Ørredbøf i ovnen

For at tilberede en lækker ørredret skal du vide, hvilken sauce og krydderier du skal tilføje til marinaden, hvilke krydderurter du skal krydre fisken med for smag, og hvilket tilbehør der er bedst til at servere den. Lad os lære alle nuancerne fra de mest populære opskrifter på ørredbøf.

Saftig ørredbøf i folie i ovnen

Opskriften på ørred i ovnen er en gave til husmoderen. Denne fisk er ikke kun meget sund, men også velsmagende. Vi tilbereder det med fremragende cremet sauce, hvortil vi tilføjer frisk spinat.

1. 
   Hvordan tilbereder man ørredbøf i ovnen? Vi renser fisken fra skæl med en kniv, skærer unødvendige dele af - finner og hoved. Vi laver et snit langs ørredens bug og fjerner indvoldene.Vask fisken grundigt og tør med køkkenrulle.
2. 
   Skær ørreden i bøffer, der ikke er mere end tre centimeter tykke. Drys hver bøf med krydderier og peber, salt og dryp med balsamicosauce.
3. 
   Læg bøfferne på folie og dryp eventuelt med citronsaft. For at gøre dette skal du vaske citronen, skære en skive fra den og presse saften ud.
4. 
   Mariner fisken i 10-20 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 170-180 grader. Vi pakker ørreden i folie og lægger den på en bageplade. Sæt fisken i ovnen i 15 minutter.
5. 
   Mens fisken bager tilberedes saucen. Skær osten i tern, vask spinat og dild. Hak det grønne og bland med ostetern. Overfør blandingen i en gryde, som vi placerer på komfuret. Varm ingredienserne op, men lad dem ikke koge.
6. 
   Sluk for varmen og hæld fløden i blandingen. Pisk saucen med en blender. Læg de færdige bøffer på en tallerken og hæld den tilberedte sauce over. Server med en let grøntsagssalat.

God appetit!

Hvordan bager man lækkert ørredbøf med grøntsager i ovnen?

For at forberede en lækker ørredret skal grøntsagerne steges på forhånd, da simretiden for fisk og grøntsager i ovnen er anderledes: enten bliver bøfferne overtørrede, eller grøntsagerne forbliver rå.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Ørred – 600 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Sellerirod – ½ stk.
• Cherrytomater – 6-7 stk.
• Mozzarella – 1 stk.
• Citronsaft - 2 tsk.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Salt - efter smag.
• Krydderier - efter smag.
• Hørfrø - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl selleriroden og kartoflerne. Vask produkterne med rindende vand og skær dem i mellemstore tern.Hvis det ønskes, kan kartofler erstattes med zucchini eller aubergine.

2. Stil en bradepande på komfuret og hæld olie i den. Efter at olien er opvarmet over ilden, læg kartofler og selleri i en beholder. Steg ingredienserne i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. Salt og drys grøntsager med krydderier. Bland dem med en spatel.

3. Læg ørredbøfferne i et glasfad og drys med citronsaft (vi skal bruge en halv lille og forvasket citron). Dryp med vegetabilsk olie.

4. Salt og peber bøfferne. Drys dem med hørfrø. Mariner i 5-10 minutter. I løbet af denne tid vil vi have tid til at lave "både" af pergament til bagning af fisk. Mål visuelt størrelsen af ​​bøffen og tilføj yderligere 15 centimeter til den for "halerne". Tag dette i betragtning, skær 2 ark fra et stykke pergament.

5. Læg en bøf i midten af ​​hvert ark. Vi folder de langsgående kanter af pergamentet som en harmonika og forbinder dem med en hæftemaskine.

6. Åbn bøfferne bredere fra mavesiden og læg først cherrytomater ud, og derefter stegte kartofler og selleri. Forskyl tomaterne og tør dem med et håndklæde.

7. Riv mozzarellaen med hænderne og læg den oven på grøntsagerne. Hvis du vil bruge en anden ost, skal du rive den på et groft eller fint rivejern og derefter drysse det på grøntsagerne.

8. Overfør “bådene” med fisk og grøntsager til en bageplade. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader i flere minutter, og placerer derefter bagepladen med fadet inde i 20-25 minutter. Pynt de færdige bøffer med grøntsager med forvaskede krydderurter.

God appetit!

Hvordan tilbereder man ørredbøf med citron i ovnen?

Ørredretten efter denne opskrift er sund at spise selv for børn.Den eneste betingelse er, at du skal reducere mængden af ​​krydderier til et minimum. Bare at tilføje en knivspids er nok.

Tilberedningstid – 1 time og 15 minutter.

Tilberedningstid – 15-25 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Ørredfilet – 500 gr.
• Citron – 1-2 stk.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vælg store fed hvidløg og pres dem med den flade side af en kniv direkte ned i skrællen. Derefter fjerner vi skallerne og skyller nelliker med rindende vand. Hak hvidløget så fint som muligt og kom det i en lille skål.

2. Skyl et bundt grønt (dild) med vand og ryst let for at komme af med overskydende væske. Hak det grønne så fint som muligt og læg det i en anden lille beholder.

3. Vask citronen og riv dens skal. Skær derefter frugten i to og pres saften fra hver halvdel ved hjælp af en juicer. Dette kan også gøres manuelt.

4. Forbered marinaden til fisken. Læg hvidløg, krydderurter og citronskal i en dyb skål. Hæld ingredienserne med citronsaft og vegetabilsk olie. Tilsæt salt og peber, og bland derefter marinaden grundigt.

5. Vask ørredbøfferne og tør dem med køkkenrulle. Kom dem derefter i en skål og hæld marinade over dem. Gnid fisken på alle sider med den, dæk skålen med husholdningsfilm og sæt ørreden i køleskabet i en halv time.

6. Tag ørrederne ud af køleskabet og læg bøfferne i et ovnfast fad. Hæld den resterende marinade over dem. Sæt ovnen på forvarme (200 grader). Så sætter vi fisken inde i ovnen og simrer den i 20-30 minutter.Når ørreden har fået en gylden skorpe og kødet bliver lyserødt, sluk for ovnen og tag bøfferne ud. Server med citronskiver.

God appetit!

Lækker ørredbøf med kartofler i ovnen

Ørred med kartofler, bagt under en gylden osteskorpe, vil dekorere din romantiske aften eller stille familiemiddag, som du skal bruge bogstaveligt talt 1 time på at forberede.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid – 25-30 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Ørredbøf – 2 stk.
• Kartofler – 3-4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Persille - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Før tilberedning skal ørredbøffer vaskes grundigt og tørres med køkkenrulle og derefter lægges på række på en fladbundet tallerken.

2. Skræl først kartoflerne og vask dem derefter grundigt med rindende vand. Brug en kniv, skær knoldene i skiver og læg dem i en separat dyb beholder.

3. Riv et stykke ost på et groft rivejern direkte i en separat dyb beholder. Tilsæt to spiseskefulde mayonnaise til osten. Bland ingredienserne.

4. Drys kartoflerne med salt og peber efter smag. Tilsæt mayonnaise og ostedressing til det. Lad en spiseskefuld af blandingen stå til fisken. Bland kartofler og osteblanding med mayonnaise.

5. Læg kartoffelblandingen i et ovnfast fad, og fordel den jævnt langs bunden af ​​beholderen. Læg bøfferne oven på kartoflerne og pensl dem med den resterende ostedressing. Ved en temperatur på 180 grader skal du først forvarme ovnen og derefter simre retten i 30-35 minutter. Pynt det færdige fad med vasket og hakket persille.

God appetit!

Blød og mør ørredbøf i creme

Ørred indeholder få knogler og en moderat mængde fedt, og den har stort set ingen specifik lugt, hvilket gør fisken attraktiv for mange husmødre med hensyn til madlavning. En af manges yndlingsopskrifter er for eksempel bagt ørred i flødesauce.

Tilberedningstid – 1 time og 10 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Ørredbøf – 250 gr.
• Fløde - 200 ml.
• Citron - 1 stk.
• Smør - 1 spsk.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Mel - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring.
• Grønt - efter smag.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl citronen med rindende vand og tør af med køkkenrulle. Skær den i to og pres saften fra halvdelen af ​​frugten ned i en dyb beholder (i hånden eller ved hjælp af en juicer).

2. Vask først ørredbøfferne og tør dem derefter af med køkkenrulle, der suger overskydende væske til sig. Læg dem på en tallerken med flad bund og mariner: Drys med salt og peber efter smag, drys med citronsaft og hæld olivenolie over. Lad fisken være i fred i 30 minutter.

3. Læg et lille stykke smør i en bradepande. Varm olien op på komfuret, og tilsæt derefter det forsigtede mel til det. Rør det kraftigt, så der ikke dannes klumper. Vi begynder at introducere cremen i små portioner uden at stoppe med at røre massen.

4. Vask og ryst det grønne af for at fjerne overskydende fugt. Hak det fint og tilsæt saucen. Når blandingen koger, sluk for komfuret og dæk gryden med et låg, så saucen kan trække.

5. Tænd for ovnen og indstil straks temperaturen til 180 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie (bund og sider).Læg marinerede ørredbøffer på den. Øg temperaturen til 200 grader og stil gryden med fisken i ovnen i 20 minutter.

6. Tag en bageplade med varme bøffer ud og læg dem straks på tallerkener. Hæld cremet sauce over fisken og server.

God appetit!

Saftig ørredbøf med ost i ovnen

Prøv at tilberede ørreder under et lag revet ost og friske krydderurter med en delikat cremet sauce af creme fraiche og mayonnaise. Den færdige ret viser sig utroligt velsmagende, meget saftig og aromatisk.

Tilberedningstid - 55 minutter.

Tilberedningstid - 35 minutter.

Antal serveringer – 4-6.

Ingredienser:

• Ørredbøf – 4-6 stk.
• creme fraiche - 150 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Citronsaft - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning og smøring.
• Grønt - efter smag.
• Ost - 150 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask ørredbøfferne grundigt og læg dem på køkkenrulle. Tør forsigtigt fisken af ​​med dem. Læg ørreden i en dyb beholder (det er mest praktisk at lægge den i en stor plastikbeholder).

2. Salt og peber bøfferne efter smag. Vi bruger alle krydderier til at drysse. Denne opskrift bruger kun sort peber.

3. Citronsaft til drys skal forberedes på forhånd: vask citronen og skær den i halve, og pres derefter lidt saft i en skål.

4. Læg creme fraiche og mayonnaise i en separat dyb beholder. Bland dem sammen.

5. Riv et stykke ost på et groft rivejern i en separat beholder. Vask en lille mængde persille og dild, ryst bundterne og hak dem fint.

6. Mål halvdelen af ​​den revne ost op og kom det i en blanding af mayonnaise og creme fraiche, bland grundigt.Læg den resterende ost oven på de hakkede krydderurter og bland også ingredienserne.

7. Hæld lidt olie i bradepanden og varm den op på komfuret. Læg bøfferne i en beholder og steg på hver side i 1-2 minutter.

8. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg de stegte bøffer på den. Læg en sauce af cremefraiche, ost og mayonnaise oven på fisken. Forvarm ovnen på 200 grader og stil fisken på en bageplade indeni i 5-7 minutter.

9. Tag bagepladen med ørreden ud og drys fisken med en blanding af revet ost og hakkede krydderurter. Sæt bøfferne tilbage i ovnen i 15 minutter. En gylden skorpe skal dannes på overfladen af ​​den færdige ret.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på ørredbøf i cremefraiche

Fiskeretter er velsmagende og aromatiske. De er nemme og hurtige at tilberede og bringer mange fordele til den menneskelige krop. Ørred med cremefraiche sauce er en klassisk opskrift på en delikat, cremet ret, hvor cremefraiche perfekt komplementerer fisken.

Tilberedningstid – 50-55 minutter.

Tilberedningstid – 30-35 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Ørred - 1 kg.
• Løg – 0,5-1 stk.
• creme fraiche - 300 gr.
• Persille - efter smag.
• Dild - efter smag.
• Solsikkeolie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask ørredbøfferne og tør dem med køkkenrulle. Hvis det ønskes, kan skindet af fisken fjernes. Læg hver bøf for sig på et stykke folie. Vi danner "både" med høje sider af folien, så saucen, som vi senere hælder på ørreden, ikke siver ud af folien.

2. Salt og peber bøfferne efter smag. Læg fisken i folie på bunden af ​​et stort bradefad eller på en bageplade.

3. Pil løget.Hvis den er stor, så klip præcis halvdelen af ​​hovedet af og hak den. Hvis løget er mellemstort, hakkes det helt. Vask grønt - persille og dild, ryst og hak.

4. Kom creme fraiche i en dyb skål og tilsæt løg, dild, persille og solsikkeolie. Salt og peber blandingen efter smag, og bland derefter grundigt, indtil der er dannet en enkelt masse.

5. Indstil temperaturen til 180 grader for at varme ovnen op. Fordel saucen oven på hver bøf i et jævnt lag. Sæt bagepladen med ørred og sauce inde i ovnen i 20-25 minutter.

6. Tag den færdige fisk ud af ovnen og læg portioner på tallerkener direkte i folie eller uden – efter ønske. Udover fisk kan du servere pommes frites og grøntsager.

God appetit!

Hvordan bager man ørredbøf med tomater?

For at gavne din krop skal du inkludere fisk i din kost og spise den mindst to gange om ugen. Der er mange forskellige opskrifter til at tilberede dette produkt, hvoraf den ene er ørred bagt i ovnen med rosmarin og tomater.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal portioner - 3.

Ingredienser:

• Ørredbøf – 3 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rosmarin – 2-3 grene.
• Løg - 0,5 stk.
• Salt - efter smag.
• Hot chili krydderi - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask først ørredbøfferne grundigt og tør dem med køkkenrulle. Tag derefter en varmebestandig gryde og beklæd dens bund og sider med folie. Læg bøffer på folie.

2. Drys fisken med salt og varme krydderier efter smag. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden af ​​salt og krydderier.

3. Vask tomat (frugten skal være ret stor) og rosmarinkviste.Skær tomaten i halve og skær den i mellemstore stykker af vilkårlig form. Pynt fisken med stykker. Lad rosmarinen tørre og læg derefter kvistene oven på ørred- og tomatstykkerne.

4. Skær det pillede løg i halve og hak en af ​​halvdelene (skåret i halve ringe). Fordel løget over hele fadets overflade.

5. Tænd ovnen og forvarm den til en temperatur på 180 grader. Stil efter et par minutter gryden med ørreden inde i ovnen og lad det simre i 20 minutter. Vi lægger den færdige fisk på tallerkener og behandler husstanden.

God appetit!

Ørredbøffer i ovnen med sojasovs

En af de enkleste opskrifter til madlavning af ørred i ovnen. Da sojasovsen i sig selv er salt, vil vi ikke tilsætte salt til fisken. Hvis din sojasovs er for salt, anbefaler vi at halvere den portion, der kræves i opskriften.

Tilberedningstid – 45-50 minutter.

Tilberedningstid - 15 minutter.

Antal serveringer - 2.

Ingredienser:

• Ørredbøf – 2 stk.
• Sojasauce - 4 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Flydende honning - 2 spsk.
• Dijonsennep - 1 spsk. l.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Kværnet chilipeber – ½ tsk.
• Sesam - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask ørredbøffer med rindende vand. For at slippe af med overskydende fugt, læg fisken på køkkenrulle.

2. Stil en fiskebagning på bordets arbejdsflade. I den vil vi blande saucen til marinering af ørreder. Hæld sojasovs i formen, tilsæt sennep, sort peber og chilipeber.

3. Vask citronen. Tør det af med et håndklæde og skær det i halve. Pres saften af ​​en halv citron i en skål. Honning til saucen skal være i flydende form. Hvis din honning er for tyk, smelt den i mikrobølgeovnen eller i et dampbad.

4.Bland alle ingredienserne og dyp ørredbøfferne i marinaden. Tag marinaden ud med en ske og hæld den over fiskens top. Lad stå i 15-20 minutter på bordets arbejdsflade.

5. Drys bøffer med sesamfrø. Forvarm ovnen på 180 grader i flere minutter, og stil gryden med fisken indenfor i 15 minutter. Server de færdige bøffer med kartofler i enhver form og grøntsagssalat.

God appetit!

Saftige regnbueørredbøffer bagt med ris

Prøv at tilberede aromatiske og utrolig møre ørreder i ovnen på en bund af ris og grøntsager, dækket med en gylden osteskorpe, med salt og krydderier.

Tilberedningstid – 1 time 55 minutter.

Tilberedningstid - 20 minutter.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Koriander - efter smag.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Ørred – 4 bøffer.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Vand - 5 spsk.
• Salt - efter smag.
• Peber - efter smag.
• Ost - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask den nødvendige mængde ris med rindende vand, og kog den på komfuret, indtil den er helt kogt. Tilsæt tørret koriander til risene. Hæld overskydende vand fra.

2. Skær det pillede løg i tern. Vi skærer det øverste lag af gulerødderne af, og vasker derefter rodafgrøden grundigt og skærer den også i små stykker.

3. Tilsæt løg og gulerødder til risene og bland blandingen grundigt. Læg risene og grøntsagerne i et ovnfast fad og jævn med en ske.

4. Vask ørredbøfferne og tør dem med køkkenrulle. Læg dem oven på en "pude" af ris og grøntsager.

5. Hæld citronsaft i en separat beholder. Tilsæt mayonnaise, vand, salt og sort peber. Bland ingredienserne grundigt med en ske, indtil det er glat.

6. Hæld den tilberedte blanding over bøfferne. Riv et stykke ost på et groft rivejern og drys det på fisken.

7.Forvarm ovnen til 180 grader, og stil derefter en beholder med fisk og ris deri. Lad retten simre i 1 time.

God appetit!