Klassisk pesto sauce

Pesto er en italiensk køkkensovs, der har fundet sin anvendelse i en lang række retter. Pesto er normalt lavet af friske krydderurter, olivenolie, fyrrefrø og oste og bruges som smørepålæg på baguettes, dressing til cremede supper og en smagfuld tilføjelse til pasta.

Klassisk hjemmelavet basilikumpesto opskrift

Utrolig velsmagende, aromatisk og nem at tilberede sauce lavet af frisk basilikum med tilsætning af hård ost - Parmesan. Perfekt til at krydre italiensk pasta lavet af hård hvede.

1. 
   Hvordan laver man pestosauce derhjemme ved hjælp af en klassisk opskrift? Vi hakker basilikumbladene groft eller blot river dem med hænderne (på denne måde mister produktet sine gavnlige egenskaber mindre) og overfører det til blenderskålen
2. 
   Pil hvidløget og hak det i tynde skiver – tilsæt det til grøntsagerne og begynd at hakke til det er glat. Tilsæt gradvist halvdelen af ​​olivenolien til blandingen.
3. 
   Kværn til glat og tilsæt fintrevet parmesan.
4. 
   Hæld derefter cedernødderne og det resterende smør i skålen – rør en sidste gang og vores sauce er klar. God appetit!

Hvordan laver man grøn rucola pesto?

En duftende, original pestosauce lavet af rucola – det er meget enkelt og hurtigt. Hovedhemmeligheden bag succes er en højkvalitets og kraftfuld blender, og endnu bedre, en morter og støder for den ideelle konsistens af saucen. Men pesto ifølge denne opskrift opnås af absolut alle og er ikke værre end på restauranter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Rucola - 150 gr.
• Solsikkekerner – 25 gr.
• Cashewnødder – 50 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Olivenolie - 25 ml.
• Solsikkeolie - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt - efter smag.
• Basilikum - ½ bundt.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl rucolaen grundigt under rindende vand, tør den og hak den groft med en skarp kniv – kom den over i en dyb beholder.

2. Brug en gramvægt til at måle den nødvendige mængde frø og nødder og hæld i blenderskålen. Tilsæt et par fed pillede hvidløg og hak til det er glat.

3. Riv parmesan på en tallerken med grønt, gerne på det fineste rivejern.

4. Kom massen af ​​frisk rucola med ost og nødde-hvidløgsblandingen i en skål, hæld to typer olie i og blend med en stavblender til en jævn masse.

5. Tilsæt finthakket basilikum, salt efter smag og bland godt med en ske eller spatel.

6.Saucen er klar og kan serveres eller overføres til en glaskrukke og opbevares i køleskabet. God appetit!

En enkel og lækker persillepesto opskrift

Utrolig aromatisk sauce, hvis hovedingredienser er persille, koriander og mynte. Pesto er fantastisk til morgenmad, som pålæg på klid eller rugbrød, og kan også fungere som en original snack til tør vin.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Persille - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• mynte - 5 gr.
• Olivenolie - 1 spsk.
• Pinjekerner - 3 spsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Flødeost - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl persille og koriander grundigt under rindende vand, lad tørre i et par minutter og hak efter ønske.

2. Vi skyller også mynten og adskiller bladene fra stilken.

3. Hæld alt det grønne i skålen med en stavblender, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og blend, indtil det er glat.

4. Tilsæt den nødvendige mængde nødder til den knuste masse.

5. Tilsæt et fed pillede hvidløg og pisk igen i 1 minut.

6. Overfør den resulterende homogene masse i en dyb skål.

7. Læg flødeosten på en tallerken, tilsæt salt og kværnet peber efter din smag og bland grundigt.

8. Opbevar den færdige sauce i køleskabet, dog højst 3 dage. God appetit!

Hvordan laver man spinatpesto derhjemme?

En delikat, homogen sauce oprindeligt fra Italien, tilberedt meget enkelt og nemt.Denne aromatiske tilføjelse til mange retter kan nemt tilberedes derhjemme og serveres på et festligt bord, fordi udseendet af saucen er meget interessant - den rige grønne farve vil overraske alle. Derudover er der ikke et eneste produkt i opskriften, som en vegetar ikke kan spise.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Spinat - 100 gr.
• Hvidløg – 5-6 tænder.
• Majs på dåse - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Jordnøddesmør - 2 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Sesampasta - 2 spsk.
• Kokosmælk - 400 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask spinatbladene grundigt under rindende vand, hak og kom dem i skålen med en stavblender, hæld ½ kop kokosmælk i og blend.

2. "Befri" hvidløget fra skallen og skær i store stykker, steg i 1-2 minutter i vegetabilsk olie.

3. Efter et par minutter tilsættes den hakkede spinatmasse til bradepanden.

4. Hæld den resterende mælk i, rør rundt og lad det simre ved svag varme i 4-5 minutter, tilsæt salt efter smag.

5. Tilsæt derefter to forskellige pastaer, majs på dåse og bland det hele grundigt. Kog i yderligere 3-4 minutter og server, en fremragende tilføjelse til ris. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave vild hvidløgspesto sauce

Et glimrende alternativ til klassisk basilikumpesto er en sauce lavet med vild hvidløg. Smagen er meget krydret og rig, og duften er uforlignelig. At lave denne tilføjelse til varme retter er meget enkel og hurtig.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramsløg - 100 gr.
• Pinjekerner – 50 gr.
• Olivenolie - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

1.Varm en stegepande op, og steg cedernødderne i 3-4 minutter uden at tilsætte olie (takket være dette, vil nøddesmagen være rig i den færdige sauce).

2. Vask det vilde hvidløg grundigt, tør det og hak det tilfældigt, og overfør det derefter til skålen med en stavblender til efterfølgende hakning.

3. Tilsæt ristede nødder til greens og pisk indtil glat.

4. Riv parmesan på et fint rivejern og kom i skålen med den knuste masse, smag til med 100 milliliter olivenolie.

5. Salt efter smag og puré.

6. Server som supplement til kødretter eller med friske grøntsager og en sprød baguette. God appetit!

Lækker pestosauce med soltørrede tomater

Det er meget nemt og hurtigt at diversificere den italienske klassiker; For at gøre dette tilbereder vi en smagfuld sauce med tilsætning af soltørrede tomater. Pestoen viser sig at være meget delikat, med en rig smag og passer godt til fjerkræ og tør vin.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnødder - ½ spsk.
• Soltørrede tomater - 1 spsk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Parmesanost - ¾ spsk.
• Salt - ½ tsk.
• Kværnet sort peber - ¼ tsk.
• Chiliflager - ¼ tsk.
• Frisk rød peber - ¼ spsk.
• Olivenolie - ½ spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Steg valnøddekernerne i en tør bradepande eller bag i ovnen, steg i cirka 5-7 minutter, indtil duften kommer til syne og farven ændrer sig lidt.

2. Kom afkølede nødder, et halvt glas tomater, fintrevet parmesanost, salt, sort peber og rød peberflager, hakket frisk varm peber, hvidløg i skålen med en stavblender og blend, til det er glat.

3. Tilsæt de resterende tomater til den knuste masse og tænd for blenderen igen.

4.Uden at slukke for hakkeren, tilsæt olivenolie i en tynd stråle.

5. Fortsæt med at røre blandingen i cirka et minut mere og opbevar i køleskabet i højst 3 uger. God appetit!

Pestosauce med ricottaost og tomater

En duftende og fyldig pestosauce lavet med tomater og frisk basilikum, med tilsætning af ricottaost, er det perfekte supplement til pasta. Retten viser sig at være fuldstændig "indpakket" i tomatpesto, hvilket giver den varme ret en lys farve og en unik aroma.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilikum - 1 bundt.
• Ricotta ost - 250 gr.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Olivenolie - 2 spsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Smør - 10 gr.
• Salt - ½ tsk.
• Spaghetti - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

1. Modne tomater er grundlaget for vores sauce, skæres i to og rives på et fint rivejern, så et tyndt skind forbliver i dine hænder. Grøntsager kan også skrælles og blendes i en blender – som du foretrækker det.

2. Varm olivenolie op i en gryde eller stegepande med tyk bund og hæld tomatmassen heri sammen med al saften.

3. Skær hvidløget i tynde skiver eller før det gennem en presse og kom det i gryden.

4. Tilsæt en spiseskefuld tomatpure og hakkede basilikumblade til den varme blanding.

5. Bland grydens indhold grundigt og lad det simre ved svag varme i cirka 10-12 minutter.

6. I en separat beholder koges saltet vand og nedsænkes 300 gram spaghetti, gerne lavet af hård hvede.

7. Smelt 10 gram smør over bål eller i mikrobølgeovn.

8. Efter 5-6 minutters kogning af pastaen, kom den med en hulske over i en skål med flydende olie og rør rundt.

9.Hæld den varme sauce over spaghettien og rør igen. Lad det trække tildækket i den aromatiske sauce i 5-7 minutter.

10. Server den færdige ret, krydret med tomatpesto sauce, tilsæt et par spiseskefulde ricottaost og pynt med friske basilikumblade. God appetit!

Hjemmelavet avocado pesto sauce

Avocado er en af ​​de sundeste frugtplanter, maksimalt mættet med mættede fedtstoffer og syrer, som er så vigtige for kvinders sundhed. Saucen lavet med avocado er ikke kun velsmagende, men også meget sund!

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Avocado - 1 stk.
• Citronsaft - 3 tsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Grønt (persille, dild) - 2-3 kviste.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær den modne bløde frugt i to dele og fjern kernerne, fjern frugtkødet fra den tætte tykke skal.

2. Skær den cremede frugtkød i små tern, drys med citronsaft, salt og peber efter din smag.

3. Overfør de krydrede tern til en dyb tallerken og smag til med creme fraiche og mayonnaise. Bland blandingen let med en gaffel.

4. Blend derefter alle ingredienser med en stavblender, indtil det er glat.

5. Til den resulterende puré tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse eller skåret i tynde skiver, hakkede urter, bland grundigt og server med skiver af sprød baguette. God appetit!

Original opskrift på pesto sauce med pinjekerner

En original opskrift på italiensk sauce lavet af friske basilikumblade, parmesanost og pinjekerner.Denne pesto sauce vil være en fremragende tilføjelse til fjerkræ, fisk, pasta og skaldyrssalater.

Madlavningstid - 15 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Basilikum - 1 bundt.
• Parmesanost - 50 gr.
• Hvidløg – 3-4 tænder.
• Pinjekerner – 30 gr.
• Olivenolie - 150 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. I første omgang vil vi forberede de nødvendige produkter og måle den mængde, vi har brug for, køkkenvægte gør et fremragende stykke arbejde med denne opgave.

2. Vask frisk basilikum grundigt under rindende vand, læg i et dørslag, lad det overskydende dryppe af, og adskil bladene fra stilken.

3. Læg grønt, fintrevet ost, presset hvidløg, nødder og 2-3 spsk olivenolie af god kvalitet i skålen med en blender.

4. Bland alle ingredienserne i 2-3 minutter uden at bringe dem til ensartethed, konsistensen bør ikke være helt glat.

Italiensk pesto, rig på smag og nøddeagtig, er en sauce i restaurantkvalitet, der kan laves hjemme meget enkelt og nemt. Retten tilberedes ved hjælp af grønt med tilsætning af nødder og koldpresset olivenolie af høj kvalitet.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Frisk basilikum - 50 gr.
• Valnødder (afskallede) – 50 gr.
• Olivenolie - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Citronsaft - 2 spsk.
• Salt - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask basilikumen grundigt, tør den og riv de saftige blade af stilkene, da de kan afgive bitterhed. Læg grøntsagerne i en morter eller skålen med en stavblender.

2. Pil hvidløget, skær det i tynde skiver og kom basilikum i bunden af ​​vores sauce.

3. Bræk valnødderne let med hænderne og kom dem også i en morter.

4.Slå hele indholdet af beholderen med en støder, indtil det er knust og en næsten homogen masse opnås.

5. Riv hård ost på det fineste rivejern du har og tilsæt til den grønne blanding.

6. Hæld olivenolie og et par spiseskefulde citronsaft i saucen i en tynd stråle.

7. Bland pestosaucen grundigt og server eller opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i cirka 2 uger. God appetit!