Kolde saltede tomater til vinteren

Koldsaltede tomater til vinteren er en nem at tilberede og meget velsmagende snack, der vil få dig til at blive forelsket efter første forsøg. Hovedtræk ved processen er at hælde frugterne med allerede afkølet saltlage. Gæringsprocessen tager selvfølgelig lidt længere tid, men det endelige resultat er bestemt indsatsen og forventningerne værd.

Kolde saltede tomater i glas til vinteren

Koldsaltede tomater i krukker til vinteren er en nem måde at tilberede havefrugter på, så deres smag minder meget om de fad, som vores bedstemødre plejede at tilberede i landsbyerne. Opskriften vil kræve en stor mængde friske urter og krydderier.

1. 
   Kolde saltede tomater til vinteren tilberedes som følger: Skyl tomaterne og alle de nødvendige urter grundigt under vand.
2. 
   Mål halvanden liter kogt afkølet vand, tilsæt perlesukker og salt, bland godt.
3. 
   I bunden af ​​krukken placerer vi peberrodsblade og kirsebær- eller ribsblade, paraplyer af aromatisk dild og peberkorn.
4. 
   Læg de største frugter oven på krydderierne, læg dem i lag med fed hvidløg.
5. 
   Når beholderen er halvt fyldt tilsættes estragon og basilikum.
6. 
   Vi fortsætter med at fylde beholderen op til skuldrene og placere de resterende greens ovenpå.
7. 
   Bland marinaden igen, og hæld den i glasset, så der er en centimeter fri i toppen.
8. 
   Hæld pulveriseret sennep i.
9. 
   Vi forsegler krukken med et nylonlåg og lægger den i en tallerken og efterlader den i denne position i tre dage (stuetemperatur).
10. 
    Efter den angivne periode flytter vi emnet ind i køleskabet. Lad det sidde i yderligere 4-5 dage, så kan du tage den første prøve eller overføre den til spisekammeret.
11. 
    God appetit!

Kolde saltede tomater i en spand til vinteren

Kolde saltede tomater i en spand til vinteren er en appetitlig og meget velsmagende tilberedning, der vil glæde selv dem, der er skeptiske over for pickles. Hjemmeforhold og enhver plastikbeholder uden revner eller skader er perfekte til madlavning.

Madlavningstid – 12 timer

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Dild - 10 gr.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Laurbærblad – 2 stk.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Ribsblade – 3 stk.
• Salt - 1-2 spsk.
• Vand - 1 l.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Vi starter med saltlagen: kog vand i en gryde, tilsæt salt, peberkorn og laurbærblade. Efter kogning sættes den i et køligt rum for hurtigt at afkøle.

Trin 2. Skyl samtidig tomaterne og tilsætningsstofferne under vand og skyl spandene grundigt.

Trin 3. Læg hakkede blade, dildkviste og skiver pillet hvidløg på bunden af ​​en plastikskål.

Trin 4. Læg tomaterne ud og fyld den resterende plads med de resterende krydderurter og hvidløg.

Trin 5. Hæld marinaden over grøntsagerne og sæt trykket i 1-2 dage.

Trin 6. Når tiden er gået, skal du fjerne belastningen og overføre tomaterne til et permanent opbevaringssted med en kølig temperatur.

Trin 7. Den første prøve kan tages på kun halvanden uge! Lav mad og nyd ikke kun resultatet, men også processen!

Koldsaltede tøndetomater til vinteren

Koldsaltede tøndetomater til vinteren er en gammel opskrift på at tilberede en utrolig velsmagende snack, der nemt vil dekorere selv et feriebord og vil få dine gæster til at bede om ikke kun mere, men også at dele opskriften!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 20-25.

Ingredienser:

• Tomater – så meget du kan spise.
• Hvidløg - 2-3 hoveder.
• Chilipeber - efter smag.
• Peberrodsblade – 1 håndfuld.
• Dildparaplyer – 20-25 stk.
• Ribsblade - efter smag.
• Kirsebærblade - efter smag.
• Estragon - efter smag.

Til saltlage (til 1 spand vand):

• Salt - 800 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Del de vaskede grøntsager i tre lige store dele, skyl tomaterne.

Trin 2. Læg en del af krydderierne og bladene på bunden af ​​en tønde af passende størrelse, tilsæt tomater og skiftevis lag.

Trin 3.Forbered saltlagen fra koldt vand og salt, bland godt og hæld i tønden, så væsken helt dækker komponenterne.

Trin 4. Luk tønden med et låg og sæt den på et køligt sted i mindst en måned. I løbet af den første uge fjerner du forsigtigt mug fra overfladen med en ske.

Trin 5. Efter 30 dage, tag den første prøve og nyd. God appetit!

Kolde saltede tomater uden eddike

Kolde saltede tomater uden eddike er en duftende og meget velsmagende forberedelse til den kolde årstid, som vil være en ideel tilføjelse for dig til både kartoffelretter og stærke drikke. Ved at følge vores anbefalinger vil du få succes første gang!

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

• Tomater - 2 kg.
• Peberrodsblade – 1 stk.
• Kirsebærblade – 3 stk.
• Ribsblade – 3 stk.
• Dild - 3 kviste.
• Sorte peberkorn – 5 stk.
• Allehånde ærter – 5 stk.
• Vand – 1,2 l.
• Salt - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Brug bagepulver og rigeligt vand til at skylle glasset grundigt.

Trin 2. Læg de pillede hvidløgsfed, peberkorn og det revet peberrodsblad i bunden af ​​glaskrukken.

Trin 3. Vi flytter rene tomater i en krukke, placerer frugterne med dildparaplyer og kirsebær- og ribsblade.

Trin 4. Fortynd saltet i vand og hæld det over grøntsagerne, forsegl det med et nylonlåg og lad det stå på arbejdsfladen i tre dage.

Trin 5. Dernæst lægger vi emnerne i kælderen eller tid det i tre uger. I løbet af denne tid vil tomaterne være klar til smagning. God appetit!

Kolde saltede tomater med sennep

Koldsaltede tomater med sennep er et lettilberedt præparat, der opbevares perfekt i et køligt rum, men som normalt spises inden nytår, fordi smagsegenskaberne simpelthen er ekstraordinære!

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 7-8 dåser á 3 liter hver.

Ingredienser:

• Vand - 10 l.
• Tomater – 14-16 kg.
• Aspirin (acetylsalicylsyre) – 15 stk.
• Salt - 1 spsk.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Tør sennep - 1 spsk. (til en 3 liters krukke)
• Peberrod - efter smag.
• Chilipeber - efter smag.
• Hvidløg - efter smag.
• Dild - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl først hvidløgsfeddene, hak den varme peber, skyl og hak det grønne tilfældigt.

Trin 2. Til marinaden blandes i en stor beholder koldt vand med aspirin, salt og granuleret sukker.

Trin 3. Placer tomaterne i krukker, lag dem med krydderier, hæld den forberedte opløsning ud.

Trin 4. Sørg for at hælde sennepspulver i hver krukke ovenpå og luk beholderne tæt med nylonlåg, som tidligere har stået i kogende vand i et stykke tid.

Trin 5. Overfør glassene fyldt med grøntsager til et køligt opbevaringssted. God appetit!

Koldforarbejdede grønne tomater til vinteren

Koldforarbejdede grønne tomater til vinteren er et præparat, der forbløffer med sin tætte tekstur og uovertrufne smag, som du ikke skal forvente af modne frugter. Grønne tomater egner sig godt til syltning og vil glæde dig med deres aroma gennem de kolde måneder.

Madlavningstid – 1,5 uge.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 600 gr.
• Chilipeber - 1 stk.
• Persille - 6-7 gr.
• Salt - 2 spsk.
• Vand - 400 ml.
• Hvidløg - 3 tænder.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered et madsæt.

Trin 2. Prik de vaskede frugter med en tandstik nær det sted, hvor stilken er fastgjort, og læg dem i en beholder, tilsæt chilipeber.

Trin 3. Vi supplerer sammensætningen med skrællet hvidløg og urter.

Trin 4. Tilføj den nødvendige mængde salt til emnet.

Trin 5. Hæld komponenterne med vand og bland, indtil krystallerne opløses, lad dem stå i denne form ved stuetemperatur.

Trin 6. Efter et par dage slipper vi af med den hvide mug.

Trin 7. Efter halvanden uge hældes saltlagen i en gryde, kog og lad den køle af. Skyl frugterne med tilsætningsstoffer med vand og overfør dem til en ren beholder.

Trin 8. Hæld tomaterne med kold marinade og luk glassene, gem i 7-8 måneder i kælderen eller spisekammeret. Lav mad og hav det sjovt!