Sauce til kød er som den afsluttende akkord i en koncert. Det er saucen, der gør retten unik og mindeværdig. Saucer tilberedes baseret på forskellige produkter, endda bær, og kan være sure eller søde. Hvis du selv tilbereder saucen derhjemme, vil der ikke være nogen tvivl om dens friskhed, desuden er der ingen spor af farvestoffer eller konserveringsmidler, kun rig smag og fordele.
Hjemmelavet tyttebærsauce til kød
Tygebærsauce til kød derhjemme er en velsmagende og sund dressing. Dens søde og syrlige smag kombinerer meget godt og sætter smagen af kød, især oksekød. Derudover er tyttebær en bær rig på vitaminer og mikroelementer, og i denne form passer de perfekt ind i enhver kost.
- Anis smag
- Kanel ½ (teskefulde)
- Melis 3 (spiseskeer)
- Cowberry 1 (briller)
- Ingefær smag
- Tør hvidvin 50 (milliliter)
- Kværnet rød peber 1 at klemme
- Stjerneanis smag
-
Hvordan laver man en lækker sauce til kød derhjemme? Sorter tyttebærrene og vask dem under vandhanen med koldt vand. -
Hæld bærrene i en gryde, tilsæt sukker og krydderier. Pres tyttebærrene lidt med en moser og lad det simre ved svag varme, indtil saften kommer ud. -
Hæld derefter vinen i og rør rundt. -
Svits tyttebærsaucen ved svag varme i 10 minutter, indtil blandingen tykner. -
En velsmagende og rig sauce til kød er klar! God appetit!
Tranebærsauce til kød
Tranebærsauce til kød har en lys smag og bæraroma. Det er værd at sige, at når du tilbereder saucen, kan du altid afvige lidt fra opskriften, nogle gange skyldes det objektive årsager: tranebærene viste sig at være meget sure, så jeg var nødt til at tilføje mere sukker. Enten kan du særligt godt lide visse krydderier, eller tværtimod kan du ikke tåle dem.
Tilberedningstid: 120 min.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Nellike – 2 stk.
- Tranebær - 300 gr.
- Stjerneanis – 1 stk.
- granuleret sukker - 50 gr.
- Stivelse - 1 tsk.
- Orange – 0,5 stk.
- Vand - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alt, hvad du har brug for. Vask tranebær og appelsiner godt.
Trin 2. Skær appelsinen i små aflange stykker lige med skrællen. Hæld tranebærrene i gryden og tilsæt appelsinen der også. Tilsæt sukker og krydderier. Stil beholderen over medium varme.
Trin 3. Efter blandingen koger, reducer varmen og lad saucen simre i cirka to timer, mens du rører lejlighedsvis.
Trin 4. Purér derefter saucen med en stavblender, indtil den er glat.
Trin 5. For at gøre saucen så homogen som muligt, gnid den gennem en fin si.
Trin 6. Opløs stivelsen med vand og tilsæt denne blanding til tranebærsaucen. Sæt gryden tilbage på komfuret og lad det simre i 2-3 minutter.
Trin 7: Tranebærsaucen er klar og kan opbevares i køleskabet i flere dage. God appetit!
Simpel hvid sauce til kød
En simpel hvid sauce til kød tilberedes på mange måder ved hjælp af mejeriprodukter.Vi vil fortælle dig, hvordan du hurtigt tilbereder en krydret sauce baseret på creme fraiche og mayonnaise med valnødder, koriander og hvidløg. Det passer især godt til bagt kød.
Tilberedningstid: 10 min.
Tilberedningstid: 10 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Hvidløg - efter smag.
- creme fraiche - 200 gr.
- Salt - efter smag.
- Mayonnaise - 200 gr.
- Koriander - 30 gr.
- Valnødder - 60 gr.
- Kværnet sort peber - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Læg creme fraiche og mayonnaise i en skål og rør rundt.
Trin 2. Vask et bundt koriander og hak det ikke for fint med en kniv.
Trin 3. Hæld koriander i blandingen af creme fraiche og mayonnaise, omrør.
Trin 4. Mal valnøddekernerne i en morter.
Trin 5: Tilføj jordnødder til en skål.
Trin 6. Pil hvidløgsfeddene og før dem gennem en presse, de vil tilføje en appetitlig aroma og pikante noter til saucen.
Trin 7. Smag saucen til med salt efter smag og tilsæt friskkværnet sort peber. Saucen kan betragtes som færdiglavet, men hvis du giver den lidt tid til at brygge, bliver dens smag rigere og mere komplet. God appetit!
Ribssauce til kød
Røde ribs sauce til kød, på trods af sin enkelhed, ser udsøgt ud og forvandler og beriger uden tvivl smagen af kød. Saucen bliver tyk, som marmelade. Ribssauce kan tilberedes og spises med det samme eller rulles sammen til fremtidig brug.
Tilberedningstid: 15 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Tør rødvin - 200 ml.
- Majsstivelse - 3 tsk.
- Honning - 2 tsk.
- Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser.
- Røde ribs - 100 gr.
- Røde ribsgele – 3 spsk.
- Salt - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Hæld tør vin i en lille gryde, lad den stå på komfuret og opvarm ved moderat varme.
Trin 2.Kom ribsgele i varm vin og rør rundt.
Trin 3. Tilføj honning til ribsmassen.
Trin 4. Tilsæt derefter majsstivelse til gryden og bland godt, og bryd eventuelle klumper, der er dannet. Bring blandingen i kog og lad det simre, indtil saucen begynder at tykne.
Trin 5. Når blandingen begynder at tykne, tilsæt salt og smag saucen til. Vask de røde ribs godt og kom dem i en gryde med saucen. Bring ribssaucen i kog igen og tag den af varmen.
Trin 6. Inden du serverer ribssaucen sammen med kødet, skal du afkøle den lidt. God appetit!
Cremet sauce til kød
Cremet sauce til kød er et mørt, tykt, fløjlsagtigt produkt med behagelige hvidløgsnoter. Den er ideel til mange varme retter, ikke kun kød. Men du skal være forsigtig med krydderier for ikke at ødelægge den bløde smag af den cremede sauce.
Tilberedningstid: 25 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Kværnet muskatnød - 1 knivspids.
- Smør - 20 gr.
- Fløde - 230 ml.
- Hvidløg - 2 tænder.
- Kværnet sort peber - 1 knivspids.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til saucen.
Trin 2: Pil hvidløgsfeddene ved først at knuse dem på et skærebræt med den flade side af en kniv og derefter hakke dem fint.
Trin 3. Smelt smør i en stegepande. Steg det hakkede hvidløg på det i cirka et minut, indtil det er gennemsigtigt, men steg det ikke.
Trin 4. Hæld 230 milliliter fløde i de sauterede hvidløg og tilsæt salt og krydderier. Fortsæt med at simre saucen under omrøring, indtil den tykner. Afhængigt af saucens tykkelse vil det tage dig fra 7 til 10 minutter at tilberede.
Trin 5.Når saucen når den ønskede konsistens, tages den af varmen og afkøles lidt. God appetit!
Svampesauce til kød
Svampesauce til kød bør være i enhver husmors kogebog. Den har en forførende svampearoma og en blød, cremet smag. Her er en klassisk opskrift på svampesauce lavet af et minimalt sæt ingredienser; den forbliver velsmagende, selv når den er afkølet.
Tilberedningstid: 35 min
Tilberedningstid: 35 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Løg - 2 stk.
- creme fraiche - 3 spsk.
- Kværnet sort peber - 1 knivspids.
- Svampe - 400 gr.
- Vegetabilsk olie - til stegning.
- Salt - 0,5 tsk.
- Fløde – 350 ml.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask svampene, skræl løgene og tilbered alle de andre produkter, der er angivet på listen.
Trin 2. Skær løget i små tern. Steg det derefter i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt.
Trin 3. Skær svampene i mellemstore tern eller skiver. Kom skiverne i gryden med de sauterede løg.
Trin 4. Steg løg og svampe ved middel varme i 15-20 minutter. Til sidst tilsættes salt og peber efter smag.
Trin 5. Overfør løg-svampeblandingen til en blenderskål og mal den.
Trin 6. Tilsæt creme fraiche til stegningen og hæld halvdelen af fløden i.
Trin 7. Pisk indholdet af skålen, indtil det er glat.
Trin 8. Placer indholdet af skålen i en gryde og sæt på bålet. Hæld den resterende fløde i svampesaucen, rør rundt og bring saucen til de første bobler, men lad den ikke koge.
Trin 9. Svampesaucen er klar, server den til kødet og nyd. God appetit!
Tomatsauce til kød
Tomatsauce til kød er en rig dressing, der vil vinde dit hjerte, men der er intet usædvanligt i dens sammensætning og intet kompliceret i dens teknologi.Saucen er god til en bred vifte af kødretter fra grill til bagt oksekød.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- Hvidløg - 3 tænder.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Tomatpuré - 250 gr.
- granuleret sukker - 2 tsk.
- Salt - efter smag.
- Vand - 200 ml.
- Basilikum - 1 bundt.
- Khmeli-suneli - 2 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vælg alle de nødvendige ingredienser til at forberede saucen til kødet. Fjern basilikumbladene fra kvistene og vask. Hak dem fint.
Trin 2. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i små tern.
Trin 3. Placer stegepanden på ilden, åbn dåsen med tomatpasta og læg den på en opvarmet overflade.
Trin 4. Steg tomatpuréen lidt under omrøring med en spatel. Hæld derefter vand i.
Trin 5. Bring blandingen, indtil den er glat, og når blandingen begynder at koge, tilsæt hakket hvidløg og basilikum, tilsæt suneli humle, sukker, salt og kværnet peber.
Trin 6: Svits tomatsaucen, indtil den når den ønskede konsistens, men husk, at konsistensen bliver tykkere, når den afkøles. God appetit!
Kirsebærsauce til kød
Kirsebærsauce til kød er en ikke-triviel opskrift, men den fortjener bestemt at blive vist på dit bord. Kirsebærsauce komplementerer ikke kun kød i enhver form, men passer også godt til en osteplade. Under alle omstændigheder vil et almindeligt måltid eller et feriebord blive lækrere og rigere.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Nellike - 3 knopper.
- Khmeli-suneli - 0,5 tsk.
- granuleret sukker - 100 gr.
- Udstenede kirsebær - 500 gr.
- Kanel - 1 stang.
- Salt - 0,5 tsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Kirsebær kan være friske eller frosne, fjern gruberne fra bærene.Læg kirsebærene i en gryde, tilsæt sukker og salt.
Trin 2. Bring kirsebærmassen i kog, og lad den simre ved svag varme i 5 minutter fra kogepunktet.
Trin 3. Tag derefter gryden af varmen. Når kirsebærmassen er kølet lidt af, kværnes den med en stavblender.
Trin 4. Tilsæt kanel, nelliker og khmeli-suneli-krydderi til saucen. Kog saucen i cirka 20 minutter, indtil den er tyk.
Trin 5. Den skønne kirsebærsauce er klar, afkøl den lidt og server den til kødet. God appetit!
Granatæblesauce til kød
Granatæblesauce til kød kan oftest findes i mange orientalske køkkener. Den er især velsmagende serveret til kød, men kan også bruges som salatdressing. Saucen laves bedst af frisk frugt eller friskpresset granatæblejuice.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 50 min.
Portioner – 1.
Ingredienser:
- granuleret sukker - 60 gr.
- Kanel - 2 stænger.
- Nellike - 2 knopper.
- Granater – 4 stk.
- Vand - 0,5 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Vask granatæblerne godt og tilbered alle de nødvendige krydderier.
Trin 2. Skil granatæblerne i kerner.
Trin 3. Kom kornene i en gryde og dæk med vand. Sæt beholderen på bålet og bring indholdet i kog, mens du presser kornene med en moser.
Trin 4. Fjern beholderen fra varmen og før granatæbleblandingen gennem en si. For at forhindre selv små partikler i at komme ind i saucen, beklæd sigten med gaze.
Trin 5. Pres de granatæblekerner ud, der er tilbage i gazen. Hæld granatæblejuice i en skål og tilsæt sukker.
Trin 6. Tilsæt kanel og nelliker til granatæblemassen, sæt beholderen på lav varme og kog indtil en tyk masse opnås.
Trin 7. Afkøl den færdige granatæblesauce og server til kødet.Du kan opbevare granatæblesauce i køleskabet i en lukket beholder. God appetit!
Creme fraiche sauce til kød
Creme fraiche sauce til kød tilberedes uden varmebehandling, men det har brug for tid til at brygge og opnå en rig smag. Det er universelt: du kan servere det med kød, krydre en grøntsagssalat, marinere kylling og stuve halvfærdige kødprodukter i den.
Tilberedningstid: 30 min.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner – 4.
Ingredienser:
- Granuleret hvidløg - 1 knivspids.
- Kværnet rød peber - valgfrit.
- Mayonnaise - 2 spsk.
- Salt - 1 knivspids.
- creme fraiche - 4 spsk.
- Tørret basilikum - 1 knivspids.
- Oregano - 1 knivspids.
- Kværnet sort peber - 2 knivspidser.
- Citronsaft - 1 spsk.
Tilberedningsprocessen:
Trin 1. Læg mayonnaise i en skål.
Trin 2. Tilføj creme fraiche af ethvert fedtindhold til mayonnaise, bland det med mayonnaise.
Trin 3. Tilføj krydderier til den resulterende masse. Hvis det ønskes, kan du tilføje friske krydderurter og stødt peber.
Trin 4. Bland saucen godt igen og lad den stå i køleskabet i 20 minutter og lad krydderierne afsløre deres fulde smag.
Trin 5. Server cremefraiche saucen afkølet sammen med kødet. God appetit!
