Saftige koteletter i ovnen er en fremragende komponent til et komplet måltid. De har de nødvendige elementer og moderat kalorieindhold, som giver dig mulighed for at føle dig mæt i lang tid. Oksekød indtager også fortjent en førende position i sundhedskategorien blandt andre typer kød.
Saftige og møre hakkede oksekoeletter i ovnen
At forberede koteletter vil ikke tage så meget tid, som du tror, men den hjemmelavede ret vil stadig være meget appetitlig. Ovnen tillader ikke oksekødskoteletterne at tørre ud, men vil tværtimod gøre dem bløde og saftige. Denne opskrift er perfekt til elskere af rig og udtryksfuld smag.
- Bøf 300 (gram)
- Pære løg 1 (ting)
- Kyllingeæg 1 (ting)
- brød 2 skiver
- Komælk ½ (briller)
- Smør 30 (gram)
- Salt ½ (teskefulde)
- Kværnet sort peber 1 at klemme
-
Hvordan tilbereder man saftige koteletter i ovnen? Forbered først kødet: drej oksekødet. Pil og hak løget. Tilsæt det til hakket kød under den anden passage gennem en kødhakker eller blender. -
Bræk ægget deri og bland -
Skær brødet i stykker og læg det i blød i varm mælk. Det kan opvarmes i mikroovnen på bogstaveligt talt 30 sekunder. Klem derefter ud og dræn det overskydende, tilsæt til den samlede masse. Salt, peber og ælt. -
Skær smørret i tern. Så vælger vi den mulighed, vi kan lide: enten sætter vi den indeni, mens vi modellerer, eller vi lader den ligge på toppen under bagningen. -
Form kugler i portioner med våde hænder. -
Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør den med solsikkeolie. Vi lægger emnerne ud i afstand fra hinanden. Forvarm ovnen til 180 grader og vent på oksekødskoteletter i 20 minutter. God appetit!
Hvordan laver man lækre oksekødskoteletter med sovs i ovnen?
Sovsen gennemsyrer oksekødskoteletter med en særlig smag, hvorfor folk især kunne lide denne ret. Hemmeligheden bag succes ligger i det korrekte udvalg af ingredienser til sovsen og dens kombination med oksekødskoteletter. Alt i denne opskrift er perfekt, så prøv gerne vores version.
Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Tilberedningstid: 30 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Hakket kød - 500 gr.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 tand.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Brød - 1 skive.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Paprika - 1 tsk.
- Hvedemel - 3 spsk. l.
- creme fraiche - 1 spsk. l.
Til sovsen:
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Tørret oregano - 1 knivspids.
- granuleret sukker - 0,5 tsk.
- Tomatpuré - 3 spsk. l.
- Vand eller bouillon - 1 glas.
- creme fraiche - 1 spsk. l.
- Salt - efter smag.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Tilberedningsprocessen:
1. Læg en skive brød til at trække i vand (60 mg er nok).Skær løget i stykker, pil det ene hvidløgsfed og skub alle disse ingredienser og hakket kød gennem en kødhakker. Herefter tilsættes creme fraiche og æg til hakket kød, brug krydderier.
2. Rør hakket godt og pisk det: Saml det til en klump og smid det med øget kraft på et træskærebræt eller i en skål. Det vil gøre det hakkede kød mere tæt, og koteletterne vil kunne holde deres form længere og falder ikke fra hinanden. Lad den tilberedte fars stå i 10 minutter, mens du forvarmer ovnen til 180 grader.
3. Smør en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie og form koteletter. Det er bedre at lave dem ret store (80-90 gram hver), så de absolut ikke tørrer ud, når de bages.
4. Rul hver kugle for sig i hvedemel og læg i en form eller bageplade. Mel til udbening er af stor betydning, fordi der med dets hjælp kommer en tynd skorpe på overfladen af koteletterne, som efterfølgende vil beskytte dem mod udtørring ved at holde saften inde. Koteletterne må ikke røre hinanden, hvis det er muligt, så lad i det mindste et stykke mellem dem, så de ikke klæber sammen.
5. Sæt koteletterne i ovnen og dæk dem ikke med noget. Ved 180 grader vil oksekoeletter bruge omkring 20 minutter at tilberede. På dette tidspunkt kan du begynde at tilføje sovs. Tag et stort løg og skær det i tern. Kværn gulerødderne. Vælg en dyb stegepande og opvarm et par spiseskefulde vegetabilsk olie for at sautere grøntsagerne. Steg dem til de bliver bløde.
6. Kom tomatpure og lidt sukker i en stegepande: det vil balancere smagen og fungere som en syreneutraliserende. Begynd nu at stege pastaen i en stegepande i et minuts tid, mens du rører med en træ- eller silikonespatel.Hæld den afmålte mængde vand eller bouillon i gryden. Hvis det ønskes, tilsæt salt, peber og lidt tørret oregano. Bring i kog og kog i 5-10 minutter.
7. Fjern den tilberedte tomatsauce fra varmen, tilsæt creme fraiche (det er bedre at bruge fed creme fraiche: fra 20%) og rør. Creme fraiche vil tilføje blødhed og mørhed til saucen med cremede noter. På dette tidspunkt vil koteletterne i ovnen allerede være halvt kogte. Du kan mærke på den friske skorpe på toppen.
8. Hæld tomat-creme fraiche sauce over koteletterne. De skal være helt dækket, men grydens kanter skal stå uberørte, ellers kan saucen vælte ud, når den koger. Lad ovnen stå på 180 grader og stil koteletterne der i yderligere 30 minutter. Under bagningsprocessen vil sovsen gradvist tykne og mætte kødet, hvilket resulterer i, at koteletterne bliver saftige og bløde. Det er bedre at servere retten varm. God appetit!
Trin-for-trin opskrift på tilberedning af hakkede koteletter i ovnen
Hakkede koteletter i ovnen er en anden variant af traditionelle klassiske koteletter. På trods af alle lighederne med den originale opskrift er hakkede koteletter længe dukket op som en separat trend og er blevet en favoritret på husmødres bord, som ofte suppleres med tilbehør.
Tilberedningstid: 1 time.
Tilberedningstid: 20 min.
Portioner - 8.
Ingredienser:
- Oksekød - 600 gr.
- Løg - 1 hoved.
- Kyllingeæg – 2 stk.
- creme fraiche - 1 spsk.
- Sennep - 1 tsk.
- Hvedemel – 2-3 spsk.
- Kartoffelstivelse - 2 spsk.
- Zucchini - efter smag.
- Salt - efter smag.
- Krydderier - efter smag.
- Vegetabilsk olie - 50 ml.
Tilberedningsprocessen:
1. Skær og mal oksekødet i små tern.Det er bedre at gøre dette med en stor bordkniv frem for en speciel hakker, ellers vil kødets struktur blive forstyrret. Generelt er enhver del af slagtekroppen velegnet til koteletter, men mørbradkoeletter anses for at være de lækreste. Under alle omstændigheder skal du sørge for at fjerne eventuelle ru sener fra kødet. Det er vigtigt at vælge kød, der ikke er for fedt, for under bagningen bliver fedtet smeltet, og koteletterne bliver seje. Men kødet bør heller ikke være magert: i dette tilfælde skal du tilføje svinefedt til det, men husk, at fedtprocenten i den samlede mængde kød ikke bør være mere end 15%.
2. Hak løget. Denne gang kan du bruge en hakker.
3. Tilsæt løg til kødet, tilsæt salt, peber eller andre krydderier efter smag.
4. Pisk ægget i, tilsæt cremefraiche og sennep til blandingen. Ægget gør hakket kød tættere, så koteletterne ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Hvis du vil, kan du tilføje revet ung zucchini: dette vil tilføje saftighed til de færdige koteletter.
5. Tilsæt mel og stivelse. Bland alle ingredienser godt.
6. Dæk til med låg eller husholdningsfilm og lad emnet stå i køleskabet i et par timer. Dette vil få koteletterne til at smage rigere.
7. Når kødet er marineret, fugtes det med vand, så det ikke klistrer til hænderne, og der dannes koteletter af det. Traditionelt laves de aflange. For at sikre, at koteletterne bliver gyldenbrune og sprøde, er det bedre at panere dem i mel eller hvide rasp.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg koteletterne på den. Kødet bager i 40 minutter. God appetit!
PP oksekødskoteletter bagt i ovnen
I jagten på idealvægten fratager vi os ofte nærende mad: vi opgiver kød, skifter til frugt og grønt og ser det eftertragtede minus på vægten. Men enhver specialist vil sige, at dette ikke er muligt, og vores krop har helt sikkert brug for de elementer, der er indeholdt i kød.
Tilberedningstid: 55 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Portioner – 9.
Ingredienser:
- Oksekød - 500 gr.
- Løg - 1 stk.
- Bordsalt - 7 gr.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Persille - 5 grene.
- Koriander – 5 grene.
- Kværnet sort peber - 3 gr.
- Sort brød - 100 gr.
- Zucchini - efter smag.
- Hvidkål - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Ryd kødet fra film, skyl og dup let med en serviet. Vi skærer små stykker, så du kan føre dem gennem en kødkværn. Brug kun rent hakket kød: intet svinefedt.
2. Fjern skrællen fra løget, vask det og hak det med en blender eller et andet køkkenapparat. Kombiner løg med hakket kød.
3. Skil brødkrummen fra skorpen, skær den og læg den i blød i vand i 5 minutter. Tag den herefter ud, klem den let og kom den i farsen. Et lille stykke brød vil ikke øge kalorieindholdet i retten, men koteletterne falder ikke fra hinanden under bagningen.
4. Vask koriander og persille og kom dem i kødblandingen. Grønne vil tilføje smag og aroma til den færdige ret. Hvis du har lyst, kan du også tilføje revet zucchini eller kål. Dette vil gøre koteletterne mere saftige og bløde.
5. Tilsæt salt og peber til kødet, pisk ægget i og bland med våde hænder, så kødet ikke klistrer. Del det hakkede kød i lige store dele og form små frikadeller.
6. I stedet for traditionelt at bruge olie for at forhindre fastklæbning, læg specielt pergament eller folie på begge sider af bagepladen.Fastgør det godt over hele området og kanterne af platformen. På denne måde klistrer koteletterne ikke, og overskydende fedtindhold undgås.
7. Læg kødstykkerne på en bageplade og sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 minutter. Fjern derefter det øverste lag af folie, sæt tilbage i ovnen ved samme temperatur i yderligere 15 minutter og steg indtil gylden-orange.
Hvordan bager man hurtigt og lækkert oksekødskoteletter med ost?
Denne opskrift er en rigtig redning for osteelskere. Velkendte oksekødsbøffer vil få en anden smag og aroma med tilsætning af denne ingrediens. Du kan tilføje ost til et stort antal retter, det vigtigste er, at det er passende. Ovnen vil smelte osten så forsigtigt, at den passer perfekt til koteletterne.
Tilberedningstid: 50 min.
Tilberedningstid: 25 min.
Portioner - 6.
Ingredienser:
- Oksekød - 350 gr.
- Smør - 75 gr.
- Hård ost - 75 gr.
- Dild - 1 bundt.
- Kyllingeæg - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Brødkrummer - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - 10 ml.
- Kværnet sort peber - efter smag.
- Salt - efter smag.
Tilberedningsprocessen:
1. Forbered først fyldet. Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, kom det i en kogebeholder og tilsæt ost der, som skal rives på et fint rivejern.
2. Tilsæt finthakket dild til samme beholder og bland godt.
3. Rul husholdningsfilmen ud, læg dette emne på og form en aflang pølse på 4 cm bred. Vi efterlader det i fryseren.
4. Vi passerer oksekødet gennem en kødkværn. Tilføj løg og æg til det resulterende hakkede kød. Hvis du vil, kan du også tilsætte salt og peber.
5. Bland massen godt og tilsæt brødkrummer til den: omkring halvdelen af den samlede mængde.Bland derefter igen: gerne med hænderne. Det er også tilrådeligt at komprimere det hakkede kød: Dette kan gøres ved at smide det på en skål. Dette vil slå overskydende luft ud. For at gøre blandingen endnu nemmere at forme, læg den koldt i en halv time.
6. Tag fyldet ud af fryseren, klip husholdningsfilmen af og del den hærdede dej i cirka 1 cm tykke cirkler.
7. Tag lidt af det hakkede kød og tryk det ovenpå med hånden, så det bliver fladt. Læg en cirkel med fyld ovenpå.
8. Det er vigtigt at hæve kanterne, så alt indhold af koteletten er inde. Dyp pucken i panering. Det samme gør vi med det resterende hakkekød og fyld. Læg derefter koteletterne i en allerede forvarmet stegepande. Vi smurte det med vegetabilsk olie på forhånd. Steg på begge sider i 4 minutter: en gyldenbrun skorpe indikerer klarhed. Når det er færdigt, bring ovnen til 200 grader og stil koteletterne der i 15 minutter. Parat!
