Oksekødsbouillonsuppe

Oksekødssupper viser sig altid aromatiske, rige og tilfredsstillende. De er især velegnede i den kolde årstid. De kan tilberedes med dumplings, ærter, bønner, svampe, grøntsager, kartofler, nudler osv. Derfor tilbyder vi dig 8 muligheder for at tilberede denne ret.

Oksebollesuppe

Oksekød koges i vand. Kartofler, peberfrugt og stegte løg og gulerødder tilsættes den færdige bouillon. Til sidst dyppes dumplings i suppen, alt koges i yderligere 5-7 minutter og serveres. Det viser sig at være en meget velsmagende og mættende ret til frokost.

1. 
   Hvordan laver man lækker suppe med oksekødsbouillon? Vi vasker oksekødet grundigt under rindende vand, tørrer det med et køkkenrulle, skærer det i små tern og lægger kødet i en gryde, hvor vi skal koge suppen.Fyld det med koldt vand, sæt det på ilden, bring det i kog og kog i 1 time. Glem ikke at fjerne eventuelt skum, der dannes.
2. 
   Pil løget og hak det fint.
3. 
   Vask gulerødderne godt, skræl og riv dem på et mellemstort rivejern.
4. 
   Vi vasker også peberfrugten, fjerner dens stilk og frø og skærer i strimler.
5. 
   Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og skær dem i små tern eller stænger.
6. 
   Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løgene let i den. Tilsæt derefter gulerødder og kog til grøntsagerne er bløde.
7. 
   Forbered nu dejen til dumplings. Pisk et æg i en passende beholder, hæld derefter mælk i det og bland. Tilsæt derefter mel, lidt salt og bland igen, indtil vi får en homogen dej. Den skal ikke være flydende, men ikke for tyk.
8. 
   Tilsæt hakkede kartofler til den tilberedte oksebouillon og tilsæt salt efter smag.
9. 
   Tilsæt derefter peberfrugten til suppen og kog i fem minutter.
10. 
    Tilsæt nu de stegte løg og gulerødder og bring bouillonen i kog.
11. 
    Tilsæt derefter 0,5 tsk. dumplingdej og kom den ned i suppen. Tilsæt laurbærblad, peberkorn og kog suppen i yderligere 5-7 minutter, indtil dumplings er klar.
12. 
    Sluk for varmen, hæld straks suppen i skåle og server som en solid frokost eller aftensmad. God appetit!

Grøntsagssuppe med oksebouillon

Kål, rødbeder, gulerødder, kartofler og frisk persille tilsættes kogende oksebouillon med kød. Alt koges til grøntsagerne er klar i 20 minutter og hældes på tallerkener. Resultatet er en rig, sund og meget velsmagende suppe, der er perfekt til frokost eller aftensmad.

Madlavningstid: 3 timer 30 minutter

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød på ben – 500 gr.
• Ung hvidkål – 1/2 hoved.
• Unge rødbeder – 1 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Kartofler – 2 stk.
• Frisk persille - 1 bundt.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at forberede en tyk bouillon. Læg oksekødet på knoglerne i en gryde, fyld det med koldt vand og sæt det på bålet. Bring i kog og kog i mindst tre timer. Herefter sis den varme bouillon gennem en sigte flere gange. Fjern kødet fra benet og skær det i små stykker.

Trin 2. Forbered nu grøntsagsblandingen. Vask kålen godt under rindende vand, fjern stilken og skær den i tern.

Trin 3. Vask rødbederne godt, skræl dem og skær dem i små tern, send dem til kålen. Det er bedst at tage små unge rødbeder, da store frugter kan afgive bitterhed.

Trin 4. Vask gulerødderne grundigt under rindende vand, skræl dem og skær dem i små tern. Tilsæt det til resten af ​​grøntsagerne.

Trin 5. Vi skræller også kartoflerne, skyller dem under vand og hakker dem fint. Hak derefter persillen og eventuelt andet grønt fint. Når grøntsagsblandingen er klar, koges oksebouillonen i en gryde og kødet og grøntsagerne tilsættes. Bring det hele i kog, tilsæt salt og sort peber efter smag og kog i 20 minutter, indtil det er mørt.

Trin 6. Hæld den færdige suppe i skåle og server med creme fraiche til frokost eller aftensmad. God appetit!

Hvordan laver man ærtesuppe med oksebouillon?

Løg og udblødte ærter tilsættes den færdige oksebouillon. Tilsæt derefter gulerødder, kartofler og kog indtil færdig.Den færdige suppe hældes på tallerkener og serveres til bordet. Det viser sig at være en ret simpel, men meget velsmagende og mættende ret.

Madlavningstid: 3 timer.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød på benet – 1 kg.
• Ærter - 2 spsk.
• Stort løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler – 2-3 stk.
• Drikkevand - 5 l.
• Frisk dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i en passende gryde, tilsæt oksekødet på knoglerne og sæt alt på bålet. Bring i kog, fjern det resulterende skum og kog i to timer.

Trin 2. På dette tidspunkt skal du forberede ærterne. Vi sorterer det fra, lægger det i en lille beholder, fylder det med vand og lader det stå sådan i cirka en time. I løbet af denne tid vil det blive vådt.Trin 3. Pil løgene og skær dem i små tern.

Trin 4. Vask gulerødderne godt under rindende vand, skræl dem og riv dem på et groft rivejern.

Trin 5. I løbet af denne tid skulle bouillonen have været kogt. Vi tager kødet ud af det, og siler det så gennem en fin sigte. Sæt derefter bouillonen på ilden, tilsæt løg, hævede ærter og kog, indtil den er pureret. Tilsæt derefter revne gulerødder og kog i 10 minutter. På dette tidspunkt skæres oksekødet i små stykker og kartoflerne i tern. Tilsæt det hele til suppen og kog indtil kartoflerne er klar.

Trin 6. Hæld den færdige ret i tallerkener, drys med hakket dild og server som frokost eller aftensmad. God appetit!

Lækker svampesuppe med oksebouillon

Kød, løg og svampe steges i en gryde. Tilsæt derefter hvidløg, italienske krydderurter, ale, mel og bland det hele godt. Derefter hældes varm bouillon i og det hele koges til suppen tykner.Resultatet er en utrolig velsmagende, aromatisk og mættende ret.

Madlavningstid: 50 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Mellemstor løg – 2 stk.
• Champignoner - 500 gr.
• Oksebøf fra ribbensdelen – 800 gr.
• Hvedemel - 4 spsk.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Smør - 2 spsk.
• Oksebouillon - 1,5 l.
• Hvidløg - 4 tænder.
• Tørret italiensk urteblanding - 1 tsk.
• Ale – 250 ml.
• Timian - 10 kviste.
• Persille - 5 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løgene og skær dem i tern. Skær champignonerne i skiver.

Trin 2. Skær overskydende fedt fra oksekødet og skær det i tern, 1,5 cm på hver side. Kom derefter kødet i en lille beholder, tilsæt salt, kværnet sort peber, 2 spsk mel og bland det hele godt.

Trin 3. Opvarm en spiseskefuld olivenolie og smør i en tykvægget gryde. Vi sender halvdelen af ​​kødet dertil, steger det på alle sider, indtil det er gyldent brunt og overfører det til en tallerken. Tilsæt nu den resterende olie og steg den anden del af oksekødet heri. Vi lægger også alt på en tallerken.

Trin 4. Hæld oksekødsbouillon i en separat gryde, læg på ilden og bring i kog. Hold det varmt.

Trin 5. I den samme gryde, hvor kødet blev stegt, steges svampe og løg. Tilsæt derefter salt, peber og kog det hele i 10-12 minutter under omrøring af og til.

Trin 6. Pil hvidløget og hak det fint. Vi sender det til svampe og løg sammen med italienske urter. Hæld derefter ale i, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Tilsæt derefter det resterende mel, bland grundigt og hæld den varme oksebouillon i.Bring i kog og lad suppen simre ved middel varme i 20 minutter, indtil den tykner lidt.

Trin 7. Til sidst tilsættes det stegte kød og koges i yderligere 5-7 minutter.

Trin 8. Hæld den færdige svampesuppe i skåle, drys med hakket persille, timian og server med rugbrød og ale. God appetit!

En simpel opskrift på oksekød og bygsuppe

Kartofler koges i oksebouillon. Derefter tilsættes syltede agurker og stegte peberfrugter, gulerødder, løg og tomatpuré. Alt koges i 10 minutter, hvorefter der tilsættes kogt perlebyg til suppen, kødet hældes på tallerkener. Resultatet er en smagfuld og mættende ret.

Madlavningstid: 2 timer 25 minutter

Madlavningstid: 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Syltede agurker – 8 stk.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Perlebyg - 2/3 spsk.
• Frisk dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at forberede bouillonen. Skær oksekødet i små stykker, fyld alt med koldt vand, sæt det på ilden og bring det i kog. Kog i to timer, indtil kødet er stegt. Fjern oksekødet fra bouillonen.

Trin 2. Vask grøntsagerne grundigt under rindende vand. Skræl kartofler og løg og skær dem i tern. Fjern stilken med frø fra peberfrugten og skær også i tern. Tre gulerødder med pickles på et groft rivejern.

Trin 3. Læg kartoflerne i den varme bouillon og kog i 10 minutter. Kog vand i en separat gryde, tilsæt forudblødt og opsvulmet perlebyg der og kog det i 20-30 minutter, indtil det er mørt. På dette tidspunkt forberedes stegningen.Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg først løgene i den, og tilsæt derefter peberfrugt og gulerødder.

Trin 4. Tilsæt nu tomatpure, bland godt og steg grøntsagerne i yderligere 5 minutter.

Trin 5. Læg den færdige stegning sammen med pickles i bouillonen med kartoflerne og kog i 10 minutter.

Trin 6. På dette tidspunkt skulle perlebyggen have været kogt. Dræn al væsken fra den.

Trin 7. Kom oksekødet tilbage i suppen, tilsæt perlebyg, drys med hakket dild og sluk for varmen. Hæld det færdige fad i tallerkener og server. God appetit!

Hurtig nudelsuppe med oksebouillon

Kartofler, løg og hvidløg koges i oksebouillon. Dernæst til nudlerne blandes dejen med blomme, salt, solsikkeolie, gulerodsjuice, vand og mel. Den rulles ud, foldes til et lag og skæres i strimler. Nudlerne koges i 5 minutter og suppen hældes i skåle.

Madlavningstid: 30 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Oksebouillon - 2,5 l.
• Kartofler – 3 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - 1 spsk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Æggeblomme - 1 stk.
• Solsikkeolie - 1 spsk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• Kogt vand - ¼ spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag oksekødet ud af bouillonen, hæld det i en gryde, sæt det på ilden og bring det i kog.Trin 2. Skræl kartoflerne, skyl dem godt under rindende vand, hak dem groft og kom dem i bouillonen.

Trin 3. Vi vasker også gulerødderne, skræl dem og riv halvdelen på et mellemstort rivejern.

Trin 4. Pres saften ud af den med hænderne.

Trin 5. Læg æggeblommen i en passende beholder, tilsæt salt og bland.

Trin 6.Tilsæt derefter solsikkeolie og gulerodsjuice, som vi først fortynder med varmt kogt vand. Tilsæt nu mel i dele og ælt til en blød, tæt dej. Lad ham hvile i 5 minutter.

Trin 7. Skræl på dette tidspunkt løg og hvidløg og hak dem fint sammen med de resterende gulerødder. Vi sender grøntsagerne i bouillonen med de næsten færdige kartofler.

Trin 8. Rul nudeldejen ud i et tyndt lag, som vi folder i flere lag (drys hver med mel) og skærer i smalle eller brede strimler.

Trin 9. Læg de hakkede nudler i bouillonen sammen med laurbærbladet og tilsæt salt efter smag.Trin 10. Kog suppen i yderligere 5 minutter, hæld den derefter i skåle, tilsæt et par stykker kogt oksekød, hvis det ønskes, drys med friske krydderurter og server. God appetit!

Simpel kartoffelsuppe med oksebouillon

Kartofler koges i oksebouillon, hvorefter stegte løg, gulerødder og hvidløg tilsættes. Til sidst tilsættes kogt oksekød og dild til suppen, alt koges i et par minutter mere og hældes i tallerkener. Det viser sig at være en velsmagende og mættende ret.

Madlavningstid: 2 timer 10 minutter

Madlavningstid: 25 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Vand – 2,5 l.
• Oksekød - 300 gr.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Kartofler – 6-7 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Frossen dild - 1,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med at forberede bouillonen. Hæld vand i en dyb gryde, sæt det på ilden, tilsæt oksekødet der og bring alt i kog. Fjern derefter det resulterende skum, tilsæt salt efter smag, tilsæt et løg, reducer derefter varmen til minimum og kog i en time.

Trin 2.På dette tidspunkt forberedes stegningen. Vi vasker gulerødderne godt under rindende vand, skræller dem og river dem på et fint rivejern. Pil løget og skær det i små tern. Varm lidt vegetabilsk olie i en stegepande og steg grøntsagerne i den i 3-4 minutter. Tilsæt derefter hvidløg, salt, passeret gennem en presse, bland alt og fjern gryden fra varmen.

Trin 3. Fjern løget fra den færdige bouillon. Skræl kartoflerne, vask dem, skær dem i små 1 cm tern og kom dem i oksebouillonen.

Trin 4. Fjern også oksekødet, skær det i små stykker og kom det tilbage i bouillonen.

Trin 5. Tilsæt nu de stegte løg, gulerødder og hvidløg til suppen. Kog det hele i 15 minutter, indtil kartoflerne er klar.

Trin 6. I slutningen af ​​madlavningen, tilsæt frossen dild, tilsæt salt om nødvendigt, kog derefter i yderligere 2 minutter og sluk for varmen.

Trin 7. Hæld den varme suppe med kartofler i skåle og server med creme fraiche eller mayonnaise. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på bønnesuppe med oksebouillon

Løg, gulerødder og selleri steges i oksebouillonen. Herefter tilsættes dåsebønner i tomatsauce og kogt oksekød, hvorefter suppen koges i 10 minutter, infunderes og hældes på tallerkener. Det viser sig at være en meget velsmagende og tilfredsstillende ret.

Madlavningstid: 40 min.

Madlavningstid: 15 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Gulerødder - 1 stk.
• Oksekød - 100 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Bønner, dåse i tomatsauce – 200 gr.
• Selleri stilk – 1 stk.
• Tørret dild - 1 tsk.
• Oksebouillon - 1 l.
• Løg - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pil løget og hak det fint.Opvarm en lille mængde vegetabilsk olie i en stegepande og steg løget i det, indtil det er gyldenbrunt.

Trin 2. Skræl gulerødderne, skær dem i tynde skiver og kom dem i løget i bradepanden.

Trin 3. Tilsæt derefter en finthakket selleristilk, en teskefuld salt og tørret stødt dild. Bland alt godt og fjern fra varmen.

Trin 4. Placer gryden med den færdiglavede bouillon på ilden, bring den i kog og tilsæt de stegte løg, gulerødder og selleri.

Trin 5. Tilsæt derefter hvide bønner på dåse i tomatsauce.

Trin 6. Fjern oksekødet, som bouillonen blev kogt på, fra benet, skær det i små stykker og smid det i suppen. Dæk gryden med låg og kog yderligere 10 minutter under låg ved middel varme. Sluk derefter for varmen og lad suppen trække i 15-20 minutter.

Trin 7. Hæld det varme, varmende fad i tallerkener, pynt med friske krydderurter og server. God appetit!