Klassisk fisk solyanka

Fiskesolyanka er en interessant og meget velsmagende version af den klassiske solyanka. Suppen er ret enkel at tilberede, så alle kan glæde sig selv med sådan en skøn førsteret. I vores artikel vil vi tale specifikt om fisk solyanka, hvoraf der dog er mere end en eller to arter.

Klassisk opskrift på fiskesuppe derhjemme

Den klassiske opskrift er ret kompleks og vil tage meget mere end en dag at forberede. Derfor tilbyder vi dig en redigeret opskrift, der passer til den moderne livsrytme. Suppen viser sig meget appetitlig med en lys fiskeagtig smag.

1. 
   Hvordan tilbereder man fisk solyanka i henhold til den klassiske opskrift derhjemme? Hak gulerødder og løg groft og steg dem på en tør stegepande i cirka 3 minutter. Vi tarm og vasker de små fisk og lægger dem i koldt vand sammen med grøntsagerne. Når bouillonen koger, fjern skummet, tilsæt krydderier og salt og lad det koge i yderligere 7 minutter.
2. 
   Si bouillonen.
3. 
   Skær fiskefileten i mellemstore stykker, løget i tern og agurkerne i strimler. Steg løget i smør, kom lidt bouillon og tomatpure i stegepanden. Rør til det er glat og lad det simre i yderligere 5 minutter.
4. 
   Hæld den resterende bouillon i en gryde, tilsæt hakkede fiskefileter, kapers og oliven. Tilsæt peber og salt efter smag. Tilsæt syltede agurker.
5. 
   Tilsæt løg og tomatpure til bouillonen. Bland grundigt.
6. 
   Kog den resulterende suppe i cirka 10 minutter. Straks inden servering drysses hodgepodgen med citronsaft og krydderurter tilsættes. God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker fiskesuppe fra ørred?

En anden variant af fisk solyanka er ørred solyanka. Fiskens fedtindhold optages af oliven og agurker, og derfor kommer smagen behagelig og meget rig ud.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 45 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand – 3,5 l.
• Ørred – 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Porrer – 0,5 stk.
• Løg - 2 stk.
• Rødder - 1 stk.
• Dåseagurk – 3-4 stk.
• Allehånde – 2 stk.
• Sorte oliven - efter smag
• Grønne oliven - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Citron - efter smag
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad - efter smag
• Grønt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Læg finnerne, halen og hovedet af ørreden i gryden.

2. Hæld vand i gryden og sæt bouillonen til at simre.

3.Tilsæt rødder, sort og allehånde, et løg, laurbærblad og tørre krydderurter til bouillonen. Tilsæt lidt salt og kog det ved svag varme i 40 minutter.

4. Vælg afpudsning af bug og ørred.

5. Når bouillonen er kogt, si den.

6. Læg de udvalgte dele af ørreden i en separat gryde.

7. Hæld bouillon over fisken og kog ved middel varme i cirka 20 minutter.

8. Skær agurkerne og lad dem simre i lage.

9. Steg begge typer løg i olie.

10. For at sikre at fiskeolie optages, bruger vi citron og oliven. Vi skal også bruge agurker og tomatpure.

11. Tilsæt tomatpure til de stegte løg. Salt efter smag.

12. Bland grundigt og fortsæt med at simre i et par minutter mere.

13. Skær oliven og citron i skiver.

14. Vi fanger ørreden fra bouillonen og fjerner knoglerne fra fileten.

15. Tilsæt løg med pasta, oliven og agurker til bouillonen. Bring det i kog.

16. Læg ørredfileten i suppen. Dæk den med et låg og fjern den fra komfuret.

17. Solyanka er klar. Brug citronskiver til servering. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fiskesuppe af laks

Laks er også fantastisk til at lave solyanka. Suppen viser sig aromatisk og rig. Denne ret vil være ideel efter travle ferier eller i den kolde årstid.

Tilberedningstid: 90 minutter.

Tilberedningstid: 70 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand – 3,5 l.
• Laks – 1,2 kg.
• Vegetabilsk olie - 40 ml.
• Kapers – 40 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Løg - 3 stk.
• Udstenede oliven - 100 gr.
• Allehånde – 5 stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Salt - 1,5 tsk.
• Citron - 1 stk.
• Grønt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Skil fiskefileten fra ben, skind og finner. Læg alt undtagen fileten i gryden.

2.Hæld vand over fisken og bring den i kog ved høj varme. Vi fjerner skummet, indtil det holder op med at dannes.

3. Tilsæt krydderier og flåede grøntsager til bouillonen. Reducer varmen og kog bouillonen i endnu en time.

4. Si bouillonen.

5. Skær løget i halve ringe og svits det i olie, til det bliver gennemsigtigt.

6. Skræl tomaterne og skær dem i små tern. Kom dem i gryden sammen med kapers. Kog alle ingredienser ved moderat varme i yderligere 5 minutter.

7. Skær fiskefileten i tern.

8. Overfør grøntsagerne fra bradepanden til bouillonen, bring det i kog og kog i 15 minutter, tilsæt derefter fileten og steg i yderligere 5 minutter. Salt efter smag.

9. Tilsæt oliven til suppen og sluk for varmen. Ved servering lægges en skive citron og krydderurter på en tallerken. God appetit!

Hjertelig og aromatisk hodgepodge af dåsefisk derhjemme

Denne opskrift beskriver en solyanka på dåse med oliven, kapers og pickles. Vi bruger lyserød laks og tun på dåse, men du kan bruge hvilken som helst dåsefisk efter smag.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand - 3 l.
• Dåse lyserød laks – 200 gr.
• Tun på dåse – 150 gr.
• Kartofler - 300 gr.
• Syltede agurker - 300 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Lage - 300 ml.
• Kapers – 30 gr.
• Tomater i deres egen juice – 400 gr.
• Løg - 300 gr.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Citronsaft - 10 ml.
• Sukker - efter smag
• Salt - efter smag
• Peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Fjern ben fra dåsefisk og knæk fisken med en gaffel.

2. Skær løget i strimler. Skær kartoflerne i tern og skær oliven i 4 dele. Skær agurkerne i halve ringe.

3. Læg syltede agurker i en gryde og fyld dem med lage.Sæt på moderat varme og lad det simre, indtil det er blødt.

4. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gyldent brunt. Tilsæt tomater og sukker til det. Svits det hele sammen, indtil løget bliver blødt.

5. Hæld koldt vand i gryden, kom kartoflerne heri og sæt gryden på moderat varme. Kog kartoflerne, indtil de er bløde, og tilsæt derefter agurker og sauterede løg. Vi tilføjer også fisk og kapers til vandet. Kog i cirka 5 minutter. Tilsæt citronsaft, peber og salt.

6. Lad suppen trække og server med creme fraiche og krydderurter. God appetit!

Hvordan tilbereder man en lækker fiskesuppe fra stør?

Udsøgt størsuppe, sund og velsmagende, som er ret nem at tilberede. Fiskebouillon passer perfekt til pickles og oliven, og citronsaft vil behageligt fremhæve den udtalte fiskesmag.

Tilberedningstid: 75 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Vand - 1 l.
• Stør – 500 gr.
• Oliven – 12 stk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 4 tsk.
• Citron - 30 gr.
• Tomatpuré - 4 tsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Tø evt fisken op.

2. Fyld fisken med vand og tilsæt krydderurter. Kog bouillonen, og fjern jævnligt skummet, indtil dannelsen stopper.

3. Opløs løget i stykker.

4. Riv gulerødderne.

5. Varm olien op i en stegepande og kom løg og gulerødder på. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt tomatpure til blandingen og steg i cirka et minut. Herefter tilsættes et par spiseskefulde vand.

6. Fjern fisken fra den færdige bouillon og adskil fileterne fra benene. Vi deler det i stykker.

7.Hak agurkerne fint og kog dem lidt, og tilsæt dem derefter til bouillonen.

8. Skær olivenene i stykker efter smag eller lad dem være hele.

9. Tilsæt filet, løg og gulerødder til bouillonen. Kog det i et par minutter, og tilsæt derefter agurker og laurbærblade i gryden. Salt og peber efter smag. Tilsæt oliven til den næsten færdige suppe. God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på et sammensurium af forskellige fisk

Denne opskrift bruger flere typer fisk, hvilket gør dens smag meget mere interessant. Selve retten er ret enkel og kræver ingen særlige færdigheder, og samtidig viser den sig nærende, velsmagende og smuk.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 l.
• Aborre – ½ stk.
• Havaborre – 250 gr.
• Letsaltet laks – 250 gr.
• Kapers - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - 2 tsk.
• Løg - 1 stk.
• Syltede agurker – 1,5 stk.
• Lage - 5 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Oliven - ½ krukke
• Kværnet sort peber - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Skær frisk fisk op. Læg knogler, hoveder og haler i en gryde og fyld med koldt vand.

2. Bring vandet i kog og kog bouillonen, mens du skummer skummet fra overfladen. Si bouillonen og hæld den i en ren gryde, hvori vi bringer den i kog igen.

3. Hæld saltlagen i gryden og bring det i kog, og si derefter ned i bouillonen. Skræl agurkerne og hak dem fint.

4. Steg løget i olie, til det bliver blødt. Salt og peber det og tilsæt til bouillonen. Vi tilføjer også agurker der.

5. Skær fiskefileten i små tern.

6. Smid fisken i den kogende bouillon og kog ved moderat varme i cirka en halv time.

7. Tilsæt kapers, oliven og lage til suppen.Rør suppen, kog i et par minutter mere og tag den af ​​varmen.

8. Pynt den færdige hodgepodge med en skive citron inden servering. God appetit!

Fisk solyanka med surkål som anden ret

Denne hodgepodge tilberedes i en stegepande og ligner derfor en salat snarere end en suppe. Ud over fisk og de sædvanlige oliven med kapers og agurker indeholder opskriften surkål og syltede svampe, så smagen er meget rig.

Tilberedningstid: 80 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kogt fisk - 300 gr.
• Sauerkraut - 2 spsk.
• Marinerede svampe - 2 spsk.
• Smør - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Fløde - 1 spsk.
• Hvedemel - ½ spsk.
• Syltede agurker – 2 stk.
• Kiks - 2 spsk.
• Citron - ½ stk.
• Rejer – 10 stk.
• Sukker - efter smag
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Skær løget i tern og steg det gennemsigtigt.

2. Riv surkålen og tilsæt den til løget. Tilsæt også mel, salt, peber og sukker og lad det simre i en times tid.

3. Bland kogt fisk i skiver med kapers. Hak de syltede svampe og kom dem i fisken.

4. Smør en bradepande med smør og kom halvdelen af ​​surkålen på. Læg fisk med champignon og kapers ovenpå. Dæk fisken med den resterende kål.

5. Drys kålen med croutoner ovenpå og sprøjt let med olie. Bages i ovnen i cirka 15 minutter.

6. Skær syltede agurker i skiver. Vi sætter dem på hodgepodge. Vi pynter den også med kapers, syltede svampe, rejer og citronskiver. God appetit!

Utrolig velsmagende og aromatisk fiskesolyanka med lyserød laks

Denne hodgepodge indeholder både aborre og lyserød laks med havkat, hvilket gør smagen af ​​fisken ekstremt varieret.Generelt er denne opskrift ikke meget forskellig fra den klassiske version af solyanka, men er perfekt til dem, der kan lide at eksperimentere med allerede yndlingsretter.

Tilberedningstid: 60 minutter.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vand - 1,5 l.
• Havaborre – 1 stk.
• Havkat – 1 stk.
• Pink laksefilet - 300 g.
• Oliven – ½ dåse
• Syltede agurker – 5 stk.
• Tomatpuré - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Kapers - 2 spsk.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Grønt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

1. Rens fisken, kom den i en gryde og fyld den med koldt vand. Kog bouillonen til fisken er klar. Vi tager det ud og lader det køle af.

2. Si bouillonen.

3. Pil løget og skær det i strimler.

4. Vi skærer også de syltede agurker i strimler.

5. Hæld vegetabilsk olie i en stegepande og læg løg på den. Steg den til den er gyldenbrun.

6. Tilsæt agurker til løgene og steg sammen i cirka 5 minutter.

7. Kom tomatpure i bradepanden, bland alle ingredienserne og lad det hele simre sammen.

8. Vi adskiller fisken og adskiller fileterne fra knoglerne.

9. Placer det gemene i den kogende bouillon. Tilsæt løg med agurker, kapers og laurbærblade og bring det hele i kog. Hæld væsken fra oliven i bouillonen. Tilsæt grønt til den færdige suppe.

10. Server hodgepodge med oliven og citron. God appetit!