Forårsruller

Forårsruller er en traditionel ret fra det orientalske køkken, der i smag og udseende ligner fyldte pandekager og med ethvert fyld af fisk og skaldyr, grøntsager, svampe og kød pakket ind i rispapir. Forårsruller dukker i stigende grad op på vores bord, og det er nemt og hurtigt at tilberede dem hjemme efter de udvalgte opskrifter.

Klassiske forårsruller af rispapir

Den klassiske udgave af forårsruller, eller rettere, der er ingen fyld til dem. I betragtning af rettens østlige oprindelse kan rejefyld betragtes som en klassiker. Den suppleres traditionelt med friske grøntsager, avocado, risnudler og sauce. De konstante komponenter i denne ret er rispapir, en bambusmåtte (makis) og en sauce til servering. I denne opskrift vil vi tage store tigerrejer og stege dem i aromatisk olie.

1. 
   Forårsruller kan nemt tilberedes derhjemme. Læg rejerne i en separat skål på forhånd, dæk med vand ved stuetemperatur og lad dem tø op.
2. 
   Rens de optøede rejer ved at fjerne skaller og hoveder. Efter din smag, drys dem med salt og sort peber og rør rundt.
3. 
   Knus de pillede hvidløgsfed med en kniv og steg dem i opvarmet olivenolie i et minut og fjern derefter.
4. 
   Steg hurtigt de tilberedte rejer i denne aromatiske olie i 2 minutter.
5. 
   Kom dem over på en tallerken og lad dem køle af.
6. 
   Skyl de skrællede gulerødder med agurk og avocado godt, tør med en serviet, og skær i tynde strimler.
7. 
   Drys skåret avocado med citronsaft.
8. 
   Kog risnudler som anvist på pakken.
9. 
   Ingredienserne til fyldet er klar, og du kan forme forårsruller. Læg et ark rispapir på en måtte eller skærebræt, tilsæt 2 spsk vand og fordel ud over hele arket, indtil det er blødt. Læg et vasket og tørret blad af grøn salat og et stykke hakket grøntsag på det.
10. 
    Læg nogle risnudler ovenpå dem.
11. 
    Læg nogle stegte hvidløgsrejer oven på nudlerne.
12. 
    Fold forsigtigt kanterne af rispapiret på alle sider og pak dem godt sammen, så de danner en forårsrulle.
13. 
    Form alle ingredienserne på denne måde.
14. 
    Forårsruller kan serveres med det samme. Hvis du ønsker det, kan du stege dem lidt i en stegepande i rejeolie eller friturestege, men rispapiret skal være intakt, ellers river dampen dette produkt i stykker.
15. 
    Sørg for at servere sojasovs med tilberedte klassiske forårsruller.
16. 
    Klassiske forårsruller derhjemme er klar! Retten viser sig velsmagende og smuk ikke kun på ydersiden, men også på udskæringen. God appetit!

Hjemmelavede forårsruller med rejer

Rejeforårsruller er en vietnamesisk udgave af denne ret, og er traditionelt fyldt med friske grøntsager og kun suppleret med rejer. I denne opskrift bruger vi kun rejer til fyldet og supplerer deres smag med hvidløg, krydderier og krydderurter. Din forret vil være original og velsmagende, fordi mange mennesker elsker rejer. Vi tager mængden af ​​ingredienser efter din smag og det nødvendige antal portioner.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: efter ønske.

Ingredienser:

• Rispapir - efter smag.
• Frosne rejer - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Krydderi til rejer - efter smag.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Grøn dild - efter smag.
• Olivenolie - efter smag.
• Sojasovs - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks ingredienserne angivet i opskriften i henhold til antallet af portioner, du har brug for.

Trin 2. Tø rejerne op på forhånd og rens dem grundigt. Almindelige små rejer er også velegnede til forårsruller.

Trin 3. Pil et par fed hvidløg og hak dem fint med en kniv.

Trin 4. Varm olivenolien godt op i en stegepande og tilsæt de tilberedte rejer til den.

Trin 5. Drys dem med det samme med hakket hvidløg og steg rejerne ved høj varme under omrøring i 2 minutter.

Trin 6. Hæld en skefuld sojasovs over rejerne, rør rundt og sluk for varmen efter et minut.

Trin 7. Drys rejerne stegt med hvidløg med krydderier, tørret basilikum og tilsæt finthakket grøn dild. Rør igen.

Trin 8Læg ark rispapir i vand i 15 sekunder hver, indtil de bliver bløde.

Trin 9. Læg det forberedte rejefyld på hvert ark.

Trin 10: Pak derefter fyldet forsigtigt ind i ark rispapir til forårsruller, der ligner forårsruller i form.

Trin 11. Du kan servere de tilberedte forårsruller med rejer enten lune eller kolde. God appetit!

Forårsruller med kylling og grøntsager

Forårsruller med kylling og grøntsager er kendetegnet ved god smag, saftighed, mæthed og lavt kalorieindhold, hvilket giver dig mulighed for sikkert at servere denne usædvanlige ret ved feriebordet. I denne opskrift steges kyllingefileten til fyldet. Som et grøntsagssæt tager vi agurk med gulerødder, sød peber, rucola og æble. Tilsæt fyldet til saucen.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Portioner: 12 stk.

Ingredienser:

• Kyllingebryst - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æble – 1 stk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Rucola - 30 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Rispapir – 12 stk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Sennep - 1 tsk.
• Mayonnaise - 3 tsk.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Sesam - 1 knivspids.
• Sort peber - efter smag.
• Citronsaft - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne i henhold til opskriften. Skræl gulerødderne. Skyl grøntsagerne. Tør rucolaen med en serviet. Tag kyllingefilet ved stuetemperatur. Skyl det og tør det også.

Trin 2. Skær fileten i to langsgående stykker og pensl med vegetabilsk olie.

Trin 3. Skær bagepapiret i to store firkanter. Varm en tør stegepande op ved svag varme. Læg filetstykkerne på papir og steg på en pande i 5 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.Lad den stegte filet hvile lidt, så kødet forbliver saftigt.

Trin 4. Skær de tilberedte grøntsager og æble i tynde strimler med en kniv eller brug gadgets. Drys æbleskiverne med citronsaft. Steg de hakkede gulerødder og peberfrugt i varm olie i 3 minutter. Skær også den afkølede filet i tynde strimler.

Trin 5. Til saucen til fyldet blandes i en skål mayonnaise med sennep, sojasovs, sort peber og hakket hvidløg.

Trin 6. Læg ark rispapir et efter et i varmt vand i et par sekunder og læg dem på et bræt eller måtte. På hvert ark lægges forsigtigt rucola, skåret kyllingefilet og grøntsager med et æble. Dryp lidt mayonnaisesauce over fyldet.

Trin 7. Pak derefter fyldet tæt ind i rispapir, form ruller, og drys dem med sesamfrø. Server de tilberedte forårsruller med kylling og grøntsager ved bordet med soja eller anden sauce. God appetit!

Stegte forårsruller

Forårsruller, en snack med rispapir med grøntsager, tilberedes og serveres ofte rå, men stegte forårsruller vil have en sprød risindpakning, som er meget mere velsmagende. Til grøntsagsfyldet vælges grøntsager, der bevarer deres sprøde smag efter stegning: gulerødder, kål og peberfrugt. I denne opskrift steger vi forårsruller kun med grøntsagsfyld, og du kan stege dem enten friturestegte eller i en stegepande.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 6 stk.

Ingredienser:

• Rispapir – 6 stk.
• Rødkål - 50 gr. (2 ark).
• Gulerødder - 120 gr.
• Peberfrugt - 140 gr.
• Persille - 2 kviste.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Chilisauce til servering – 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered straks et enkelt sæt ingredienser til forårsruller. Skræl sød peberfrugt og gulerødder, skyl og skær i tynde strimler. Skær rødkålsbladene i de samme strimler. Vask persillen, tør og skær den i store stykker.

Trin 2. Læg ark rispapir i varmt vand et ad gangen i et par sekunder, indtil de bliver bløde.

Trin 3. Læg et ark papir på et skærebræt og læg forsigtigt de hakkede grøntsager og persille på den ene kant.

Trin 4. Pak derefter papiret stramt over fyldet, og dannelse af en forårsrulle i form af en rulle. Form alle 6 stykker på denne måde.

Trin 5. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg alle forårsrullerne i den i 2 minutter, indtil de er sprøde brune på begge sider. De skal vendes forsigtigt, så rispapiret ikke rives.

Trin 6. Overfør de stegte forårsruller til serveringsfade, pynt efter din smag og server med chilisauce. God appetit!

Forårsruller med krabbepinde

Hovedfyldet til forårsruller er grøntsager med kød, svampe og skaldyr, men forårsruller med krabbepinde ville være en glimrende mulighed. Denne ret er velegnet til PP og diæternæring, da rispapiret er glutenfrit, og stavenes protein giver mæthed. I denne opskrift tilføjer vi flødeost til fyldet. Disse forårsruller er oftest stegt.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 6 stk.

Ingredienser:

• Krabbepinde – 200 gr.
• Rispapir – 6 stk.
• Flødeost - 200 gr.
• Grønt løg - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriften og det antal portioner, du har brug for.Vask de grønne løgfjer og tør med en serviet. Du kan bruge enhver form for flødeost.

Trin 2. Fjern krabbestængerne fra emballagen og skær dem i 4 langsgående stykker. Skær de grønne løg i strimler i samme længde som stængerne.

Trin 3. Hæld varmt vand i en separat skål og læg ark rispapir i den et efter et i 1 minut. Læg flere stykker krabbestænger på hvert ark papir og læg flødeost på langs mellem dem.

Trin 4. Dæk disse ingredienser med grønne løg.

Trin 5. Pak kanterne af arkene stramt og pænt rundt om fyldet, så de danner forårsruller.

Trin 6. Varm vegetabilsk olie godt op i en gryde eller friture. Læg de formede ruller herpå, med kort afstand fra hinanden, og steg dem til risskallen er sprød på begge sider. Overfør derefter forårsrullerne til papirservietter for at fjerne overskydende olie; du kan servere dem ved bordet på portionsanretninger.

Trin 7. Server de tilberedte forårsruller med cremet krabbefyld og sprød skorpe, toppet med enhver sauce. God appetit!

Forårsruller med laks og flødeost

Tandem af rød fisk og fløde- eller ostemasse er populær i forskellige versioner, og i denne opskrift tilbereder vi forårsruller med dem. Vi erstatter traditionelle grøntsager i fyldet med avocado. Rød fisk er velegnet til enhver type (laks, ørred, laks), let saltet eller røget. Disse forårsruller tilberedes meget hurtigt og vil være en smuk og velsmagende snack på ethvert bord.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Rispapir – 1 stk.
• Letsaltet laks/ørred – 50 gr.
• Avocado – ½ stk.
• Ostemasse - 30 gr.
• Salt - valgfrit.
• Sesam - til pynt.
• Sojasovs - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser i henhold til opskriften og det antal portioner, du har brug for. Skær den røde fisk i tynde skiver med en skarp kniv. Skræl avocadoen, fjern kernen og skær den i små skiver.

Trin 2. Hæld varmt vand i en separat skål. Læg et ark rispapir i det i et par minutter for at blive blødt.

Trin 3. Overfør derefter det gennemblødte papir til et skærebræt. Læg den snittede røde fisk og avocado på den forsigtigt og på langs. Du kan drysse disse ingredienser med salt, så det passer til din smag.

Trin 4. Fordel en teskefuld flødeost ovenpå fisken og avocadoen.

Trin 5. Pak rispapiret stramt rundt om fyldet, så det danner en konvolut.

Trin 6. Server de tilberedte forårsruller med laks/ørred og ostemasse med det samme, drysset med sesamfrø og toppet med sojasovs. God appetit!

Lækre mangoruller

Forårsruller med mango, både bær og frugter og med grøntsager, skaldyr og kød smager godt og er ret populære. Mango tilføjer sin unikke aroma og søde noter til forårsruller. I denne opskrift laver vi fyldet af rejer, mango og grøntsager stegt med hvidløg.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Portioner: 3 stk.

Ingredienser:

• rejer - 200 gr.
• Mango – ½ stk.
• Sød peber - ½ stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Rispapir – 3 stk.
• Smør - 15 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tilbered alle ingredienserne til forårsrullerne med det samme i henhold til opskriften og det antal portioner, du skal bruge. Skræl og skyl grøntsager og mango.Brug en skarp kniv til at skære dem i tynde strimler af lige lange.

Trin 2. Steg hurtigt optøede og pillede rejer sammen med hakket hvidløg i opvarmet smør.

Trin 3. Pensl rispapiret generøst med vand eller læg det i en skål med varmt vand, indtil papiret bliver blødt. Læg de hakkede grøntsager og mango på papir i vilkårlig rækkefølge. Du kan tilføje lidt af hvilket som helst grønt. Læg stegte rejer oven på grøntsagerne. Rul papiret stramt til en konvolut.

Trin 4. Server de tilberedte forårsruller med mango med det samme til bordet, og tilsæt eventuelt sauce til dem. God appetit!

Hjemmelavede rundstykker med svampe

Svampe er sammen med grøntsager, skaldyr og kød et godt fyld til forårsruller. I mange opskrifter suppleres svampe med kylling og forskellige grøntsager, men i denne opskrift bruger vi kun champignoner stegt med løg. Ark med rispapir opblødt i vand bliver elastiske og kan bruges til smukt at pakke svampefyldet ind. Retten tilberedes enkelt og hurtigt.

Tilberedningstid: 40 minutter.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Portioner: 10 stk.

Ingredienser:

• Rispapir - 1 pakke.
• Champignoner - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Smør - 20 gr.
• Salt - efter smag.
• Dild - til servering.
• Sojasovs - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser til forårsruller i henhold til opskriften.

Trin 2. Skræl champignonerne, skyl og skær dem i små stykker af enhver form.

Trin 3. Opvarm en blanding af smør og vegetabilsk olie i en stegepande. Læg champignonerne i skiver og steg dem ved middel varme, indtil svampesaften er helt fordampet.

Trin 4. Hak det pillede løg i små tern.

Trin 5.Tilsæt løgene til svampene og steg, indtil de er gennemstegte. Salt derefter champignonerne efter din smag.

Trin 6: Hæld varmt vand i en separat flad skål for at gennemvæde rispapiret.

Trin 7. Læg hvert ark på skift i varmt vand i 10-15 sekunder og læg det på en måtte eller et skærebræt. Læg det tilberedte svampefyld på lagen.

Trin 8. Fold forsigtigt kanterne af arket over fyldet, først fra siderne.

Trin 9: Rul derefter helt og stramt op som forårsruller.

Trin 10. Du får pæne konvolutter eller forårsruller. Form alle ingredienserne på denne måde.

Trin 11. Server de tilberedte forårsruller med svampe lune, tilsæt frisk dild og sojasovs. God appetit!

Forårsruller med tun

Forårsruller med tun vil være en af ​​dine muligheder for denne lækre og tilfredsstillende asiatiske ret. Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at forberede forårsruller til middag eller en PP-menu. I denne opskrift vil vi supplere tunfyldet med et noget ukonventionelt sæt grøntsager, tilføje kogte rødbeder og koreanske gulerødder, men det vil vise sig meget velsmagende og farverigt, selvom sammensætningen af ​​grøntsagerne kan ændres efter din smag.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 10 stk.

Ingredienser:

• Rispapir – 10 stk.
• Tun, dåse – 100 gr.
• Kogte rødbeder – 1 stk.
• Radiser – 3 stk.
• Avocado - 1 stk.
• Frisk agurk - 1 stk.
• Koreanske gulerødder - 30 gr.
• Pekingkål - 2 blade.
• Rødløg - 1 stk.
• Grønt - 10 kviste.
• Sesam - 1 tsk.
• Vegetabilsk/olivenolie - efter smag.
• Citronsaft - 1 spsk.
• Serveringssauce - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Tilbered efter opskriften eller dit valg, tun på dåse, rispapir og et udvalg af grøntsager til forårsrullerne.

Trin 2. Skær den grønne del af pekinka-bladene og frisk agurk i tynde strimler, hæld vegetabilsk olie i. Skær radisen i tynde skiver. Hvorvidt man skal tilsætte salt til grøntsager afhænger af serveringssovsen.

Trin 3. Hak det pillede rødløg i tynde stykker og skær avocadoen i skiver. Drys med citronsaft.

Trin 4. Forkogte rødbeder, det er vigtigt at vælge søde, skåret i strimler eller skiver.

Trin 5. Læg tunen i en skål og skær den i små stykker med en gaffel.

Trin 6. Hæld varmt vand i en flad skål og læg hvert ark rispapir i blød i 5-7 sekunder. Det er vigtigt, at lagnerne ikke bliver for våde, ellers rives de let.

Trin 7. Læg de fugtede plader et ad gangen på et vådt træbræt. På hvert ark, i en hvilken som helst rækkefølge, læg snittede grøntsager med avocado, koreanske gulerødder, urtekviste og tun.

Trin 8. Fold kanterne af arkene stramt og pænt, så du danner en konvolut med fyld.

Trin 9. Drys de forberedte forårsruller med tun og grøntsager med sesamfrø og server straks med eventuel sauce. God appetit!

Forårsruller med avocado og laks

Forårsruller med avocado og laks eller anden rød fisk er ikke en klassisk mulighed, men meget velsmagende på grund af den fremragende kombination af fisk med avocado og sprøde grøntsager. Det er bedre at vælge koldrøget laks eller laks til denne ret. I denne opskrift tilbereder vi forårsruller uden at tilføje ost, hvilket vil være en mindre kaloriefattig og mager mulighed.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Tilberedningstid: 30 minutter.

Portioner: 5 stk.

Ingredienser:

• Rispapir – 5 stk.
• Røget laks/laks – 200 gr.
• Gulerødder - 90 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Frisk agurk - 120 gr.
• Salatblade – 5 stk.
• Serveringssauce – 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til forårsruller. Vask frisk agurk, avocado og salatblade. Skræl gulerødderne og skyl dem også. Tør disse ingredienser med en serviet.

Trin 2. Skær den forberedte agurk og avocado i tynde strimler, og hak gulerødderne på et koreansk rivejern. Skær rød fisk i små tern.

Trin 3. Hæld varmt vand i en flad tallerken, læg rispapirarkene i blød et ad gangen i et par sekunder og overfør dem til et rent og tørt skærebræt.

Trin 4: Læg først et salatblad på hvert ark rispapir. Læg hakkede grøntsager med avocado og fiskestykker på. Pak rispapirets kanter pænt og stramt ind i en konvolut. Form alle ingredienserne på denne måde.

Trin 5. Skær de tilberedte forårsruller med laks/laks i halve, anret dem smukt på et fad, læg en kop sojasovs i midten og server lun eller kold. God appetit!