Suppe uden kartofler

Suppe uden kartofler er den perfekte let frokostløsning til alle aldre. Fraværet af kartofler fremskynder tilberedningen lidt, og det lider rettens smag ikke af. Du kan nemt kompensere for sammensætningen med andre lige så sunde produkter: naturlig ost, urter, knuste korn eller grøntsager. Enhver af de 10 indsamlede opskrifter passer perfekt ind i din frokostmenu.

Kyllingesuppe uden kartofler

Kyllingesuppe uden kartofler bliver ikke mindre velsmagende. Det gør ikke noget, hvis du ikke engang har en lille kartoffel. Du kan f.eks. tilføje vermicelli, gulerødder eller frosne ærter til rig hønsebouillon.

1. 
   Hvordan laver man en hurtig og velsmagende suppe uden kartofler? Du kan straks måle den nødvendige mængde ingredienser til suppen, så de er lige ved hånden. Enhver del af en kyllingeskrog er velegnet til bouillonen.
2. 
   Læg kyllingekødet i en gryde, fyld det med drikkevand og sæt det på bålet. Bring vandet i kog, lad det simre i et par minutter og dræn.Vask kødet, tilsæt vand igen og kog.
3. 
   Når bouillonen koger, sænk det pillede løg ned i det og steg videre i 15-20 minutter.
4. 
   Skræl en mellemstor gulerod og skær den i halve cirkler.
5. 
   Tilsæt derefter gulerødderne til bouillonen og kog suppen i yderligere 10-15 minutter. Når gulerødderne er blevet bløde, tilsæt vermicelli til bouillonen, salt og smag suppen til. Tilføj også et laurbærblad, men du kan fjerne løget fra bouillonen.
6. 
   Efter 5-7 minutter tilsættes dild, den kan være tør eller frisk. Sluk nu for varmen, dæk gryden med låg og lad det stå et par minutter, så suppen kan simre.
7. 
   Server varm kyllingesuppe med brød eller croutoner. God appetit!

Nudelsuppe uden kartofler

Nudelsuppe uden kartofler er en simpel ret til din daglige kost. Denne ret kan klassificeres som en basisret, og en lignende ret kan helt sikkert findes i enhver koks repertoire. Du kan også tilberede nudlerne selv; de vil uden tvivl være meget mere velsmagende end dem, der er købt i butikken.

Madlavningstid – 10-12 timer

Madlavningstid – 40 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Kyllingekroppe - 1 kg.
• Gulerødder – 2 stk.
• Ægge nudler - 85 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Bordsalt - 0,5 tsk.
• Filtreret vand - 3 l.
• Allehånde ærter – 4 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Løg - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ingredienserne er ganske enkle og overkommelige. Forbered alle de nødvendige ingredienser til suppen.

Trin 2. Skræl to små gulerødder og skær dem i stænger.

Trin 3. Pil løghovederne og skær hver i 4 dele.

Trin 4. Tag en stor gryde, læg dele af kyllingeskroppen, gulerødder, løg, laurbærblade og allehånde ærter i den.

Trin 5.Dernæst hældes vand i, så det dækker alle produkterne. Sæt gryden på ilden og kog bouillonen i halvanden time. Fjern jævnligt skum fra overfladen.

Trin 6. Når bouillonen er klar, si den gennem en sigte. Stil den afkølede bouillon i køleskabet natten over. Skil det afkølede kyllingekød ad i fibre.

Trin 7: Tag panden ud af køleskabet næste dag. Hæld forsigtigt bouillonen i en anden gryde, så der ikke stiger bundfald. Så bliver din suppe gennemsigtig og let. Bring bouillonen i kog, tilsæt kyllingekød til det.

Trin 8: Tilsæt derefter æggenudlerne og fortsæt med at lave mad, indtil de bliver bløde. Salt suppen efter smag og tilsæt hakket dild.

Trin 9. Server nudelsuppen i dybe skåle med frisk brød. God appetit!

Ærtesuppe uden kartofler

Ærtesuppe uden kartofler er en solid ret, der kan serveres som forret. Det viser sig meget tykt og rigt. Du kan tilberede bouillon ved hjælp af enhver type kød. Det er bedst at lægge tørrede ærter i blød på forhånd, så vil forberedelsen af ​​suppen tage meget lidt tid.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 2.

ingredienser:

• Tørrede flækkede ærter - 200 gr.
• Hvidt løg - 120 gr.
• Røget bryst – 50 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Allehånde ærter – 3 stk.
• Gulerødder - 100 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Kyllingeunderlår - 300 gr.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle produkterne i henhold til listen. Tø kyllingeunderlårene helt op og skyl under rindende vand.

Trin 2. Skyl ærterne med rindende vand flere gange og læg dem i blød i 3 timer.

Trin 3. Herefter overføres de let blødgjorte ærter til gryden. Kog det ved moderat varme i 40-60 minutter.Tilsæt eventuelt vand under processen. Ærterne skal være godt kogte. Hvis du vil have en tyk suppe, kan du mose den let.

Trin 4. Kog kyllingebouillonen i en separat gryde. Kog underlårene i en liter vand med laurbærblade og allehåndeærter. Skum skum fra overfladen under tilberedning. Bouillonen er klar på 25-30 minutter.

Trin 5. Herefter si bouillonen og afkøl kyllingekødet.

Trin 6. Hæld kyllingebouillonen i gryden med de kogte ærter, tilsæt salt efter smag og kog i 15 minutter.

Trin 7: Skræl løg og gulerødder. Skær løget i tern, riv gulerødderne på et rivejern med store huller.

Trin 8. Skær den røgede bryst i tern og steg lidt i en opvarmet stegepande.

Trin 9. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager til brystet og steg dem i 4-5 minutter, indtil de er bløde.

Trin 10. Læg stegen i suppen, rør rundt og kog i 2-3 minutter ved moderat varme.

Trin 11. Til sidst tilsættes kyllingekød, og du kan hælde ærtesuppen i skåle. God appetit!

Frikadellesuppe uden kartofler

Frikadellesuppe uden kartofler er en original ret, som børn vil elske. Det er lige meget, hvis du ikke har kartofler, du kan tilføje ris, ægnudler eller flere typer grøntsager til bouillonen. Frokost vil være velsmagende og tilfredsstillende med denne suppe.

Madlavningstid – 45 min.

Madlavningstid – 45 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Kalkunfars – 250 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Små nudler - 150 gr.
• Filtreret vand - 3 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tørret basilikum - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld straks vand i gryden, tilsæt salt og sæt i brand. Skræl løg og gulerødder.Skær løget i kvarte, og riv gulerødderne på et rivejern med store huller. Læg grøntsagerne i en gryde.

Trin 2: Brug våde hænder til at rulle den malede kalkun til små frikadeller. Når vandet i gryden koger, læg dem i gryden og tilsæt også laurbærbladet.

Trin 3. Når frikadellerne flyder op til overfladen, tilsæt nudler til bouillonen, rør suppen, så nudlerne ikke klistrer sammen.

Trin 4. Når suppen koger igen, tilsæt den tørrede basilikum og rør rundt.

Trin 5. Lad frikadellesuppen simre i et par minutter, og du kan hælde den i skåle. God appetit!

Svampesuppe uden kartofler

Svampesuppe uden kartofler er en smagfuld og mættende gryderet, der er ret nem at tilberede. Det er svampene, der giver suppen dens unikke aroma og smag. Det kan endda tilberedes uden kød; bouillonen bliver rig og rig uden den.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Filtreret vand - 1,5 l.
• Hirse - 70 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Champignoner - 300 gr.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Bordsalt - efter smag.
• Laurbærblad - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag en lille gulerod og løg og skræl dem. Vask champignonerne. Mål hirsegrynene op.

Trin 2. Skyl hirsen flere gange med rindende vand. Overfør derefter kornene til en gryde og kog i 25 minutter.

Trin 3. Riv gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i halve ringe.

Trin 4. Skær champignonerne i skiver. Meget små champignoner kan efterlades hele; de ​​vil se ret originale ud i suppen.

Trin 5. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Efter et par minutter tilsættes svampene og koges videre i yderligere 4-5 minutter.

Trin 6. Læg stegen i en gryde med den tilberedte hirsegrød. Tilsæt også salt, kværnet peber og laurbærblad. Kog suppen i 15 minutter.

Trin 7. Vi har sådan en vidunderlig svampesuppe uden kartofler. Ved servering drysses den med hakkede krydderurter. Du kan også tilføje creme fraiche. God appetit!

Fiskesuppe uden kartofler

Fiskesuppe uden kartofler er velsmagende og sund. Bouillonen er tyk, med en udtalt fiskesmag og rig på fedtstoffer, der er værdifulde for kroppen. En lille portion varm fiskesuppe vil stille din sult, varme dig op og fylde dig med styrke.

Madlavningstid - 1 time

Madlavningstid – 35-40 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Laks – 0,6 kg.
• Forarbejdet naturost - 100 gr.
• Mellemstore gulerødder – 2 stk.
• Hirse - 0,5 spsk.
• Vand - 3 l.
• Løg - 1 stk.
• Grønt - 1 bundt.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Bordsalt - efter smag.
• Allehånde ærter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld vand i gryden, sæt det på ilden og vent, indtil det koger. Skræl løg og gulerødder. Skær løget i kvarte, og du kan rive gulerødderne. Læg grøntsagerne i kogende vand.

Trin 2. Til bouillonen kan du bruge bøffer eller specielle røde fiskesuppesæt. Skær lakseskroppen i portioner. Efter 15-20 minutter fra starten af ​​tilberedningen, læg dem i en gryde.

Trin 3. Efter yderligere 15 minutter tilsættes hirse til bouillonen. Skyl først kornene med rindende vand. Når hirsen er klar tilsættes smelteost, salt og suppen smages til.

Trin 4. Kog fiskesuppen i yderligere 5 minutter, indtil osten er helt opløst. Bræk den kogte fisk i små stykker, fjern benene og vend tilbage til suppen. Inden servering tilsættes hakkede krydderurter. God appetit!

Bønnesuppe uden kartofler

Bønnesuppe uden kartofler kan tilberedes med kødbouillon eller gøres mager. Retten viser sig altid tilfredsstillende og velsmagende. Bønner kan endda konkurrere med oksekød med hensyn til proteinindhold. Men for at gøre det blødt, skal du bruge lidt tid på at lave mad.

Madlavningstid – 120 min.

Madlavningstid – 20-30 min.

Portioner – 4-6.

ingredienser:

• Tørrede røde bønner - 150 gr.
• Hvidt løg - 120 gr.
• Tomater - 0,5 kg.
• Zucchini - 350 gr.
• Bordsalt - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Selleri stilk – 150 gr.
• Gulerødder - 160 gr.
• Hvidløg - 10 gr.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Sukker - 1 tsk.
• Oparfumeret solsikkeolie – 30 ml.
• Basilikum - 10 gr.
• Filtreret vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask zucchini, tomater, basilikum. Pil løg, hvidløg og gulerødder.

Trin 2. Sorter de tørrede bønner, vask og læg dem i blød i koldt vand i 6-8 timer. Skift vandet hver 2-3 time.

Trin 3: Efter iblødsætning skylles bønnerne og overføres til gryden. Hæld vand i og bring det i kog, kog i 4-5 minutter. Udskift den derefter med en frisk og kog bønnerne møre i 30 til 90 minutter, tiden afhænger af bønnernes tilstand.

Trin 4. Skær løg og gulerødder i små tern. Hæld vegetabilsk olie i og overfør grøntsagerne til gryden, hvor suppen skal koges. Steg dem ved middel varme i 5-7 minutter.

Trin 5. Skær også selleristænglen i tern og tilsæt til grøntsagsstegningen, fortsæt med at stege i 2-3 minutter.

Trin 6. Hvis zucchinien er meget stor og stærk, skal den skrælles og frø fjernes. Skær frugtkødet i tern. Læg skiverne i gryden og steg videre i 3-4 minutter.

Trin 7. Lav et krydssnit på tomaterne og læg dem i kogende vand.Skift vandet til isvand efter 40-50 sekunder. Efter denne manipulation kan huden fjernes meget nemt. Skær de flåede tomater i tern.

Trin 8. Før hvidløgsfeddene gennem en presse eller hak dem meget fint med en kniv. Kom tomater og hvidløg i en gryde, rør blandingen og lad det simre i 3-5 minutter.

Trin 9. Tilsæt derefter vand eller hønsebouillon. Bring suppen i kog og lad den simre ved moderat varme i 10-15 minutter.

Trin 10. Dræn de færdige bønner i et dørslag, og overfør dem derefter til en gryde med suppe. Salt retten, tilsæt lidt sukker og smag til. Når bønnesuppen koger, fortsæt med at koge i yderligere 8-10 minutter.

Trin 11. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes basilikum, rør rundt og du kan fjerne bønnesuppen fra varmen.

Trin 12. Bønnesuppe kan smages til med creme fraiche, hvis det ønskes. God appetit!

Linsesuppe uden kartofler

Linsesuppe uden kartofler er en god idé til en vegetarmenu. Dens smag er meget delikat, med lette nøddeagtige noter, og suppen stiller perfekt sulten. Den er nem at tilberede og kan serveres med sprøde croutoner eller toast.

Madlavningstid – 0,5 time

Madlavningstid – 20-30 min.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Røde linser - 200 gr.
• Bordsalt - 0,5 tsk.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 80 ml.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
• Vand – 0,7 l.
• Gulerod - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Dild - 0,25 bundter.
• Hvidt brød - 2 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Afmål alle de ingredienser, du skal bruge til suppen, så du har dem ved hånden. Pil løg, gulerødder og hvidløg.

Trin 2. Skær løg og gulerod i små tern.Hæld cirka halvanden spiseskefuld vegetabilsk olie i en tykbundet pande, varm den op og steg grøntsagerne i den, indtil de er bløde i 4-5 minutter.

Trin 3. Skyl linserne flere gange med vand.

Trin 4. Læg linser i en gryde med stegte grøntsager og steg det hele sammen i cirka 1-2 minutter.

Trin 5. Hæld derefter omkring 700 milliliter varmt vand i, tilsæt salt og kværnet peber. Svits suppen i 20-25 minutter, indtil linserne er bløde.

Trin 6. I løbet af denne tid skal du forberede croutonerne til servering. Skær et par skiver hvidt brød i tern. Steg brødet i vegetabilsk olie, indtil det er sprødt og gyldenbrunt.

Trin 7. Vask dilden og hak fint med en kniv. Før et fed hvidløg gennem en presse. Tilføj disse ingredienser til suppen.

Trin 8. Hæld linsesuppen i skåle og tilsæt croutoner lige inden servering. God appetit!

Kharcho suppe uden kartofler

Kharcho suppe uden kartofler er tyk, aromatisk og pikant, i de bedste georgiske traditioner. Obligatoriske produkter til det er ris, tomater og en speciel krydret dressing, som gør suppen unik og ulig noget andet.

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid – 40-50 min.

Portioner – 9.

Ingredienser:

• Oksekød – 0,5 kg.
• Risgryn - 120 gr.
• Sorte peberkorn – 6-7 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Varm rød peber – 3-4 gr.
• Bordsalt - efter smag.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Lugtfri vegetabilsk olie - 45 ml.
• Grønt løg - 40 gr.
• Løg - 300 gr.
• Persille - 40 gr.
• Koriander - 10 gr.
• Adjika - 1-2 spsk.
• Khmeli-suneli krydderi - 1 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Filtreret vand - 2,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Frisk grønt, vask løget og pil hvidløget, læg riskornene i en sigte og skyl godt under vandhanen.

Trin 2.Vask oksekødet og skær det i små stykker. Læg kødet i en gryde, tilsæt vand og lad det koge. Bring bouillonen i kog, skum skummet af og kog videre ved moderat varme i halvanden time.

Trin 3. Når oksekødet er klar, tilsættes riskorn til gryden, rør rundt og kog i 10 minutter.

Trin 4. Skær det pillede løg i små tern.

Trin 5. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er blødt og let gyldent brunt.

Trin 6. Brug varm peber efter ønske. Skær bælgen i ringe.

Trin 7. Tilsæt peber og tomatpuré til de stegte løg, rør rundt og lad det simre i et par minutter.

Trin 8. Overfør nu stegen til bouillonen. Tilsæt også laurbærblad, peberkorn og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Trin 9. Herefter tilsættes adjika, humle-suneli-krydderi og salt til kharchoen. Kog suppen i 3-5 minutter.

Trin 10. Hak alt det friske grønt meget fint med en kniv. Før hvidløget gennem en presse.

Trin 11. Tilsæt grønt og hakket hvidløg til kharchoen, rør rundt og tag gryden af ​​varmen.

Trin 12. Kharcho suppe uden kartofler er klar. Server den varm, med tyndt pitabrød eller tandoori fladbrød. God appetit!

Boghvedesuppe uden kartofler

Boghvedesuppe uden kartofler er en interessant ret til en fast frokost. Dens forberedelse vil ikke forårsage nogen vanskeligheder. Generelt er madlavning af supper meget enkel, og som regel kan selv en nybegynder kok klare denne opgave. Opskriften beskriver i detaljer hele processen med at forberede en lækker suppe med boghvede.

Madlavningstid – 40 min.

Madlavningstid – 20-25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Boghvede - 80 gr.
• Uparfumeret vegetabilsk olie - 1 spsk.
• Gulerod - 1 stk.
• Hakket kød - 350 gr.
• Grønt - 1 bundt.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Hvidt løg - 1 stk.
• Bordsalt - 1 tsk.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Du kan bruge ethvert hakket kød til bouillonen: kylling, oksekød, kalkun eller en blanding af dem.

Trin 2. Hæld cirka to liter vand i gryden, læg beholderen på ilden og bring den til aktiv kogning.

Trin 3. Sorter boghveden fra eventuelt snavs og skyl under vandhanen. Læg boghvede i vand.

Trin 4. Skræl løg og gulerod. Skær løget i små tern og riv gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Trin 5. Form de hakkede frikadeller med våde hænder. Læg kødet i gryden. Kog suppen i 10-12 minutter.

Trin 6. Tilsæt derefter stegen til bouillonen, rør rundt, tilsæt den nødvendige mængde salt og krydderier. Kog boghvedesuppen i yderligere 10 minutter ved svag varme.

Trin 7. Boghvedesuppe er klar. Ved servering tilsættes hakkede krydderurter. God appetit!