Suppe med dumplings

Suppe med dumplings er en meget mættende og velsmagende ret. Dumplings tilberedes meget enkelt af en lille mængde ingredienser. Vi tilbyder dig opskrifter på denne suppe med hvidløgsboller, med æg, ukrainsk version, med kød, ossetisk version, med kartofler, med ost og med frikadeller.

Hvordan laver man lækker kyllingesuppe med hvidløgsboller?

Kyllingebouillonsuppe er meget nem og hurtig at tilberede. I denne opskrift tilsættes dumplings til den, til tilberedning af hvilke du kun behøver æg, mel, mayonnaise og hvidløg. Den færdige ret er aromatisk og mættende.

1. 
   Hvordan laver man lækker suppe med dumplings? Vi vasker kyllingen godt, læg den i en gryde, fyld den med vand og sætter den på ilden. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.Tilsæt det til kyllingen og kog ved svag varme. Tilsæt salt og peber efter smag.
2. 
   Pil løgene og skær dem i halve ringe.
3. 
   Skræl gulerødderne og riv dem på et groft rivejern. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg gulerødder og løg, indtil de er halvt kogte.
4. 
   Vask den søde peber, fjern kernerne og skær den i strimler.
5. 
   Tilsæt alle grøntsagerne til kyllingen og kartoflerne og kog i yderligere 7 minutter.
6. 
   Forberedelse af dejen til dumplings. For at gøre dette skal du blande mel, æg og mayonnaise i en bekvem beholder. Vi river hvidløget eller passerer det gennem en presse og sender det til massen. Bland alt grundigt indtil glat. Dejen skal have konsistens som tyk creme fraiche.
7. 
   Brug en teske til at begynde at hælde dejen i suppen. Vi tager ikke mere end en halv ske, da de færdige dumplings fordobles i størrelse. Fortsæt med at lave mad i 7 minutter. Tilsæt friske krydderurter og tag gryden af ​​varmen.
8. 
   Hæld den færdige suppe i skåle og server. God appetit!

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af dumplings til æggesuppe

At lave dumplings er meget simpelt. De behøver kun tre ingredienser: æg, mælk og mel. Resultatet er en tyk dej, der ligner creme fraiche. De skal kun koge i 5 minutter. De vil være en god tilføjelse til suppen, hvilket gør den mere tilfredsstillende og velsmagende.

Tilberedningstid: 15 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Mælk - 50 ml.
• Hvedemel - 5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Bræk det ene æg i en passende beholder og pisk det med et piskeris eller en gaffel.

2. Hæld 50 ml mælk og bland grundigt.

3. Sigt melet gennem en sigte, så det bliver mættet med ilt, og bollerne kommer mere luftige ud. Bland alt godt.Den færdige dej skal være tyk med en konsistens som creme fraiche med et højt fedtindhold.

4. Brug en teske til at tage en lille mængde dej ud og læg den i en gryde med kogende suppe. Hvis du bruger for meget dej, vil de færdige dumplings vise sig at være meget store, da de under tilberedningen øges med omkring 2 gange.

5. Kog suppen i cirka 5-7 minutter. Så snart dumplings flyder til overfladen, sluk for varmen og hæld på tallerkener. Du kan drysse lidt krydderurter oven på suppen. God appetit!

Klassisk opskrift på ukrainsk suppe med dumplings

Dette er en ret, der er udbredt i hele Ukraine. Det er utrolig mættende og velsmagende. Basen er kyllingesuppe med kartofler og gulerødder. Og så koges dumplings i det fra mælk, æg og mel.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevand - 2 l.
• Kylling - 350 gr.
• Kartofler - 250 gr.
• Løg - 70 gr.
• Gulerødder - 60 gr.
• Hvedemel - 70 gr.
• Mælk - 20 ml.
• Æg - 1 stk.
• Frisk persille - 0,5 bundt.
• Salt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Laurbærblad - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kyllingen godt og kom den i en gryde. Fyld med koldt vand og send til ilden. Bring det i kog, fjern skummet med en hulske og fortsæt med at koge, indtil det er helt gennemstegt.

2. Vask og skræl kartofler, gulerødder og løg. Vask frisk persille under koldt vand.

3. Pil løget og hak det fint. Det samme gør vi med gulerødder.

4. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern. Når kyllingen har simret i 10 minutter, tilsættes de hakkede grøntsager.

5. Lad os begynde at forberede dumplings. Hæld mælken i en passende beholder og knæk ægget deri.Ryst lidt og tilsæt salt. Bland grundigt.

6. Tilsæt nu mel. Det er bedre at sigte det på forhånd. Bland det hele godt med en gaffel, indtil der opnås en homogen masse. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.

7. Tilsæt lidt salt til bouillonen. Placer en beholder ved siden af ​​gryden, som vi hælder lidt vand i.

8. Tag en teskefuld. Først lægger vi det i vand, og derefter tager vi en lille mængde dej og sender det til suppen. Læg en ske i vand før hver omgang dej. Kog dumplings ved høj varme i cirka 5 minutter.

9. Hak persillen og tilsæt suppen. Tilsæt også laurbærblad og sort peber. Kog i et par minutter mere og tag af varmen.

10. Hæld den færdige suppe med dumplings i tallerkener og server. God appetit!

Fed kødsuppe med dumplings derhjemme

Denne opskrift bruger kalvekød, hvilket giver en rig og lækker suppe. Du skal også bruge løg, gulerødder, sød peber og tomater. For at forberede dumplings skal du tilføje vegetabilsk olie, urter og tørrede urter til melet.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

Til suppen:

• Kalvekød – 400 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Tomater - 1-2 stk.
• Drikkevand - 3 l.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Persillestængler – 2 stk.
• Provençalske urter - ¼ tsk.
• Salt - efter smag.

Til dumplings:

• Hvedemel – 9-11 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Drikkevand - 4 spsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.
• Frisk dild - 1-1,5 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Provençalske urter - 0,5 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kalvekødet godt og kom det i en dyb pande.

2.Tilsæt salt, persillestængler, laurbærblade og et helt løg.

3. Fyld alt med koldt vand og sæt det i brand. Bring det i kog, skum skummet af og lad det simre ved svag varme i halvanden time. Kødet skal blive blødt.

4. Hæld vegetabilsk olie i en bekvem beholder.

5. Hæld derefter koldt vand og sigtet mel.

6. Hak dilden og læg den i en beholder. Tilsæt også sort peber og salt.

7. Begynd at ælte med en gaffel. Dernæst fortsætter vi med at gøre dette med vores hænder. Den færdige dej skal ligne dumplingdej.

8. I løbet af denne tid skulle kalvekødet have været kogt. Vi tager det ud af gryden, fjerner fedtet og skærer kødet i små stykker. Fra bouillonen tager vi løg, persille og laurbærblade ud. Tilsæt eventuelt salt.

9. Del dumplingdejen i lige store dele og rul den til pølser. Du skal få omkring 4-5 stk. Skær dem i pæne rektangler.

10. Skær den søde peber i tern og tilsæt til bouillonen.

11. Tilsæt derefter dumplings gradvist. Det gør vi i små portioner og rører efter hver enkelt, så de ikke klistrer sammen og klistrer til bunden af ​​gryden. Kog i cirka 10 minutter.

12. Pil det andet løg og hak det fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Du kan også rive tomater. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne heri, indtil løg og gulerødder bliver bløde.

13. Tilsæt provençalske urter og tilberedt steg til suppen. Kog i 3-4 minutter og sluk for varmen.

14. Lad suppen trække i 10-15 minutter. Der er ingen grund til at dække med låg.

15. Hæld det færdige fad i tallerkener og drys dild ovenpå. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på ossetisk suppe med dumplings

Denne opskrift er baseret på en national orientalsk ret.Suppen består af majsmelskager, der koges i lammebouillon. Vi brugte rismel, men du kan også bruge hvedemel, eller endnu bedre, majsmel. Der tilberedes også hvidløgsdressing til retten.

Tilberedningstid: 1 time 40 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Lam - 200 gr.
• Rismel - 1 spsk.
• Vand - 0,5 spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kødet grundigt og kom det i en gryde. Fyld med koldt vand og tænd ild. Kog indtil det er færdigt i cirka halvanden time. Tilsæt salt efter smag under processen.

2. Forbered på dette tidspunkt dejen til fladbrødene. Tilsæt mel i en passende beholder. Kog et halvt glas vand, tilsæt salt til det, bland og hæld i melet.

3. Bland det hele grundigt og begynd at ælte. Den færdige dej skal være blød og homogen.

4. Skær dejen i stykker og lav pølser af den. Skær dem i stykker og form runde kager.

5. I denne tid skulle lammet have været kogt. Vi tager det ud af den færdige bouillon.

6. Læg dejens fladbrød i den kogende bouillon og kog indtil de er gennemstegte, 10-15 minutter efter at de flyder til overfladen.

7. Lad os begynde at forberede hvidløgsdressingen. Før hvidløget gennem en presse. Tilsæt vegetabilsk olie og rød peber til det. Bland alt godt.

8. For at servere retten korrekt skal du lægge dumplings og et par stykker lammekød på en tallerken. Læg hvidløgsdressingen ved siden af ​​og hæld bouillonen i en separat tallerken. Pynt med grønt. God appetit!

En enkel og hurtig opskrift på kartoffelsuppe med dumplings

Denne suppe er super nem at lave og meget varmende.For at forberede skal du bruge kartofler, stegt bacon, løg og gulerødder. For at forberede dumplings skal du blande mælk med æg og mel.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Drikkevand - 1,5 l.
• Kartofler – 5 stk.
• Bacon - 50 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn – 3-4 stk.
• Salt - efter smag.

Til dumplings:

• Hvedemel - 10 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 1/3 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld vand i en gryde, sæt det på ilden og bring det i kog. På dette tidspunkt skrælles kartoflerne og skæres i tern. Tilsæt salt til vandet og tilsæt kartoflerne sammen med laurbærblade og sort peber. Kog i 15 minutter ved lav varme, indtil halvt kogt.

2. Skær baconen i små stykker og steg på en pande uden at tilsætte olie, indtil den er gyldenbrun. Pil løgene og skær dem i halve ringe. Vi sender det til baconet og steger, indtil det er gennemsigtigt.

3. Skræl gulerødderne, skær dem i strimler og tilsæt løg og bacon. Fortsæt med at stege, indtil det får en gylden farve. Tag gryden af ​​varmen.

4. Lad os begynde at forberede dejen til dumplings. For at gøre dette skal du blande mælk og æg i en separat beholder. Tilsæt salt og smeltet smør. Pisk alt godt med en gaffel. Hvis det ønskes, kan du tilføje revet hård ost og friske krydderurter til dejen.

5. Vi begynder gradvist at introducere mel, efter at have sigtet det.

6. Fortsæt med at ælte dejen med hænderne. Det skal være elastisk.

7. Rul nu dejen ud til en pølse og skær den i små stykker med en skarp kniv.

8. Tilsæt derefter den forberedte stegning og dumplings til panden med kartofler.Kog til det er gennemstegt i cirka 10-15 minutter.

9. Hæld den færdige suppe med dumplings i tallerkener og pynt med krydderurter på toppen. God appetit!

Hvordan laver man en lækker suppe med osteboller?

Denne suppe indeholder intet kød, men er fuld af friske grøntsager. Til at tilberede dumplings bruges æg, smør, mel, krydderurter og ost, hvilket gør dem møre og meget velsmagende.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Kartofler – 2-3 stk.
• sød peber - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Drikkevand - 1,5 l.

Til dumplings:

• Hård ost - 80-100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvedemel – 90-100 gr.
• Friske grøntsager - 1,5-2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi starter med at forberede dejen til dumplings. For at gøre dette, riv osten. Tilsæt et æg og blødgjort smør til det. Tilsæt salt og peber efter smag og bland grundigt med en gaffel, indtil det er glat.

2. Tilsæt gradvist sigtet mel og friske krydderurter. Ælt dejen med hænderne. Stil den i køleskabet i 30 minutter for at afkøle og stivne.

3. Inden du begynder at koge suppen, skal du tage dejen ud af køleskabet og begynde at lave små kugler. De skal være omkring 15-20 mm i diameter. Dæk dem med film og sæt dem i køleskabet igen.

4. Hæld koldt vand i gryden og sæt ild til det. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og læg dem i kogende vand.

5. Nu forbereder vi stegningen. For at gøre dette, hak løg og selleri fint. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsager i den i flere minutter.Dernæst hakkes peberfrugten fint og kommes i bradepanden. Lad det hele simre i cirka 5 minutter.

6. Læg den færdige stegning i en gryde med kartofler og rør rundt.

7. Sænk nu forsigtigt dumplings ned i suppen. Når de flyder til overfladen, dæk gryden med et låg og fortsæt med at koge ved svag varme i 5-7 minutter.

8. Hæld den færdige suppe med osteboller på tallerkener og pynt med krydderurter på toppen. God appetit!

Utrolig velsmagende og aromatisk suppe med frikadeller og dumplings

Til denne suppe tilberedes kyllingebrystfrikadeller. De viser sig møre og velduftende. Kartofler bruges ikke her, da de vil afbryde smagen af ​​dumplings lavet af æg, mel, vand, vegetabilsk olie, salt og peber.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 35 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Kyllingebryst – ½ stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Dild - 4 grene.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - efter smag.
• Drikkevand – 2-2,5 l.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Tørret formalet sød peber - 0,5 tsk.

Til dumplings:

• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Tørret formalet sød peber - 0,5 tsk.
• Hvedemel – 6-7 spsk.
• Drikkevand - 3-4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær først fileten fra kyllingebrystet. Læg ben og skind i en gryde og fyld med koldt vand. Salt og tilsæt laurbærblad. Vi sender den til bålet.

2. Skær fileten i stykker og læg den i en passende beholder. Et løg, pillet og skåret i store stykker. Vi sender ham til kyllingen.

3. Brug en blender eller kødhakker til at male kyllingen sammen med løget.

4. Tilsæt lidt salt, sød peber og friske krydderurter til det hakkede kød. Bland alt grundigt indtil glat.

5. Vi begynder at lave frikadeller.For at gøre dette skal du fugte hænderne let med vand og rulle hakket kød til mellemstore kugler.

6. Tilsæt nu de hakkede kyllingebolde til den kogende bouillon. Tænd for medium varme og kog i cirka 15 minutter, mens du med jævne mellemrum fjerner skummet.

7. Vi begynder at forberede dejen til dumplings. Bræk et æg i en dyb skål.

8. Tilsæt vegetabilsk olie, sigtet mel, tørret sød peber og lidt frisk dild.

9. Vi begynder at ælte dejen med en gaffel og tilsætter gradvist vand. Konsistensen af ​​den færdige dej skal minde om tærtedej. Du kan tilføje mere vand, så bliver dejen mere flydende, og dumplings koges hurtigere.

10. Tilsæt dem forsigtigt til bouillonen. For at gøre dette skal du tage en teske, tage en lille mængde dej op og bruge en anden ske til at skubbe den ind i bouillonen. Kog dumplings til de flyder op til overfladen.

11. I denne tid forberedes stegningen. Steg finthakkede gulerødder og løg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt grøntsager til suppen og rør rundt.

12. Kog et par minutter mere og sluk for varmen. Vi tager knoglerne og skindet af kyllingebrystet ud. Dæk med låg og lad sidde i 10 minutter.

13. Hæld suppen med frikadeller og dumplings på tallerkener og drys frisk dild ovenpå. God appetit!