Saltede tomater til vinteren i krukker

Saltede tomater i krukker til vinteren er en meget saftig og rig tilberedning, der vil supplere mange varme retter til dit bord. For at forberede et så lækkert produkt til langtidsopbevaring, brug vores gennemprøvede kulinariske udvalg af ti meget velsmagende opskrifter med trin-for-trin fotografier.

Saltede tomater til vinteren i krukker

Saltede tomater i krukker til vinteren er en meget interessant og appetitlig forberedelse til dit bord. Det færdige produkt vil glæde dig med sin saftighed og rige smag. Den er ideel at servere til varme tilbehør og kødretter. Vær sikker på at notere vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin billeder!

Ingredienser til 3 liters glas.

1. 
   Skyl en tre-liters krukke med sodavand; der er ingen grund til at sterilisere den.Skyl krydderierne. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i halve. Forbered tomaterne. Læg halvdelen af ​​krydderierne og hvidløget i bunden af ​​glasset.
2. 
   Skær eller prik tomaterne på kryds og tværs i bunden af ​​stilken. Kom dem så kompakt i en krukke og kom resten af ​​krydderierne ovenpå.
3. 
   Ryst glasset flere gange, tilsæt tomater og tilsæt resten af ​​hvidløget.
4. 
   Hæld rent koldt vand i en gryde og opløs den mængde salt med sukker og spisesennep eller sennepspulver, der er angivet i opskriften.
5. 
   Hæld den tilberedte lage over tomaterne i glasset, vent lidt og tilsæt derefter resten af ​​saltlagen helt på toppen.
6. 
   Luk glasset med et tæt plastiklåg og flyt det straks til et køligt, mørkt sted. Salte tomater til vinteren i krukker vil være klar om 3 uger; de bevarer deres smag i lang tid, da sennep begrænser gæringen af ​​saltlage. God appetit!

Kold syltning af tomater til vinteren

Kold syltning af tomater til vinteren er en universel forberedelse til dit hjemmebord. Den færdige godbid vil glæde dig med sin saftighed og interessante smag. Serveres som en kold forret alene eller til varme frokostretter.

Tilberedningstid - 2 uger

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

Til 2 tre-liters glas:

• Tomater - 3 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Søde ærter – 6 stk.
• Sorte peberkorn – 20 stk.
• Laurbærblad - 4 stk.
• Nellike – 4 stk.
• Peberrodsblad – 6 stk.
• Dildparaplyer – 4 stk.
• Kirsebærblade – 12 stk.

Marinade til en 3-liters krukke:

• Salt - 100 gr.
• Vand - 1,5 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Mål den nødvendige mængde tomater op og skyl dem godt under vand. Det er ikke nødvendigt at fjerne stilkene.

Trin 2.Lad os forberede greens: kirsebærblade og dildparaplyer. Vi skyller dem under vand og tørrer dem.

Trin 3. Læg halvdelen af ​​det grønne i de vaskede glas. Det skal dække bunden af ​​beholderen.

Trin 4. Tilsæt laurbærblade, fed hvidløg og andre krydderier. Fyld greens med saltvandsopløsning. For at gøre dette skal du koge halvanden liter vand og opløse 100 gram salt.

Trin 5. Læg tomater i glas og dæk dem med de resterende krydderurter.

Trin 6. Fyld indholdet af glassene med saltvand.

Trin 7. Luk beholderne med nylonlåg. Drej glassene let, så saltvandsopløsningen er jævnt fordelt. Vi forlader præparaterne i 3 dage ved stuetemperatur, og læg dem derefter i køleskabet i to uger, indtil de er helt saltede.

Trin 8. Kold syltning af tomater til vinteren er færdig. Opbevar godbidder under kølige forhold!

Saltede tomater uden eddike til vinteren

Saltede tomater uden eddike til vinteren er en utrolig saftig og velsmagende godbid, der vil supplere mange varme retter. Dette produkt kan også serveres som en separat kold snack. Bemærk vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Tomater – 1,6-1,8 kg.
• Dild paraply – 2 stk.
• Persille - 0,5 bundt.
• Selleri – 1 gren.
• Varm peber - efter smag.
• Hvidløg - 4 fed.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Søde ærter – 5 stk.
• Aspirin - 3 tabletter.

Til saltlage:

• Vand - 1 l.
• Salt - 1 spsk.
• Sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask tomaterne godt og fjern stilkene.

Trin 2. Skyl krukken og steriliser den over damp i cirka 10 minutter. Placer det grønne fra listen indeni og vask dem først.Vi sender også pillede hvidløgsfed, krydderier og stykker peber hertil.

Trin 3. Læg tomaterne i en krukke med krydderurter og krydderier.

Trin 4. Fyld indholdet med kogende vand og lad det stå i 20 minutter, og dræn derefter vandet.

Trin 5. Hæld frisk vand i gryden. Kog den op med salt og sukker. Rør indtil de tørre ingredienser er helt opløst.

Trin 6. Placer aspirintabletter i en krukke og hæld varm saltlage i.

Trin 7. Rul arbejdsemnet op, vend det om, pak det ind i et varmt tæppe og lad det stå, indtil det er helt afkølet.

Trin 8. Saltede tomater uden eddike er klar til vinteren. Du kan tage den med til opbevaring!

Saltede tomater med sennep til vinteren

Saltede tomater med sennep til vinteren er lyse i smagen og pikante. En appetitlig snack, der ideelt set vil komplementere mange varme retter. For at forberede sig til langtidsopbevaring skal du bruge en gennemprøvet opskrift med trin-for-trin fotografier fra vores udvalg.

Tilberedningstid – 4 uger

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

• Tomater - 1,5 kg.
• Sennepspulver - 2 spsk.
• Sukker - 3/4 spsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Vand – 1,6 l.
• Laurbærblad - 1 stk.
• Søde ærter – 6 stk.
• Sorte peberkorn – 6 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Varm rød peber - 1 stk.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Kirsebærblade – 6 stk.
• Ribsblade – 6 stk.
• Dild paraply – 1 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede saltede tomater med sennep til vinteren, vil vi forberede de nødvendige produkter, der er angivet på listen.

Trin 2. Hæld vand i gryden, tilsæt salt og sukker til det. Bring i kog, vent til de tørre produkter er opløst. Bagefter afkøler vi vandet.

Trin 3.Læg et laurbærblad, et halvt peberkorn, hakkede fed hvidløg, peber- og peberrodsblade, ribs og kirsebær i en steriliseret krukke.

Trin 4. Vask tomaterne godt. Fjern stilkene. Læg halvdelen af ​​det i en krukke.

Trin 5. Læg dildparaplyen og de resterende krydderier i glasset. Læg resten af ​​tomaterne. Hæld den afkølede lage ud.

Trin 6. Dæk krukkens hals med gaze foldet flere gange. Hæld sennep på ostelærred.

Trin 7. Dæk krukken med et omvendt låg. Læg præparatet i en dyb skål og lad det stå i 4 uger. Efter to uger tjekker vi krukken. Hvis der er mindre saltlage, tilsættes kogt vand. Hvis der er spor af plak på gazen med sennep, skal du udskifte det.

Trin 8. Saltede tomater med sennep er klar til vinteren. Dæk med låg og opbevar i køleskabet!

Syltning af tomater med hvidløg til vinteren

Syltning af tomater med hvidløg til vinteren er ikke kun lys i smagen, men også utrolig aromatisk. Godbidderne kan serveres til kød og andre varme retter. Diversificer menuen med dine tilberedninger ved hjælp af vores gennemprøvede opskrift med trin-for-trin fotografier.

Tilberedningstid - 30 minutter

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 0,5 kg.
• Hvidløg - 12 fed.
• Salt - 12 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at sylte tomater med hvidløg til vinteren skal du forberede de nødvendige ingredienser fra listen.

Trin 2. Vask og steriliser glasset godt på en måde, der passer dig. Læg nogle hakkede fed hvidløg på bunden.

Trin 3. Vask tomaterne grundigt under vand og fjern stilkene.

Trin 4. Læg tomater i en krukke, skift dem med hvidløgsstykker.

Trin 5. Kog to glas vand i en gryde og opløs salt deri.Hæld derefter varm lage over tomaterne.

Trin 6. Skru låget på og lad det stå, indtil det er helt afkølet på et varmt sted.

Trin 7. Syltning af tomater med hvidløg til vinteren er klar. Opbevares i køleskabet.

Saltede tomater med peberrod til vinteren

Saltede tomater med peberrod til vinteren vil glæde dig med deres lyse smag og appetitlige udseende. Sådan en saftig godbid vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade. Server som separat forret eller sammen med varme frokostretter. Bemærk vores gennemprøvede trin-for-trin opskrift.

Tilberedningstid - 50 minutter

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Peberrodsrod - efter smag.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Estragon - efter smag.
• Hvidløg - 5 fed.
• Kirsebærblade - efter smag.
• Ribsblade - efter smag.
• Dildparaplyer – 2 stk.

For saltlage pr. 1 liter vand:

• Salt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede saltede tomater med peberrod til vinteren skal du måle det nødvendige antal tomater og skylle dem under vand.

Trin 2. Forbered saltvandsopløsningen. Kog vand med salt. Si væsken fra og kog op igen.

Trin 3. Vask og steriliser glassene. Vi putter peberrodsblade, dild og andet grønt i dem. Vi sender også pillede peberrodsrødder og hvidløgsfed.

Trin 4. Placer tomater i krukker med krydderier.

Trin 5. Fyld indholdet af krukken med varm saltlage.

Trin 6. Skru lågene på stykkerne, vend dem på hovedet og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Trin 7. Saltede tomater med peberrod er klar til vinteren. Kan opbevares køligt eller i køleskab.

Saltede grønne tomater til vinteren

Saltede grønne tomater til vinteren er en utrolig saftig og interessant tilberedning, der vil komplementere mange varme retter. Dette produkt kan også serveres som en separat kold snack. Sørg for at prøve vores gennemprøvede opskrift!

Tilberedningstid - 2 uger

Tilberedningstid - 15 minutter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Dild - 1 bundt.
• Hvidløg - 4 fed.
• Sukker - 70 gr.
• Salt - 170 gr.
• Ribsblade - efter smag.
• Hindbærblade - efter smag.
• Vand – 3,2 l.
• Varm peber - valgfrit.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered produkterne i henhold til listen.

Trin 2. Mål den nødvendige mængde grønne tomater ud. Vi vasker dem under vand.

Trin 3. Skyl glassene grundigt, og steriliser dem på en måde, der passer dig.

Trin 4. Læg pillede hvidløgsfed og forvaskede krydderurter på bunden af ​​glassene.

Trin 5. Placer tomater og stykker af varm peber her (valgfrit).

Trin 6. Kog vand med salt og sukker. Hæld tomater over det. Luk med nylon låg. Så forlader vi forberedelserne i flere uger. Du kan tage den udenfor i en måned. Bagefter er de klar til at spise. Hvis du insisterer derhjemme, er de klar om 2 uger.

Trin 7. Saltede grønne tomater er klar til vinteren. Tag det væk til opbevaring!

Diverse salttomater med agurker til vinteren

Assorterede syltede tomater med agurker til vinteren er en interessant og let at lave forberedelse til dit hjemmebord. Den færdige godbid vil glæde dig med sin saftighed og appetitlige udseende. Serveres som en kold forret alene eller til varme frokostretter.

Tilberedningstid - 3 dage

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Tomater - 0,8 kg.
• Agurker - 0,7 kg.
• Selleristængler efter smag.
• Tørret varm peber - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Dild - 2 grene.
• Laurbærblad - efter smag.
• Krydderier - 1 spsk.

For saltlage pr. 1 liter vand:

• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede et udvalg af saltede tomater og agurker til vinteren skal du først forberede alle ingredienserne. Vi vasker grøntsagerne godt. Skær stænglerne af agurkerne af og fjern stænglerne af tomaterne. Det anbefales også at gennembore tomaterne med en tandstik.

Trin 2. Læg krydderier, krydderurter, stykker selleri og hvidløgsfed i tørre sterile glas. Krydderier kan omfatte peberkorn, korianderkorn og nelliker.

Trin 3. Placer forberedte agurker og tomater her. Du kan veksle dem med krydderurter og stykker selleri.

Trin 4. Kog vand til saltlage i en gryde, opløs salt og sukker heri. Sukker kan udelades hvis det ønskes.

Trin 5. Fyld indholdet af glassene med kogende saltlage. Vi efterlader noget af saltlagen, det kan stadig være nyttigt.

Trin 6. Dæk til med låg og lad stå ved stuetemperatur i 2-3 dage. Placer glasset i en dyb skål. Hvis der begynder at komme væske ud under gæringen, tilsæt den resterende saltlage.

Trin 7. Diverse saltede tomater og agurker er klar til vinteren. Opbevares på et køligt sted.

Kolde saltede tomater under nylonlåg

Kolde saltede tomater under et nylonlåg viser sig at være meget saftige, interessante i smagen og utroligt appetitlige. Denne forberedelse vil helt sikkert diversificere dit bord og vil ikke efterlade nogen ligeglade. For at forberede, brug en gennemprøvet opskrift fra vores kulinariske udvalg.

Tilberedningstid - 1 time

Tilberedningstid - 20 minutter

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

Til tre 1-liters glas:

• Tomater – 2-2,5 kg.
• Dild paraply – 3 stk.
• Peberrodsblad - 1 stk.
• Ribsblad – 3 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Salt - 4 spsk.
• Vand - 2 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. For at forberede saltede tomater på en kold måde under et nylonlåg skal du måle den nødvendige mængde af hovedingrediensen. Vi skyller tomaterne under vand og fjerner stilkene.

Trin 2. Steriliser glassene på enhver bekvem måde. Læg vaskede grøntsager og pillede hvidløgsfed på bunden.

Trin 3. Placer de vaskede tomater op til toppen af ​​glasset.

Trin 4. Dernæst skal du forberede saltlagen. For at gøre dette skal du opløse den angivne mængde salt i koldt vand.

Trin 5. Fyld arbejdsemnerne med kold saltlage, luk tæt med nylonlåg (vi skolder dem først).

Trin 6. Placer emnet på et køligt, mørkt sted. Efter tre uger er grøntsagerne helt klar.

Trin 7. Kold syltning af tomater til vinteren er færdig. Opbevar på et køligt sted!

Varm syltning af tomater

Saltning af tomater ved hjælp af en varm metode giver dig mulighed for at opnå det mest saftige og lystsmagende produkt. Denne godbid kan serveres til kødretter eller varme tilbehør. For at forberede tomater til langtidsopbevaring skal du bruge en gennemprøvet opskrift fra vores udvalg.

Tilberedningstid - 3 dage

Tilberedningstid - 30 minutter

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Bladselleri - 1 bundt.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Dild - 1 bundt.

For saltlage pr. 1 liter vand:

• Salt - 2 spsk.
• Sukker - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter til varm syltning af tomater. Vask og tør det grønne. Hak selleristænglerne. Pil hvidløget og del det i fed. For store kan skæres.

Trin 2.Vask tomaterne godt under vand og fjern stilkene.

Trin 3. Skær derefter den del ud, hvor stilken var placeret. Dette vil give grøntsagerne mulighed for at salte hurtigere.

Trin 4. Vi gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige hele frugten. Du skal have et lille hul.

Trin 5. Læg grøntsagerne i steriliserede glas. Vi sætter tomater her og skifter dem med hvidløg og selleristængler. Fyld med varm saltlage. For at gøre dette skal du koge vand og opløse sukker og salt i det. Stil et glas saltlage til side, hvis du skal tilsætte vand til glassene.

Trin 6. Lad krukken stå med indholdet i tre dage på et varmt sted. Så kan du lukke låget.

Trin 7. Varm syltning af tomater er afsluttet. Tag emnet til opbevaring på et køligt sted!