Solyanka med kartofler klassisk

Den klassiske hodgepodge med kartofler, pølse og agurker er også en "suppe efter ferien", fordi dens grundlag er et udvalg af kødprodukter tilbage efter udskæring til feriebordet, og kartofler passer perfekt til ethvert sæt kødingredienser. Mulighederne for præfabrikerede hodgepodge er forskellige og kan vælges i henhold til husmoderens præference.

Blandet kød hodgepodge med kartofler - en klassisk opskrift

Blandet kødhodgepodge med kartofler er ikke en klassisk version, men kartofler gør retten tykkere og mere tilfredsstillende, og sættet af hovedingredienser (kødprodukter, agurker, oliven og citron) forbliver klassisk. I denne opskrift forbereder vi hodgepodge til familien under hensyntagen til, at børn også vil spise det, så vi tilbereder det med kylling.

1. 
   Blandet kødhodgepodge med kartofler, pølse og agurker er let at tilberede efter den klassiske opskrift. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til hodgepodgen. I en hodgepodge-gryde med nok vand til seks portioner suppe koges kyllingen, indtil den er mør; tilsæt først salt til bouillonen ved slutningen af ​​tilberedningen.
2. 
   Mens kyllingen koger, forbereder du de resterende ingredienser. I denne opskrift vil vi koge dem. Skræl de syltede agurker.
3. 
   Skær dem i små tern og læg dem i en lille gryde til stuvning.
4. 
   Skær løget i tynde kvarte ringe, tilsæt til agurkerne, tilsæt tomatpure med sukker, hæld 250 ml vand og lad det hele simre ved middel varme i 30-40 minutter. I løbet af denne tid vil løget koge og give hodgepodgen en tykkere tekstur.
5. 
   Pil pølser og røgpølse af tarmen og hak fint.
6. 
   Skær de sorte oliven i halve.
7. 
   Skræl kartoflerne, skær dem i små tern og dæk dem midlertidigt med koldt vand.
8. 
   Tilsæt vand lidt efter lidt til agurker og løg i gryden og rør det hele, da denne tykke masse kan brænde på.
9. 
   Afkøl den kogte kylling til den er gennemstegt, fjern kødet fra knoglerne og hak det fint.
10. 
    Læg de hakkede kartofler i hønsebouillonen og kog dem møre. Tilsæt derefter stuvede grøntsager, skåret pølse, kylling og oliven til det.
11. 
    Tilsæt laurbærblad med hakket hvidløg til hodgepodgen og juster smagen ved at tilsætte salt. Efter 10 minutter, hæld tørret dild i hodgepodgen og sluk for varmen.
12. 
    Hæld den blandede kødhodgepodge med kartofler tilberedt efter den klassiske opskrift i tallerkener, tilsæt skiver af citron og creme fraiche og server til frokost.God appetit!

Klassisk solyanka med kartofler, pølse, agurker

En klassisk solyanka baseret kun på kartofler, pølse og agurker vil være en enkel og budget mulighed for dig, men ikke desto mindre meget velsmagende. I denne opskrift tager vi røget pølse og syltede agurker, og resten af ​​ingredienserne er de samme som til klassisk solyanka.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• røget pølse - 300 gr.
• Kartofler - 500 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Løg - 300 gr.
• Oliven - 100 gr.
• Citron - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Vand - 1,5 l. + 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først alle ingredienserne til hodgepodge i henhold til opskriften. Skræl straks kartoflerne og løgene. Fjern pølsen fra tarmen.

Trin 2. Skær pølsen, syltede agurker og kartofler i små tern af omtrent samme størrelse. Skær oliven i halve og skær løget i tynde kvarte ringe.

Trin 3. Steg de skivede agurker i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie, tilsæt tomatpasta, hæld et halvt glas rent vand i og lad det simre i 5-7 minutter.

Trin 4. Varm lidt olie op i en hodgepodge-pande eller gryde og steg det hakkede løg, indtil det er let brunet, tilsæt pølsen og steg under omrøring i et par minutter.

Trin 5. Hæld derefter disse stegte ingredienser i 1,5 liter vand eller en hvilken som helst bouillon, tilsæt agurker og kartofler stuvet i tomat og kog hodgepodgen i 20 minutter ved svag varme og tildækket. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes salt og sort peber, citronskiver og hakkede oliven til hodgepodgen. Sluk for ilden.Lad suppen trække lidt.

Trin 6. Hæld den forberedte klassiske hodgepodge med kartofler, pølse, agurker i tallerkener, tilsæt creme fraiche og urter og server til frokost. God appetit!

Kødsolyanka med kartofler, oliven og citroner

Kødhodgepodge med kartofler, oliven og citroner vil være en rig, aromatisk og tilfredsstillende ret, som mænd vil kunne lide. Dens forberedelse er ikke vanskelig, du skal bare forberede et betydeligt sæt ingredienser. I denne opskrift tilbereder vi hodgepodge i oksebouillon, kødprodukterne vil være kogt oksekød med pølse, og vi tilføjer oliven og citron til tallerkenerne ved servering.

Tilberedningstid: 2 timer.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 7.

Ingredienser:

• Vand – 2,5 l.
• Oksefilet - 250 gr.
• Kartofler - 200 gr.
• Kogt pølse - 100 gr.
• røget pølse - 100 gr.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løg - 100 gr.
• Gulerødder - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - 25 gr.
• Kværnet sort peber - 5 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Citron - efter smag.
• Oliven - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Sæt straks oksefileten til at koge. Skræl og skyl grøntsager. Skær kartofler og løg i små tern. Kværn gulerødderne på et groft rivejern. Hak pickles og to typer pølse samt kartofler. Skær citronen i cirkler og derefter i kvarte.

Trin 2. Fjern den kogte oksefilet fra bouillonen, afkøl let og hak den fint.

Trin 3. Si oksebouillonen i ostelærred, hæld i en gryde og kog de hakkede kartofler deri, indtil de er møre.

Trin 4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande. Steg løg og gulerødder på det, tilsæt derefter hakkede pickles og pølse og steg under omrøring i 5-7 minutter.Tilsæt derefter tomatpure, rør rundt og sluk for varmen efter 2 minutter.

Trin 5. Tilsæt hakket oksekød og stegte ingredienser til bouillonen med kogte kartofler. Tilsæt derefter salt og sort peber, tilsæt laurbærblad og kog hodgepodgen ved svag varme i 10 minutter. Giv hodgepodgen cirka 10 minutter til at infundere.

Trin 6. Hæld den forberedte kødsolyanka med kartofler i plader, tilsæt skiver af citron, oliven, urter og server til frokost. God appetit!

Solyanka med kartofler og røget pølse

Solyanka med kartofler og røget pølse vil være din mulighed for en hurtig og mættende frokost, især når der er mange røgede pølseprodukter tilbage i køleskabet. For en større smagspalet i denne opskrift vil vi tilføje skinke og røgede pølser til hodgepodgen, men dette er efter værtindens skøn.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Røget pølse (pølser, skinke) –500 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vand – 2,5 l.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 60 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Citron - efter smag.
• Friske krydderurter - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered straks, ifølge opskriften, alle ingredienserne til hodgepodgen. Skræl og skyl grøntsagerne.

Trin 2. Skær kartoflerne i mellemstore tern.

Trin 3. Skær de syltede agurker i små tern.

Trin 4. Skær gulerødderne i de samme tern.

Trin 5. Skær løget i tynde kvarte ringe.

Trin 6. Skær pølseingredienserne i små stykker af enhver form.

Trin 7I en gryde til madlavning af hodgepodge bringes 2,5 liter vand i kog og kog de skivede kartofler i det i 15 minutter.

Trin 8. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og steg det hakkede løg i det, indtil det er blødt.

Trin 9. Tilsæt hakkede gulerødder til løget og steg i et par minutter.

Trin 10. Tilsæt derefter de hakkede pølseingredienser på panden og steg i 2-3 minutter.

Trin 11. Tilsæt derefter den skåret syltede agurk til gryden.

Trin 12. Hæld til sidst tomatpure fortyndet med vand i bradepanden og lad det hele simre ved svag varme i 10 minutter.

Trin 13. Overfør stegningen til de kogte kartofler, tilsæt salt med sort peber og laurbærblad og sluk for varmen efter 5-8 minutter.

Trin 14. Tilsæt finthakkede krydderurter til hodgepodgen og lad det trække i 10 minutter.

Trin 15. Hæld den forberedte hodgepodge i tallerkener og kom creme fraiche i hver.

Trin 16. Fuldend retten med citronskiver og server til frokost. God appetit!

Solyanka med kylling og kartofler

Solyanka med kylling og kartofler viser sig at være lettere, mindre fed og mere diæt end den, der er tilberedt med svinekød, og smagen er noget anderledes. I denne opskrift tilbereder vi hodgepodge ved hjælp af kyllingefilet og uden at tilføje pølser, og de resterende ingredienser er de samme som i den klassiske version.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Syltede agurker – 1 stk.
• Oliven - 45 gr.
• Løg – 1/2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomat/tomatpure – 1 stk./2 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Citron - efter smag.
• Friske krydderurter - efter smag.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Skræl og skyl kartofler, løg og gulerødder.

Trin 2. Vask kyllingefileten og skær den i små tern. Forbered de resterende ingredienser.

Trin 3. Skær kartoflerne, syltede agurk og tomat i små tern. Kog vand i en gryde til 2 portioner suppe, tilsæt kartofler og agurker i skiver og kog over svag varme og tildækket med låg i 10-15 minutter.

Trin 4. Steg filetstykkerne i opvarmet vegetabilsk olie i 5-7 minutter, tilsæt hakket tomat til det (kan erstattes med 2 spiseskefulde tomatpasta), rør og sluk for varmen. Overfør fileten til gryden med de kogte kartofler.

Trin 5. Steg det hakkede løg og de revne gulerødder i en anden stegepande, indtil de er let brunede, og overfør denne stegning til hodgepodgen. Tilsæt derefter salt med sort peber og laurbærblad til hodgepodgen efter din smag, kog i 10-15 minutter, sluk for varmen og lad det trække i 10 minutter.

Trin 6. Hæld den forberedte hodgepodge med kylling og kartofler i tallerkener, top med citronskiver, oliven, creme fraiche og server til frokost. God appetit!

Blandet kødhodgepodge med kartofler i en langsom komfur

Blandet kødhodgepodge med kartofler i en slowcooker er nem at tilberede, og alle ingredienser kommes i skålen på én gang. Retten viser sig at være meget rig. I denne opskrift tilbereder vi hodgepodge for at gøre den mindre fed, ved hjælp af hønsebouillon, og riv ingredienserne på et groft rivejern og steg dem. Vi koger kyllingen på forhånd, og til kødblandingen tager vi små mængder af to typer pølse og skinke, som bestemmer hovedsmagen af ​​hodgepodge.

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 5.

Ingredienser:

• Kylling - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• skinke - 100 gr.
• Halvrøget pølse – 100 gr.
• Krakow pølse - 100 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Tomatpuré - 4 spsk.
• Oliven - 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Lime – 1 stk.
• Dild - 20 gr.
• Creme fraiche - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tænd for "Frying"-programmet i multicookeren og opvarm vegetabilsk olie. Skær det pillede løg i små tern.

Trin 2. Vask pickles og hak på et groft rivejern.

Trin 3. Læg løgene og agurkerne i en skål, og steg under omrøring, indtil de er bløde.

Trin 4. Riv skinken, men du kan skære den i tynde strimler.

Trin 5. Mal to typer pølse på samme måde.

Trin 6. Skil det kogte kyllingekød fra benet og skær det i små stykker.

Trin 7. Riv også de skrællede kartofler på et groft rivejern.

Trin 8. Læg de hakkede kødingredienser i en skål med de stegte grøntsager, tilsæt salt og sort peber og tomatpuré efter smag.

Trin 9. Bland alt godt med en spatel og steg i yderligere 15 minutter.

Trin 10. Hæld derefter kyllingebouillonen i skålen gennem en sigte, tilsæt laurbærbladet, luk låget og tænd for "Suppe"-programmet i 1 time.

Trin 11. Skær de udstenede oliven i tynde ringe.

Trin 12. Vask lime og skær i halve cirkler.

Trin 13. Efter signalet om afslutningen af ​​programmet, hæld den blandede kødsuppe med kartofler tilberedt i en multicooker i plader, tilsæt oliven med friske urter og creme fraiche og server til frokost. God appetit!

Solyanka med pølse og kartofler uden agurker

Syltede agurker er en vigtig ingrediens i solyanka, men selv uden agurker bliver solyanka med pølse og kartofler ikke mindre velsmagende, rig og tilfredsstillende, og tomatpasta og citroner vil give den en afbalanceret sur smag. Solyanka pølse findes i flere typer og kan suppleres med ethvert kød. I denne opskrift skal du koge hodgepodgen ved lav varme i mindst 1 time.

Tilberedningstid: 2 timer

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Kødprodukter (pølse) – 400 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt - efter smag.
• Safran/gurkemeje – ½ tsk.
• Grønt - efter smag.
• Oliven - efter smag.
• Citron - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Først og fremmest skal du ifølge opskriften forberede alle ingredienserne til hodgepodge. Skræl og skyl grøntsager.

Trin 2. Skær løget i små tern. Kværn gulerødderne på et groft rivejern.

Trin 3. Steg derefter disse grøntsager, indtil de er let brunede i opvarmet vegetabilsk olie.

Trin 4. Skær de forskellige typer pølse og andre kødprodukter, der er udvalgt til hodgepodge, i små tern.

Trin 5. Læg det snittede kød i en stegepande med grøntsagerne og steg det gyldenbrunt. Skær kartoflerne i store tern.

Trin 6. Læg de stegte ingredienser i en gryde til kogning af hodgepodge, tilsæt vand til 4 portioner suppe, tilsæt tomatpure, salt og safran eller gurkemeje, hakkede kartofler og bring det i kog. Lad derefter hodgepodgen simre ved svag varme og tildækket med låg i 1-1,5 time.

Trin 7. Mod slutningen af ​​tilberedningen tilsættes finthakket grønt til hodgepodgen.

Trin 8Hæld den forberedte hodgepodge med pølse og kartofler uden agurker i tallerkener, tilsæt oliven og citronskiver og server til frokost. God appetit!

Solyanka med oksekød og kartofler

Solyanka med oksekød og kartofler bliver en billigere udgave af denne klassiske og populære ret. I denne opskrift tager vi oksekød på benet og koger det på forhånd i 2-4 timer, indtil det er kogt. Vi supplerer den med et lille sæt af to typer pølse, og kartofler vil give hodgepodgen en rigdom og tykkere tekstur.

Tilberedningstid: 1,5 time eksklusiv oksekødstilberedning.

Tilberedningstid: 15 minutter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Oksekød på ben – 700 gr.
• Vand - 3 l.
• Kogt pølse - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Kartofler – 4 stk.
• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Syltede agurker – 4 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Tomatsauce - 70 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Oliven - 150 gr.
• Citron - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hæld koldt vand over oksekødet, bring det i kog og fjern skummet fra bouillonens overflade med en hulske. Tilsæt eventuelle krydderier til oksekødet og lad det simre i 2-4 timer, indtil kødet er gennemstegt.

Trin 2. Mens oksekødet koger, forbereder du de resterende ingredienser til hodgepodgen. Skræl grøntsagerne. Skær løget i tynde halve ringe og gulerødderne i cirkler.

Trin 3. Steg disse grøntsager, indtil de er let brunede i varm vegetabilsk olie.

Trin 4. Tilsæt tomat i tern, tomatsauce, rør rundt og lad det simre ved svag varme under låg i 2-3 minutter.

Trin 5. Skær pølsen, pickles og oliven i små stykker.

Trin 6. Hak de skrællede kartofler groft.

Trin 7. Fjern det kogte oksekød fra bouillonen, fjern benet, og hak kødet fint.

Trin 8Bring bouillonen i kog og tilsæt stegte grøntsager, pålæg og kartofler. Tilsæt ikke agurker endnu, da kartoflerne ikke koger i et surt miljø. Kog solyankaen, indtil kartoflerne er klar.

Trin 9. Til sidst overføres oliven med skivede pickles til hodgepodgen, tilsæt salt og sort peber, juster smagen. Sluk for varmen og lad retten trække i mindst 20 minutter.

Trin 10. Hæld den forberedte hodgepodge med oksekød og kartofler i suppekopper, top med citronskiver og creme fraiche og server til frokost. God appetit!