Solyanka med pølse klassiker

Klassisk solyanka med pølse er en vidunderlig rig og tyk suppe. Solyanka mætter ikke kun perfekt, men varmer dig også indefra, hvorfor folk kan lide at lave mad og spise det så ofte i den kolde årstid. Hovedhemmeligheden bag smagen af ​​solyanka ligger i dens rige sammensætning, som omfatter kød, grøntsager, urter og en række pickles. Og suppen er ret simpel at tilberede, men hvor sjovt får du det.

Klassisk blandet kød solyanka med pølse

Den klassiske blandede hodgepodge med pølse er en solid og rig forret. Det bliver særligt velsmagende dagen efter ferien, for der er mange forskellige kødstykker tilbage fra bordet. Tilføj gerne pølse til suppen, sorte oliven kan også bruges.

1. 
   Hvordan tilbereder man en blandet kødhodgepodge med pølse i henhold til den klassiske opskrift? Oksekød på benet vil være nødvendigt for at tilberede bouillonen, men du kan bruge enhver anden færdiglavet bouillon.
2. 
   Tag en stor gryde og læg oksekødet heri. Hæld cirka tre liter koldt vand i. Sæt beholderen på ilden og bring bouillonen i kog, reducer derefter varmen, skum skummet af, tilsæt et skrællet løg. Fortsæt med at koge ved svag koge i 2-2,5 timer. Tilsæt derefter laurbærbladet til bouillonen og lad det simre i 20 minutter.
3. 
   Fjern det kogte oksekød fra bouillonen og stil det til side til afkøling. Si selve bouillonen, vask panden, hæld bouillonen i og sæt den på bålet igen, bring i kog.
4. 
   Pil det andet løg og hak det fint i tern. Tør panden over ilden og hæld vegetabilsk olie i. Læg løget på en opvarmet overflade og steg det, indtil det er gennemsigtigt.
5. 
   Riv små og tætte syltede agurker på et groft rivejern og tilsæt de sauterede løg. Steg det hele tildækket i 5 minutter.
6. 
   Åbn låget efter 5 minutter, tilsæt tomatpure på panden og steg løg og agurker i 3-4 minutter. Hæld derefter straks indholdet af bradepanden i gryden med bouillon.
7. 
   Forbered alle pølserne. Sørg for at pille alt af kabinettet. Skær pølsen i tern eller strimler, som du foretrækker. Skær pølserne i skiver.
8. 
   Fjern det kogte oksekød fra benet og skær det i små stykker. Læg kødet og pølserne i bouillonen, rør rundt og lad det simre i 5 minutter.
9. 
   Oliven kan stå hele eller skæres i ringe.Tilføj dem til hodgepodgen og kog i yderligere fem minutter. Til allersidst smages retten til. Som praksis viser, behøver du nogle gange ikke engang at tilføje salt til hodgepodge; det bliver alligevel lækkert.
10. 
    Den klassiske blandede kødhodgepodge med pølse er klar! Læg en spiseskefuld creme fraiche, en eller to skiver citron i hver tallerken og hæld varm hodgepodge i. Drys retten med hakkede krydderurter og server. God appetit!

Klassisk solyanka med pølse, kartofler og pickles

Klassisk solyanka med pølse, kartofler og pickles er så solid en ret, at du kan klare dig med kun én til frokost. Men dens største fordel er uden tvivl dens smag. Korrekt forberedt solyanka har en lys, rig og rig sur-salt smag.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20-25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Salt - efter behov
• Svinekød - 400 gr.
• Tomatjuice - 1 spsk.
• røget pølse - 600 gr.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kartofler – 4 stk.
• Kværnet rød peber - valgfrit
• Syltede agurker – 3-4 stk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• Kværnet sort peber - 1-2 knivspidser
• Citron – 0,5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Udstenede oliven - 1 zhmenya
• Grønt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Som enhver anden suppe er solyanka tilberedt på basis af kødbouillon, så lad os starte med det. Vask svinekødet og kom det i en stor gryde. Hæld kogende vand og kog kødet i en halv time.

Trin 2. Riv pickles på et groft rivejern, hvis de er meget store, så tag 2-3. Placer de resulterende spåner i en separat gryde, fyld den med vand og sæt i brand. Koger vandet hurtigt væk, tilsæt mere og kog i 20-25 minutter.

Trin 3.Skræl, vask og skær kartoflerne i mellemstore tern. Læg kartoflerne i gryden med kødet efter 40-50 minutter fra starten af ​​tilberedningen.

Trin 4. Pil et lille løg, skyl og hak det fint.

Trin 5. Fjern tarmen fra pølsen og skær den i tern.

Trin 6. Opvarm en stegepande over en ild, hæld vegetabilsk olie i. Svits først løget, indtil det er blødt, tilsæt derefter røget pølse og rør rundt.

Trin 7. Hæld et glas tomatjuice over det røgede kød og løg og tilsæt en spiseskefuld tomatpure. Varm tomatblandingen i et par minutter.

Trin 8. Fjern det kogte svinekød fra bouillonen, afkøl og skær i strimler eller tern. Kom kødet tilbage i bouillonen, tilsæt også tomatsaucen, og kog hodgepodgen i 10-15 minutter. Læg derefter agurkerne fra den anden pande i hodgepodgen sammen med vandet, som de simrede i. Tilsæt oliven og citronbåde.

Trin 9. Til allersidst smages hodgepodgen til og tilsæt eventuelt lidt salt og smag til med krydderier. Server solyankaen, drysset med hakkede krydderurter og krydret med creme fraiche. God appetit!

Solyanka suppe med pølse, citron og oliven

Solyanka suppe med pølse, citron og oliven, vi kan sige, at dette er en af ​​de lækreste og mest populære supper. Du kan tilføje alle kødprodukter, du kan lide, til hodgepodgen; jo mere varieret de er, jo lysere og rigere bliver smagen. Vi vil forberede hodgepodge med kogt og røget pølse.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Oliven - 150 gr.
• Agurklage - 150 ml.
• Løg - 100 gr.
• Kartofler - 400-500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Røget flæskesvær – 300 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Vand – 2,5 l.
• røget pølse - 250 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kogt pølse - 300 gr.
• Syltede agurker - 350 gr.
• Persille - efter smag.
• Citron - 3-4 skiver.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl kartoflerne og løgene. Du kan ikke dræne saltlagen fra oliven, men tilsæt den til hodgepodgen. Fjern tarme fra pølser og kødprodukter.

Trin 2. Skær kartoflerne i små tern.

Trin 3. Hæld 2,5 liter koldt vand i gryden. Sæt beholderen på bålet og tilsæt kartoflerne. Kog grøntsagerne fra starten af ​​kogningen i 10 minutter ved moderat varme ved lavt kogepunkt.

Trin 4. Skær kogt og røget pølse, samt bryst i strimler.

Trin 5. Placer en dyb stegepande på ilden og tør den. Hæld lidt vegetabilsk olie og steg den hakkede pølse og bryst i 5-7 minutter. Kom stegen over i en gryde med kogte kartofler.

Trin 6. Skær et stort løg i tern. Skær de syltede agurker i tern eller riv dem på et groft rivejern.

Trin 7. Svits derefter først løget, indtil det er blødt og gennemsigtigt. Tilsæt derefter pickles, rør rundt og steg i 5-8 minutter under omrøring med en spatel.

Trin 8. Tilsæt derefter tyk tomatpasta til stegningen, steg i yderligere 3-4 minutter ved moderat varme.

Trin 9. Læg de stegte tomater med løg og pickles i en gryde. Rør hodgepodgen og bring det i kog.

Trin 10. Hæld agurklage i hodgepodgen og lad det koge igen. Smag suppen til og tilsæt eventuelt salt og krydderier. Læg oliven sammen med saltlage.

Trin 11. Bring hodgepodgen i kog, sluk derefter for varmen og lad retten stå tildækket i yderligere 10 minutter.

Trin 12Når du serverer rig hodgepodge med pølse, tilsættes en eller to skiver citron og hakket persille til hver portion. God appetit!

Solyanka med pølse og kylling derhjemme

Solyanka med pølse og kylling tilberedes ganske enkelt hjemme, men det viser sig ikke værre end i de dyreste restauranter. Den største fordel ved denne opskrift er, at kyllingebouillonen koger ret hurtigt.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 15-20 min.

Portioner - 5.

Ingredienser:

• Salt - 1 tsk.
• Bladselleri – 2 stk.
• Tomatpuré - 80 gr.
• Smør - 30 gr.
• Kyllingelår – 500 gr.
• Udstenede oliven - 150 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Laurbærblad - 1 stk.
• røget pølse - 200 gr.
• Kapers - 2 spsk.
• Gulerødder - 150 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Løg - 150 gr.
• Citron – 0,3 stk.
• Grønt - efter smag.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Tø op og vask kyllingelår. Skræl og vask løg og gulerødder. Vælg små og tætte pickles til hodgepodge.

Trin 2. Tag en stor gryde til madlavning af hodgepodge. Læg kyllingelår i en beholder. Hak guleroden og halvdelen af ​​løget groft. Læg grøntsagerne i gryden og tilsæt også sellerien.

Trin 3. Hæld 2 liter vand i gryden, læg den på ilden og bring indholdet i kog. Når der kommer skum på overfladen, opsaml det, fortsæt med at koge bouillonen ved svag varme i 30-40 minutter, indtil kyllingen er kogt.

Trin 4. Når bouillonen er klar, fjern kødet fra den og sigt. Når kyllingen er afkølet, fjernes kødet fra ben og skind og hakkes eller rives fint.

Trin 5. Hak den anden halvdel af løghovedet.Skær pickles i tern eller riv dem på et groft rivejern.

Trin 6: Smelt smørret i en tykbundet gryde. Steg løg i smeltet smør, indtil de er gennemsigtige.

Trin 7. Tilsæt hakkede pickles og tomatpure til de sauterede løg. Steg alle fødevarer sammen i et minut.

Trin 8. Hæld derefter 1,5 liter hønsebouillon i gryden og kog det i 15 minutter.

Trin 9. Skræl røget pølse af tarmen og skær den i strimler. Læg kødet i en gryde med bouillon og bring det i kog.

Trin 10. Tilsæt derefter kapers og oliven til hodgepodgen og bring hodgepodgen i kog. Smag til, tilsæt salt og krydderier evt.

Trin 11. Solyanka med kylling og pølse er klar. Tag beholderen af ​​varmen og lad suppen simre under låg i yderligere 15-20 minutter.

Trin 12. Hæld den tykke og rige solyanka i tallerkener, tilsæt flodmunding og hakkede friske krydderurter til hver skive. God appetit!

Kødsolyanka med pølse og frankfurter

Kødsolyanka med pølse og frankfurter er en sand kulinarisk klassiker. Denne ret er hovedhøjdepunktet på menuen i mange etablissementer. Rig kødbouillon kombineret med syltede agurker og syltede oliven, samt aromatiske pølser og møre pølser vil give dig sand fornøjelse.

Tilberedningstid: 1 time 50 minutter.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Pølser - 200 gr.
• Tomatpuré - 2 spsk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kogt pølse - 200 gr.
• Løg - 2 stk.
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag.
• Syltede agurker – 6 stk.
• Udstenede oliven - 100 gr.
• Oksekød på ben – 500 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Vand - 2 l.
• Citron - 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For en lækker hodgepodge skal du tilberede en højkvalitetsbase, nemlig bouillon. I denne opskrift vil vi tilberede oksekød. Vask oksekødet på benet og kom det i en stor gryde. Hæld koldt vand i og stil beholderen på bålet.

Trin 2. Pil et mellemstort løg. Når bouillonen koger, fjern eventuelt skum fra overfladen og tilsæt løg, laurbærblad og peberkorn. Kog oksebouillonen i halvanden time.

Trin 3. Skær det andet løg i små tern. Skræl også store gulerødder og riv dem.

Trin 4. Fjern pølsen og frankfurterne fra hylstret og skær i strimler. Skær små syltede agurker i tern, du kan også rive dem på et groft rivejern.

Trin 5. Tør panden over høj varme. Reducer derefter varmen og hæld vegetabilsk olie i den. Læg først på en opvarmet overflade og steg løgene, indtil de er gennemsigtige. Herefter tilsættes gulerodsspåner og grøntsagerne steges i 5 minutter. Tilsæt derefter pølser, agurker og tomatpure. Rør og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Vask en lille citron godt med varmt vand, læg den derefter på et skærebræt og halver den på langs. Skær derefter hver halvdel i tynde skiver.

Trin 7: Når oksebouillonen er kogt, skal du fjerne kødet fra den. Si bouillonen gennem en sigte eller ostelærred og kom tilbage i gryden. Fjern det afkølede oksekød fra benet og skær det i tern.

Trin 8. Placer gryden med bouillonen på ilden, tilsæt de stegte grøntsager med pølse og frankfurters i det, returner også det kogte kød til bouillonen, kog i 10 minutter ved lav varme, omrør fra tid til anden.Til sidst tilsættes hakkede oliven og citron til hodgepodgen. Smag suppen til og tilsæt eventuelt salt.

Trin 9. Server Solyanka med pølser til frokost som første ret, smag den til med creme fraiche, hvis det ønskes. God appetit!

Solyanka med pølse og svampe

Solyanka med pølse og svampe er en storslået, aromatisk og rig førsteret. Med hodgepodge vil din frokost være solid og velsmagende. Smagen af ​​solyanka afhænger meget af det kød og pølser du bruger, så vælg kun friske og højkvalitetsprodukter.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Kødbouillon - 2 l.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kogt-røget pølse – 200 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Grønt - til servering
• Champignoner - 200 gr.
• Salamipølse - 200 gr.
• Udstenede oliven - 1 håndfuld
• Citron - 2-3 skiver
• Laurbærblad – 1-2 stk.
• Krydderier - efter smag
• Tomatsauce - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede hodgepodge skal du tage en gryde med en kapacitet på cirka 3 liter. Hæld kødbouillonen i beholderen og stil den på komfuret, lad det langsomt koge. Husk at skrælle begge typer pølse og skære i tynde strimler.

Trin 2. Steg derefter pølsen lidt i vegetabilsk olie.

Trin 3. Vi bruger friske champignoner, men tørrede skovsvampe og eventuelle syltede er også velegnede til hodgepodge.

Trin 4. Skær champignonerne i tern eller små skiver. Kom skiverne på panden med den stegte pølse.

Trin 5. Pil et stort løghoved, skær enderne af på begge sider og vask. Skær løget i tern og kom også i gryden.

Trin 6.Steg det hele sammen, indtil alle ingredienserne begynder at brune lidt. Herefter tilsættes straks tomatsauce. Udover tomatsauce kan du bruge revne tomater eller adjika.

Trin 7. Lad grydens indhold simre lidt og overfør til en gryde med bouillon.

Trin 8. Smag på solyankaen, tilsæt eventuelt salt og krydderier. 3 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes oliven og citronskiver.

Trin 9. Inden du serverer hodgepodgen med svampe, skal du lade den sidde under låg i et par minutter. Hæld derefter på tallerkener og drys med hakkede krydderurter. God appetit!

Solyanka med pølse og oksekød

Solyanka med pølse og oksekød er en ret, der kan tilberedes forskelligt hver gang. Faktum er, at dens smag og konsistens afhænger af de produkter, du tilføjer. Tilføj masser af røget pølse og kartofler for en mere fed, mere nærende mulighed. Vi foreslår at tilberede hodgepodge, der er optimal med hensyn til fedtindhold og næringsværdi.

Tilberedningstid: 4 timer 10 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner – 5-6.

Ingredienser:

• Salt - efter behov.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Kogt oksekød - efter smag.
• Cervelat - 200 gr.
• Oksebouillon - 3 l.
• Oliven - 150 gr.
• Kværnet paprika - efter smag.
• Kværnet rød peber - efter smag.
• Gulerod - 1 stk.
• Kartofler – 4 stk.
• Kogt pølse - 200 gr.
• Tomatsauce - 3-4 spsk.
• Løg – 1-2 stk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Tomat - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Syltede agurker – 3-4 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Det er kendt, at jo længere kødbouillonen koges, jo rigere bliver den.Oksebouillon skal simre i 3-4 timer indtil kødet begynder at falde væk fra benet, så skal bouillonen sis. Derfor kan du bruge et par timer på dette i forvejen og begynde at tilberede hodgepodge ved hjælp af den færdige bouillon.

Trin 2. Fjern tarmen fra pølserne. Skær den kogte pølse i tern.

Trin 3. Skær cervelaten i tynde strimler.

Trin 4. Hvis dine pærer er små, så tag et par. Du kan tage en stor, skær løget i halve ringe.

Trin 5. Skær en stor gulerod i tynde cirkler eller halvcirkler.

Trin 6. Skær flere mellemstore kartofler i tern.

Trin 7. Skær de syltede agurker i tynde strimler eller riv dem på et groft rivejern.

Trin 8. Skær oliven i skiver.

Trin 9. Skær tomaten i tern.

Trin 10: Tør en stor stegepande over høj varme. Hæld derefter vegetabilsk olie på den opvarmede overflade. Reducer varmen og steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie i et par minutter.

Trin 11. Tilsæt derefter hakkede tomater til grøntsagsstegningen, rør rundt og fortsæt med at lave mad, indtil gulerødderne er bløde.

Trin 12. Skær det kogte oksekød i tern eller små stænger.

Trin 13. Læg de ristede grøntsager i en gryde med oksebouillon, tilsæt også kartofler, pølser og oksekød. Tilsæt tomatpure og hakkede pickles til suppen. Smag på hodgepodgen og tilsæt krydderier efter smag.

Trin 14. Kog hodgepodgen ved moderat varme, indtil kartoflerne er bløde. Til sidst, et par minutter før tilberedning, tilsæt oliven og et par skiver citron. Tilføj også salt til suppen om nødvendigt; ofte udelades dette trin; hodgepodgen viser sig så velsmagende selv uden salt.

Trin 15Hæld den forberedte hodgepodge med oksekød og pølse i tallerkener, hvis det ønskes, tilsæt hakkede urter og creme fraiche. God appetit!

Solyanka med pølse og røget ribben

Solyanka med pølse og røget ribben er et rigtigt gastronomisk mirakel. Solyanka tilberedes ikke kun til en solid frokost, men er også tilberedt som en tømmermændskur. Suppen er så tyk og nærende, at den øjeblikkeligt kan varme dig indefra og fylde dig med styrke.

Tilberedningstid: 130 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olie - til stegning.
• røget pølse - 100 gr.
• Oksebryst på benet – 700 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Røget svineribbe – 250 gr.
• Udstenede oliven - 50 gr.
• Vand - 2 l.
• Mælkepølser - 100 gr.
• Løg - 2 stk.
• Kværnet sort peber - 0,2 tsk.
• Tomatpuré - 1 spsk.
• skinke - 100 gr.
• Syltede agurker - 150 gr.
• Gulerod - 1 stk.
• Lage - 70 ml.
• Udstenede oliven - 50 gr.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Citron - til servering.
• Grønt - til servering.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Kog 2 liter vand i en gryde eller elkedel. Pil det ene løg og læg det i en gryde. Tilsæt skrællede gulerødder, bryst og røget ribben, tilsæt laurbærblad til maden. Hæld kogende vand over alt og sæt gryden på ilden.

Trin 2. Når vandet koger, sænk varmen lidt og lad hodgepodge-bouillonen simre i cirka 1,5 time ved svag varme. Efter den angivne tid skal du fjerne ribbenene. Si bouillonen og kassér alt indholdet. Sæt kødbouillonen tilbage på varmen.

Trin 3. Vælg tykke, lækreste pickles. Skær dem i strimler eller tern. Læg de resulterende skiver på en opvarmet stegepande, tilsæt 70 milliliter saltlage til dem og lad det simre i 3 minutter.

Trin 4. Pil det andet løg og skær det i små tern. Tag en anden stegepande, varm den op og hæld vegetabilsk olie i den. Steg løget på det i 3-4 minutter.

Trin 5. Tilsæt tomatpure til de sauterede løg, rør og varm det hele sammen i et par minutter. Herefter kan du tilføje løg- og agurkeblandingen til bouillonen.

Trin 6. Skær alle de pølser, der er valgt til hodgepodge, i terninger eller stænger.

Trin 7: Når de kogte røgede ribben og brystet er afkølet, fjern kødet fra knoglerne og riv det. Skær blot ribbenene i sektioner.

Trin 8. Kom kødet tilbage i bouillonen, kog i 10-12 minutter. Smag på solyankaen og tilsæt salt og krydr evt.

Trin 9: Tilsæt oliven og sorte oliven til suppen. Dæk gryden med et låg, og lad den tilberedte hodgepodge brygge og udvikle al dens lysstyrke i 10-15 minutter.

Trin 10. Hæld den forberedte rige hodgepodge med pølse og røgede ribben i tallerkener, tilsæt citron og hakkede urter, hvis det ønskes. God appetit!

Kødsolyanka med pølse og svinekød

Kødsolyanka med pølse og svinekød er en suppe, der sagtens kan erstatte både den første og anden, den viser sig så nærende og tilfredsstillende. Vi anbefaler, at du selv prøver at lave solyanka med forskellige typer kød og pickles.

Tilberedningstid: 135 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Laurbærblad – 1-3 stk.
• Salt - 2 spsk.
• Citron – 0,5-1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning
• Syltede agurker – 2-3 stk.
• Vand - 3 l.
• Dild – 3-4 grene
• Svinekød på benet – 250 gr.
• Kartofler – 2 stk.
• Oliven – 120-150 gr.
• Røget bryst - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Jagtpølser – 50 gr.
• Allehånde ærter – 4-6 stk.
• Gulerod - 1 stk.
• Tomatpuré - 20-30 ml.
• Kogt pølse - 100 gr.
• Salami - 100 gr.
• Rå røget pølse – 100 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask svinebenet og læg kødet i en stor gryde. Hæld koldt vand i og kog kødbouillonen til hodgepodge i halvanden time, tid tiden fra kogeøjeblikket. Læg herefter kødet på en tallerken og lad det køle af.

Trin 2: Skræl og vask et par mellemstore kartofler. Skær grøntsagerne i tern eller stænger, som du har lyst, men ikke for fint, så kartoflerne ikke koger over.

Trin 3. Si svinebouillonen gennem en sigte eller gaze foldet flere gange. Hæld i gryden og sæt det på ilden, tilsæt laurbærblad, salt, peberkorn og tilsæt hakkede kartofler. Kog i 15 minutter, indtil kartoflerne er bløde.

Trin 4. Skær det pillede løg i små tern, og gulerødderne i små stykker, du kan rive dem på et groft rivejern. Svits derefter de hakkede grøntsager i vegetabilsk olie i 3-4 minutter, indtil de er bløde.

Trin 5. Skær de syltede agurker i strimler eller riv dem på et groft rivejern. Tilsæt skiverne til de sauterede løg og gulerødder, steg yderligere 3 minutter ved svag varme under omrøring, så intet brænder på.

Trin 6. Forbered forskellige typer røget kød og pølser, skær dem i barer eller terninger. Fjern også det kogte svinekød fra benet og hak det som ønsket.

Trin 7. Tilsæt en spiseskefuld tomatpure til de stegte løg, gulerødder og agurker i en stegepande, rør rundt og lad det simre i 5 minutter ved svag varme, rør massen med en spatel.

Trin 8Læg de stegte grøntsager i en gryde med bouillon, rør rundt og kog ved middel varme i 5 minutter efter kogning.

Trin 9. Læg alt det snittede kød du har i en stegepande og steg i to minutter. Overfør det derefter til en gryde med hodgepodge.

Trin 10. Pres saften ud af den ene halvdel af citronen, lad den anden halvdel stå til servering, skær den i tynde, jævne skiver.

Trin 11. Hæld citronsaft i suppen, tilsæt oliven, bring det i kog og kog hodgepodgen i endnu et par minutter. Smag retten til og juster evt. saltmængden.

Trin 12. Sluk for varmen og tilsæt hakket dild til hodgepodgen. Rør suppen og lad den eventuelt stå tildækket i et par minutter.

Trin 13. Hæld den forberedte hodgepodge med svinekød og pølse i tallerkener, tilsæt citronbåde og server. Hvis det ønskes, kan du smage suppen til med creme fraiche. God appetit!

Solyanka med pølse og kartofler uden kød

Solyanka med pølse og kartofler uden kød er en ret, der ikke er meget anderledes end den klassiske version. Alle forbinder hodgepodge med kød og pølser, og den indeholder det i ret store mængder. I denne version behøver du ikke koge bouillonen i lang tid, men ellers bliver hodgepodgen simpelthen lækker.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 1 spsk.
• Små kartofler – 8 stk.
• Salt med krydderurter - efter smag.
• Creme fraiche - til servering
• Syltede agurker – 4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Grønne oliven på dåse – 1 dåse.
• Citron – 0,3-0,5 stk.
• Pølser - 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vælg små kartofler. Skræl og vask grøntsagerne.Hæld vand i gryden og stil beholderen på bålet.

Trin 2. Skær kartoflerne i tern og læg dem i kogende vand.

Trin 3. Pil et stort løg og skær det i små tern. Svits derefter løget i vegetabilsk olie, indtil det er blødt.

Trin 4. Du kan vælge pølser efter din smag, vi anbefaler at købe et færdiglavet sæt til hodgepodge i butikken.

Trin 5. Steg pølseskiverne let i en stegepande.

Trin 6. Tag mellemstore og faste pickles. Riv dem på et groft rivejern og tilsæt pølsen i bradepanden.

Trin 7. Tilsæt derefter en spiseskefuld tomatpasta til stegepølse og agurker, rør rundt og steg i flere minutter.

Trin 8: Åbn dåsen med oliven og hæld dem i gryden. Skær citronen i kvarte af ringe og læg den også i gryden. Rør hele grydens indhold og varm op i et par minutter.

Trin 9. Når kartoflerne er klar, læg hele grydens indhold i gryden og tilsæt salt og krydderurter.

Trin 10. Rør hodgepodgen, bring det i kog, og du kan tage gryden af ​​varmen.

Trin 11. Solyanka med pølse og kartofler viser sig solid og velsmagende, krydr den med creme fraiche og server til frokost. God appetit!