Hjemmelavet saltet ørred

Saltet ørred derhjemme er en af ​​de mest populære og lækre snacks. Den kan tilberedes uden grund, og der er ingen skam i at servere den for kære gæster til en festlig fest. Vi vil afsløre for dig hemmelighederne ved at tilberede uforlignelige saltede ørreder; du kan selv implementere hver opskrift i dit køkken. Der er masser at vælge imellem, og hver gang får du en original, unik smag af rød fisk.

Sådan sylter du ørredstykker derhjemme

Hvordan du hurtigt sylter ørreder i stykker derhjemme, og så du senere kan bruge det på forskellige måder, er beskrevet i denne opskrift. Efter saltning kan du straks bruge den saltede fisk til at lave sandwich eller salater; den er allerede skåret i portioner.

1. 
   Hvordan man hurtigt og velsmagende syltede ørreder derhjemme? Skær ørredskroppen, adskil fileten fra ben og skind.
2. 
   Skær fileten i små stykker, hæld citronsaft over dem. Saften kan presses ud af citronen først eller laves direkte over fiskestykkerne.
3. 
   Læg ørredfileten i en beholder i lag, drys med salt og beklæd den med laurbærblade, peberkorn og løgringe. Bland vand, eddike, resterende citronsaft. Hæld den resulterende blanding over fisken og tryk på toppen.
4. 
   Lad fisken stå ved stuetemperatur i 2 timer.
5. 
   Sådan kan du hurtigt og nemt få lækre letsaltede ørreder på dit bord. God appetit!

Letsaltet hele ørred derhjemme

Letsaltede hele ørreder herhjemme bliver rigtigt første gang. Det er slet ikke en svær opgave, og for at fiskefileten skal være godt saltet og ikke blive til grød, skal ørreden være frisk og ikke frossen. Denne fisk kan højst opbevares i 2-3 dage i køleskabet.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Ørred – 1,5 kg.
• Granuleret sukker - 2 spsk.
• Malet allehånde - efter smag.
• Salt - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ørredkroppen skal renses og hovedet skæres af. Vask fisken grundigt indvendigt og udvendigt.

Trin 2: Dernæst skærer du halen af ​​og skærer ryggen ud. Du vil ende med to store fileter på skindet.

Trin 3. Gnid indersiden af ​​fisken med salt og sukker.

Trin 4. Gnid også oversiden af ​​fisken grundigt med salt og sukker.

Trin 5. Læg derefter hver halvdel på et stykke pergament og drys ørreden med malet allehånde.

Trin 6. Pak fisken ind i pergament.

Trin 7: Pak ørrederne i poser og lad dem stå ved stuetemperatur i 8 timer.Dræn derefter den dannede saft, overfør fisken til en bekvem beholder og lad den stå i køleskabet i 2 dage.

Trin 8. Herefter kan letsaltede ørreder spises og bruges til at tilberede andre retter. God appetit!

Hvordan man hurtigt og velsmagende sylter ørreder med salt og sukker

Hvordan man hurtigt og velsmagende sylter ørreder med salt og sukker specielt til en ferie eller bare når du vil have noget salt. Hvis du har et sådant spørgsmål, kan vi hjælpe. På blot et par dage vil du kunne forkæle dig selv med lækker rød fisk.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Ørred – 1 stk.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Groft salt - 200 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skyl ørredkroppen med koldt vand, skær hoved, finner og hale af. Skær fisken i halve og fjern rygben og ben. Skær hvert stykke i halve igen.

Trin 2: Kombiner salt og sukker i en lille skål.

Trin 3. Gnid hvert stykke ørredfilet med en blanding af salt og sukker.

Trin 4. Drys lidt saltblanding på et stykke pergament og læg et stykke fiske med skindsiden nedad på det. Læg det andet stykke filet oven på fileten. Pak fisken ind i pergament. Læg bundtet i en beholder og stil det et køligt sted i 2 dage. Gør det samme med den anden halvdel af ørreden.

Trin 5. Efter 48 timer skal du fjerne ørreden fra beholderen og tage en prøve.

Trin 6. Saltet ørred er velegnet til at tilberede snacks og en række forskellige sandwich. God appetit!

Letsaltet ørred i lage

Letsaltet ørred i lage er en ret populær og enkel opskrift til almindelig brug. Det er bedre at vælge kølet fisk, der ikke har været alvorligt frosset, ellers kan det vise sig at være oversaltet.Ellers er opskriften meget enkel og ligetil.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Laurbærblad - 3 stk.
• Vand - 500 ml.
• Ørredfilet – 400 gr.
• Eddike 6% - 1 tsk.
• Salt - 1,5 spsk.
• Allehånde ærter – 10 stk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skær ørredfileten i flere store stykker, så det er praktisk at lægge dem i en beholder. Skil fileten fra skindet og fjern store ben.

Trin 2. Tilsæt salt, peberkorn og laurbærblad i gryden. Du kan tilføje andre krydderier, hvis du ønsker det.

Trin 3. Hæld varmt vand i gryden, læg beholderen på ilden og bring marinaden i kog. Sluk for komfuret, hæld eddike i marinaden og lad det stå i 30-40 minutter, så væsken kan køle af.

Trin 4. Anbring de tilberedte ørredfileter i en glaskrukke eller anden madbeholder. Hæld marinaden over fisken. Luk beholderen med låg og sæt den i køleskabet i en dag.

Trin 5. Efter en dag smager du på ørreden. Hvis det ikke virker for salt for dig, kan du lade det salte lidt mere.

Trin 6. Saltet ørred i marinade kan serveres som udskæring eller bruges til at tilberede en række forskellige snacks. God appetit!

Letsaltet ørred med citron

Letsaltet ørred med citron viser sig meget velsmagende. Citron er meget forfriskende og komplementerer harmonisk den allerede behagelige fiskesmag. På bare en dag modtager du letsaltede ørreder, hvis fileter kan bruges til at tilberede en række hjemmelavede snacks.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Citron – 0,5 stk.
• Pebernødder – 12 stk.
• Ørred – 500 gr.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Salt - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1.Sluk ørreden, fjern skæl og vask grundigt.

Trin 2. Skær den del, du skal salte, i halve på langs og fjern rygraden med store knogler, klip også finnerne af.

Trin 3: Læg ørreden i en madbeholder med skindsiden nedad.

Trin 4: Drys salt på fisken.

Trin 5. Tilsæt derefter den nødvendige mængde sukker.

Trin 6. Hæld pebernødder i beholderen med fisken.

Trin 7. Skær en halv citron i tynde ringe og læg dem oven på ørrederne.

Trin 8. Luk beholderen med låg og sæt den i køleskabet i en dag.

Trin 9. Letsaltet ørred med citron viser sig meget velsmagende, du kan simpelthen spise det med brød eller tilføje det til salater. God appetit!

Sådan syltes ørreder med cognac

Du lærer, hvordan man sylter ørreder med cognac fra denne detaljerede opskrift. Cognac her fungerer ikke kun som en smagsforstærker, men også som et ekstra antiseptisk middel. Denne opskrift er universel, og efterfølgende kan du nemt anvende de erhvervede færdigheder til andre typer fisk.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Cognac - 2 tsk.
• Kværnet sort peber - 10 gr.
• granuleret sukker - 20 gr.
• Ørred - 1 kg.
• Salt - 60 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Jo mindre ørredfiletstykkerne er, jo hurtigere bliver de saltet. Skil straks fileten fra skindet og skær den i stykker.

Trin 2. Bland salt, sukker, sort peber og cognac i en skål.

Trin 3. Gnid ørredstykkerne med blandingen og læg dem i en beholder.

Trin 4: Lad først fisken stå ved stuetemperatur i 2-3 timer. Stil den derefter i køleskabet i 8-12 timer.

Trin 5. Hvis du sætter fisken i køleskabet om aftenen, så kan du til morgenmad servere croissanter med flødeost og letsaltet ørred. God appetit!

Hjemmelavet letsaltet ørred med vegetabilsk olie

Hjemmelavet letsaltet ørred med vegetabilsk olie er en skøn forret til hverdag og ferie. Fileten er ikke oversaltet og har en naturlig fiskesmag. Den opbevares godt i køleskabet og kan bruges til at tilberede salater, bruschettas og tarteletter.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Ørred - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - efter smag.
• Salt - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Adskil ørredfileten fra knoglerne og skindet.

Trin 2. Skær det i tynde strimler.

Trin 3. Bland salt og sukker i en lille beholder. Læg ørredstykker i lag i en beholder, drys dem med saltblandingen og smør dem med vegetabilsk olie. Læg mavestykkerne ovenpå og beklæd dem ikke med vegetabilsk olie.

Trin 4: Lad ørreden stå ved stuetemperatur i en time. Luk derefter beholderen med et låg og sæt den i køleskabet.

Trin 5. Efter 12 timer vil den letsaltede ørred være klar, du kan roligt bruge den i hjemmelavet mad. God appetit!

Sådan syltes lækkert ørred med appelsin

Vi beskrev i opskriften, hvordan man lækkert sylter ørreder med appelsin for at forkæle gæsterne med en original appetitvækker under en festlig fest. Denne opskrift vil afsløre smagen af ​​længe kendte produkter på en ny måde. Ud over appelsiner skal du bruge nogle krydderier.

Tilberedningstid: 2 dage.

Tilberedningstid: 20-30 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

• Sorte peberkorn - 2 tsk.
• Appelsiner – 3 stk.
• Pink peberkorn - 1 tsk.
• Ørredfilet – 800 gr.
• Granuleret sukker - 6 spsk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Havsalt - 3 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fjern alle knogler fra ørredfileten.

Trin 2.Vask appelsinerne med varmt vand og skær dem i cirkler.

Trin 3. Kværn pebernødderne i en morter. Mos laurbærbladet med hænderne. Bland salt, sukker og krydderier i en skål.

Trin 4: Læg ørredfileter i en beholder eller en anden glasbeholder. Gnid fileten på alle sider med krydderiblandingen.

Trin 5. Læg appelsinskiver på fileterne.

Trin 6. Luk beholderen med et låg eller dæk med husholdningsfilm. Stil beholderen med ørred i køleskabet i 48 timer.

Trin 7. Før servering af letsaltet ørred skæres den i tynde skiver. God appetit!

Letsaltet ørred med vodka

Letsaltet ørred med vodka er ikke kun velsmagende, men bevarer også perfekt sin naturlige lyse farve. Forresten, i stedet for vodka kan ethylalkohol fortyndet med vand op til 40% bruges i opskriften. Og vær ikke bange, ikke et eneste gram alkohol kommer ind i din krop med fisk.

Tilberedningstid: 12 timer.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Vodka - 1 spsk.
• Appelsin/citron – 1 stk.
• Dild - 1 bundt
• Salt - 1 spsk.
• Ørred – 500 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vask dilden og hak fint med en kniv. Brug et fint rivejern til at fjerne skallen fra en velvasket appelsin eller citron. Bland dild, skal, salt, sukker og vodka i en skål.

Trin 2: Vask og dup tørre ørredfileter med køkkenrulle.

Trin 3. Tilsæt halvdelen af ​​den krydrede blanding i et jævnt lag til bunden af ​​beholderen, hvor ørreden skal saltes. Læg et stykke filet på den med skindsiden nedad. Fordel den resterende syltningsblanding over fileterne.

Trin 4. Dæk ørreden med husholdningsfilm og læg en vægt ovenpå. Stil fisken i køleskabet i 12 timer.

Trin 5: Efter 12 timer skylles ørreden med koldt vand og tørres med køkkenrulle.

Trin 6.Du kan spise letsaltede ørreder med det samme, fx med brød og grøntsager. God appetit!

Tørsaltning af ørred derhjemme

Tørsaltning af ørred derhjemme er især populær blandt husmødre. Alt du skal gøre er at tage friske ørreder, vaske og tørre dem, derefter gnide den med krydderier og give den tid til at udvikle en let salt smag. For en lysere smag kan du tilføje et par kviste dild eller citronskal til fisken.

Tilberedningstid: 24 timer.

Tilberedningstid: 10-15 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Citron - 1 stk.
• Ørredfilet - 1 kg.
• Salt - 2 spsk.
• Dild – 4-5 grene.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Hvis du har en ørredskrog, så skær den og adskil fileten fra rygraden. Skær fileten i halve på kryds og tværs.

Trin 2. Vask citronen med varmt vand og fjern skallen fra den med et fint rivejern. Bland skrællen med sukker og salt i en skål.

Trin 3. Læg en tredjedel af saltblandingen og et par dildkviste på bunden af ​​formen, hvor du skal salte ørrederne.

Trin 4. Læg den ene del af fileten med skindsiden nedad.

Trin 5. Fordel endnu en tredjedel af blandingen af ​​citron, salt og sukker på fileten, og tilsæt et par kviste dild. Læg den anden mørbrad nedad ovenpå. Fordel den resterende blanding og dild ovenpå. Dæk beholderen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet i en dag. Vend fisken én gang i løbet af denne tid.

Trin 6. Efter saltning skal du dræne den resulterende saft fra beholderen og fjerne dilden. Dup ørreden tør med køkkenrulle.

Trin 7. Letsaltede ørreder kan spises med det samme eller opbevares i køleskabet i 3-4 dage. God appetit!