Svinekno bagt i ovnen

Svineknok bagt i ovnen er en rigtig mandsret, der vil blive værdsat af repræsentanter for den stærkere halvdel af menneskeheden. Processen med at tilberede svineknok er ret lang og arbejdskrævende, men resultatet er altid det værd. Vi har udvalgt til dig 10 lækre opskrifter på svinekno bagt i ovnen med trin-for-trin billeder. Sørg for at prøve det!

Flæskekno bagt i ovnen bayersk stil

En traditionel tysk ret, der bliver hovedretten på dit bord. Denne opskrift er meget velsmagende og autentisk; elskere af kødretter vil ikke kunne gå forbi uden at prøve det. Forberedelse af skankene til denne opskrift bør planlægges på forhånd, da processen vil tage dig noget tid.

1. 
   Hvordan bager man lækkert svinekno i ovnen? Først skal du kortvarigt lægge en frisk svinekno i varmt vand, skrabe skindet af og skylle det grundigt under rindende vand. Du kan bruge en børste til dette.
2. 
   Læg den rensede, vaskede skank i en stor gryde og fyld med rent vand. Bring skanken i kog, og fjern derefter det resulterende skum. Salt bouillonen godt, tilsæt laurbærblade og en blanding af peberfrugter. Du kan tilføje andre krydderier til din smag. Sørg for at putte det pillede løg i den kogende bouillon og kog kødet i to timer ved svag varme.
3. 
   Tag den kogte skank ud af gryden og lad den køle lidt af.
4. 
   Tag en bageplade og beklæd den med flere lag folie. Lav slidser i knoen og læg den i gryden på folie, og hæld derefter den mørke øl i gryden med skanken.
5. 
   Kombiner tomatpasta, sojasovs, honning og sennep i en separat beholder. Bland saucen grundigt med en gaffel.
6. 
   Pil hvidløget og hak det fint med en kniv eller før det gennem en hvidløgspresser. Hvis du ikke kan lide at pille ved hvidløg, kan du købe granuleret hvidløg i supermarkedet. Tilsæt hvidløg til saucen og bland grundigt.
7. 
   Beklæd hele skanken grundigt med sauce på alle sider, og glem ikke at stikke et par fed hvidløg ind i slidserne på skindet af skanken.
8. 
   Dæk skanken med folie og sæt den i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 30 minutter. Glem ikke jævnligt at hælde øllen, hvori knoen er bagt i ovnen.
9. 
   Mens skankene bager, kombiner du en skefuld pasta med en skefuld sojasovs og en skefuld honning for at lave endnu en sauce; ret tyk.
10. 
    Åbn skanken en halv time efter tilberedningens start og pensl generøst toppen af ​​skanken med sauce. Hæld øl fra formen over produktet og sæt i ovnen i tyve minutter uden folie.
11. 
    Efter dette tidspunkt hældes øllet over skanken igen, og det efterlades i ovnen, indtil skankens overflade får en rig farve. Dette vil tage cirka femten minutter.
12. 
    Svineknoken er klar! Den færdige ret kan serveres enten varm eller afkølet - efter eget skøn.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert svinekno i folie?

Kød i folie er perfekt bagt, bliver mørt og aromatisk, smelter i munden. Sørg for at prøve at bage en svinekno i folie, og du vil ikke fortryde denne beslutning. Denne ret vil tage ret lang tid at forberede, men vil ikke distrahere dig for meget fra dine sædvanlige huslige pligter.

Ingredienser:

• Frisk svinekno – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Nellike – 3-4 stk.
• Sort peber - 5 ærter.
• Allehånde - 5 ærter.
• Salt - efter smag.
• Hvidløg - 5 fed.
• Olivenolie - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først skal du grundigt vaske og koge svineknoken, hvilket vil tage ret meget tid. Prøv med det samme at vælge det reneste skaft som muligt for ikke at skulle bruge lang tid på at vaske det. Skrab huden, tør grundigt af med en børste og skyl produktet i varmt rindende vand.

Trin 2: Læg skankene i en stor gryde og hæld koldt, renset vand i, indtil skankene er godt dækket. Trin 3. Tænd derefter for varmen og bring kødet i kog.Fjern skummet med en ske og skru lidt ned for varmen.

Trin 4. Læg laurbærblad, sort og allehånde peber og salt i gryden. Pil løget, skyl det, stik et nelliker i det og kom det i gryden. Fra dette tidspunkt skal skanken tilberedes i mindst to timer, så kødet er tilberedt, men ikke falder af benet.

Trin 5. Fjern den færdige skaft fra bouillonen og afkøl den lidt. Beklæd en bradepande eller bageplade med folie, efterlader nok til at pakke skanken. Læg skanken på folien og lav flere krydssnit. Pil hvidløget og skær i skiver, som sættes i snittene på skaftet. Pensl den med olivenolie på alle sider og pak den ind i folie.

Trin 6. Læg skanken i folie i en ovn forvarmet til 200 grader i halvanden time.

Trin 7. Omkring en halv time før slutningen af ​​tilberedningstiden pakkes produktet ud og pensles med olie igen. Send derefter skanken i denne form tilbage til ovnen, indtil den er kogt og brunet.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på svinekno bagt i et ærme

En appetitlig og krydret skank opnås, når den bages i ærme i ovnen. Tag dig god tid og glæd den mandlige del af familien med denne lækre kødret, med mørt kød og gyldenbrun skorpe.

Ingredienser:

• Svinekno – 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Sennep i pasta - 2 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Pebernødder – 5 stk.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Løg - 1 stk.
• Nellike – 5 stk.
• Olivenolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg knoen grundigt i blød i varmt vand, skrab derefter alt snavs af huden og vask grundigt i rindende vand.

Trin 2. Læg skanken i en stor gryde.

Trin 3.Tilsæt salt og bring det i kog ved høj varme.

Trin 4. Reducer varmen og skum skum af.

Trin 5. Læg derefter laurbærbladet, peberfrugter samt det pillede løg og nelliker i gryden. Dæk gryden med låg og steg kødet ved moderat varme til det er færdigt. Skanken må ikke forblive rå, men kødet må ikke være for langt bag benet. Afkøl den færdige skank lidt.

Trin 6. Skær hvidløget i skiver.

Trin 7. Lav slidser på skaftet og stik hvidløget ind i slidserne. Trin 8. Kombiner derefter sojasovs, sennep, olie og krydderier efter eget valg i en separat beholder. Trin 9. Bland saucen grundigt og beklæd skanken grundigt på alle sider. Trin 10. Læg produktet i en bagemuffe og bind det.

Trin 11. Forvarm ovnen til cirka 180-200 grader, og placer derefter skanken inde i den varme ovn i et ærme på en bageplade eller i en form – alt efter hvad der passer dig bedst. Du kan glemme alt om knoen i mindst en time. Efter dette tidspunkt skæres bageærmet over og skanken brunes i ovnen i endnu en halv time.

Trin 12. Server den færdige ret varm eller afkølet, alt efter din smag. Du kan koge kartofler eller hakke friske grøntsager som tilbehør til denne skønne ret.

Mør svinekno bagt i øl i ovnen

Aromatisk og mør svinekno i mørk øl er simpelthen et rigtigt kulinarisk mesterværk. Denne ret vil blive meget værdsat af kødspisere, på trods af at prisen på retten ikke er så høj. Du bliver nødt til at reservere lidt tid, men resultatet vil ikke få dig til at fortryde den brugte tid.

Ingredienser:

• Knø – 1 stk.
• Mørk øl – 3 l.
• Sennep med kerner - 3 spsk.
• Naturlig honning - 1 spsk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skyl knoen grundigt under rindende vand.

Trin 2: Skrab snavs af og rengør huden med en børste. Vask skanken så grundigt som muligt, så den er ren og smuk.

Trin 3. Lav små huller i skindet med en kniv og stik hvidløgsstykker ind i dem. Trin 4: Læg derefter skanken i gryden og fyld den med øl. Sørg for at efterlade noget øl til saucen, bogstaveligt talt et glas.

Trin 5. Skanken vil blive kogt i øl i cirka to timer, ved lav varme og tildækket. Mens skanken koger, tilbered saucen: kom øl, sennep, salt og honning sammen. Bland ingredienserne grundigt og stil til side.

Trin 6. Fjern knoen fra øllet og læg den i en bageform (glas eller non-stick), smør forsigtigt produktet på alle sider med en sauce af sennep, salt, øl og honning. Sæt skanken i ovnen i halvanden time, og forvarm den til 180 grader.

Trin 7. Efter den tildelte tid skal du fjerne den saftige og rosenrøde skank fra ovnen og straks servere med kartofler, grøntsager, kål.

Hvordan tilbereder man lækkert svinekno med kartofler?

En fremragende mulighed for en varm kødret, som tilberedes med en sideskål. Processen er langsom, men retten bliver så tilfredsstillende og velsmagende, at ingen tid går til spilde. Sørg for at prøve det!

Ingredienser:

• Knø – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding af peberkorn - ½ spsk.
• Salt - efter smag.
• Nellike – 4-6 stk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Oregano - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag først en frisk, ren svinekno og læg den i blød i varmt vand i femten minutter. Trin 2.Skrab derefter huden grundigt på skaftet og vask den grundigt under rindende vand, og tør alt snavs af.

Trin 3. Læg skanken i en gryde, tilsæt salt og hæld koldt, rent vand i, så det dækker skanken betydeligt. Trin 4. Tænd for varmen og bring skanken i kog, fjern derefter skummet med en ske og reducer varmen. Tilsæt laurbærblad, peberfrugt, pillet løg og nelliker til bouillonen. Dæk gryden med låg og kog skanken ved moderat varme i cirka to timer. Mens skankene koger, skylles de nye kartofler grundigt og koges i en anden gryde med skindet på.

Trin 5. Når skanken er kogt, tages den af ​​panden og afkøles lidt. Afkøl de færdige kartofler for lidt og skær dem i skiver. Læg kartoflerne i et ovnfast fad og læg skankene ovenpå.

Trin 6. Kombiner oregano, hakket hvidløg og olivenolie i en lille skål for at lave en sauce til retten. Lav et par krydssnit på knoen og dryp derefter hvidløgsoreganoolien over knoen og kartoflerne. Stil beholderen med fadet ved en temperatur på 180 grader i halvanden time. I løbet af denne tid vil kødet og kartoflerne blive perfekt bagt og tilsat aromaen af ​​den simple sauce.

Trin 7. Server den færdige skank med kartofler direkte i den form, du bagte retten i. Spis skanken varm, smag den til med sennep eller anden sauce efter din smag.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af skank med honning og sennep

En appetitlig og krydret skank, med en subtil aroma af sennep og den behagelige sødme af honning - dette er en fremragende ferieret, der vil pynte dit bord. Sørg for at studere denne opskrift, og du vil ikke fortryde resultatet.

Ingredienser:

• Frisk svinekno – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Nellike – 4-5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag
• Naturlig flydende honning - 1 spsk.
• Sennep - 2 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Skyl den friske svineknok grundigt under rindende vand, skrab derefter eventuelt snavs af huden og skyl igen.

Trin 2: Kom det i en stor gryde, tilsæt rent vand og bring skanken i kog. Fjern derefter alt skum fra overfladen af ​​bouillonen, tilsæt laurbærblad, salt, krydderier og skrællet løg.

Trin 3. Dæk gryden med skanken og kog den i to en halv time ved moderat varme, så kødet når at stege. Fjern den færdige skaft fra bouillonen og afkøl.

Trin 4: Tilbered derefter saucen. For at gøre dette, bland sennep med honning og olivenolie, og fordel skanken grundigt med denne sauce. Pak skanken ind i folie og læg den i gryden. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Når ovnen er varmet op, skal du placere panden med skanken der i halvanden time og bage produktet, indtil det er gennemstegt.

Trin 5. Server den varme, gyldenbrune skank varm, serveret med kogte kartofler og friske grøntsager.

Lækker!

Mør og saftig benfri svinekno i ovnen

En fremragende mulighed for en ret, der vil gå både på sandwich og som en selvstændig ret. Benfri skank kan spises enten kold eller varm – den er lækker i enhver form.

Ingredienser:

• Knø – 1 stk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Aromatiske urter - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Granuleret hvidløg - ½ tsk.
• Paprika - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg frisk svinekno i saltet rent vand og lad det trække i et par timer.Skrab derefter alt snavs af huden og skyl skaftet grundigt under en vandhane med rindende vand.

Trin 2. Lav et langsgående snit helt ind til benet og skær benet ud af kødet. Du kan lade benet stå til bouillon eller smide det væk, men klargør kødet til bagning.

Trin 3. Gnid svinekødet grundigt med peber og salt, drys med en blanding af urter og gnid det hele grundigt ind i kødet. Rul derefter knoen til en træstamme og bind den med bomuldssnor, som en pølse. Læg skanken i en beholder med låg og lad den stå i køleskabet i et døgn.

Trin 4. Efter en dag, når kødet er tilstrækkeligt marineret i krydderier, tages det ud af køleskabet og ovnen tændes på 180 grader. Bland hvidløg og paprika med olivenolie og gnid skanken grundigt på alle sider, læg den derefter i et bradepande eller på en bageplade med folie og sæt den i en varm ovn i en halv time.

Trin 5. Efter en halv time reduceres ovntemperaturen til 130 grader og kødet bages i cirka en time, indtil det er gennemstegt. Server den færdige skank, kold eller varm – efter eget skøn.

En simpel opskrift på fyldt svinekno i ovnen

En fremragende, solid ret til gourmeter og rigtige kokke. Hvis du er vant til at købe forskellige ruller til udskæring i butikken, skal du helt sikkert prøve at tilberede en sådan ret med dine egne hænder; den vil være hundrede gange bedre i smagen end enhver butikskøbt ret.

Ingredienser:

• Svinekno – 1 stk.
• Kyllingekød - 600 gr.
• Grønt efter smag - en flok.
• Salt og peber - efter smag.
• Løgskræller - to håndfulde.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg frisk svinekno i saltet rent vand og lad det trække i et par timer.Skrab derefter alt snavs af huden og skyl skaftet grundigt under en vandhane med rindende vand. Lav et langsgående snit helt ind til benet og skær benet ud af kødet. Du kan lade benet stå til bouillon eller smide det væk, men klargør kødet til bagning.

Trin 2. Tag kyllingekødet og skyl det i rindende vand, og gnid det derefter grundigt med krydderier på alle sider. Fordel kyllingen over svineknoen, hak derefter krydderurterne fint og drys over kyllingen.

Trin 3. Læg løgskind i en gryde og tilsæt mere vand. Kog skallen i cirka en halv time, og si derefter bouillonen. Sæt frugtkødet og bouillonen til side og lav rullen.

Trin 4. Rul kyllingeskanken til en stram rulle og bind den forsigtigt med ovnsikker tråd eller reb. Læg herefter den fyldte skank i en dyb beholder, der passer til ovnen, og hæld et afkog af løgskaller i, så skanken er helt dækket af væske. Dæk beholderen med folie eller låg og tænd for ovnen.

Trin 5. Når ovnen varmer op til 180 grader, læg en beholder med skaftet i løgbouillonen i tre til fire timer. Afkøl den færdige skank og opbevar den i køleskabet. Du kan servere den med sandwich, kartofler eller grøntsager – alt efter din smag.

Duftende svineknorulle

Du kan sagtens lave en lækker rulle af knoen. Denne ret tilberedes ret langsomt, men den er kendetegnet ved sin originale smag og aroma. Sørg for at prøve denne ret og værdsæt den!

Ingredienser:

• Knø – 1 stk.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - 3 spsk.
• Granuleret hvidløg - ½ tsk.
• Paprika - ½ tsk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Grønt (dild og persille) – en flok.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Læg svineknoen i saltet rent vand og lad det trække i et par timer. Skrab derefter eventuelt snavs af skindet og skyl svinekødet grundigt under rindende vand i vasken.

Trin 2. Vask og skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller eller en skarp lille kniv. Fjern knokødet fra benet ved at lave et langsgående snit på knoen. Gnid indersiden af ​​selve kødet med salt og krydderier, og skær gulerødderne i tynde strimler og læg dem langs kanten af ​​skanken. Vask det grønne og hak det med en kniv, læg det ovenpå gulerødderne.

Trin 3. Rul kødbrødet sammen og bind det derefter med tråd eller bomuldsreb for at forhindre kødbrødet i at rulle sig ud. Kombiner granuleret hvidløg med paprika og olivenolie, rør rundt og pensl på alle sider af rullen. Gnid derefter overfladen med salt og pak den ind i bagepapir.

Trin 4. Forvarm ovnen til 180 grader og læg rullen i papir på en bageplade, som du sætter i ovnen i cirka to timer. Server derefter den varme rulle med ethvert tilbehør efter eget valg.

Svinekno bagt med surkål

Flæskekno med surkål, kogt i ovnen, er en fremragende ret, meget mættende og appetitlig. Du får både kød og tilbehør, hvilket sparer en masse tid.

Ingredienser:

• Knø – 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hakket surkål - 0,5 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding af peberkorn - ½ spsk.
• Salt - efter smag.
• Nellike – 4-6 stk.
• Olivenolie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tag først en frisk svinekno og læg den i blød i varmt vand i femten minutter. Skrab derefter huden på skaftet grundigt og vask produktet grundigt under rindende vand, skrub alt snavs af med en børste.

Trin 2.Læg skanken i en gryde, tilsæt salt og hæld koldt, rent vand i, så det dækker skanken betydeligt. Tænd for varmen og bring skanken i kog, fjern derefter skummet med en ske og skru ned for varmen.

Trin 3. Læg laurbærblad, peberfrugt, pillede løg og nelliker i gryden med skankene. Dæk gryden med et låg og kog skanken ved moderat varme i cirka to til to en halv time. Kødet skal være tilberedt, men ikke falde af benet.

Trin 4. Når skanken er kogt, tages den af ​​panden og afkøles lidt. Læg kålen i et bradefad som en seng til din kno.

Trin 5. Lav flere krydssnit på skanken, hæld derefter olivenolie og drys med krydderier efter smag. Stil beholderen med fadet i en ovn forvarmet til 180 grader i halvanden time. I løbet af denne tid vil kødet være perfekt bagt og gennemblødt i kålsaft.

Trin 6. Server den færdige skank med surkål direkte i den form, du bagte retten i. Spis retten varm, smag den til med sennep eller anden sauce efter din smag.