Sorbet derhjemme

Sorbet er en lækker, forfriskende dessert fra rækken af ​​frugt- og bæris. Den tilberedes ved at bruge en blanding af bærpuré og sukkersirup, delvist eller helt frosset, serveret i isskåle, som f.eks. is, eller som en kold drik. Desserten er populær på grund af dens lave kalorieindhold, naturlige smag og gavnlige egenskaber ved bær eller frugter. Desserten kan opbevares i op til 45 dage.

Hjemmelavet bærsorbet

Bærsorbet tilberedes enkelt og hurtigt derhjemme, uden at tage hensyn til frysetiden, og vil være et sundere alternativ til is, især for børn. Til sorbet kan du tage alle bær, helst blandede. Desserten bevarer perfekt smagen og aromaen af ​​bærrene, og teksturen er mør og let tyktflydende. I denne opskrift tilbereder vi blåbærsorbet med tilsætning af majsstivelse og citronsaft.

1. 
   Sorbet er meget nemt at tilberede derhjemme. Først og fremmest tilbered, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til hjemmelavet bærsorbet.
2. 
   Sorter blåbærene, fjern små snavs, skyl under rindende vand og skold med kogende vand i et dørslag, som gør bærrenes skind blødere.
3. 
   Purér de tilberedte blåbær med en stavblender.
4. 
   Gnid blåbærpuréen gennem en tyk sigte, og lad kagen blive i skålen.
5. 
   Hæld 250 ml rent vand i gryden, tilsæt sukker, tilsæt bærmassen, rør rundt og kog siruppen i 3 minutter fra kogningen begynder.
6. 
   Fjern siruppen fra komfuret og lad 10-15 minutter køle af og trække.
7. 
   Si derefter siruppen og tilsæt citronsaft til den.
8. 
   I en separat skål blandes majsstivelse (skift det ikke til kartoffelstivelse, da du ikke får en cremet konsistens) med to spiseskefulde koldt vand, indtil det er glat.
9. 
   Bring blåbærsiruppen i kog, hæld den fortyndede stivelse i i en tynd stråle og kog under omrøring ved svag varme, indtil den er tyknet. Afkøl den kogte sirup.
10. 
    Tilsæt derefter blåbærpuré og bland det hele godt med et piskeris.
11. 
    Hæld sorbeten i en flad form til frysning, dæk med film og stil i fryseren i en halv time.
12. 
    Pisk derefter sorbeten godt igennem, sæt den tilbage i fryseren og gentag denne procedure efter 40 minutter.
13. 
    Omrøring er vigtig, så sorbeten bliver i form af små krummer og ikke et fast lag is. Efter hver omrøring bliver bærsorbeten tættere og tykkere.
14. 
    Tilberedt og til sidst frosset bærsorbet derhjemme kan anbringes i skåle med en ske dyppet i kogende vand, pyntes med bær og serveres. God appetit!

Jordbærsorbet

Jordbærsorbet, især når friske jordbær er i sæson, er en lys, smagfuld og forfriskende dessert til både børn og voksne. Den er tilberedt på basis af jordbærpuré og sukkersirup. I denne opskrift vil vi tilføje lidt gin til sorbeten, da alkohol forhindrer dannelsen af ​​store iskrystaller og gør sorbetens konsistens glattere.Sorbet holder sig godt i fryseren i lang tid.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 6 (650 g).

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Vand - 100 ml.
• Citron - ½ stk.
• Mynte - 2 kviste.
• Gin - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, i henhold til opskriftens proportioner, alle ingredienserne til jordbærsorbet. Skyl jordbærrene godt med koldt vand og fjern bægerbladene.

Trin 2. Overfør de forberedte jordbær til enhver form, der er egnet til frysning. Tilsæt saften af ​​en halv citron til bærrene og myntebladene for friskhed.

Trin 3. Brug en dyppeblender til at purere jordbærrene, og for at fjerne frø kan du desuden male dem til en sigte. Tilsæt en skefuld gin eller anden god alkohol til puréen og rør rundt.

Trin 4. I en gryde koges siruppen fra vand og sukker og holdes på ilden, indtil den får en lys karamelfarve.

Trin 5. Afkøl siruppen lidt og hæld i jordbærpuréen.

Trin 6. Brug en blender til at blande puréen og siruppen godt igen.

Trin 7. Stil sorbeten i fryseren i 1 time og bland derefter godt med en ske. Efter en time røres igen, hvilket vil gøre dessertens konsistens mere ensartet.

Trin 8. Luk derefter beholderen med sorbet tæt og lad den stå i fryseren til endelig frysning og opbevaring.

Trin 9. Du kan til enhver tid placere den tilberedte jordbærsorbet i skåle og servere den på dessertbordet. God appetit!

Hjemmelavet citronsorbet

En mulighed for en forfriskende dessert og ikke kun i varmt vejr, kan du få hjemmelavet citronsorbet. Den tilberedes enten med tilsætning af proteiner og i form af let is, eller kun af citron med sukkersirup.Citronsorbet har en tydelig smag, så den laves i små portioner og tilsættes mere delikate desserter, såsom almindelig is. I denne grundlæggende citronsorbetopskrift er det tilrådeligt at nøje følge ingrediensernes proportioner, ellers bliver sorbeten meget sur.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Tilberedningstid: 25 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Citron - 1 stk.
• Sukker - 40 gr.
• Honning - efter smag.
• Vand - 20 ml.
• Majsstivelse - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål straks ingredienserne til sorbet, i henhold til opskriften og det antal portioner, du skal bruge.

Trin 2. Skyl citronen grundigt og fjern forsigtigt skallen ved hjælp af en hvilken som helst metode.

Trin 3. Hæld 20 ml rent vand i en gryde, tilsæt sukker og majsstivelse og bland grundigt med et piskeris, indtil det er glat.

Trin 4. Bring denne blanding i kog ved svag varme og under omrøring, og lad den simre i et par minutter, indtil siruppen bliver tyk. Tilsæt citronskal, pisk igen og afkøl til stuetemperatur.

Trin 5. Pres citronsaften på en hvilken som helst måde og hæld den i et piskeris.

Trin 6. Hæld derefter den afkølede sirup i saften og brug en stavblender til at blande det hele godt.

Trin 7. Tilsæt lidt honning til sorbeten efter din smag og blend igen med en blender. Honning vil tilføje sødme til sorbeten og forhindre, at der dannes store iskrystaller.

Trin 8. Hæld den forberedte hjemmelavede citronsorbet i en lille form, sæt den i fryseren og bland godt tre gange med en ske efter hver time, så teksturen er homogen. Inden servering tages citronsorbeten ud 10 minutter i forvejen. God appetit!

Sorbet uden tilsat sukker

Sorbetopskrifter uden tilsat sukker efterspørges ikke kun for diæt og korrekt ernæring, men er også mere gavnlige for børn. De er tilberedt med tilsætning af sødestoffer, honning eller med tilsætning af søde frugter. I denne opskrift tilbereder vi sorbet uden at tilsætte sukker fra årstidens jordbær og blåbær. Tilsætning af banan vil give sorbeten ikke kun sødme, men også en glattere tekstur.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 1.

Ingredienser:

• Banan – 1-2 stk.
• Jordbær - 1 håndfuld.
• Blåbær - 1 håndfuld.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks alle ingredienser til sukkerfri sorbet. Vask jordbærene og fjern bægerbladene. Sorter blåbærene og skyl med vand. Fjern overskydende vand med en serviet. Skræl bananen.

Trin 2. Skær derefter bananen i små stykker og læg den i en skål til sorbet.

Trin 3. Tilføj forberedte jordbær til bananen.

Trin 4. Tilsæt derefter blåbær.

Trin 5. Brug en nedsænkningsblender til at purere bær og banan til en homogen masse.

Trin 6. Hæld denne blanding i eventuelle isbægre og placer træpinde i midten af ​​dem.

Trin 7. For at opnå en moderat blød sorbet skal du placere den i fryseren i 3 timer, ikke mere. Denne sorbet kan spises med en ske.

Trin 8. Tilberedt bærsorbet uden tilsat sukker vil ligne is på pinde efter en dag i fryseren, hvilket børn vil kunne lide bedre. God appetit!

Æble sorbet

Æblesorbet er let at tilberede og er en god erstatning for is på alle tider af året. Den er baseret på æblemos fra forskellige æbler, eller blandet. Denne sorbet udmærker sig ved sin delikate tekstur, udtalte æblearoma og smag og en lav mængde kalorier.I denne opskrift skal du tilføje citronsaft til æblesorbet, som vil give den citrussyre og bevare dens lyse farve.

Tilberedningstid: 4 timer.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Æbler – 4 stk.
• Sukker - 1/3 spsk.
• Vand - ¼ spsk.
• Citronsaft - 1,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks et simpelt sæt ingredienser til æblesorbet.

Trin 2. Kog sirup af vand og sukker i en gryde og kog det ved svag varme i et par minutter. Afkøl derefter siruppen.

Trin 3. Vask æblerne, fjern skrællen med en skarp kniv, skær i skiver og fjern kernehuset og frøstanden.

Trin 4. Skær derefter skiverne i små tern.

Trin 5. Læg de hakkede æbler i en blenderskål, hæld den afkølede sirup, citronsaft i og purér æblerne ved høj hastighed til en homogen masse.

Trin 6. Læg æblemosen i en flad fryseskål, dæk med låg og stil den i fryseren i 4 timer. Pisk sorbeten godt hver time, indtil konsistensen er fint krystallinsk og blød.

Trin 7. Efter 4 timer kan den tilberedte æblesorbet anbringes i skåle, dekoreres med friske bær og serveres ved dessertbordet. God appetit!