Broccolisuppe

Mange tilbereder broccoli som tilbehør ved at koge buketter eller stege dem i dej. Du kan også lave en lækker og mør purésuppe af denne kål. Retten er let fordøjelig og velegnet til diæternæring. Af de ti foreslåede opskrifter på mør cremet suppe, er du sikker på at finde din.

Klassisk cremet broccolisuppe

Smelt-i-mund-tekstur, tyk konsistens, delikat smag og pikant aroma - sådan bliver denne suppe. For tykkelse, tilsæt lidt kartoffel, for en blødere smag - fløde. Og for at tilføje lyse smagsnoter bruger vi hvidløg og serverer den færdige ret med gyldenbrune sprøde croutoner.

1. 
   Hvordan laver man klassisk cremet broccolisuppe? Hvis broccolien er frisk, så vask den og læg den i blød i koldt vand med en lille mængde salt - dette vil tillade eventuelle insekter i blomsterstandene at komme til overfladen. Hvis du bruger frossen kål, skal du springe dette trin over.
2. 
   Skræl kartoflerne, vask og tør. Skær knoldene i små stykker.
3. 
   Efter iblødsætning skæres broccolien i små stykker.
4. 
   Bring ca. en liter vand i kog i en gryde på komfuret, og kom derefter de hakkede kartofler og broccoli i det kogende vand. Kog til kartoflerne er bløde - cirka ti minutter.
5. 
   Mens grøntsagerne koger, smelter du lidt smør i en stegepande og steger finthakkede løg heri, indtil de er gyldenbrune. Fjern fra komfuret.
6. 
   Smelt lidt mere smør. Skær baguetten i skiver en til halvanden centimeter tykke. Steg skiverne på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Gnid med hvidløg og salt efter stegning, drys med kværnet sort peber.
7. 
   Brug en stavblender til at purere de kogte kartofler og broccoli, indtil de er glatte. Smag på puréen og tilsæt salt efter smag.
8. 
   Hæld fløden i, tilsæt de stegte løg, bland og sæt på komfuret. Varm suppen op til den er varm, men lad den ikke koge.
9. 
   Hæld den færdige suppe i portionsskåle, lige inden servering, læg crouton ovenpå og drys med kværnet sort peber. Serveres varm.

God appetit!

Cremet broccoli og blomkålssuppe

En interessant ret mulighed for elskere af cremede supper. Udover broccoli og blomkål tilsætter vi også fennikel – dens karakteristiske smag og aroma vil kun forstærke kålsuppen.Hvis du er på diæt eller faster, så tilsæt vand i stedet for mælk. Suppen vil være mager, men ikke mindre velsmagende.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 1-2 gafler.
• Blomkål - 1-2 gafler.
• Porre – 1 stilk.
• Fennikel – 12 stk.
• Salt - en knivspids.
• Mælk - 1 spsk.
• Kogende vand - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - en hvisken.
• Olivenolie – til stegning.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask porrerne, tør dem, og skær dem i tynde ringe.

2. Skræl fennikelen, skyl, tør og skær den i tynde skiver.

3. Varm olivenolien op i en dyb stegepande, til den er varm, tilsæt hakkede porrer og fennikel og steg under omrøring i cirka et kvarter.

4. Del blomkålen i separate små blomsterstande, vask og tør.

5. Vi gør det samme med broccoli.

6. Læg blomkåls- og broccoliblomsterstande i en bradepande med løg og fennikel.

7. Hæld derefter kogende vand og varm mælk i. Tilsæt salt, bland, bring i kog og lad det hele simre sammen i tyve til tredive minutter, indtil grøntsagerne er bløde.

8. Brug derefter en blender til at male massen til en glat puré. Tilsæt eventuelt kogende vand eller mælk for at tilpasse tykkelsen til din smag.

9. Varm purésuppen op til den er varm, men lad den ikke koge.

10. Hæld den færdige suppe i portionsskåle og pynt med krydderurter. Overfladen kan desuden drysses med olivenolie og drysses med kværnet sort peber. Serveres varm.

God appetit!

Hvordan laver man broccolisuppe med kylling?

Solid og nærende purésuppe: tilsæt kylling, ost og bouillon til kogt broccoli.“Bind” ingredienserne med blid creme og pisk med en blender. Ikke noget kompliceret - men slutresultatet er en lækker førsteret, som både voksne og børn vil nyde.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1,2 kg.
• Broccoli - 700 gr.
• Fløde 10% - 200 gr.
• Smørost - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - en knivspids.
• Gulerødder - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl løg og gulerødder. Vi vasker kyllingen. Læg fuglen med gulerødder og løg i en gryde, tilsæt nok vand til næsten ikke at dække skroget, og tilsæt lidt salt. Kog kyllingen, indtil kødet let skilles fra knoglerne. Efter tilberedning fjernes kyllingen og kødet skilles ad. Der bruges ikke bouillon til denne suppe, men hvis du vil gøre retten særligt fyldig, kan du bruge den.

2. Vask broccolien og kog den i saltet vand, indtil den er mør. Efter kogning tages blomsterstandene ud og bouillonen gemmes.

3. Kværn broccoli og kylling i en blender.

4. Riv osten. Opløs det i broccoli bouillon.

5. Kombiner grøntsagsbouillon med ost, kylling og broccoli puré i en beholder, hæld fløde i, tilsæt salt efter smag. Bland igen med en stavblender. Juster den ønskede konsistens med vand eller bouillon. Server den færdige suppe varm. Derudover kan du servere croutoner.

God appetit!

PP diæt broccoli puré suppe

Broccoli er et ideelt produkt til diæternæring. På trods af dets lave kalorieindhold indeholder det en enorm mængde vitaminer, mineraler og værdifulde fibre. Vi foreslår, at du tilbereder en diætetisk broccolipurésuppe, som er hurtigt fordøjelig og viser sig at være ret mættende på trods af fraværet af fede tilsætningsstoffer.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Spinat - 30 gr.
• Grønt løg - 10 gr.
• Vand – 3-4 l.
• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Salt - 1 gr.
• Kværnet sort peber - 1 gr.
• Laurbærblad – 1-2 stk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi bruger frisk eller frossen broccoli. Frosne kan få lov til at tø lidt op for at gøre det nemmere at skille dem ad i blomsterstande.

2. Skræl og vask kartoflerne.

3. Skær i små tern.

4. Del broccolien i buketter og skær den i små stykker. Sæt et par små smukke blomsterstande til side til pynt.

5. Hæld vand og olivenolie i en gryde og sæt på komfuret. Når væsken koger, tilsættes hakkede kartofler og broccoli i det. Kog i femogtyve minutter.

6. Vask de grønne løg og hak dem fint.

7. Tilsæt hakket løg, spinat, laurbærblad til gryden, tilsæt salt og peber, kog i yderligere fem minutter. Efter kogning males suppen med en stavblender til en jævn puré.

8. Skær de tidligere afsatte broccolibuketter i tynde skiver.

9. Hæld en lille smule vand og lidt olivenolie i gryden. Tilsæt salt og peber efter smag. Tilsæt broccoliskiver og kog indtil de er bløde.

10. Herefter skal du tørre stykkerne fra overskydende væske.

11. Hæld den færdige suppe i portionsskåle og pynt med tilberedte broccoliskiver. Serveres varm.

God appetit!

Lækker broccolisuppe med ost

Ost går rigtig godt sammen med broccoli. I denne opskrift vil vi tilsætte ost til suppen, og servere suppen separat med lidt ostesauce som pynt – det fremhæver den grundlæggende grøntsagssmag godt og ser attraktiv ud pga. kontrasten.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk. medium størrelse.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Smør - 40 gr.
• Mel - 1 spsk. l.
• Creme 10% - 200 ml.
• Mælk - 200 ml.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered grøntsagerne: Del broccolien i buketter og skær i små stykker. Skræl og hak gulerødderne. Det samme gør vi med løg. Steg løg og gulerødder i en tykvægget pande i vegetabilsk olie, indtil løgene bliver gennemsigtige. Hæld derefter nok vand i til at dække løg og gulerødder med to centimeter og kog i ti minutter.

2. Læg broccolibukterne i gryden uden at røre. Noget af kålen forbliver på overfladen og vil blive dampet. Kog i fem minutter.

3. Smelt smør i en stegepande, tilsæt mel og steg det let cremet. Tilsæt mælk og fløde under konstant omrøring. Bring i kog. Hvis alle klumper ikke kan opløses, kværn dem med en blender eller gnid saucen gennem en sigte. Tilsæt derefter revet ost til blandingen og bland godt, indtil det smelter helt.

4. Reservér lidt ostesauce til servering. Kværn resten af ​​saucen sammen med grøntsagerne og bouillonen, som de blev kogt i, til en puré. Tilsæt eventuelt salt.

5. Anret den færdige suppe i skåle, og hæld lidt sauce ovenpå. Derudover kan du servere croutoner gnedet med hvidløg.

God appetit!

Hvordan laver man lækker cremet broccoli og zucchinisuppe?

En simpel opskrift på grøntsagssuppe med kun tre ingredienser - broccoli, zucchini og løg.For mæthed og smag vil vi også tilføje pinjekerner, olivenolie og italienske krydderurter.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Broccoli - 150 gr.
• Ung zucchini - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 700 ml.
• Olivenolie - 3 spsk. l.
• Salt - efter smag.
• Italienske krydderurter - 1/2 tsk.
• Pinjekerner – en håndfuld.

Tilberedningsprocessen:

1. Pil løgene, skyl, tør og skær i tynde halve ringe. Varm olivenolie op i en gryde og steg løget heri, til det er let brunet.

2. Vask zucchinien, skåret i tern sammen med skræl og kerner (hvis grøntsagerne er gammel, så fjern kerner og skræl) og kom i en gryde med løgene. Tilsæt vand og kog i fem til syv minutter.

3. Tilsæt broccoli, salt og italienske krydderurter, kog i syv til ti minutter.

4. Brug en blender til at purere det hele sammen.

5. Server varm suppe, drys med pinjekerner, drys med olivenolie og pynt med friske krydderurter efter smag.

God appetit!

Sund broccoli- og spinatflødesuppe

Denne meget sunde suppe er simpelthen et lagerhus af værdifulde stoffer til kroppen. Du kan tilberede det når som helst på året: frosne grøntsager er ideelle til denne suppe. På grund af hvidløg stegt i smør har suppen en behagelig krydret eftersmag.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• Spinat - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vand - 250 ml.
• Hvidløg - 3 fed.
• Salt - efter smag.
• Smørost - 100 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Varm smørret op i en gryde, steg det hakkede hvidløg heri i højst tredive sekunder under omrøring.Tilsæt herefter de hakkede løg, bland og steg til løgene er gennemsigtige.

2. Tilsæt derefter broccoli, skåret i små stykker. Rør og kog i to minutter. Hæld vand i, bring det kraftigt i kog, kog indtil broccolien er blød – to til tre minutter.

3. Tilsæt nu spinat, revet smelteost, og hæld mælk i. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag. Bring i kog og tag af komfuret.

4. Brug en stavblender til at purere suppen. Serveres varm.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til madlavning medbroccoli og champignonsuppe

Tilsæt nogle champignoner til broccolien – så får purésuppen en helt anden smag. For at forstærke svampesmagen, forsteg champignonerne. Server suppen med hvedecroutoner og krydderurter – det er meget velsmagende.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 400 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Løg – 1-2 stk.
• Fløde - 100 ml.
• Vand - 1 l.
• Salt - efter smag.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Hvedebrød - 1 skive.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Tørret oregano - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask champignonerne, tør dem, skær dem i tynde skiver og steg dem i en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande. Kog i et par minutter, indtil svampene er bløde.

2. Læg de stegte champignoner i en gryde, fyld med den angivne mængde vand, og stil dem på komfuret. Vi venter på, at det koger.

3. Del broccolien i blomsterstande, vask og kom i gryden med champignonerne, efter at de koger i gryden. Tilsæt salt og tørrede krydderurter efter smag. Kog i fem minutter.

4.Pil løgene, vask dem, skær dem i tynde halve ringe.

5. Steg løgene i samme stegepande som champignonerne, tilsæt lidt mere vegetabilsk olie. Når løget er brunet, kommes det i gryden med champignon og broccoli. Kog i yderligere fem minutter.

6. Purér grøntsagerne med bouillon efter kogning med en stavblender. Hæld fløden i, tilsæt smørret, bring det i kog, og tag det af komfuret.

7. Skær hvedebrødet i tern, fordel dem på en bageplade og sæt dem i en forvarmet ovn til 180 grader. Bag dem i et par minutter, sluk derefter ovnen og lad kiksene tørre i yderligere fem minutter.

8. Hæld den varme purésuppe i portionsskåle, drys med kiks og kværnet sort peber lige inden servering.

God appetit!

Cremet broccoli og kartoffelsuppe

Kartofler tilsat denne purésuppe giver den en tyk konsistens og større næringsværdi. Vi tilføjer også selleri for smag og flødeost for en delikat smag. Hvis du ikke kan lide broccoliretter, vil denne suppe måske få dig til at genoverveje.

Tilberedningstid: 35 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 250 gr.
• Kartofler - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Selleristængler – 1 stk.
• Persille - 1/2 bundt.
• Salt - efter smag.
• Olivenolie - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Philadelphia ost - 2 spsk. l.
• Tørret oregano - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Bearbejd grøntsager. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i tern. Vask selleristænglerne og skær dem i små stykker. Pil løgene og hak dem. Vi adskiller broccolien i buketter og vasker dem. Vask og tør persillen.

2.Læg de tilberedte grøntsager (undtagen broccoli) og krydderurter i en gryde, tilsæt en liter vand eller grøntsagsbouillon og stil dem på komfuret. Bring i kog og kog i ti minutter ved middel varme.

3. Efter den angivne tid tilsættes broccoli, salt, kværnet sort peber og koge videre i yderligere ti minutter. Efter tilberedning, mal alt med en stavblender, indtil det er pureret. Tilsæt Philadelphia flødeost til suppen, rør rundt og varm godt op på komfuret, indtil det er opløst.

4. Server suppen varm, dryppet med olivenolie og pyntet med krydderurter. Du kan også servere denne suppe med et halvt kogt æg, og placere det i midten af ​​serveringen.

God appetit!

Broccolisuppe med hønsebouillon

En duftende, rig suppe baseret på hønsebouillon, og samtidig let. Den indeholder en overflod af grøntsager, kyllingekød, aromatiske krydderier - den ideelle første ret til et frokostmåltid.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Broccoli - 350 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 2 stk. lille størrelse.
• Gulerødder – 2 stk. lille størrelse.
• Kylling - 1,5 kg.
• Salt - efter smag.
• Porrer – 2 stk.
• Selleristængler – 4-6 stk.
• Sorte peberkorn – 3 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern skindet fra kyllingen, så suppen ikke bliver for fedtet. Skær fuglen i stykker.

2. Skræl løg og gulerødder. Vi vasker dem og skærer en gulerod i store tern. Hak et løg. Vask halvdelen af ​​selleristænglerne og skær dem i store stykker.

3. Læg kylling, gulerodsstykker, selleristængler, løg, sorte peberkorn og laurbærblad i gryden. Fyld med vand og bring det i kog.Kog ved lav varme i fyrre minutter, og fjern jævnligt skummet.

4. Skær de resterende gulerødder, selleri og løg i små tern.

5. Vask porrerne og skær dem i tynde ringe.

6. Glem ikke at skumme skummet fra bouillonen, så det forbliver klart.

7. Skræl kartoflerne, vask dem, hak dem i tern. Vi adskiller broccolien i buketter og blancherer dem separat i saltet vand.

8. Efter at bouillonen har været kogt i lang tid, tages kyllingen ud og lad den køle af.

9. Si bouillonen i en separat skål, brug ikke de adskilte grøntsager i sigten.

10. Hæld vegetabilsk olie i gryden fra kogning af bouillon, opvarm den og hæld de forberedte grøntsager i tern, undtagen kartofler. Lad det simre under omrøring i fem minutter.

11. Tilsæt kartofler, rør rundt, lad det simre i yderligere fem minutter.

12. Skil kødet fra knoglerne fra den afkølede kylling.

13. Hæld den sigtede bouillon over grøntsagerne stuvet i en gryde, rør rundt, dæk med låg og kog i femten minutter ved lavt kogepunkt.

14. Tilsæt kyllingekød. Tilsæt salt og kværnet sort peber efter smag. Kog indtil færdig i yderligere fem minutter.

15. Server suppen varm med en skive frisk brød.

God appetit!