Roekvass

Roekvass er en utrolig drik, der er meget sund og hjælper i kampen mod visse sygdomme. Vi tilbyder dig muligheder for at tilberede denne drink uden gær, med honning, med rosiner, fra tørrede rødbeder, med gær og Bolotovs opskrift.

Hvordan tilbereder man sund roe kvass derhjemme?

Denne sunde og velsmagende drik er lavet af kun fire ingredienser: rødbeder, sukker, surdej og vand. Rødbederne dækkes med sukker, derefter tilsættes surdej og vand. Først skal kvass gære i 3-4 dage, og derefter yderligere 4-5.

1. 
   Hvordan laver man lækker roekvass derhjemme? Vi vasker rødbederne godt under rindende vand og renser dem. For at forberede kvass er det vigtigt at vælge de rigtige rødbeder. Den skal være medium i størrelse, uden buler eller revner, mørk bordeaux i farven og uden et stort antal blade og rødder.
2. 
   Riv den derefter og læg den i bunden af ​​en tre-liters krukke.
3. 
   Drys rødbederne med to spiseskefulde sukker og tilsæt en spiseskefuld surdej.
4. 
   Hæld nu drikkevand i glasset og bland grundigt, indtil sukkeret er helt opløst.
5. 
   Dæk toppen af ​​glasset med gaze og lad det gære ved stuetemperatur i 3-4 dage.
6. 
   Efter dette tidspunkt skulle gæringen af ​​roerne være afsluttet. Derfor filtrerer vi kvasset yderligere i en anden krukke. Vi lukker det med et låg og sætter det i køleskabet eller et andet koldt sted i 4-5 dage, så kvasset modner helt.
7. 
   Vores drink er klar. Det drikkes bedst koldt i varmt vejr. Du kan også servere den med en bolle. God appetit!

Hjemmelavet roe kvass uden gær

For at forberede denne drik skal du bruge rødbeder, sukker, vand og brød, takket være hvilket gæringsprocessen begynder. Først fyldes rødbederne med varmt kogt vand, og derefter tilsættes brød og sukker der. Forberedelse af kvass vil tage omkring 5 dage.

Tilberedningstid: 5 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 600 gr.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Rugbrød - 100 gr.
• Drikkevand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask rødbederne grundigt under rindende vand og rens dem. Dernæst skæres det i store strimler.

2. Læg de hakkede rødbeder på bunden af ​​en tre-liters glaskrukke.

3. Kog vand og hæld det i en krukke. Det vigtigste her er ikke at hælde det ned i nakken, men at give plads til gæring.

4. Lad vandet afkøle til stuetemperatur. Tilsæt nu sukker og stykker rugbrød.

5. Dæk krukken med to lag gaze og fastgør den med et reb eller gummibånd.

6. Nu sender vi glasset med indholdet til et lunt sted, så fermenteringsprocessen starter. Hvis du ikke overholder dette punkt, fungerer kvasset ikke.

. Efter 2-3 dage skal der komme skum på væskens overflade. Dette er et tegn på, at alt går rigtigt.

8.Fjern overskydende skum fra tid til anden ved hjælp af en spiseske.

9. Efter 5 dage skal der dukke en mærkbar sur lugt op, og gæringen skal gå langsommere. Det betyder, at kvasen er næsten klar. Vi tager stykker brød ud af det.

10. Si drikken gennem flere lag gaze, som vi lægger oven på et dørslag. Hæld hele indholdet af krukken ud.

11. Vores kvas er klar. Vi serverer den kold i den varme årstid. God appetit!

Medicinsk kvass fra rødbeder efter Bolotovs opskrift

Kvass ifølge denne opskrift er utrolig nyttig, især for personer med hypertension, da denne drik kan sænke blodtrykket. For at forberede det skal du bruge rødbeder, sukker, valle og creme fraiche.

Tilberedningstid: 14 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 1 kg.
• granuleret sukker - 65 gr.
• creme fraiche - 1 tsk.
• Valle – 2 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask rødbederne grundigt under koldt vand, skræl og hak. Dette kan gøres ved hjælp af en kniv, rivejern eller blender.

2. Læg grøntsagerne i bunden af ​​en tre-liters krukke.

3. Drys sukker ovenpå rødbederne.

4. I en separat beholder blandes valle med creme fraiche og opvarmes til 35 grader^OMED.

5. Hæld vallen med cremefraiche i en krukke med rødbederne med sukker og dæk toppen med flere lag gaze. Anbring på et mørkt sted i en uge, så fermenteringen begynder.

6. Hver 2.-3. dag kigger vi under gazen og fjerner skimmelsvamp, hvis det er dannet der.

7. Efter en uge flyttes kvasset i køleskabet i yderligere 7 dage. Glem ikke også at fjerne enhver form, der måtte være dannet.

8. Efter dette tidspunkt filtreres drikken gennem ostelærred. Vi opbevarer kvass i køleskabet.

9. Server den færdige drik afkølet i den varme årstid.Den kan også tilberedes med vand, hvis valle ikke er tilgængelig. God appetit!

Lækker rødbedekvass med gær

For at forberede har vi brug for rødbeder, tørgær, sukker og vand. Den samlede forberedelsesproces vil tage fire dage. Ikke alle kan lide denne drink, men den er perfekt til at tilberede andre retter.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Friske rødbeder – 2 stk.
• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Tør hurtig gær – 11 gr.
• Drikkevand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask rødbederne grundigt under rindende vand, skræl og riv dem på et groft rivejern.

2. Tag en tre-liters glaskrukke og læg revet rødbeder på bunden. Tilsæt 4 spsk sukker, en pakke tørgær og fyld det hele med vand ved stuetemperatur. Efterlad lidt plads øverst.

3. Dæk toppen af ​​krukken med flere lag gaze eller en serviet og fastgør den med et elastik eller et reb. Stil beholderen et mørkt og varmt sted. Efter et døgn skulle rødbederne have gæret. Fjern gazen og gennembor grøntsagerne flere steder med en pind eller spatel. Vi dækker det tilbage med gaze og sender det til et mørkt sted for yderligere gæring.

4. Efter tre dage, si kvasset gennem flere lag gaze og hæld det i en ren flaske eller krukke. Luk tæt og lad stå endnu en dag.

5. Efter denne tid filtreres den resulterende drik igen gennem flere lag gaze. Kvass er klar. Lad den køle af i køleskabet og server den i den varme årstid eller brug den til at tilberede andre retter. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af roe kvass med honning

Ud over rødbeder og vand bruger denne opskrift rugbrød samt honning, som vil give kvasset en behagelig sød smag. Alle ingredienser lægges i en krukke og fyldes med vand. Den samlede gæringsproces vil tage næsten en uge.

Tilberedningstid: 6 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 7.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 1 kg.
• Honning - 4 spsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Rugbrød - 1 skive.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask rødbederne godt under rindende vand, skræl og riv dem på et groft rivejern. Hvis det ønskes, kan du blot skære i små stykker. Det er bedst at vælge søde og saftige mørke bordeauxroer til denne drink.

2. Tag en tre-liters krukke og læg revet rødbeder på bunden. Ovenpå lægger vi 4 spsk honning og en skive brød (du kan lægge 4-5 stykker rugkiks i stedet). Fyld indholdet med to liter vand.

3. Dæk toppen af ​​krukken med flere lag gaze og læg den et mørkt sted i to til tre dage. Kvass skal gære ved stuetemperatur.

4. Efter tre dage, si den næsten færdige drik gennem ostelærred over i en ren beholder og læg den i køleskabet for at modne i yderligere 2-3 dage.

5. Hæld det færdige kvas i glas og server. Denne drik indtages bedst i den varme årstid. God appetit!

Hjemmelavet roekvass med rosiner

Denne opskrift indeholder rødbeder, honning, gær, sukker, vand og rosiner, som giver kvasen en let pikant smag. Gæringsprocessen vil tage tre dage.

Tilberedningstid: 3 dage.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Friske rødbeder - 200 gr.
• Honning - 50 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Tørgær - 20 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Drikkevand - 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1.Vask rødbederne grundigt under rindende vand, skræl og skær dem i mellemstore tern.

2. Skyl rosinerne godt under vand og lad dem tørre på køkkenrulle.

3. Varm vandet op. Det skal være varmt. Tilsæt tørgær, bland og lad det sidde et stykke tid. Alt skulle begynde at skumme meget.

4. Læg hakkede rødbeder i bunden af ​​en tre-liters krukke, drys dem med sukker, tilsæt rosiner og fyld det hele med vand og gær. Dæk toppen af ​​krukken med et håndklæde eller gaze og stil den på et mørkt, varmt sted i 2 dage.

5. Efter denne tid blandes kvasset godt og tilsættes honning til det. Dæk igen med et håndklæde eller gaze og lad det gære i endnu en dag.

6. Si den færdige drink gennem ostelærred. Tilsæt eventuelt yderligere 100 gram perlesukker og bland grundigt. Vi putter nogle af rosinerne tilbage i kvasen. Hæld i glas og server. Opbevares i køleskabet i cirka 4 dage. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på tørret roekvass

For at tilberede denne drik har vi brug for surdej, tørrede rødbeder, kartofler, rugmel, en skorpe af rugbrød, vand, sukker og rosiner. Smagen af ​​denne kvass er meget rig og usædvanlig. Fermentering vil tage 3-4 dage.

Tilberedningstid: 4 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• surdej - 1 l.
• Tørrede rødbeder - 1 håndfuld.
• Kogte kartofler i skind – 3 stk.
• Rugmel - 1 håndfuld.
• Skorpe fra et rugbrød – 1 stk.
• Drikkevand – 8-9 l.
• Granuleret sukker – 8-9 spsk.
• Rosiner – 60-70 stk.

Til surdej:

• Tørrede rødbeder - 1 håndfuld.
• Drikkevand - 800 ml.
• Hirse - 1 spsk.
• Rugbrødsskorpe – 1 stk.
• Rugmel - 1 spsk.
• Kogte kartofler i skind – 3 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at forberede starteren.Læg de tørrede rødbeder i en gryde, tilsæt en lille mængde vand og sæt i brand. Kog til det bliver blødt. Fjern fra varmen og lad afkøle.

2. Ælt de kogte kartofler i skindet med hænderne og kom dem i en krukke. Vi lægger også en brødskorpe, en håndfuld mel og en spiseskefuld hirse der.

3. Kom derefter rødbederne i glasset sammen med bouillonen.

4. Bland alt godt og dæk med flere lag gaze eller et håndklæde. Send til et varmt sted i 1-2 dage.

5. Når starteren er klar, begynder vi at forberede kvass. Hæld 2 liter vand i en gryde og tilsæt en håndfuld tørrede rødbeder. Kog til det bliver blødt. Sluk for varmen og lad afkøle.

6. Hæld starteren i en separat 10-liters beholder og bland den med rødbedebouillon.

7. Dernæst sender vi en skorpe rugbrød dertil.

8. Mos kartoflerne med hænderne og læg dem i en beholder sammen med resten af ​​ingredienserne.

9. Tilsæt den resterende mængde vand.

10. Dæk beholderen med et håndklæde og lad stå i en dag for at starte gæringsprocessen. Næste dag tilsættes mel der og blandes.

11. Lad kvassen gære endnu en dag. Derefter filtrerer vi det gennem osteklæde, hælder det i krukker og tilsætter sukker og rosiner til hver. Tilsæt sukker med en hastighed på 1 spsk. til 1 liter kvass og rosiner - 5 stk. pr liter kvass. Stil drikken i køleskabet. Han må stå fast. Der vil være sediment i bunden. Du behøver ikke smide grunden ud, men brug dem som forret til næste gang.

12. Server kvass afkølet i den varme årstid. God appetit!