Saftig, blød kanin i ovnen

Kanin i ovnen er en skøn ret til både et feriebord og en almindelig weekendfrokost. Mange mennesker stræber efter at diversificere deres kost og ser derfor nøje på kaninkød med interesse. Det er ikke svært at forberede: en saftig og blød kanin i ovnen er, hvad du har brug for. Med denne tilberedningsmetode bevarer kød den største mængde næringsstoffer og giver en unik aroma og smag af retten.

Saftig kanin tilberedt i et ærme i ovnen

Her er en opskrift på en festlig og lækker kaninret. Kaninkød bagt i et ærme er særligt blødt og mørt. Før tilberedning skal kaninen gennemblødes og marineres for at fjerne den specifikke lugt og gøre kødet mere mørt. Vi vil marinere i hvidvin og bage i creme fraiche med æbler og mandariner.

1. 
   Hvordan tilbereder man en saftig og blød kanin i ovnen? Skær slagtekroppen i mellemstore stykker og læg dem i en separat beholder.
2. 
   Læg indvoldene og ribbensstykkerne til side for at lave suppe eller bouillon. Vi vil ikke bage dem.
3. 
   Forbered alle krydderierne til marinaden i de mængder, der er angivet i opskriften. Bland tørre krydderier. Tilsæt en skefuld olivenolie til marinaden. Det vil blødgøre kødet bedre.
4. 
   Pil hvidløgsfeddene, hak dem i en hvidløgskværn og kom dem i kødet.
5. 
   Drys kødet med tilberedte krydderier, tilsæt laurbærblade, salt efter din smag og hæld tør vin og olie i det. Bland derefter kødet godt sammen med marinaden.
6. 
   Stil beholderen med kød til marinering i 3 timer på et køligt sted, måske på balkonen.
7. 
   Forbered en ærme, frugt og den nødvendige mængde creme fraiche til bagning af kaninen.
8. 
   Efter at marineringsperioden er udløbet, placeres stykkerne af kaninkød i en ærme, og fastgør den ene ende med en klips.
9. 
   Bland halvdelen af ​​den resterende marinade med creme fraiche.
10. 
    Skræl mandarinen, skær den i stykker og læg den i en ærme.
11. 
    Skræl, skær og tilsæt også æblet til kødet.
12. 
    Hæld cremefraiche og marinade i ærmet, fastgør den anden klemme godt og bland forsigtigt indholdet af ærmet for at fordele kødet og saucen jævnt. Læg ærmet på en bageplade og bag kødet i ovnen ved 180° C i 1 time og 15 minutter.
13. 
    Tag derefter bagepladen ud af ovnen, skær ærmet ovenpå og fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter, indtil der kommer en gylden skorpe på toppen.
14. 
    Din vidunderlige bagte kanin er klar.
15. 
    Server med din yndlings tilbehør og frisk grøntsagssalat.

God appetit!

Hvordan bager man kaninkød i folie?

Du får udleveret en opskrift på bagning af kaninkød i folie. Kaninkød er meget mørt, og folien forhindrer det i at tørre ud i ovnen, og det bager jævnt, brænder ikke og bliver saftigt. Kødet tilberedes i sin egen saft og uden stegning. Lad os marinere kaninen i en lækker marinade med krydderier og løg.

Ingredienser:

• Kanin - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Vand - 1 l.
• Sort og allehånde peberfrugter – 1-4 ærter hver.
• Balsamicoeddike - 1 spsk. l.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.
• Salt og krydderier (mynte, rosmarin, provencalske urter, laurbærblad) efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først marinaden for at fjerne den specifikke smag af kaninkød, gøre kødet saftigt og afsløre dets smag.

2. Læg peberkorn og 1-2 laurbærblade i en separat skål og hæld et glas kogende vand over dem.

3. Pil løg og hvidløgsfed.

4. Hak løget i tynde halve ringe, hak hvidløget i en hvidløgspresser og kom i en skål sammen med marinaden.

5. Hæld alle krydderierne i marinaden (du kan ændre deres sæt som du vil) og tilsæt endnu en halv liter koldt vand.

6. Tilsæt balsamico eller 1 spsk til marinaden. l. citronsaft.

7. Skær kaninskroppen i stykker af vilkårlig form og læg dem i marinaden, og bland derefter godt.

8. Dæk fadet med kød med et stykke husholdningsfilm og lad det marinere i 1-2 timer ved normal hjemmetemperatur.

9.Efter denne tid drænes marinaden. Fjern laurbærbladet og lad løget stå.

10. Salt kødet efter din smag, hæld solsikkeolie i og rør rundt.

11. Dæk bageformen med et stort stykke folie, måske dobbelt, så saften ikke siver ud.

12. Læg de marinerede kødstykker med løg i formen og pak foliens kanter tæt.

13. Bag kaninen i ovnen ved 180°C i 1 time.

14. Mod slutningen af ​​tilberedningen åbner du folien på toppen og bager videre i yderligere 15 minutter, så kødet er dækket af en gyldenbrun skorpe.

15. Server den bagte kanin varm.

Spis for dit helbred!

Blød kanin stuvet i creme fraiche i ovnen

I denne opskrift inviteres du til at bage en kanin i creme fraiche sauce. Du får en mør og diætret til aftensmaden og endda til feriebordet, hvis du bager hele skroget. Vi laver mad med karry, men du kan vælge de krydderier, der passer til din smag. Inden bagning steger du kaninstykkerne lidt i olie.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slagtekrop (0,6 kg).
• creme fraiche - 1 spsk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Tørret hvidløg og karry, 1 tsk hver.
• Salt og krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie til stegning.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kaninkødet i portioner og læg det i en skål.

2. Drys dem med salt, udvalgte krydderier, karry og rør rundt.

3. Steg kødstykkerne i olie til de er gyldenbrune på alle sider.

4. Læg dem derefter i et bradefad (andpot, kedel, metalpande).

5. Skræl løg og gulerødder, vask dem og hak dem i vilkårlige stykker.

6. Steg de hakkede grøntsager lidt i olie og læg på kødet.

7. Drys retten med peber og tørret hvidløg.

8.Hæld lidt (100 ml) rent vand eller bouillon i formen og hæld creme fraiche ovenpå.

9. Dæk gryden med et låg eller et stykke folie.

10. Bag kaninen i ovnen ved 180°C i 1 time og 15 minutter.

11. Retten er klar. Serveres varm.

God appetit!

Hvordan laver man lækkert kanin med kartofler i ovnen?

Kanin med kartofler i ovnen er en meget velsmagende ret, hvor kødet vil være rosenrødt og blødt, og kartoflerne vil være meget aromatiske. Steg ikke kød og grøntsager før bagning. Opskriften er enkel og hurtig.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slagtekrop.
• Kartofler – 8 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - ½ spsk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt og peber efter smag.
• Krydderi til kød - 1,5 tsk.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask kaninkødet godt med koldt vand, tør det med et køkkenrulle og skær det i mellemstore stykker.

2. Bland salt, sort peber og kødkrydderi i en kop og gnid kaninstykkerne godt med den resulterende blanding.

3. Lad kødet stå i 1 time for at trække i aromaen af ​​krydderier.

4. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.

5. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i store stykker af vilkårlig form.

6. Hæld en lille smule olie i bageformen og læg de hakkede grøntsager heri. Drys dem med salt.

7. Læg de forberedte kaninstykker tæt på grøntsagerne.

8. Kom cremefraiche i en skål, drys lidt salt i, hæld et glas vand på, tilsæt hakket hvidløg og rør rundt.

9. Hæld den tilberedte cremefraiche sauce over kødet og kartoflerne, indtil saucen helt dækker det hele.

10. Dæk beholderen med et stykke folie og sæt i ovnen forvarmet til 180° C i 40 minutter.Fjern derefter folien og fortsæt med at bage kaninen i yderligere 50 minutter, indtil kødet er godt brunet. Kødstykker kan vendes.

11. Server den tilberedte ret varm.

God appetit!

Saftig, blød kanin i mayonnaise med hvidløg

I denne opskrift inviteres du til at tilberede kaninen i ovnen med mayonnaise og hvidløg. Vi bager hele skroget. Ifølge denne opskrift vil kaninen være blød, saftig og aromatisk.

Ingredienser:

• Kanin – 1 slagtekrop.
• Hvidløg - 7 fed.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kaninkroppen, der tidligere er optøet, godt med rindende vand og tør med et køkkenrulle.

2. Bland forskellige krydderier i en separat kop. Dette kan være krydderier til kød, koriander, sort peber, paprika og andre efter din smag.

3. Drys kaninen med salt efter din smag og gnid godt med en blanding af krydderier.

4. Pil hvidløget og skær det i langsgående stykker.

5. Brug en skarp kniv til at lave flade snit på kaninkroppen og læg hvidløgsstykker i dem.

6. Spred derefter skroget godt med mayonnaise og lad det marinere i 1 time.

7. Efter denne tid placeres den forberedte kanin på en bageplade smurt med solsikkeolie og sættes i ovnen forvarmet til 200° C i 1 time.8. I løbet af denne tid vil kaninen være godt bagt og dækket med en gylden, lækker skorpe.

9. Du kan lægge grøntsager, kartofler eller svampe på bagepladen på samme tid.

Retten er klar. God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kanin bagt med grøntsager

For at tilberede en lækker ret med kaninkød inviteres du til at bage den i ovnen sammen med grøntsager. Alle grøntsager kan bruges.Ifølge denne opskrift vil vi tilberede kanin med gulerødder, sød peber, courgette og selleri. Du får en fremragende diætret til både voksne og børn.

Ingredienser:

• Kanin - 2 kg.
• Gulerødder og peberfrugt – 2 stk.
• Ung zucchini - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk.
• Hvidløg - 6 fed.
• creme fraiche - 1 spsk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kaninskroppen i mellemstore stykker og læg kødet i en dyb skål.

2. Fyld den med vand og eddike i 2-3 timer med en hastighed på 2 spsk. l. eddike per liter vand. Dette er nødvendigt for at fjerne den specifikke lugt af kaninkød og gøre kødet mere mørt.

3. Efter dette tidspunkt skylles kaninstykkerne med koldt vand og tørres med et køkkenrulle.

4. Salt derefter kødet lidt og drys med sort peber og læg det i et vilkårligt ovnfad.

5. Skræl, skyl og hak grøntsagerne til denne ret i små stykker og læg dem i en skål. Læg nogle grøntsager til side til at drysse ovenpå fadet.

6. Tilsæt finthakket persille og et glas creme fraiche til dem. Spar ikke på creme fraiche, tag creme fraiche med et højt fedtindhold for at gøre det mere velsmagende.

7. Bland grøntsager med creme fraiche godt.

8. Hæld den resulterende blanding over kaninkødet. Drys de resterende hakkede grøntsager ovenpå.

9. Bag kaninen med grøntsager ved 180°C i 1,5 time.

10. Server kaninen varm, ingen tilbehør er nødvendig.

God appetit!

Stuvet kanin i ovnen i en glaskrukke

Stevning af en kanin i ovnen i en glaskrukke giver dig mulighed for at forberede kaninkød til fremtidig brug, fordi det ikke altid er muligt at købe frisk kaninkød. Korrekt tilberedt gryderet bevarer alle sine gavnlige egenskaber og smager lige så godt som friskkogt kød.Det er bedre at lave mad i en halv liters glaskrukke.

Tilberedningstid: 16 timer

Tilberedningstid: 4 timer

Portioner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Kanin – 4 stk.
• Salt - 1 spsk. i hver krukke
• Laurbærblad - 1 stk. i hver krukke
• Sorte peberkorn – 6 stk. i hver krukke

Til bouillon:

• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sorte peberkorn - efter smag
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered først de nødvendige ingredienser.

Trin 2. Tag derefter kaninkroppene og skær alle indersiden ud (de kan bruges til at forberede andre lækre opskrifter).

Trin 3. Skær nu slagtekroppene i stykker (gerne store). Jeg adskiller for- og bagbenene fra slagtekroppen, såvel som rygraden og ribbendelen, hvilket vil være mest praktisk til videre madlavning. Der er ingen grund til at skære i mindre stykker, fordi... så skal du skære selve kødet af benene.

Trin 4. Selvfølgelig skal du skylle kanindelene grundigt.

Trin 5. Fyld derefter kaninstykkerne med vand i 12 timer, lad det stå natten over. Om morgenen skifter vi vandet og lader det sidde i det i cirka 30 minutter, så der bliver så lidt blod som muligt tilbage i kødet.

Trin 6. Nu går vi videre til den sværeste proces - at skære kødet fra knoglerne. Så når du skærer det, skal du sørge for at indsamle det indre fedt separat, hvilket vil være nyttigt senere. Vi smider heller ikke knoglerne, men lægger dem separat i en praktisk beholder.

Trin 7. Adskil kødet fra ben og fedt i mellemstore stykker af samme størrelse.

Trin 8. Vask først glassene med låg og steriliser dem derefter. Jeg plejer at bruge litersglas.

Trin 9. Læg 3 sorte peberkorn, et laurbærblad og 0,5 tsk salt på bunden af ​​hver krukke.

Trin 10Læg kødet i klargjorte glas, indtil glasset snævrer ind (5-7 centimeter til toppen), læg et lag kaninfedt ovenpå og drys til sidst med 3 sorte peberkorn, 0,5 tsk salt og tilsæt et laurbærblad. Det er vigtigt at hver krukke indeholder stykker fra hver del af kaninen, det bliver mere velsmagende.

Trin 11. Placer glassene på en bageplade med et vådt klæde. Dæk dem med låg, men skru dem ikke i. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time. Kog derefter ved 150 grader i 3 timer. Under processen skal du tilføje vand til bagepladen for at forhindre, at glassene brister.

Trin 12. På dette tidspunkt forberedes bouillonen, som derefter skal hældes i stuvningen. Vi bruger knogler, der er tilbage fra at skære en kanin op. Kog dem i 2,5 time med løg, gulerødder og krydderier. Fjern jævnligt skummet. Jeg tilføjer løg og gulerødder efter kogning. Den skal dog ikke slukkes, når den er klar.

Trin 13. Tag glassene ud af ovnen en ad gangen og hæld bouillonen kogende på komfuret, indtil de er hvirvlede. Dæk med låg og læg under et tæppe for langsomt at afkøle. Parat! Bør opbevares i køleskab eller kælder.

Spis for dit helbred!

Hvordan bager man lækkert kaninlår i ovnen?

Vi præsenterer for din opmærksomhed en opskrift på bagning af kaninben i ovnen som den lækreste del af slagtekroppen. Kødet vil være mørt, smagfuldt og let adskilles fra benet. Vi tilbereder den i creme fraiche og med et klassisk sæt krydderier, hvidløg, peber og løg. Til din smag kan du tilføje kanel, koriander og basilikum til benene.

Ingredienser:

• Kaninben – 1 kg (4 stk.)
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Fuldfed creme fraiche - 1 spsk.
• Salt og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1.Læg kaninbenene i blød i koldt vand i 3 timer og skift det hver time for at fjerne den specifikke lugt af kødet og gøre det mørt og saftigt.

2. Skyl derefter benene under rindende vand, fjern overskydende væske med et håndklæde og gnid dem godt med salt, sort peber og hakket hvidløg.

3. Læg kødet i en separat skål og lad det marinere i 1 time.

4. I denne tid skrælles løg og gulerødder. Hak derefter løget i halve ringe og riv gulerødderne på et groft rivejern.

5. Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande og steg de marinerede ben i den, indtil der dannes en gylden skorpe.

6. Læg de stegte ben i et ovnfad.

7. I samme olie steges de hakkede løg og gulerødder. Salt dem efter din smag og læg dem ovenpå kødet.

8. Hæld creme fraiche over kødet stegt i gulerødder og løg.

9. Tilsæt rent vand til kødet, fyld formen til ikke mere end en tredjedel af dens volumen.

10. Bag kødet i ovnen ved 180°C i 40 minutter.

God appetit!

Lækker kanin bagt hel i ovnen

Her er en opskrift på at bage en hel kanin i ovnen. Du kan forberede denne lækre ret til dit feriebord. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• Kanin – 1 slagtekrop.
• Citron - ½ stk.
• Mayonnaise - 4 spsk. l.
• Sennepsfrø og salt 1 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.

Tilberedningsprocessen:

1. Forudblød kaninkroppen i 2-3 timer i vand med tilsætning af eddike (2 spsk pr. liter vand).

2. Skyl det derefter godt og fjern overskydende væske med et håndklæde.

3. Pil hvidløget og hak det med en hvidløgskværn.

4. I en separat skål blandes den nødvendige mængde mayonnaise med sennepsfrø.

5. Tilsæt salt, saft af en halv citron og hakket hvidløg til denne blanding.

6.Smør kaninkroppen med den resulterende blanding på alle sider og lad den marinere i 1 time.

7. Læg derefter skroget på en bageplade og dæk med et stykke folie.

8. Bag kaninen ved 190°C i 1,5 time.

9. Server dette kød med din yndlings tilbehør.

God appetit!

En simpel opskrift på tilberedning af kanin i gryder i ovnen

Kanin bagt i en gryde er en meget velsmagende og tilfredsstillende ret. Det er nemt at forberede. Du skal lægge de tilberedte produkter i gryder og placere dem i ovnen. Sørg for at stuve dette kød med tilsætning af en lille mængde grøntsager.

Ingredienser:

• Kanin – ½ slagtekrop (600 g).
• Løg og tomater – 4 stk.
• Gulerødder – 2 stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Laurbærblad og sorte peberkorn – 4 stk.
• Salt og kværnet peber efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kaninkødet med koldt vand og skær det i mellemstore stykker.

2. Læg derefter kødet i en separat skål, drys med salt og peber efter din smag og rør rundt.

3. Skræl gulerødder, løg og hvidløg.

4. Hak løget i tynde halve ringe, hak gulerødderne i strimler og knus med en kniv.

5. Skær friske tomater i skiver. Hvis du har cherrytomater, så skær dem i halve.

6. Læg halvdelen af ​​de hakkede løg og gulerødder i gryderne.

7. Læg herefter stykker af kaninkød på grøntsagerne.

8. Læg et laurbærblad, et fed presset hvidløg og peberkorn på kødet.

9. Læg derefter de resterende gulerødder og løg i gryderne.

10. Læg de hakkede tomater ovenpå og drys dem med lidt salt.

11. Dæk gryderne med låg og sæt dem i ovnen i 45 minutter, forvarmet til 180°C.

12. Den tilberedte ret er klar til servering.

God appetit!