Saftige og bløde hakkekoteletter i en stegepande

Saftige og bløde hakkekoteletter i en stegepande er en ret, som alle kender. Uden at overdrive kan koteletter kaldes den mest populære ret lavet af hakket kød, kylling eller fisk. De kan serveres varme eller afkølede. Desuden kan koteletter tilberedes på forskellige måder. Vi vil beskrive i detaljer, hvilken opskrift du skal vælge under visse omstændigheder eller et sæt produkter i denne artikel.

Saftige klassiske hakkekoteletter i en stegepande

Saftige klassiske hakkekoteletter i en stegepande er tilberedt af en blanding af hakket fed svinekød og magert oksekød. Smagen og strukturen af ​​fremtidige koteletter afhænger af det korrekt valgte hakket kød. Du kan vælge alle grøntsager, pasta eller kornprodukter som tilbehør.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftige og bløde hakkekoteletter i en stegepande? Skær skorperne fra gammelt hvidt brød af, bræk frugtkødet i stykker og kom i en skål. Hæld mælk over brødet og lad det stå i 7-10 minutter. Pil hvidløgsfed og løghoved og hak dem fint med en kniv, eller riv dem.
2. 
   Skær det fede svinekød og det magre oksekød i store tern og kværn gennem en kødhakker. Bland hakket kød med løg. Ælt også brødet med hænderne og tilsæt det til hakket kød. Hæld yderligere 3-4 spsk vand i hakket kød, tilsæt salt og kværnet peber efter smag, ælt hakket kød med hænderne, slå det i bunden af ​​skålen. Stil det færdige hakkede kød i køleskabet i en halv time.
3. 
   Tag efter en halv time hakket kød ud af køleskabet, form jævne runde koteletter med våde hænder og rul dem i mel.
4. 
   Steg koteletterne i smeltet smør ved høj varme på begge sider. Fold derefter og kog dem til de er kogte under låg ved svag varme.
5. 
   Server de bløde og saftige koteletter varme med et tilbehør efter eget valg. God appetit!

Saftige og bløde hakkede kyllingekoteletter i en stegepande

Saftige og bløde hakkede kyllingekoteletter i en stegepande bliver gyldenbrune og sprøde. For at få et fremragende resultat er det bedre at tilberede hakket kød selv ved hjælp af en kødkværn eller blender fra kyllingefilet og lårkød.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Æg - 1 stk.
• Kyllingefilet/hakket kylling – 500 gr.
• Mælk - 60 ml.
• Hvidt brød - 150 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Forbered alle de nødvendige ingredienser til koteletterne.Du kan købe hakket kød færdig eller tilberede det selv af kyllingefilet.

Trin 2. Skær skorperne af brødet og læg krummen i blød i mælk i et par minutter.

Trin 3. Pil løg og hvidløg. Skær løget i 4 dele. Vask kyllingefileten og skær den i store stykker.

Trin 4. Derefter males fileten sammen med brød, løg og hvidløg gennem en kødhakker.

Trin 5. Salt den hakkede kylling, krydr med peber og knæk hønseægget. Ælt blandingen grundigt med hænderne.

Trin 6. Form pæne runde bøffer med våde hænder.

Trin 7. Varm panden godt op. Hæld vegetabilsk olie i og læg forberedelserne ud.

Trin 8. Steg koteletterne ved moderat varme i cirka 7 minutter på hver side, kyllingen steger ret hurtigt. Efter at have vendt koteletterne til den anden side, dæk gryden med et låg.

Trin 9. Enhver let sideskål med korn eller grøntsager vil passe godt sammen med saftige kyllingekoteletter. God appetit!

Lækre hakket svinekoeletter i en stegepande

Lækre hakkede svinekoteletter i en stegepande er nemme, overkommelige og meget mættende. Selv uden kulinarisk erfaring vil dine koteletter blive glatte, smukke og appetitlige. Og som tilbehør er kartoffelmos og pickles ideelle til koteletter.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hvidløg - 2 tænder.
• Hvidt brød - 100 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Hakket svinekød - 600 gr.
• Brødkrummer - 3 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 50 ml.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Salt - efter smag

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Optø det hakkede kød helt, pil og vask løg, kartofler og hvidløg.

Trin 2. Skær skorpen af ​​brødet.Bræk krummen i store stykker og blød i mælk.

Trin 3. Riv kartoflerne på et fint rivejern. Hak løg og hvidløg fint med en kniv eller riv det.

Trin 4. Tilsæt kartoffelchips, hakket løg og hvidløg til det hakkede kød. Mos brødet med dine hænder og tilsæt det resulterende frugtkød til skålen med hakket kød.

Trin 5. Bræk et æg i det hakkede kød, tilsæt salt og smag til. Ælt det hakkede kød grundigt, indtil det er tyktflydende og homogent.

Trin 6. Form koteletter med våde hænder og rul dem i brødkrummer.

Trin 7. Tør panden, hæld vegetabilsk olie i. Læg koteletterne på en opvarmet overflade og steg dem på den ene side, indtil de er gyldenbrune i 4-5 minutter.

Trin 8. Vend derefter koteletterne og steg, indtil de er kogte på den anden side.

Trin 9. Fjern de færdige hakkede svinekoteletter fra bradepanden, dup olien af ​​på køkkenrulle, og du kan straks servere dem på bordet med et tilbehør med kartofler eller andre grøntsager. God appetit!

Saftige hakkede oksekoeletter

Saftige hakkede oksekoeletter er bløde og møre. Oksekød er som bekendt en meget sund og nærende kødtype. Vi vil afsløre flere hemmeligheder ved tilberedning af oksekødskoteletter, som du nemt kan adoptere og anvende i dine kulinariske eksperimenter.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 25-30 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 stk.
• Magert oksekød - 500 gr.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Mælk - 100 ml.
• Kværnet peberblanding - efter smag.
• Sort rugbrød – 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bræk et stykke sort rugbrød i to og hæld mælk over. Lad stå i et par minutter for at blive blød.

Trin 2. Skræl kartofler, løg og hvidløg, tilbered magert oksekød til hakket kød. Skær disse ingredienser i store stykker.

Trin 3. Kværn oksekød, kartofler, løg og hvidløg gennem en kødhakker. Tilsæt det udblødte brød til det hakkede kød og kværn den resulterende masse gennem kødkværnen en gang til.

Trin 4. Knæk kyllingeægget, salt og krydr det hakkede kød efter smag, bland.

Trin 5. Det færdige hakkede kød skal være tyktflydende og homogent, så holder koteletterne deres form godt og bliver luftige.

Trin 6. Form hakket kød med våde hænder til pæne ovale koteletter og læg dem på varm vegetabilsk olie. Steg dem i 5-7 minutter på hver side, indtil de er lækkert gyldenbrune ved moderat varme.

Trin 7. Server de færdige saftige oksekoeletter varme. God appetit!

Bløde hakkede kalkunkoteletter i en stegepande

Malede kalkunkoteletter i en stegepande bliver meget luftige og saftige på grund af tilsætning af havregryn og grøntsager. Koteletter kan serveres til frokost eller aftensmad med forskellige tilbehør af kartofler, korn eller pasta. Da kalkunkoteletter er fedtfattige, kan de spises afkølede.

Tilberedningstid: 80 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk.
• Kalkunbryst - 500 gr.
• Mel - til panering.
• Sellerirod - 100 gr.
• Salt - efter smag.
• Gulerod - 1 stk.
• Havreflager - 0,5 spsk.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Mælk - 0,5 spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1: Forbered kalkunfileten. Skræl og vask grøntsagerne.

Trin 2. Hæld varm mælk over havregryn og stil til side, så den kan svulme op.

Trin 3. Skær løghovedet i små tern.

Trin 4.Riv gulerødder og sellerirod på et groft rivejern.

Trin 5. Hæld lidt vegetabilsk olie på den opvarmede overflade af stegepanden og steg de hakkede grøntsager, indtil de er bløde. Afkøl derefter stegen.

Trin 6. Mal kalkunfileten, svulmede havregryn og ristede grøntsager gennem en kødhakker.

Trin 7. Ælt hakket kød med hænderne og slå det flere gange i bunden af ​​skålen, så får det en tyktflydende tekstur. Stil det hakkede kød til side i 20 minutter.

Trin 8. Form koteletter med våde hænder og belæg mel på alle sider.

Trin 9. Placer kalkunkoteletter i varm vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrune på begge sider.

Trin 10. Læg derefter koteletterne i en beholder og lad dem simre ved svag varme under låg i 20 minutter, indtil de er kogte.

Trin 11. Server saftige kalkunkoteletter med korn eller grøntsager. God appetit!

Hakket kylling Kiev i en stegepande

Kiev-koteletter lavet af hakket kød i en stegepande er nok de mest originale blandt alle slags koteletter. Vi inviterer dig til at mestre teknologien til at forberede en klassisk opskrift på lækre kyllingekoteletter fyldt med smør og urter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 40 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Æg – 3 stk.
• Hvidløg - 20 gr.
• Salt - efter smag.
• Kyllingefilet - 900 gr.
• Brødkrummer - 200 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 l.
• Mel - 130 gr.
• Dild - 20 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Ud over de angivne produkter skal du bruge husholdningsfilm.

Trin 2. Smørret skal tages ud af køleskabet på forhånd, så det smelter.

Trin 3. Vask, tør og hak dilden fint. Pil hvidløget og kom det gennem en presse.

Trin 4.Tilsæt hvidløg, dild og salt efter smag til blødt smør, rør rundt.

Trin 5. Spred husholdningsfilm foldet flere gange på et håndklæde. Læg aromatisk smør på det.

Trin 6. Løft håndklædet i kanterne, pak smørret ind i film og form en aflang blok, fastgør pakkens kanter på begge sider. Stil smørret i fryseren i 15-20 minutter.

Trin 7. Vask og tør kyllingefileten, skær en lille filet fra hvert stykke.

Trin 8. Skær med en skarp kniv det meste af fileten i halve på langs, men skær ikke helt igennem.

Trin 9. Fold de udskårne fileter ud.

Trin 10. Læg hver filet på et skærebræt, dæk med husholdningsfilm og rul ud med en kagerulle for at gøre den tyndere.

Trin 11. Salt og krydr hver filet på begge sider.

Trin 12. Slå hver lille filet med en køkkenhammer.

Trin 13. Bræk kyllingeæggene i en skål, tilsæt salt og pisk dem.

Trin 14: Læg mel og rasp på to flade tallerkener.

Trin 15. Fjern det aromatiske smør fra fryseren, fjern det fra husholdningsfilmen og skær det i 4 stykker.

Trin 16. Nu kan du gå videre til at danne Kiev-koteletter. Læg et stykke smør på den større filet.

Trin 17. Dæk smørstykket med den lille filet.

Trin 18. Derefter danner du en tæt pakke med kyllingefilet. Gør dette med alt kødet.

Trin 19. Dryp hver kotelet i mel på alle sider.

Trin 20. Dyp stykkerne i et sammenpisket hønseæg.

Trin 21. Rul koteletterne i brødkrummer.

Trin 22. For at stege koteletterne, tag en stegepande med høje sider, hæld vegetabilsk olie i den og varm den godt op. Læg koteletemner i kogende olie og steg dem i 3-5 minutter. Vend forsigtigt koteletterne under tilberedningen.

Trin 23Fjern forsigtigt de færdige Kiev-koteletter fra olien, dup dem tørre på køkkenrulle og server med det samme. De bliver meget saftige og velsmagende med en sprød skorpe. God appetit!

Bløde hakkede koteletter med brød i en stegepande

Hakket kødkoteletter med brød i en stegepande er en yndlingsret for mange. De kan nemt og hurtigt tilberedes af færdiglavet hakket kød, når du kommer hjem fra arbejde. Du kan vælge hakket kød baseret på dine præferencer: svinekød, oksekød, kylling, kalkun eller en blanding af dem.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner – 2-4.

Ingredienser:

• Oksekød - 250 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Havreflager - 3 spsk.
• Svinekød - 250 gr.
• Hvidt brød/kiks – 100 gr.
• Brødkrummer - 3 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Kværnet sort peber - 0,5 tsk.
• Æggehvide - 1 stk.
• Fløde - 30 ml.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Tag svinekød og oksekød i forholdet en til en, så koteletterne bliver saftige og velsmagende. Skær årerne af og skær kødet i store stykker.

Trin 2. Rul derefter kødet gennem en kødhakker med et stort gitter.

Trin 3. Den ideelle andel af brød i koteletter er 20% af mængden af ​​kød, det er nemt at beregne. Udblød brødet i fløde.

Trin 4. Skræl løget og skær det i 4 dele og før det også gennem en kødhakker ind i hakket kød.

Trin 5. Hak hakket kød igen for at gøre det mere homogent, tilsæt salt og peber efter smag.

Trin 6. Mos brødet med en gaffel eller dine hænder og tilsæt også det hakkede kød.

Trin 7. Ælt kødmassen grundigt og pisk den flere gange i bunden af ​​skålen. Efter denne procedure vil hakket kød mærkbart ændre sin konsistens og blive tyktflydende.

Trin 8: Brug våde hænder til at danne ovale bøffer.

Trin 9For at holde koteletterne i form og ikke revne ved stegning, bør du pensle dem med æggehvide.

Trin 10. Bland brødkrummer med havregryn.

Trin 11: Dryp koteletterne på alle sider i korn- og brødkrummeblandingen.

Trin 12. Opvarm først den vegetabilske olie i en stegepande tilstrækkeligt til at kontrollere dette, sænk en træspatel ned i den, hvis små bobler begynder at samle sig omkring den, så er dens temperatur tilstrækkelig. Steg koteletterne ved moderat varme i 3-4 minutter på hver side. Når de er klar, dup dem fri for olie på køkkenrulle og server. God appetit!

Saftige hakkekoteletter uden brød

Saftige hakkekoteletter uden brød er en lækker ret til frokost eller aftensmad lavet af enkle og budgetvenlige råvarer. Men da ikke alle kan lide tilstedeværelsen af ​​brød i hakket kød, er denne opskrift lige for dig. Selv uden denne ingrediens bliver koteletterne luftige og holder deres form godt.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 2 stk.
• Mayonnaise - 50 gr.
• Hakket kød - 600 gr.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Grønt løg - 1 bundt.
• Æg – 4 stk.
• Salt - efter smag.
• Mel - 2 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Placer alle de produkter, du skal bruge til at forberede koteletterne, på dit arbejdsbord.

Trin 2. Overfør det hakkede kød i en dyb skål.

Trin 3. Vask de grønne løg og skær fjerene i små stykker.

Trin 4. Skræl, vask og riv kartoflerne på et fint rivejern.

Trin 5. Bræk kyllingeæggene i en skål med hakket kød, tilsæt kartoffelchips og løg, tilsæt salt og smag til.

Trin 6. Bland det hakkede kød grundigt. Tilsæt mayonnaise og mel, bland igen.

Trin 7Tør stegepanden, hæld vegetabilsk olie i og læg spiseskefulde hakket kød på den. Steg koteletterne i 3-4 minutter på hver side ved middel varme.

Trin 8. Koteletterne bliver bløde og saftige, server dem varme med et tilbehør med kartofler eller pasta. God appetit!

Hakket kødkoteletter med kartofler i en stegepande

Hakket kødkoteletter med kartofler i en stegepande er en opskrift, der vil overraske dig med sin enkelhed. Koteletter med denne sammensætning af produkter vil vise sig saftige, møre og velsmagende. Stivelsen i kartofler har en ekstra bindende effekt, og koteletterne holder formen rigtig godt, når de steges.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kartofler – 3 stk.
• Æg - 1 stk.
• Hakket kød - 1 kg.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Vand - 2 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 3 tænder.
• Salt - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Skræl og vask grøntsagerne. Hak løget meget fint. Du kan også bruge en blender.

Trin 2. Hak hvidløget meget fint med en kniv.

Trin 3. Riv kartoflerne på det fineste rivejern.

Trin 4. I en dyb skål blandes hakket kød, hvidløg, løg, æg og kartofler. Hæld koldt vand i, salt og smag til. Ælt hakket kød grundigt med hænderne og pisk det i bunden af ​​skålen flere gange.

Trin 5: Brug våde hænder til at forme bøfferne til runde eller ovale former.

Trin 6. Læg stykkerne i en godt opvarmet bradepande med rigeligt olie. Steg i 3-4 minutter ved moderat varme. Du kan servere koteletterne med ethvert tilbehør efter eget valg. God appetit!

Saftige hakkede koteletter i en stegepande

Saftige hakkede koteletter i en stegepande er en original måde at tilberede en fiskeret på.Dette er meget vigtigt for babymad, da koteletterne er helt udbenede. Og koteletterne ser meget appetitlige ud, jeg vil bare prøve dem.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 50 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Hvidt brød - 300 gr.
• Fiskefilet - 800 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Mælk - 400 ml.
• Æg – 2 stk.
• Salt - 2 tsk.
• Kværnet sort peber - 1 knivspids.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Fiskefileten skal adskilles fra skindet og knoglerne, skæres i store stykker.

Trin 2. Skræl løget, vask og skær det i 4 dele.

Trin 3. Udblød stykker hvidt brød i mælk i et par minutter, indtil det bliver blødt.

Trin 4. Kværn fiskefilet, løg og hvidt brød opblødt i mælk gennem en kødhakker. Bræk kyllingeæggene i det resulterende hakkede kød, tilsæt salt og kværnet peber, bland godt.

Trin 5. Tør stegepanden over høj varme, hæld vegetabilsk olie i, gennemborer den. Form små runde bøffer med våde hænder og læg dem på en opvarmet overflade. Steg fiskekoteletterne til de er gyldenbrune ved moderat varme på begge sider.

Trin 6: Server fiskefrikadellerne umiddelbart efter tilberedning. Du kan vælge ethvert tilbehør til dem: kartofler, grød, pasta eller diverse grøntsager. God appetit!