Svinekød suppe

Svinekødssuppe er alles yndlingsret, som tilberedes i næsten alle hjem til aftensmad. Med et stykke kød og et standard sæt grøntsager ved hånden, kan du nemt tilberede en nærende suppe, der vil fylde dig og også give dig energi. De mest populære forretter tilberedes med svinekødsbouillon: rassolnik, kålsuppe, shurpa og selvfølgelig lagman. Således, hvis du er plaget af tvivl om, hvordan man laver noget som dette: velsmagende, aromatisk, tilfredsstillende og også overkommelig, så sørg for at læse vores artikel, og du vil helt sikkert vælge den passende mulighed!

Ærtesuppe med svinekød

Ærtesuppe med svinekød er en rig førsteret, der forbløffer med sin tykkelse og lyse smag, der er umulig at modstå. Vi anbefaler, at du bløder ærterne i vand om aftenen og roligt begynder at lave mad dagen efter, da suppen på den måde kommer meget hurtigere på dit bord.

1. 
   Hvordan laver man lækker svinesuppe? 8 timer før tilberedning, læg ærterne i blød i koldt vand. Næste morgen skal du dræne væsken fra bælgfrugterne, rense og vaske grøntsagerne. Vi sørger også for at skylle kødet under rindende vand.
2. 
   Hak svinekødet groft og kom det i en gryde, tilsæt vand og lad det simre ved svag varme i cirka en halv time. Tilsæt derefter salt og kog i yderligere 10 minutter. Når tiden er gået, filtreres bouillonen, og kødet står på bordet til afkøling. Hæld ærter i den varme bouillon og kog i 30 minutter.
3. 
   Skær løg og gulerødder i små tern.
4. 
   Skær de vaskede kartoffelknolde i tern eller vilkårlige stykker.
5. 
   I opvarmet vegetabilsk olie steges gulerødder og løg, indtil de er lysebrune.
6. 
   Når ærterne har kogt i 30 minutter tilsættes kartoflerne og koges i 15 minutter.
7. 
   Tilsæt derefter stegen og flæsket til bouillonen, tilsæt salt og kog i yderligere 10-15 minutter.
8. 
   1-2 minutter før den tages ud af komfuret, krydr den første ret med hvidløg, passeret gennem en presse og sennep.
9. 
   Luk gryden med låg og lad maden stå i mindst en halv time. Først derefter hælder vi det i tallerkener og spiser, og pynter suppen med krydderurter. God appetit!

Suppe "Kharcho" med svinekød - en klassisk opskrift

Suppe "Kharcho" med svinekød er en traditionel georgisk ret, der helt sikkert vil appellere til alle elskere af krydret mad. Hakkede valnødder, frisk persille og selvfølgelig langkornet ris giver denne ret en særlig "skal", som gør suppen meget tilfredsstillende.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Langkornet ris - 5 spsk.
• Svinekød - 200 gr.
• Vand - 2 l.
• Løg - 1 stk.
• Tomatjuice - 1 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Valnøddekerner – 50 gr.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Malet allehånde - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask kødet og skær det i tern, steg i opvarmet solsikkeolie, indtil det er sprødt.

Trin 2. Kom svinekødet i en gryde af passende størrelse, tilsæt laurbærblade og salt – kog til det er færdigt.

Trin 3. I den samme bradepande, hvor vi stegte kødet, svitser du de finthakkede løg.

Trin 4. Hæld løgskiverne med en liter tomatjuice, rør og varm i fem minutter.

Trin 5. Tilsæt det vaskede korn til kødbouillonen og kog indholdet af stegepanden i 10 minutter. Bagefter supplerer vi maden med hakket hvidløg, hakkede valnøddekerner og persille, og glem ikke kværnet peber og suneli humle.

Trin 6. Bland ingredienserne og kog over svag varme, indtil risene er helt kogte. Tilsæt eventuelt salt.

Trin 7. Hæld den lækre og tykke "kharcho" på tallerkener, vi anbefaler servering med chilipeber. God appetit!

Rassolnik med svinekød og perlebyg

Rassolnik med svinekød og perlebyg er en klassiker i det russiske køkken, og ingen erstatninger i form af ris eller bønner kan på nogen måde erstatte hovedbestanddelen af ​​denne suppe. Byg, som syltede agurker, er grundlaget, takket være hvilken den første ret har den unikke smag.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Svinekød - 300 gr.
• Perlebyg - 4 spsk.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Sellerirod – 1/2 stk.
• Selleri stilk – 1 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Krydderier - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.
• Salt - efter smag.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog svinekødet med tilsætning af ½ sellerirod, en skrællet gulerod og salt. Vi tager det kogte kød ud sammen med alle tilsætningsstofferne og tilsætter det vaskede korn til bouillonen.

Trin 2. Steg samtidig finthakket selleristilk, gulerødder og løg, indtil de er bløde.

Trin 3. Tilsæt syltede agurketern til stegningen, bland og lad det simre i yderligere 3-4 minutter.

Trin 4. Smag grøntsagerne til med tomatpure og 1-2 skeer bouillon, lad ingredienserne simre ved svag varme i cirka 10 minutter.

Trin 5. Tilsæt store skiver skrællede og vaskede kartofler til den næsten færdige perlebyg. Salt og drys med dine yndlingskrydderier.

Trin 6. Så snart kartoflerne er blevet bløde, tilsæt indholdet af stegepanden og svinekødet i bouillonen - bring det i kog og efter 3 minutter tages det af komfuret.

Trin 7. Det anbefales at bruge friske urter og kølet creme fraiche som en ideel tilføjelse. God appetit!

Bønnesuppe med svinekød

Bønnesuppe med svinekød er en ret med højt proteinindhold, og hvis du indtager en del af den, hjælper du dig med at slippe af med sulten i lang tid og få dit daglige proteinbehov. Du skal bruge meget tid på at lave mad, for tørre bønner kræver iblødsætning, men det endelige resultat er bestemt det værd!

Madlavningstid – 13 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Røde bønner - 150 gr.
• Svinekød - 170 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Løg - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Vand - 2 l.
• Røget malet paprika - 1 tsk.
• Dild - efter smag.
• Krydderi til suppe - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Før du begynder at lave mad, skal du skrælle og skylle grøntsagerne, og sørg for at vaske svinekødet.

Trin 2.Sørg for at lægge bælgfrugterne i blød natten før du begynder at koge suppen.

Trin 3. Næste dag fylder du svinekødet med vand og bringer det i kog, fjern skummet med en hulske og skru ned for varmen.

Trin 4. Tilsæt bønner til kødet og kog i en halv time ved lavt kogepunkt.

Trin 5. Efter at tiden er gået, tilsæt hakkede grøntsager til bouillonen: kartofler, løg og gulerødder. Kog i yderligere 15 minutter.

Trin 6. Når alle ingredienserne er klar, krydrer du den første ret med laurbærblad, røget paprika, salt og andre krydderier, som du kan lide. Vi tilføjer også hvidløg, passeret gennem en presse.

Trin 7. Hæld i portionsplader og nyd den rige smag. God appetit!

Svampesuppe med svinekød

Svampesuppe med svinekød, suppleret med grøntsager og små nudler, er en ret, der er ideel til en nærende og tilfredsstillende frokost, der hjælper dig med at brødføde hele familien med kun én suppe. Svampe er i perfekt harmoni med de andre ingredienser, prøv det og se selv!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2,5 l.

Ingredienser:

• Svinekød - 200 gr.
• Kartofler – 5 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Champignoner - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Vermicelli - 2 spsk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Champignonkrydderi - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær det vaskede og hakkede svinekød i tern, og tilsæt vand, kog ved lav varme. Uden at spilde tid renser og skyller vi grøntsagerne og svampene.

Trin 2. Skær kartoflerne i vilkårlige mellemstore skiver.

Trin 3. Hæld kartoffelstykkerne i bouillonen og fortsæt med at lave mad.

Trin 4.Skær champignonerne i tynde skiver, gulerødder og løg i små tern.

Trin 5. Steg de ovennævnte komponenter i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Trin 6. Overfør stegen i suppen, krydr med svampekrydderi, laurbærblad, peber og salt. Svits kød og kartofler til det er blødt.

Trin 7. Tilsæt vermicelli og urter ca. 5 minutter, før du tager den ud af brænderen. Bring i kog.

Trin 8. Hæld den aromatiske suppe i skåle, vi begynder at smage. God appetit!

Kålsuppe med svinekød

Kålsuppe med svinekød og grøntsager er en ret, der er kendt for hver af os siden barndommen, men i dag præsenterer vi din opmærksomhed en opskrift på suppe kogt ikke med knogler, men med frugtkød. Også til madlavning har vi brug for forkogt og siet bouillon.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kødbouillon - 1,3 l.
• Svinekød (kogt) - 300 gr.
• Hvidkål - 120 gr.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl alle de nødvendige grøntsager og skyl under rindende vand.

Trin 2. Skær det kogte kød tilfældigt eller adskil det i fibre i hånden.

Trin 3. Skær kartoflerne i skiver.

Trin 4. Hæld svinekød og kartofler i bouillonen, dyp også laurbærbladene - kog og kog i ca. 20 minutter, tilsæt salt og peber.

Trin 5. Hak samtidig løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 6. Riv hvidkålen i tynde strimler.

Trin 7. Sauter gulerødder og løg i opvarmet vegetabilsk olie i 3-4 minutter.

Trin 8. Når kartoflerne er blevet bløde, smides kål og stegte grøntsager i en varmebestandig skål.Kog i yderligere 15 minutter og juster saltet.

Trin 9. God appetit!

Vermicelli suppe med svinekød

Vermicelli suppe med svinekød er en fremragende mulighed for en solid og velsmagende frokost, som ikke tager dig mere end en halv time at forberede. På så kort tid vil den første ret glædeligt overraske dig med sin rige bouillon, saftige grøntsager og lækre små pasta.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Svinefilet - 200 gr.
• Løg - ½ stk.
• Gulerødder – ½ stk.
• Vermicelli - 4 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg tilfældigt hakket svinekød i en gryde og fyld med vand.

Trin 2. Bring det i kog ved høj varme, skum skummet af med en hulske, og reducer varmen, lad det simre i 5 minutter.

Trin 3. Smid små løgtern og revne gulerødder i gryden, tilsæt salt efter din smag og kog i 15 minutter.

Trin 4. Krydr maden med krydderier, tilsæt vermicelli og rør rundt - hold ild i yderligere 5 minutter.

Trin 5. Tilsæt hakkede krydderurter til suppen, kog og fortsæt til servering.

Trin 6. Den rige og mættende suppe er klar - prøv den. God appetit!

Borscht med svinekød

Borscht med svinekød er alles foretrukne førsteret, som hver husmor tilbereder på sin egen måde, tilføjer eller udelukker nogle komponenter. Men i dag præsenterer vi dig for en opskrift på klassisk borscht, ikke kogt med oksekød, men stadig utroligt velsmagende og aromatisk.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Vand - 2 l.
• Svinekød (med fedt) – 400-500 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kål - 150 gr.
• Rødbeder – 1 stk.
• Tomater - 300 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Granuleret sukker - ½ tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Hvidløg - efter smag.
• Grønt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern skindet fra alle grøntsager og skyl med vand.

Trin 2. Fyld svinekødet med vand og bring det i kog. Efter fjernelse af skummet koges i 60 minutter, sørg for at krydre med salt, laurbærblad og kværnet peber.

Trin 3. Hak rødbeder og gulerødder med et rivejern, og hak løget.

Trin 4. Purér tomaterne i en blenderskål og tilsæt frugtkødet af den søde peberfrugt.

Trin 5. Bland indtil glat.

Trin 6. Steg løg og gulerødder i varm olie i cirka tre minutter, læg derefter rødbederne ud og drys med en lille mængde granuleret sukker. Hæld grøntsagsblandingen fra blenderen.

Trin 7. Bland ingredienserne og lad det simre ved svag varme i cirka 8-10 minutter.

Trin 8. Fjern kødet fra den færdige bouillon, afkøl og, efter skæring, returner det til bouillonen.

Trin 9. Efter svinekødet tilsættes de skivede kartofler – kog i 20 minutter.

Trin 10. Tilsæt strimler af hvidkål til de blødgjorte kartofler og tilsæt stegen – kog i yderligere 10-12 minutter.

Trin 11. Test suppen for salt og fjern fra varmen, lad den sidde under et lukket låg og server, sørg for at tilføje hakket hvidløg og krydderurter.

Trin 12. God appetit!

Lagman suppe med svinekød

Lagman suppe med svinekød er en populær asiatisk ret, der tiltrækker med sin originale sammensætning, som ikke kun omfatter grøntsager og kød, men også specielle pulled nudler og, selvfølgelig, bouillon. Afhængigt af dine præferencer kan du uafhængigt justere skålens tykkelse.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Svinekød - 500 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Grøn radise – 1 stk.
• Rødløg - 2 stk.
• Dåsetomater - 150 gr.
• Oksekødsbouillon - 500 ml.
• Nudler til lagman – 400 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Malet sød paprika - 1 tsk.
• Persille - 1 bundt.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand over skulderbladet, dup det tørt med servietter og skær det i stænger.

Trin 2. Opvarm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg kødet, indtil det er gyldent, drys med salt, paprika og peber.

Trin 3. Uden at spilde tid skæres peberfrugten og radisen i strimler og løget i halve ringe.

Trin 4. Vi sender de forberedte komponenter til spatelen, rør og steg over høj varme i cirka 3-5 minutter.

Trin 5. Tilsæt hakkede dåsetomater og bouillon til retten, bring det i kog og lad det simre i 40 minutter.

Trin 6. I en separat beholder koges de specielle nudler, indtil de er klar.

Trin 7. Efter tid, smag til kødsaucen med hakket persille og hvidløg passeret gennem en presse.

Trin 8. Læg nudlerne i portionsskåle og læg kødsovsen og bouillonen ovenpå.

Trin 9. Tag en prøve uden at vente på, at den køles af. God appetit!

Svinekød shurpa derhjemme

Svinekød shurpa tilberedes enkelt og nemt derhjemme; det vigtigste er at forberede ingredienserne i henhold til listen nedenfor og også følge anbefalingerne i trin-for-trin opskriften med fotografier. Diversificer din sædvanlige kost og tilbered et afbalanceret og velsmagende måltid!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Svinekød - 400 gr.
• Kartofler – 6 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Dild - 1 bundt.
• Tomater - 1 stk.
• Vand - 1,5 l.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, steg kødterningerne i 10-15 minutter.

Trin 2. Skræl gulerødderne og skær dem i vilkårlige store segmenter.

Trin 3. Fjern skindet fra løget og skær en fjerdedel i ringe af middel tykkelse.

Trin 4. Hæld skiverne i svinekødet, bland og steg i 10 minutter.

Trin 5. Skær den søde peberfrugt i strimler.

Trin 6. Vend hvidløgsfeddene i skiver.

Trin 7. Hæld peberfrugt og hvidløg i gryden, rør ingredienserne og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 8. Tilsæt nu store kartoffeltern, tilsæt vand og lad suppen koge. Skru ned for blusset og kog i cirka 15 minutter under låg.

Trin 9. Tilsæt hakkede grønne løg og dildkviste, tilsæt salt.

Trin 10. Smid tomatskiver i bouillonen, kog op igen og afslut varmebehandlingen efter 6-8 minutter.

Trin 11. God appetit!