Satsebeli sauce til vinteren

Satsebeli sauce til vinteren er en lækker tilberedning til kød, fjerkræ og andre produkter. Den salte sauce behøver ingen introduktion. Spicy elskere er helt bekendt med det. At forberede satsebeli er en ret simpel proces. Både erfarne og uerfarne kokke kan klare det. Alt er ekstremt enkelt, du skal bare følge instruktionerne. Udvalget indeholder flere muligheder, blandt hvilke du helt sikkert vil notere noget for dig selv og tage det til efterretning.

Satsebeli sauce - klassisk georgisk opskrift

Satsebeli sauce - en klassisk georgisk opskrift er en velsmagende dressing til mange retter. Hvis du er en krydret elsker, er dette, hvad du har brug for. Alle kan lave satsebeli, her er ingen hemmeligheder. Alt er enkelt og overskueligt med en lille indsats. Dette er et godt alternativ til chilisauce eller ketchup. Sørg for at forberede det, hvorefter du helt vil nægte saucer fra supermarkedet.

1. 
   Hvordan tilbereder man Satsebeli sauce til vinteren? Vi tager kødfulde, ubeskadigede tomater og skyller dem godt, vasker støv og snavs væk. Vi skærer de tørrede tomater i segmenter, skærer stilkene ud. Overfør til en hakkerbeholder og mal. Hæld i en metalbeholder beregnet til madlavning.
2. 
   Vi putter også vasket persille og dild, skrællet og hakket sød peber og vasket chilipeber her. Juster mængden af ​​chili efter eget skøn. Bearbejd indtil glat. Du kan kværne grøntsagerne ved hjælp af en kødhakker eller foodprocessor, og hakke det grønne med en kniv.
3. 
   Hæld den rullede blanding i en beholder med tomater.
4. 
   Salt og sørg for at justere smagen ved at tilsætte perlesukker.
5. 
   Efter omrøring sættes på komfuret. Så snart der kommer bobler, tilsæt hakket basilikum eller erstat med tørret krydderi.
6. 
   Efter kogning af blandingen i 15 minutter ved minimumstemperatur, smag til med sort peber, tør adjika og suneli humle.
7. 
   Smag til med hakket hvidløg og koriander (kværnet eller revet i en morter). Varier mængden af ​​krydderier for dig selv.
8. 
   Kog blandingen i yderligere 10 minutter under konstant omrøring og let boblende. Til sidst tilsættes eddike for at forhindre snoningen i at eksplodere og øge holdbarheden. Rør rundt og sluk for blusset.
9. 
   Fordel den kogende sauce i steriliserede glas med en bred tragt. Brug en vante for at undgå at blive forbrændt. Lave glas kan bekvemt opvarmes i mikrobølgeovnen. Større glas steriliseres over damp eller i ovnen.
10. 
    Efter at have skruet sømmene fast, afkøler vi dem på hovedet. Pak det ind, så snoet afkøles langsomt.
11. 
    Efter afkøling skal du kontrollere, at saucen ikke lækker og opbevare den i spisekammeret eller køkkenskabet. God appetit!

Hjemmelavet satsebeli sauce til vinteren lavet af tomater og peberfrugt

Hjemmelavet satsebeli-sauce til vinteren lavet af tomater og peberfrugt har en utrolig aroma, der vil få dit hoved til at snurre. Enhver kan nemt implementere emnet. Alle produkter er enkle og overkommelige. Og hvis du har din egen have med en god høst, så vil det generelt være nemmere end nogensinde at tilberede satsebeli.

Madlavningstid – 1 time og 10 minutter

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Peberfrugt - 300 gr.
• Hvidløg - 5 fed.
• Varm chilipeber - 1 stk.
• Grønt - 50 gr.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• granuleret sukker - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter at have forberedt ingredienserne, vask de modnede grøntsager og urter grundigt. For at slippe af med vanddråber spredes på et køkkenrulle.

Trin 2. Skær rene, kødfulde tomater i segmenter, skær halerne af.

Trin 3. Rens frøkasserne for peberfrugterne. Efter at have skåret i stykker fortsætter vi med at hakke. Juster mængden af ​​krydret efter ønske.

Trin 4. Vrid de forberedte frugter eller slå dem med en blender. Hæld i en gryde.

Trin 5. Hak det grønne (persille, dild eller andre krydderurter) fint og læg dem oven på de rullede frugter.

Trin 6. Kog i 20 minutter. Så flytter vi den til en lav brænder.

Trin 7. Smag til med koriander. Kog saucen i 40 minutter ved minimumstemperatur.

Trin 8. Tilsæt knust hvidløg til den fortykkede blanding (bestem mængden efter eget skøn).Smag til med salt og perlesukker. Efter blanding prøver vi. Juster eventuelt smagen. Varm op i 5 minutter.

Trin 9. Damp de vaskede glasbeholdere i et vandbad eller opvarm dem i ovnen. Kog lågene op. Fyld steriliserede glas med kogende sauce. For nemheds skyld bruger vi en tragt. Skru godt fast med steriliserede skruelåg.

Trin 10. Når det er afkølet, overføres det til et køligt sted eller køkkenskab. Efter åbning opbevares saucen på køl. Tilføj til dine yndlingsretter. God appetit!

Satsebeli fra blommer til vinteren

Plum satsebeli til vinteren er en ret interessant version af den populære sauce. Blommer tilføjer en unik surhed til tilberedningen. Saucen passer godt til mange fødevarer og retter. Den harmoniske smag kan lide af kendere af salte snacks. Ved at tilberede zakatka eliminerer du helt købte saucer fra dine indkøb.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Tomater - 400-500 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Peberfrugt - 1 stk.
• Hvidløg - 1-1,5 hoveder.
• Hot chilipeber – 1-2 stk.
• Tørret basilikum - 1 tsk.
• Koriander - 30 gr.
• Blommer - 1 kg.
• granuleret sukker - 3 tsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Gurkemeje - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne. Vi vasker blommer, peberfrugter, tomater og aromatiske urter. Læg glassene i blød i en sodavandsopløsning. Skyl godt. Vi sætter de vaskede beholdere til sterilisering. Til sterilisering bruger vi vandbad, ovn eller mikroovn.

Trin 2. Fjern kernerne fra blommerne ved at skære dem på langs. Del tomaterne i to, skær stilkene af. Vi tager frøboksen ud af peberfrugterne. Fjernelse af hvidløg fra skallen.Vi bestemmer proportionerne af hvidløg og varm peber afhængigt af smag.

Trin 3. Vi gør de forarbejdede komponenter til en purémasse ved hjælp af køkkenapparater. Du kan først fjerne skindet fra blommer og tomater ved at skolde dem med kogende vand. Hæld i en ildfast beholder med tykke vægge. Anbring indholdet på komfuret, indstil varmen til moderat.

Trin 4. Efter kogning af massen tilsættes krydderier. I dette tilfælde smag til med basilikum, gurkemeje, paprika og peber. Vi kontrollerer mængden af ​​krydderier efter eget skøn. Vi bestemmer også rækken af ​​krydderier efter smag.

Trin 5. Balancer med salt og sukker (mængden afhænger af blommernes surhedsgrad). Efter tilsætning af vegetabilsk olie skal du reducere temperaturen og koge indtil den er tyk. For at forhindre blandingen i at brænde på, læg den på et lavt blus og rør jævnligt. Kog så længe som nødvendigt for at opnå din foretrukne konsistens.

Trin 6. Efter at have hakket urterne, tilsæt dem til saucen. Kog indtil konsistensen af ​​saucen passer os. Saucen må ikke være flydende. Hæld det varme præparat i steriliserede glas. Har du juiceflasker, bruger vi dem.

Trin 7. Skru på med rene hætter. Læg den på siden og pak den ind i et tæppe, lad den køle af. Efter afkøling overføres saucen til skabet med forberedelser. Vi supplerer vores favorit hovedretter eller tilbehør med syning. Saucen passer godt til pasta, kartofler, kød og fjerkræ. Når du har åbnet satsebelien, skal du flytte den til køleskabet. God appetit!

Satsebeli med stivelse til vinteren

Satsebeli med stivelse til vinteren er ret nem at lave. Og lad ikke ingredienslisten i opskriften skræmme dig. På trods af deres antal er processen slet ikke kompliceret. Stivelse fungerer som fortykningsmiddel i opskriften.Takket være det har satsebeli en tyk konsistens, og emnet udsættes ikke for langvarig kogning.

Madlavningstid – 1 time og 30 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Salt - 1 tsk.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Hvidløg - 1 spsk.
• Løg - 1 kg.
• Tørret basilikum - 2 tsk.
• Persille/dild – 1 bundt.
• Kværnet koriander - 2 tsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - 2 tsk.
• Eddike 9% – 2 spsk.
• Stivelse - 4 spsk.
• Suneli humle/italienske urter – 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Dagen før lægges glaskrukker i blød, skylles med sodavand, skylles under kraftigt vandtryk og indstilles til sterilisering. Vi vælger selv vores steriliseringsmetode. Vælg modne tomater og vask. Til satsebeli anvendes overmodne, let forslåede, men ikke fordærvede eksemplarer.

Trin 2. Vi afskærer halerne og rynkede steder, skærer fejlene ud, skærer grøntsagerne i skiver, så det er praktisk at male. Alle understandardprodukter, der ikke er egnede til konservering i deres helhed, er egnede til høst.

Trin 3. Pil skindet fra løget, skyl og del i kvarte.

Trin 4. Fjern kerner og membraner fra de vaskede peberfrugter. Efter skylning deles i stykker.

Trin 5. Efter at have adskilt hvidløgshovederne i fed, skal du fjerne skallerne. Skyl og riv derefter på et fint rivejern eller pres gennem en hvidløgspresser.

Trin 6. Skyl de duftende urter. Ved hjælp af køkkenmaskiner, hak tomater, løg, krydderurter og peberfrugter. Hæld i en tykvægget gryde. Placer det på komfuret og bring det til en let boblende, du skal time det i 10 minutter.

Trin 7. Tilsæt krydderier. Efter kogning i yderligere en tredjedel time tilsættes salt, malt og presset hvidløg. Vælg flere skeer sauce og afkøl.Vi fortynder stivelse (majs eller kartoffel) i tomatmassen og hælder den i en fælles skål. Efter omrøring tilsættes eddike. Kog i 5 minutter, når blandingen begynder at tykne, sluk for gassen.

Trin 8. Hæld det krydrede præparat i steriliserede krukker, bevæbnet med ovnluffer eller et håndklæde for ikke at blive brændt. Vi lukker den med en maskine. Vend den på hovedet og pak den ind i en pelscoat af tæpper og afkøl den. Det er praktisk at forsegle saucen i glassaftflasker.

Trin 9. Placer snoningerne i det rum, hvor konserves opbevares. Det er tilladt at opbevare forseglede og især steriliserede præparater ved stuetemperatur. Vi bruger saucen til forretter og hovedretter. Vi supplerer dumplings, manti, pasta. Når du har åbnet satsebelien, skal du sætte den i køleskabet. God appetit!

Georgisk satsebeli til vinteren med basilikum

Satsebeli i georgisk stil til vinteren med basilikum vil fange dig med sin aroma. Duftende urter giver saucen uforglemmelige noter. Produktet opbevares godt, men løber hurtigt tør. Krydrede elskere har prøvet saucen, og nu putter de den ikke i drinks.

Madlavningstid – 1 time 00 minutter

Madlavningstid – 25 min.

Portioner – 700-800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Peberfrugt - 350 gr.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Koriander - valgfrit.
• Basilikum - 4 kviste.
• Persille - 1 bundt.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• Granuleret sukker - efter smag.
• Salt - efter smag.
• Chilipeber - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Punch de vaskede kødfulde tomater indtil glatte. Fjern først skindet og skold frugten. Jeg bruger frosne og forhakkede tomater. Lad os afbryde igen.

Trin 2. Vi vasker peberfrugterne, skærer haler, frø og membraner af, skærer dem i stykker og sætter dem i enheden.Skyl persille, koriander og basilikum, riv dem groft og kom dem i en hakker. Jeg har peberfrugt og krydderurter fra fryseren. Vi smider også varm chili her. Vi hakker grøntsagerne.

Trin 3. Aflæs massen i en varmebestandig beholder. Efter kogning, lad det simre i en halv time ved minimumstemperatur.

Trin 4. Da mine peberfrugter er grønne, balancerer jeg farven med en spiseskefuld tomatpure. Kog i 10 minutter. Når du bruger rød peberfrugt, skal du springe manipulationen over og gå videre til næste trin. Det er tilladt at bruge tør basilikum til saucen, det vil tilføje en rig, rig smag.

Trin 5. Kværn korianderkornene med peberkorn i en morter eller kværn dem i en kaffekværn.

Trin 6. Hæld malede krydderier og suneli humle i den kogende blanding. Salt og malt. Vi bestemmer selv sorten og mængden af ​​krydderier. Kog i 5 minutter.

Trin 7. Tilføj derefter hakket hvidløg. Varm op, indtil der kommer små bobler.

Trin 8. Slib den varme masse. Du kan bruge en stavblender.

Trin 9. Fordel emnet i steriliserede krukker. Skru den på og sæt den over på en hylde i køleskabet efter afkøling. God appetit!

Satsebelisauce med gulerødder til vinteren

Satsebelisauce med gulerødder til vinteren har en mildere smag. Men hvis du vil, kan du altid tilsætte lidt krydderi med hvidløg eller chilipeber. At lave satsebeli vil ikke være svært, hvis du nogensinde har forberedt noget lignende, for eksempel adjika. Den aromatiske sauce passer godt til enhver ret.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 60

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt - 1,5 spsk.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Hvidløg - 250 gr.
• Gulerødder - 250 gr.
• Basilikum - 1 bundt.
• Persille - 2 bundter.
• Kværnet koriander - 1 tsk.
• Sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Forbered ingredienserne.

Trin 2. Det er nødvendigt at vaske peberfrugten grundigt. Efter vask skal du tørre det og dele det i skiver, tage frøboksen ud og membranerne af.

Trin 3. Skræl gulerødderne, skyl dem, og hak dem groft.

Trin 4. Fjern skrællen fra hvidløget. Vi justerer proportionerne efter smag. Jeg anbefaler ikke at reducere proportionerne; satsebeli skal trods alt have en lysere smag end traditionel tomatsauce.

Trin 5. Efter at have skåret halerne ud fra tomaterne og skåret dem i segmenter, mal grøntsagerne.

Trin 6. Kom den malede blanding i en gryde. Retterne skal have dobbeltbund, så massen ikke brænder på under lang simring. Hvis du har en kedel, vil denne være ideel.

Trin 7. Tilsæt koriander for smag. Krydderiet er ret specifikt, og du skal ikke overdrive det her. Tilsæt salt og perlesukker for at balancere smagen.

Trin 8. Efter anbringelse på en moderat flamme og kogning, minimer varmen og kog i 1 time. Under tilberedningen, glem ikke at røre blandingen.

Trin 9. Tør de vaskede greens og hak dem. Hvis du ikke kan lide kogt grønt, kan du bruge malede tørre krydderurter. De vil give en lysere og rigere aroma. Hæld i saucen. Efter kogning i 5 minutter skal du slukke for gassen.

Trin 10. Efter sterilisering af glassene skal du fylde dem med den varme blanding.

Trin 11. Luk med steriliserede låg. Placer på hovedet og køl, dækket med et tæppe.

Trin 12. For at sikre sikkerheden ved vinterpræparater overfører vi dem til et køligt rum eller opbevarer dem i et køkkenskab indtil åbning. Stil den i køleskabet efter første brug. God appetit!

Satsebeli med humle-suneli-krydderi derhjemme

Satsebeli med humle-suneli-krydderi derhjemme vil betage elskere af krydrede saucer og dressinger.Når du først har tilberedt det, vil du for altid opgive alternativer, der er købt i butikken. Khmeli-suneli giver en speciel smag til dåsemad. Du kan bestemt ikke købe denne sauce. Hjemmelavet satsebeli-sauce er i alle henseender overlegen i forhold til analoger på supermarkedets hylder. Fans af orientalske krydderier vil med garanti nyde denne fantastiske opskrift.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 15

Ingredienser:

• Tomater - 3,5 kg.
• Salt - 1,5 spsk.
• Peberfrugt - 1 kg.
• Hvidløg - 100 gr.
• Løg - 600 gr.
• Vegetabilsk olie - 150 ml.
• Eddike 9% – 1 spsk.
• Khmeli-suneli - 2 tsk.
• granuleret sukker - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter vask og skæring af peberfrugten på langs skal du rense indersiden. Pil skindet fra løg og hvidløg og vask dem.

Trin 2. Del de forarbejdede tomater i kvarte og mal dem med en køkkenenhed. Gentag med peberfrugt og løg. Tre hvidløg på et fint rivejern eller pres gennem en hvidløgspresser. Hæld indholdet i en metalskål og sæt det på den tændte brænder.

Trin 3. Når blandingen koger, læg en si ovenpå for at opsamle væsken. Dette er nødvendigt for at slippe af med langvarig kogning.

Trin 4. Efter at have indsamlet saften, krydr blandingen med vegetabilsk olie. Tilsæt suneli humle. Salt og afbalanceret smagen med sukker. Kog ved minimumstemperatur og lav boblende i 20 minutter.

Trin 5. Tilsæt hakket hvidløg. Efter omrøring koges saucen i 5 minutter.

Trin 6. Sluk for blusset og flyt gryden til et træstativ, hæld eddiken i og rør rundt.

Trin 7. Mens saucen koger, nedsænk glassene i en sæbeopløsning og vask dem med en børste. Vi fjerner sæbeaflejringer med en stærk vandstrøm, og efter at have markeret beholderne i ovnen eller mikrobølgeovnen opvarmer vi glassene.Hæld derefter satsebels i rene, tørre beholdere. Rul op med en nøgle eller skruelåg og afkøl mens den er pakket ind.

Trin 8. Efter afkøling placeres satsebeli med en anden konserves i kælderen. Saucen holder sig godt i køkkenskabet. Men efter åbning skal den sættes i køleskabet. God appetit!