Saftige og bløde kalkunkoteletter i en stegepande

Saftige og bløde kalkunkoteletter kan tilberedes i en almindelig stegepande ved at bruge ingredienser, der er kendt for denne kødret. Kalkunkød er berømt for dets gavnlige egenskaber: det er fedtfattigt, let fordøjeligt og indeholder ikke allergener. Derfor er koteletter lavet af dette kød velegnede selv til børne- og diætmad. Kalkunfilet kan rulles til hakket kød eller bruges i hakket form.

Bløde og saftige kalkunkoteletter i en stegepande

I denne opskrift tilberedes hakket kød selv af kalkunfilet. En af hemmelighederne bag rettens saftighed er at tilsætte rå kartofler til det hakkede kød; det er også vigtigt at panere koteletterne inden stegning for at forhindre, at saften siver ud.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftige kalkunkoteletter i en stegepande? Bland kalkunkød snoet gennem en kødhakker eller hakket i en blender med hakket løg.Hvis det ønskes, kan du få de mest saftige og mættende koteletter ved at rulle et stykke svinefedt sammen med kalkunfilet.
2. 
   Pres hvidløget i hakket kød, tilsæt salt og bland.
3. 
   Læg kartofler, revet på et fint rivejern, i det hakkede kød. Du kan tilføje mere af det, dette vil øge volumen af ​​koteletten og gøre deres konsistens mere mør.
4. 
   Dild, frisk eller frossen, hak og kombiner med hakket kød. Spar ikke på det grønne til denne ret, de harmonerer meget godt med kalkunen.
5. 
   Pisk ægget ud i blandingen, smag til med peber og andre krydderier efter ønske. Ælt det resulterende hakkekød godt, og hvis det er muligt, slå det endda ved at lægge det i en pose og slå det på arbejdsfladen i flere minutter.
6. 
   For bekvem panering, hæld brødkrummer i en stor beholder.
7. 
   Lav koteletter af hakket kød og læg dem i en beholder med brødkrummer, og prøv at bryde emnet grundigt på alle sider.
8. 
   Læg de formede koteletter i en stegepande med varm olie og steg ved middel varme i 3-4 minutter på hver side.
9. 
   Saftige og bløde kalkunkoteletter i en stegepande er klar! Server koteletterne med grøntsager, krydderurter, dit yndlings tilbehør og sauce.

God appetit!

Lækre hakkede kalkunkoteletter

Koteletter efter denne opskrift kaldes også pandekager, fordi stykker af kalkunkød blandes med mel, æg og mayonnaise og lægges på en stegepande med en ske. Ved stegning danner dejen en sprød skorpe, og kødet i mayonnaise bliver meget saftigt og blødt.

Ingredienser:

• Kalkunkød – 0,5 kg.
• Æg – 2 stk.
• Løg - 1 hoved.
• Hvidløg - 3 fed.
• Mayonnaise - 70-80 g.
• Mel - 3 spsk. l.
• Grønt, salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Brug en kniv til at hakke kalkunfileten.Stykkerne skal være ret små, så koteletterne bliver godt stegt.

2. Hak løget så fint som muligt, du kan endda rive det. Tilsæt det til hakket kød.

3. I en separat skål blandes æg, mayonnaise og mel til en masse uden klumper. Du kan erstatte mayonnaise med creme fraiche, og bland mel med semulje.

4. Pres hvidløget i en skål med hakket kød. Send hakket grønt dertil.

5. Bland indholdet af to beholdere - hakket kød og æg med mayonnaise og mel. Smag alt dette til med salt og peber. Du kan lade blandingen trække lidt, så mel og semulje svulmer.

6. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Det skal være nok at nedsænke koteletterne til cirka halvdelen af ​​deres tykkelse.

7. Kom koteletblandingen i bradepanden og steg på begge sider, indtil blandingen får en stabil koteletform.

8. Læg koteletterne efter stegning sammen, hæld lidt vand i gryden og lad dem simre under låg i 7-10 minutter. Du kan komme et stykke smør i gryden på dette tidspunkt.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på hakkede kalkunkoteletter med zucchini

Zucchini giver kalkunkoteletter en særlig mørhed og luftighed. Du kan bruge både unge og velmodnede grøntsager, det vigtigste er at justere viskositeten af ​​massen og forhindre overskydende væskevolumen.

Ingredienser:

• Kalkunfilet – 0,5-0,6 kg.
• Zucchini - 200 g.
• Løg - 1 hoved.
• Knust kiks - 3-4 spsk. l.
• Smør - 1 spsk. l.
• Persille og dild efter smag.
• Salt, peber, vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl zucchinien og riv den på et rivejern med store huller. Tilsæt lidt salt og lad det stå i 15 minutter for at frigive væsken. Dræn derefter saften af ​​og pres squashmassen ud.

2. Rul kalkunkød til hakket kød ved hjælp af en kødhakker eller blender.

3. Hak løget fint eller før det gennem en kødhakker sammen med hakket kød og kom det sammen med kødet.

4. Hak persille og dild med en kniv og tilsæt det hakkede kød.

5. Tilsæt kiks og smør til de resterende ingredienser. Det er bedre at tage tørt hvidt brød og male det i en blender. Men du kan erstatte det med brødkrummer eller en blanding af kiks og semulje.

6. Tilsæt presset zucchini til blandingen. Tilsæt salt og peber efter smag. Du kan diversificere smagen ved at tilføje dine yndlingskrydderier. Bland det hakkede kød godt.

7. Form pænt formede koteletter. For at gøre dette er det bedre at våde dine hænder med vand efter at have skulptureret hver enhed. Varm en stegepande op med olie og steg koteletterne til de er gennemstegte. Der er ingen grund til at koge dem.

8. Kalkun koteletter med zucchini kan serveres med ethvert tilbehør, cremet hvidløgssauce passer også godt til dem.

God appetit!

Kost kalkun koteletter i en stegepande

I denne opskrift, selvom koteletterne er kogt i en stegepande, kommer de ud uden en skadelig skorpe. Denne version af kødretten er velegnet selv til en streng diæt og til babymad.

Ingredienser:

• Kalkunfilet – 0,5 kg.
• Gulerødder - 1 stk.
• Løg - 2 hoveder.
• semulje - 2 spsk. l.
• Krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær kalkunkødet i stykker og kværn i en foodprocessor. Det er godt, hvis det er afkølet og ikke frosset. I den anden mulighed skal kødet være helt optøet.

2. Riv gulerødder og løg på et fint rivejern eller riv dem sammen med kødet i en maskine. Kombiner kød- og grøntsagskomponenter.

3. Udblød semulje med en spiseskefuld varmt vand, hold i 5-10 minutter, og tilsæt derefter til det hakkede kød.

4. Tilsæt salt og krydderier i små mængder.Hvis du tilbereder en ret efter et kostprogram anbefalet af en læge, eller koteletterne er beregnet til et lille barn, behøver du ikke bruge krydderier.

5. Ælt farsen godt og form til pæne, ikke særlig omfangsrige koteletter. Sæt derefter en stegepande på ilden, hæld cirka et halvt glas vand i, varm det op og tilsæt koteletterne. Reducer varmen til medium og kog tildækket i cirka 20 minutter. I løbet af denne tid skal koteletterne vendes én gang til den anden side. Du kan også bruge en bradepandestativ eller en dampkoger og dampe koteletterne.

God appetit!

Saftige kalkunkoteletter med sovs i en stegepande

Sovsen i denne opskrift er tilberedt på basis af tomatpuré og bouillon, og krydderier giver den en unik aroma. Det anbefales at tilberede en stor mængde sovs, så der er nok til både koteletter og tilbehør.

ingredienser:

• hakket kalkun - 600 g.
• Hvidt brød - 2 skiver.
• Hvidløg - 3 fed.
• Rød varm peber - 0,25 tsk.
• Tomatpuré - 2 spsk. l.
• Mel - 2 spsk. l.
• Kødbouillon - 0,5 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Brødkrummer.
• Salt og krydderier (basilikum, koriander osv.).
• Persille og dild.

Tilberedningsprocessen:

1. Tilbered selv hakket kalkun ved at hakke fileten, eller brug færdighakket kød. Det ville ikke skade at føre kødet gennem en kødhakker to gange, så koteletterne bliver mere møre og luftige. For saftighed kan du tilføje spæk eller smør til kødet.

2. Udblød hvidt brød i en lille mængde vand eller mælk og tilsæt det hakkede kød.

3. Tilsæt salt, krydderier efter din smag og hakkede krydderurter. Du kan erstatte frisk dild og persille med tørrede. Bland alt godt. For tørt hakket kød kan fortyndes med bouillon.

4. Lav koteletter og rul dem i rasp.Steg i en stegepande med vegetabilsk olie. Læg dem på en tallerken.

5. Steg melet i en ske af vegetabilsk olie i en stegepande, og fortynd det derefter med bouillon. Du kan bruge opløste bouillonterninger eller naturlig kødbouillon. Kom tomatpure i gryden og kog saucen af ​​indholdet. Lad det tykne. Krydr derefter sovsen med krydderier - koriander, basilikum og andre krydderier efter din smag, og tilsæt salt.

6. Læg de stegte koteletter i sovsen og lad det simre under låg i cirka 10 minutter.Den færdige ret kan pyntes med krydderurter.

God appetit!

Sådan steger du kalkunkoteletter på en grillpande

Denne ret kan serveres alene eller bruges som kødkomponent til hamburgere. Koteletterne skal skulptureres flade, så de steger hurtigt, og for at bevare gittermønsteret skal du trykke dem lidt ned i gryden.

Ingredienser:

• Hakket kalkun (eller blanding med kylling) - 600 g.
• Løg - 1 hoved.
• Creme fraiche eller mayonnaise - 70 g.
• Krydderier til kylling - grill - 1 tsk.
• Tørrede urter eller grønt.
• Salt, vegetabilsk olie.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered hakket kalkunfilet eller blandet hakket kalkun og kylling. Det er bedre at tage til dette formål ikke brystet, men underlårene eller lårene. Før kødet gennem en blender eller kødhakker.

2. Hak løget fint med en kniv og bland med det hakkede kød. Du kan tilføje et par fed hvidløg sammen med løget.

3. Rør creme fraiche eller mayonnaise i det hakkede kød. Hvis farsen virker flydende, kan du tilsætte lidt mel, semulje eller rasp. Men skynd dig ikke at gøre dette med det samme, lad det hakkede kød sidde et stykke tid, indtil cremefraiche eller mayonnais er absorberet i kødet.

4. Tilsæt krydderier og salt til hakket kød og form det til flade runde koteletter. Vælg selv deres størrelse.Dette kan sammenlignes med diameteren på en hamburgerbolle.

5. Varm grillpanden op, og forkæl den med olie. Læg koteletterne herpå og steg på hver side i 2 minutter. Sørg for at presse koteletterne til bunden af ​​gryden for at skabe et gittermærke.

6. Server retten med en grøn salat. Brug eventuelt bøfferne til at lave hamburgere.

God appetit!