Saltede safran mælkehætter til vinteren

Saltede safranmælkehætter til vinteren er en fantastisk godbid, der vil blive en yndlingsret for familie og venner. Du kan tilberede saltede safranmælkehætter på forskellige måder, som er dækket af dagens udvalg. Selv en nybegynder kok kan klare at sylte svampe til vinteren. Alt er ekstremt enkelt og hurtigt. Men for at smage denne lækre forret skal du være tålmodig, da saltningsprocessen i nogle opskrifter er ret lang.

Varmsaltning af safranmælkehætter i krukker til vinteren

Varm syltning af safranmælkehætter i glas til vinteren kræver pleje, ligesom enhver ret. Det er vigtigt at sortere, sortere og bearbejde svampene godt. I dette tilfælde vil budgetsnacket erobre absolut alle. Derfor anbefaler jeg at behandle processen ansvarligt for at overraske dig med resultatet og modtage komplimenter til gengæld.

1. 
   For at forberede saltede safranmælkehætter til vinteren sorterer vi omhyggeligt gennem svampene og adskiller prøver fra skovaffald. Vi forbereder straks krukkerne.Vask dem grundigt med bagepulver og skyl under rindende varmt vand. Vi placerer de vaskede krukker over damp og steriliserer beholderne. Kog lågene eller hæld kogende vand over dem.
2. 
   Læg de tilberedte svampe i vasken og brug en opvaskesvamp til at skylle dem grundigt.
3. 
   Når alle svampene er vasket, begynder vi at koge dem.
4. 
   Kog en liter vand i en gryde, tilsæt to spiseskefulde groft salt. Læg forsigtigt de vaskede svampe i den kogende lage. Efter kogning koges ved medium temperatur i 10 minutter.
5. 
   Mens safranmælkehætterne er klar, koges marinaden. Kombiner kanel, nelliker, laurbærblade og allehånde hver for sig. Fyld med filtreret vand. Tilsæt salt og sukker. Lad det koge i 10-15 minutter. Si forsigtigt de kogte safranmælkehætter gennem en sigte eller dørslag, og fyld derefter sterile beholdere med dem.
6. 
   Hæld kogende aromatisk marinade. Dæk med sterile låg og rul stykkerne sammen. Vi tjekker, om der lækker luft. Vend den på hovedet, pak den ind og afkøl. Vi flytter de afkølede sømme til opbevaring.
7. 
   Vi opbevarer præparaterne på et køligt sted. Vi bruger det som en selvstændig snack eller til at tilberede forskellige salater. God appetit!

Koldsaltede safranmælkehætter

Koldsaltede safranmælkehætter er den enkleste og lækreste tilberedning, uden hvilken ikke en eneste familiefest er komplet. Enhver kan nemt tilberede saltede safranmælkehætter på en kold måde. Du behøver ikke have nogen speciel viden, alt vil fungere første gang, selvom køkkenet ikke er din ting.

Madlavningstid – 3 uger 5 timer 30 minutter.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Safranmælkehætter – 2,5 kg.
• Dildparaplyer – 4 stk.
• Stensalt – 125 gr.
• Peberrodsblade – 2-3 stk.
• Hvidløg - 2 hoveder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Aflæs de opsamlede safranmælkehætter i en stor beholder og fyld med koldt vand. Lad trække i 1 time. Dette vil hjælpe os med at slippe af med skovaffald og insekter. I mellemtiden vasker vi dildblomsterstandene og peberrodsbladene, fjerner skallerne fra hvidløget og skærer nelliker i skiver.

Trin 2. Efter en time skal du skylle hver prøve grundigt og placere den i en praktisk, rummelig beholder med hætterne nedad. På denne måde løber al overskydende væske ud.

Trin 3. Forbered en spand til madbehov eller en anden beholder til syltning af safranmælkehætter. Hæld lidt salt og form et lag svampe, læg svampehætterne ned. Salt og smag til med skiver hvidløg.

Trin 4. Efter at have revet peberrodsbladet i stykker med hænderne, læg det ovenpå svampene sammen med dildparaplyerne.

Trin 5. Skiftende svampelag med krydderier og salt, fyld beholderen. Drys salt og aromatiske krydderurter på toppen.

Trin 6. Dæk med et låg eller flad plade og placer undertrykkelsen. Lad stå i 5 timer et køligt sted, indtil saften er frigivet.

Trin 7. Efter et stykke tid, når saften frigives, skal du placere emnet i køleskabet. For at sikre, at svampene hele tiden er i saltlage, tager vi en tungere belastning.

Trin 8. Saltning af safranmælkehætter på denne måde vil tage 3 uger. Når tiden kommer, tager vi en prøve. Placer svampeforretten i steriliserede glas og opbevar den i køleskabet eller kælderen. God appetit!

Safran mælkehætter i deres egen juice til vinteren

Safranmælkehætter i deres egen juice til vinteren er en lækker forkælelse for elskere af svampegodbidder og pickles. Svampetilberedning kommer ud så billigt som muligt og utroligt velsmagende. I modsætning til grøntsager fra din have, kræver svampe ikke pleje, bare tid til at indsamle og behandle dem.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Safranmælkehætter - 1 kg.
• Filtreret vand – 0,3-0,5 l.
• Salt - efter smag.
• Laurbærblad – 4-5 stk.
• Allehånde ærter – 5-6 stk.
• Nellike – 3-4 stk.
• Løg - 1 stk.
• Dild - flere kviste.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Eddike 6% – 2-3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Efter omhyggeligt at have undersøgt svampene, fjerner vi beskadigede og bulede prøver. Efter grundig vask af safranmælkehætterne skæres svampene i stykker. Efter aflæsning i en stor gryde, hæld vand. Placer det på ilden, vent til det koger, og sigt derefter. Fyld med vand igen, smag til med krydderier, salt, tilsæt løg. Kog op, skum skummet af og minimer varmen.

Trin 2. Tilsæt de vaskede dildkviste og kog ved svag varme i 25 minutter. Dild går godt sammen med svampe og tilføjer en utrolig aroma.

Trin 3. Efter grundig skylning af glassene, steriliser glasbeholderne. Hæld en teskefuld deodoriseret vegetabilsk olie og eddikesyre i hver beholder. Kom krydderier i bunden. Vi justerer krydderierne og deres mængde efter eget skøn.

Trin 4. Placer kogte safranmælkehætter, som tidligere er trukket fra bouillonen, i forberedte steriliserede beholdere. Når svampene er fordelt mellem glassene, tilsættes væsken, som de er kogt i. Skruehætter koges. Efter at have rystet væsken af, lukkes beholderne tæt.

Trin 5. Vend arbejdsemnerne, pak snoningerne og vent på, at de er helt afkølet. Vi flytter de afkølede sømme til kælderen. Server forretten med varme retter som forret. En svampegodbid vil perfekt komplementere stegte eller kogte kartofler. Snacksen er ideel til dem, der faster. God appetit!

Saltede safranmælkehatte med løg til vinteren

Saltede safranmælkehætter med løg til vinteren er den enkleste og nemmeste mulighed for dem, der elsker enkle opskrifter. Forberedelse vil ikke tage mere end tyve minutter. Enhver kan sagtens sylte svampe på denne måde. Tag den i brug, og fyld op med fantastiske forberedelser til vinteren.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Safranmælkehætter – 3 kg.
• Løg - 500 gr.
• Salt - 150 gr.
• Kværnet sort peber - 20 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi sorterer forsigtigt safranmælkehætterne fra. Vi skar ødelagte prøver af. Læg i vasken og skyl under rindende vand.

Trin 2. Fjern det farvede lag fra pærerne, vask dem, og skær dem derefter i tern.

Trin 3. Kombiner salt og peber og rør rundt.

Trin 4. Til syltning bruger vi emalje- eller plastikskåle til madformål. Drys let bunden med krydderier og læg safranmælkehætterne ovenpå. Drys med hakkede løg og krydderier. Således fylder vi bejdsebeholderen.

Trin 5. Efter at have fyldt beholderen, læg en flad plade, tryk den med en vægt. Lad det stå på bordet for at danne saft. Efter at have stået i en dag kan emnet lægges ud i beholdere.

Trin 6. Fyld rene, bagte glas med svampe og fyld med den frigivne saltlage. Safranmælkehætterne skal være under væsken. Forsegl med rene nylonlåg. Vi opbevarer snacken i køleskabet eller kælderen. God appetit!

Saltede safran mælkehætter uden madlavning til vinteren

Saltede safranmælkehætter uden madlavning til vinteren har en uforglemmelig smag og sprød tekstur. At salte svampe på denne måde er en sand fornøjelse. Et minimum af kropsbevægelser, et maksimum af velnærede og glade mennesker. Behandling af svampe kræver særlig pleje. Hvis vi ønsker at få et kvalitetsprodukt til sidst, handler vi strengt efter instruktionerne.

Madlavningstid – 4 timer 00 minutter

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Safranmælkehætter – 5 kg.
• Hvidløg - 5 hoveder.
• Salt - 250 gr.
• Dild - efter smag.
• Peberrod - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Aflæs de opsamlede safranmælkehætter i en stor beholder, tilsæt 5 spiseskefulde groft salt. Fyld med vand. Dæk med en flad plade med mindre diameter end beholderen. Læg i blød i 2-3 timer.

Trin 2. Si svampene og skyl. Vi gennemgår safranmælkehætterne en efter en og fjerner snavs. Vi opdaterer benet med et tyndt snit.

Trin 3. Vi behandler alle svampe på denne måde.

Trin 4. Fortsæt til de næste trin efter behandlingen.

Trin 5. Vi skraber peberrodsroden og fjerner skallerne fra hvidløget. Mål den nødvendige mængde salt ud. Skær peberrod og hvidløg i skiver.

Trin 6. Skyl dilden og hæld kogende vand over den.

Trin 7. Læg dild i bunden af ​​en emaljepande og tilsæt salt. Vi fordeler de forarbejdede safranmælkehætter nedad.

Trin 8. Salt og tilsæt skiver hvidløg og peberrod. Smag til med dildblomsterstande.

Trin 9. Skiftende lag, fyld opvasken.

Trin 10. Sådan får du en fuld emaljepande.

Trin 11. Læg et fladt fad ovenpå og tryk for at frigive saften. Lad det stå en dag.

Trin 12. Efter en dag, fordel snacken i rene, sterile krukker, og glem ikke at forsegle. Tilsæt saltlage. Luk med rene nylonlåg. Vi sætter præparaterne i køleskabet til en anden dag. Kontroller, om brineniveauet er faldet, og efterfyld om nødvendigt. Svampene skal nedsænkes i væske.

Trin 13. Safranmælkehætterne er klar om en uge. Vi opbevarer præparaterne i kælderen og tager dem ud efter behov. God appetit!