Suppe med dumplings i hønsebouillon

Dumplingsuppe er en skøn og varmende ret, der især er god i den kolde årstid. Takket være kylling, grøntsager og krydderier bliver den aromatisk, rig og meget velsmagende. Derfor tilbyder vi dig 6 muligheder for at tilberede denne ret.

Bedstemors dumplingsuppe med hønsebouillon

Kyllingelår koges i vand med løg, krydderurter, laurbærblade og salt. Dernæst fjernes alt kødet fra benet og returneres til bouillonen. Derefter tilsættes dumplings lavet af æg, mel, salt til suppen, og alt koges, indtil det er klar i 5 minutter. Det viser sig at være en enkel, men meget velsmagende og varmende suppe.

1. 
   Kyllingebouillon dumplingsuppe er meget nem at lave. Vask benene godt under rindende vand og kom dem over i gryden, hvor vi skal koge suppen og fylde dem med vand. Pil løgene, skær dem i to og læg dem i en gryde sammen med et laurbærblad. Sæt på ilden, bring i kog, tilsæt salt efter smag og reducer varmen.
2. 
   Kog kyllingen ved svag varme i en halv time. Fjern eventuelt skum, der dannes under tilberedningsprocessen. Fjern derefter kyllingen fra panden sammen med løg og laurbærblad.
3. 
   Lad benene køle lidt af, hvorefter vi fjerner alt kødet fra dem og skærer det i små stykker og bringer dem tilbage i gryden. Vi tager også en prøve af bouillonen og tilsætter om nødvendigt mere salt.
4. 
   Forbered derefter dumplings. Hæld mel i en passende beholder, tilsæt salt og bland det hele godt. Lav et hul i den resulterende blanding og bræk æggene ind i den. Rør det hele med en gaffel, indtil du får en flydende dej.
5. 
   Tag derefter et glas koldt vand, en teskefuld og en spiseskefuld. Vi tager lidt dej med en spiseske, og dypper en teske i vand og snupper lidt dej med.
6. 
   Kom dejen ned i den kogende bouillon. Vi fortsætter disse trin, indtil al dejen er færdig.
7. 
   Vi fortsætter med at koge vores suppe i yderligere 5 minutter. På dette tidspunkt tilsættes finthakket dild til det. Lad bouillonen koge kraftigt, og tag den derefter af varmen. Hæld den færdige suppe i skåle og server med creme fraiche. God appetit!

Suppe med kartoffelboller i hønsebouillon

Kyllingen koges, hvorefter kødet fjernes fra benet. Kartofler koges i den resulterende bouillon, derefter tilsættes kartoffelboller med stegte gulerødder og løg. Alt koges i yderligere 5 minutter, hvorefter suppen trækkes i yderligere 5 minutter under låg og hældes på tallerkener.

Madlavningstid: 1 time og 20 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kyllingeskinke – 600 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Kartofler - 600 gr.
• Hvedemel - 150 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Drikkevand - 2 l.
• Salt - 8 gr.
• Laurbærblad – 2-3 stk.
• Krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingelåret godt under rindende vand, kom det derefter over i gryden, hvor suppen skal koges, og fyld det med vand. Sæt på ilden, bring i kog, reducer derefter varmen til lav og kog kyllingen i 40 minutter. I løbet af denne tid skal du med jævne mellemrum fjerne det resulterende skum fra overfladen af ​​bouillonen.

2. Skræl løg og gulerødder. Vask halvdelen af ​​den samlede mængde kartofler under rindende vand og skræl dem også. Vi tager kyllingen ud af bouillonen, fjern alt kødet fra det og skær det i små stykker.

3. Skær kartoflerne i små tern og kom dem i en ren gryde.

4. Vi tilføjer også kyllingekød til kartoflerne og fylder det hele med bouillon, som vi filtrerer før dette. Bring væsken i kog og kog i 12-15 minutter.

5. På dette tidspunkt forbereder du dumplings. Til dette kan du bruge færdiglavet puré. Eller, mens du stadig tilbereder kyllingen, kog 300 gram kartofler i 20-25 minutter, og mos dem derefter med en moser, indtil de er purerede. Tilsæt æg, mel, lidt salt til kartoflerne og ælt dejen. Det skal ikke klæbe til bordet.

6. Nu forbereder vi stegningen. Riv gulerødderne på et groft rivejern og hak løget fint. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne i den i 5 minutter, indtil de er bløde.

7. Rul dumplingdejen ud til pølser 2-3 cm i diameter og skær dem i små stykker. Tilsæt lidt salt til den kogende bouillon og tilsæt vores dumplings der. Når de flyder til overfladen, tilsæt stegen og laurbærbladet til suppen og kog den i yderligere 5 minutter.

8. Sluk derefter for varmen, dæk gryden med låg og lad retten stå i 5 minutter.Hæld nu suppen med kartoffelboller i skåle, pynt med friske krydderurter, tilsæt dine yndlingskrydderier og server. God appetit!

Kyllingesuppe med dumplings og frikadeller

Hakkede kyllingefrikadeller koges i bouillonen, efterfulgt af dumplings lavet af kartoffelmos, æg og salt samt stegte gulerødder og løg. Alt koges i 5 minutter efter at dumplings er hævet, hældes på tallerkener og serveres.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 15.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• kartoffelmos - 250 gr.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kyllingefilet - 1 stk.
• Salt - 1 knivspids.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Hvedemel - 3 spsk.
• Kyllingebouillon - 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede frikadeller. Hak halvdelen af ​​løget meget fint og steg det i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

2. Læg kyllingefileten i en blenderskål og kværn til den er hakket. Tilsæt derefter salt, kværnet sort peber og stegte løg til det. Bland alt grundigt indtil glat.

3. Nu danner vi små frikadeller af det resulterende hakkekød.

4. Læg kyllingebouillonen på bålet, bring det i kog, tilsæt kyllingefrikadellerne, og reducer derefter varmen.

5. På dette tidspunkt forbereder du dumplings. Bræk et æg i den afkølede kartoffelmos og tilsæt en knivspids salt.

6. Tilsæt derefter 3 spsk mel og ælt en homogen dej. Den skal blive lidt tyk.

7. Skær de skrællede gulerødder i kvarte ringe, og hak den anden halvdel af løget fint. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne heri, indtil de er bløde.

8.Tag nu to teskefulde og brug dem til at danne dumplings. Læg dem i en gryde med frikadeller. Vi venter, indtil de flyder, hvorefter vi tilføjer stegemidlet til suppen, bringer det i kog og koger i 5 minutter.

9. Sluk for varmen, smag suppen til for salt, hæld den i skåle, pynt med friske krydderurter og server. God appetit!

Hvordan laver man kyllingesuppe med semuljeboller?

Kylling med løg, kartofler og gulerødder koges i en gryde. Dernæst smides semuljeboller, æg, salt deri, og alt koges i 5 minutter. Den færdige suppe hældes i skåle og pyntes med krydderurter. Det viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Drikkevand - 2,5 l.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.

Til dumplings:

• semulje - 5 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Salt - ¼ tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede bouillonen. Vi skyller kyllingen godt under rindende vand, læg den derefter i en gryde og fyld den med koldt vand. Sæt på ilden og bring i kog. Dræn derefter den første bouillon og skyl kyllingen og gryden under koldt vand.

2. Kom kyllingen tilbage i gryden, tilsæt det pillede løg og fyld det hele med vand igen. Sæt på ilden, bring i kog, reducer varmen og kog i 40 minutter. Tilsæt laurbærblad, salt og kværnet sort peber til bouillonen. Under tilberedningsprocessen fjerner vi også det resulterende skum. Tag derefter kyllingen ud af bouillonen, fjern alt kødet fra det, hak det fint og overfør det til en separat tallerken. Smid løget væk.

3. Mens kyllingen koger, forbereder du dumplingdejen.Bræk ægget i en separat beholder, tilsæt salt til det og pisk alt godt. Dernæst tilsættes semulje gradvist der under konstant omrøring. Stil derefter beholderen til side, indtil semulje svulmer.

4. Vask kartoflerne, skræl dem og hak dem fint. Tilsæt det til bouillonen sammen med kyllingen og kog i 15-20 minutter. På dette tidspunkt rives gulerødderne på et groft rivejern, og løget hakkes fint. Tilsæt grøntsagerne til suppen, bring det i kog, reducer derefter varmen og kog i yderligere 10 minutter. Brug to teskefulde, form den færdige dej til dumplings og tilsæt dem til den kogende bouillon.

5. Kog vores suppe i yderligere 5 minutter, indtil dumplings er klar. Tilsæt derefter finthakkede friske krydderurter, bring det i kog og fjern fra varmen.

6. Hæld det færdige fad i tallerkener og server. God appetit!

Enkel og lækker suppe med melboller og æg

Først koges kylling i en gryde med løg, gulerødder og selleri. Kartofler koges i den resulterende bouillon, derefter sendes stegte løg og gulerødder dertil. I slutningen af ​​tilberedningen koges dumplings i suppen i 5 minutter, hvorefter den færdige ret hældes på tallerkener.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til bouillon:

• Kylling - 400 gr.
• Drikkevand - 2 l.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk.

Til suppen:

• Kartofler - 250 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag.

Til dumplings:

• Hvedemel - 80 gr.
• Kyllingeæg – 2 stk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen godt under rindende vand og læg den i en gryde, hvori vi skal koge suppen.Tilsæt derefter gulerødder, et løg og en stilk selleri til kødet.

2. Fyld nu alt med vand og send det til ilden. Bring i kog, reducer derefter varmen til lav og kog i en halv time. Sørg for at fjerne skummet, der dannes på overfladen.

3. På dette tidspunkt forberedes stegningen. Pil løget og hak det fint. Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg den i 2-3 minutter.

4. Vi renser også gulerødderne og river dem på et groft rivejern. Tilsæt det til løget og steg grøntsagerne til de er gyldenbrune.

5. Fjern grøntsagerne og kødet fra hønsebouillonen efter den nødvendige tid.

6. Vask kartoflerne og skær dem i små tern. Smid det i bouillonen, tilsæt laurbærblad og salt efter smag. Dæk derefter med låg og kog i 10 minutter.

7. På dette tidspunkt forbereder du dumplingdejen. Hæld mel i en passende beholder, knæk æg heri og tilsæt en knivspids salt. Bland alt grundigt med en gaffel, indtil vi får en homogen dej.

8. Fjern alt kødet fra den afkølede kylling, skær det i små stykker og kom det i gryden med kartoflerne.

9. Tilsæt derefter de stegte løg og gulerødder og kog suppen i yderligere 3 minutter.

10. Tag nu en teske og brug den til at lægge dumplings i bouillonen. Det er tilrådeligt at fugte skeen i koldt vand, så dejen ikke klistrer til den. Bland det hele, så dumplings hæver fra bunden.

11. Bring suppen i kog og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter kværnet sort peber efter smag og finthakket dild. Efter at bouillonen koger igen, sluk for varmen.

12. Hæld den færdige suppe med dumplings i tallerkener og server. God appetit!

Hvordan laver man kyllingesuppe med dumplings og svampe?

Kyllingen koges i vand, hvorefter den tages op af bouillonen og alt kødet fjernes fra den. Svampe og løg steges på et grøntsagskomfur og tilsættes bouillonen. Derefter tilsættes dumplings til suppen og det hele koges mørt i 5 minutter. Den færdige ret serveres med creme fraiche.

Madlavningstid: 1 time.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kylling – ½ skrog.
• Vand – 3,5 l.
• Svampe - 200 gr.
• Løg - 0,5 stk.
• Kyllingeæg - 1 stk.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Sodavand - 1 knivspids.
• Krydderier - efter smag.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• creme fraiche - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen godt under rindende vand, kom den derefter i en gryde, fyld den med vand og sæt den på bålet. Bring i kog, og fortsæt derefter med at koge ved svag varme, indtil de er møre. Derefter tager vi kyllingen ud af bouillonen, fjerner kødet fra den, skærer den i små stykker og sætter den tilbage i gryden.

2. Varm på dette tidspunkt olivenolien i en stegepande sammen med smørret og steg det finthakkede løg heri. Tilsæt derefter hakkede svampe og steg det hele sammen i cirka 4 minutter.

3. Læg de stegte svampe og løg i en gryde med bouillon og kylling og vent til det koger igen.

4. På dette tidspunkt forbereder du dejen til dumplings. Hæld mel i en passende beholder, tilsæt en knivspids salt og sodavand og knæk et æg i det. Bland det hele grundigt med en gaffel til det er glat.

5. Læg et dørslag på toppen af ​​gryden, hæld dejen heri og skub det hele ned i gryden med en træspatel eller ske.

6. Slutresultatet skal være meget små dumplings. Bland det hele og kog i et par minutter.

7.Til sidst tilsætter du creme fraiche og yndlingskrydderier til vores suppe, bringer det hele i kog igen og sluk for varmen.

8. Hæld det færdige fad i tallerkener og server. God appetit!