Den taber sig også minimalt på grund af krympning, hvilket også er et stort plus.

1. 
   Hvordan bager man saftigt svinekød i en ærme i ovnen? Halsen er ideel til denne opskrift - et stykke almindelig form med en lille mængde svinefedt. Skyl svinekødet grundigt under rindende vand og dup det tørt med køkkenrulle.
2. 
   Læg kødet på et skærebræt, med fedtsiden opad, og skær i hele dets længde, lidt kort for enden. Gnid generøst stykket med salt, kværnet sort peber og aromatiske krydderurter.
3. 
   Vi skræller hvidløgshovedet, skærer feddene i skiver og lægger 2/3 af skiverne i en ærme.
4. 
   Mellem hvidløgsfeddene lægges kviste af frisk basilikum og koriander.
5. 
   Drys det let marinerede kød med det resterende hvidløg og kom krydderurter i udskæringerne. Drys sennepsfrø ovenpå og læg forsigtigt i ærmet. Bages i 50-60 minutter ved 200 grader.
6. 
   Efter en time skærer du forsigtigt ærmet og læg svinekødet på tallerkener. God appetit!

Svinekød shashlik i et ærme i ovnen

Desværre er det ikke altid muligt at komme ud i naturen og grille shish kebab direkte på glødende kul, men der er en løsning! Vi tilbereder saftig og smagfuld svinekebab lige i dit køkken, kun ved hjælp af en bagemuffe og en ovn.

Madlavningstid – 7 timer

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Eddike 9% - 3 spsk.
• Krydderier til grill - 2 spsk.
• Citronsaft - 2-3 spsk.
• Løg – 2-3 stk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered kødet. Vi vasker svinekødsstykket grundigt under rindende vand og skærer det i stykker af samme størrelse (til ensartet bagning).

2.Drys kødterningerne med grillkrydderier, kværnet sort peber, salt, og tilsæt også 1 spsk eddike.

3. Hæld citronsaft i og rør godt rundt.

4. Dæk svinekødet med husholdningsfilm og stil det i køleskabet i 6-8 timer for at marinere.

5. Efter at tiden er gået, går vi videre til stævnen. Vi skræller flere løg og skærer dem i halve ringe.

6. Læg den hakkede grøntsag i en dyb skål og tilsæt granuleret sukker, 2 spsk eddike og vand – bland.

7. Stil løghalvringene i køleskabet i 1 time for at trække.

8. Lad os begynde at samle. Læg halvdelen af ​​løget i bunden af ​​ærmet, derefter kødet og løget igen.

9. Vi hælder også væsken, der er tilbage fra løget, i ærmet med resten af ​​ingredienserne.

10. Vi binder ærmet stramt og laver flere punkteringer med en nål.

11. Læg det fyldte ærme på en bageplade og sæt i ovnen ved 240 grader i 50-60 minutter. Efter en time skæres forsigtigt ærmet, ret det og kog i yderligere 10-15 minutter.

12. Server varm shish kebab med unge kogte kartofler og salat. God appetit!

Saftigt kogt svinekød i et ærme

Bagt svinekød er et universelt produkt, der kan indtages både koldt og varmt. Bagt kød passer også godt til ethvert tilbehør og simpelthen til brød, i form af sandwich. Svinekød tilberedt efter denne opskrift viser sig utrolig mørt og saftigt.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød (med fedt) - 600 gr.
• Friskkværnet peber (blanding) – 1 spsk.
• Rød paprika (kværnet) - 1 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Basilikum (tørret) - ½ tsk.
• Hvidløg - 10 tænder.
• Løg - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede marinaden, bland alle de tørre krydderier i en dyb beholder og tilsæt olivenolie - bland.

2. Vi vasker kødet under rindende vand og gnider det forsigtigt med dressingen. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl i 1 time, eller endnu bedre natten over.

3. Mens svinekødet er i blød, lad os tage os af hvidløget. Rens tænderne og skær dem i halve.

4. Pil løget og skær det i halve ringe af middel tykkelse.

5. Læg løghalvringe i en bagemuffe.

6. Løg - hvidløg.

7. Læg et stykke kød på en grøntsagspude, bind ærmet og lav flere punkteringer med spidsen af ​​en kniv. Bages i 20 minutter ved 200 grader, og sænk derefter temperaturen til 170 grader og bag i yderligere halvanden time.

8. Når tiden er gået, klippes ærmet til på langs og stikkes ind i siderne. For at danne en gyldenbrun skorpe, kog i yderligere 15 minutter ved 200 grader. God appetit!

Hvordan bager man lækkert svinekød med kartofler i ærmet?

Når du ikke har tid og energi til at stå ved komfuret i længere tid, tilbereder vi en kompleks ret, der vil indeholde både en varm ret og et tilbehør. Når man steger flæsk med kartofler, bliver kødet utrolig mørt og aromatisk, og kartoflerne er gennemblødt i kødsaft, hvilket giver det en unik smag.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinemørbrad – 500 gr.
• Kartofler - 600 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Krydderier til grillmad - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet grundigt under rindende vand, tør det med køkkenrulle og rens det for hvide film og indeslutninger af fedt.Skær frugtkødet i små stykker.

2. Tilsæt løg- og gulerodshalvringe til kødterningerne.

3. Tilsæt to spiseskefulde mayonnaise til de hakkede ingredienser.

4. Og hæld en lille mængde vegetabilsk olie.

5. Efter din smag drysses med grillkrydderi, salt og kværnet sort peber.

6. Skræl kartoflerne, skær dem i kvarte og kom dem i svinekødet.

7. Bland alle tilberedte og krydrede ingredienser grundigt og kom i en bagepose.

8. Vi binder ærmet på den ene side, slipper luften ud ved at trykke og binder den fra den anden ende.

9. Bag i 40 minutter ved 180 grader.

10. Når tiden er gået, skæres ærmet over på langs og koges i yderligere 10-15 minutter for at danne en appetitlig skorpe. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på svinekød med grøntsager i ærmet

Vi tilbereder en nem og meget enkel ret uden en eneste dråbe olie! Og selv uden denne ingrediens bliver svinekødet og grøntsagerne utroligt saftige og aromatiske, og alt dette er takket være madlavning i en bagemuffe.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød – 600-700 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Selleri (stilk) – ½ stk.
• Khmeli-suneli krydderi - 1 tsk.
• Paprika (malet) - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask et stykke kød, tør det og skær det i små tern.

2. Tilsæt hakkede grøntsager til svinekødet: Halve ringe af løg og gulerod, stykker selleri og peberfrugt, hvidløgsskiver.

3. Skræl kartoflerne og skær dem i tern – send dem til kødet. Smag alle ingredienser til med krydderier og salt og bland grundigt.

4.Overfør svinekødet og grøntsagerne i en bagepose.

5. Bind ærmet med et specielt bindebånd og sæt det i en forvarmet ovn ved 200 grader i 35-40 minutter. Når tiden er gået, skæres ærmet forsigtigt over, lægges på tallerkener og serveres. God appetit!

Mør flæskerulle i ærme i ovnen

At lave hjemmelavet svinerulle, som kan serveres som kødsnack eller til udskæring, er meget enkelt og hurtigt. Bare én gang, efter at have prøvet denne ret, vil du for altid glemme, hvordan det er at købe kogt svinekød eller skinke i butik.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Svineskinke – 1500 gr.
• Æblejuice (uden frugtkød) - 200 ml.
• Sennep - 4 spsk.
• Sennepsbønner - 4 spsk.
• Italienske krydderurter - ¼ tsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.
• Salt - ¼ tsk.
• Hvidløg - 6 tænder.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi skærer svineskinken på tykke steder og lægger den ud, danner et lag kød og prøver at opnå samme tykkelse.

2. For at undgå stænk dækkes laget med husholdningsfilm og bankes med en køkkenhammer.

3. Krydr kødet med salt, kværnet sort peber og italienske krydderurter.

4. Læg 2 spsk almindelig sennep og sennep på kødet – fordel i et jævnt lag.

5. Pil hvidløgsfeddene, skær dem i flere dele og læg dem tilfældigt på skinken.

6. Rul lagen til en stram rulle.

7. Gnid toppen af ​​emnet med den resterende sennep på alle sider.

8. Vi binder rullen med en tyk tråd på langs og på tværs, skærer halerne af.

9. Læg rullen i ærmet, bundet på den ene side. Brug spidsen af ​​en kniv, lav flere punkteringer for at tillade damp at slippe frit ud.

10. Hold den åbne ende og hæld æblejuice i.

elleve.Bind ærmet fast på den anden side og læg det i et ovnfast fad.

12. Bag i ovnen ved 220 grader i 60 minutter.

13. Efter en time skærer du ærmet og hælder generøst saften opsamlet i bunden af ​​gryden over rullen.

14. Sæt tilbage i ovnen i yderligere 5-7 minutter for at danne en gyldenbrun skorpe.

15. Brug en gaffel og en skarp kniv til at skære trådene over.

16. Skær maden i halve og derefter i tynde skiver.

17. Serveres varm eller afkølet. God appetit!

Saftigt og blødt svinekød med svampe i ærmet

Det er meget nemt at tilberede en nærende, saftig og aromatisk ret: mariner kødet på forhånd, hak svampe og kartofler og bag i ovnen. Ved kun at bruge 20 minutter af din tid, får du en utrolig lækker frokost eller aftensmad, som du nemt kan brødføde hele familien.

Madlavningstid – 2 timer 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 300 gr.
• Champignoner – 10-12 stk.
• Grøntsager (frosne) - 150 gr.
• Kartofler – 6-8 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Olivenolie - 5 spsk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Kværnet rød peber - 1 tsk.
• Fransk sennep - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svampe og kød grundigt under rindende vand og dup dem tørre med køkkenrulle.

2. Pil løgene og skær dem i halve ringe.

3. Skær svinekødet i mellemstore tern.

4. Læg de frosne grøntsager i et dørslag og læg dem i varmt vand i et par minutter. Skyl derefter og lad det ligge i sigten i yderligere 3-5 minutter for at dræne overskydende væske af.

5. Kombiner kødet og champignonerne i en dyb beholder.

6. Tilføj løghalvringe.

7. Næste trin er at tilføje grøntsager.

8.Smag ingredienserne til med salt, rødt og allehånde samt laurbærblad.

9. Tilsæt også en spiseskefuld sennep.

10. Hæld blandingen af ​​ingredienser med olivenolie.

11. Pres den maksimale mængde saft fra en halv citron.

12. Og til sidst lægges hvidløget, der passeres gennem en presse, i beholderen.

13. Rør alt indholdet af fadet grundigt, dæk med husholdningsfilm og sæt det koldt i 40-50 minutter til marinering.

14. Mens grøntsagerne og svinekødet er i blød, skræl og skær kartoflerne i store tern, tilsæt dem til resten af ​​ingredienserne og bland igen.

15. Læg de krydrede produkter i en bagemuffe og kog ved en temperatur på 180 grader i 60-70 minutter.

16. 5-7 minutter før klargøring, skær ærmet - dette vil hjælpe med dannelsen af ​​en appetitlig skorpe.

17. Læg den varme mad på portionstallerkener og server. God appetit!

Hvordan bager man lækkert svinekød i sojasovs i et ærme?

Vi tilbereder svinekød i en stegepose, i en marinade af sojasovs og hvidløg - disse ingredienser vil tilføje et strejf af asiatisk køkken til retten. Denne ret er ideel både til feriebordet og til at diversificere den daglige familiekost.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sojasauce - 100 ml.
• Timian (frisk) - 1 kvist.
• Grillkrydderi - 1 pakke.
• Blanding af peberfrugt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet under vand og tør det med køkkenrulle.

2. Skræl hvidløgsfeddene og riv dem på et fint rivejern - gnid forsigtigt kødet med den resulterende blanding.

3. Gnid bagefter grillkrydderi og en blanding af peberfrugt i svinekødet.

4. Læg svinekødet i en bagemuffe.

5.Fyld posens indhold med sojasovs, tilsæt en kvist frisk timian og bind ærmet. Bages i en time ved 180 grader.

6. Efter 60 minutter, fjern forsigtigt svinekødet fra ærmet, overfør det til et fladt fad og server i kombination med grøntsager og salat. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på madlavning af svinenakke i et ærme i ovnen

Halsen er en af ​​de mest møre dele, især hvis du tilbereder den i en bagemuffe i ovnen. Kød, krydret med salt, kværnet peber og hvidløg, smelter i munden og breder sig gennem fibrene; det passer godt til diverse tilbehør og friske grøntsager.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• svinenakke – 2 kg.
• Hvidløg – 6-8 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede denne opskrift skal du udelukkende bruge nakken. Skyl kødet grundigt under rindende vand og tør det.

2. Skær små snit langs hele stykkets omkreds og indsæt pillede fed hvidløg.

3. Vend om og gentag manipulationen.

4. Drys salt og kværnet sort peber på alle sider og gnid.

5. Læg kødet i ærmet, bind det i begge ender og prik det flere steder, så damp kan slippe frit ud.

6. Bag ved 180-200 grader i halvanden til to timer. Tiden kan variere afhængigt af stykkets tykkelse og størrelse.

7. Fjern det varme og bagte svinekød fra ærmet, skær i stykker og server. God appetit!

Mørt svinekød bagt med sennep i ærmet

Vi forbereder en saftig og aromatisk varm ret fra et stykke svinekød med grøntsager, tidligere marineret i sennep og bagt i ovnen.Denne ret vil se godt ud på et feriebord, og desuden passer den godt til forskellige tilbehør: starter med kartofler og slutter med kogt boghvede eller bulgur.

Madlavningstid – 2 timer 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Sennep - 3 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet grundigt under rindende vand, giv det lidt tid til at tørre og skær i store stykker - overfør til en dyb beholder, hvor det vil være praktisk at røre i fremtiden.

2. Skræl gulerødderne og skær dem i ringe og kom dem i svinekødet.

3. Vi tilføjer også løg til kødet, som vi først skærer i halve ringe.

4. Krydr kødet og grøntsagerne med finthakket hvidløg, sennep, salt og krydderier. Bland grundigt og sæt i køleskabet i en time for at marinere.

5. Læg svinekødet opblødt i krydderier i ærmet sammen med gulerødder og løg, bind på begge sider. Forvarm ovnen til 190-200 grader.

6. Kog i cirka 1 time (tiden kan variere op eller ned afhængigt af ovnens styrke) og stil den varm på et fladt, fælles fad. God appetit!