Saftigt svinekød bagt i folie i ovnen

Saftigt og blødt svinekød bagt i folie i ovnen er en indikator for en rigtig koks dygtighed. Hvis du ikke planlægger en buffet, men et fuldgyldigt feriebord med kolde forretter, salater og dessert, vil svinekød bagt i folie i ovnen i dette scenarie blive en virkelig central ret.

Trin-for-trin opskrift på saftigt svinekød bagt i folie i ovnen

Ifølge den foreslåede opskrift kan du tilberede saftigt og velsmagende svinekød bagt i folie til feriebordet og til hverdagssandwich. Hemmeligheden bag dens lækkerhed er at formarinere kødet i saltlage.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftigt svinekød i folie i ovnen? Til bagning skal du tage nakkedelen, karbonat eller et stykke skinke. Skyl kødet med koldt vand og tør med et køkkenrulle. Brug en skarp kniv til at lave flere lodrette snit på et stykke kød, så det kan saltes i lage.
2. 
   Læg det tilberedte kød i en dyb beholder og fyld det helt med kølet saltlage, kogt med en hastighed på 1 liter vand - 1 spsk. l. salt. Dæk beholderen med et låg eller film og stil i køleskabet i 3 timer.
3. 
   Efter denne tid skal du fjerne kødet fra saltlagen og tørre det igen med et håndklæde. Kom barbecuesauce, honning og tørre krydderier i en separat skål, tilsæt hakket hvidløg og bland det hele godt. Tilsæt ikke sennep endnu. Gnid et stykke kød godt med denne aromatiske blanding.
4. 
   Fordel den øverste side af kødet godt med sennep for at skabe en smuk bagt skorpe.
5. 
   Læg det tilberedte kød på en bageplade smurt med vegetabilsk olie eller i en bageplade. Dæk kødet tæt med et stykke folie.
6. 
   Læg kødet til bagning i en ovn forvarmet til 180 grader i 1 time. Efter denne tid skal du kontrollere, om kødet er færdigt ved at gennembore det med en kniv. Saften af ​​det kogte kød vil være klar. Hvis den ikke er klar endnu, fortsæt med at bage i yderligere 20 minutter. Fjern derefter folien, tænd for grill eller varmluftstilstand i ovnen, eller øg blot temperaturen og bag kødet i yderligere 15-20 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Hold derefter kødet et par minutter i den slukkede ovn, og du kan servere.

God appetit!

Bagt svinekød i folie

I denne opskrift er du inviteret til at forberede et meget velsmagende kogt svinekød med dine egne hænder.Hemmeligheden ved denne ret er, at kødet marineres med krydderier i 12 timer, bages derefter og opbevares i køleskabet i 24 timer. Dette kød vil være mørt, saftigt og med en meget tæt tekstur.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Hvidløg - 1 hoved.
• Sort og rød peberfrugt - ½ tsk hver.
• Basilikum - 1 tsk.
• Sennep - 1 spsk. l.
• Salt - 2 tsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser.

2. Skyl et stykke kød med koldt vand og tør grundigt, så der absolut ikke er væske på overfladen.

3. Pil hvidløget og hak det i langsgående skiver.

4. Bland tørre krydderier (peberfrugt og basilikum) i en separat kop. Rul hvidløgsfeddene godt i denne blanding.

5. Prik kødet over hele overfladen med en skarp kniv og læg hvidløget i disse udskæringer.

6. Fordel sennepen på kødet, drys med de resterende krydderier og salt og læg det i en beholder med tæt låg.

7. Stil kødet i køleskabet for at marinere i 12 timer.

8. Efter dette tidspunkt pakkes kødet tæt ind i folie og lægges i en bageform.

9. Tilbered kødet ved 180 grader i 1,5 time. Skru derefter temperaturen ned til 160 grader og fortsæt med at bage i yderligere 15-20 minutter.

10. Lad det bagte kød stå i den slukkede ovn i flere timer.

11. Overfør det derefter til et stykke ren folie og stil det i køleskabet i et døgn.

Dit lækre kogte svinekød er klar. Spis for dit helbred!

Saftigt svinekød bagt med kartofler

Selvom det i dag er næsten umuligt at overraske nogen med kød og kartofler, er denne ret stadig efterspurgt og meget velsmagende. I denne opskrift inviteres du til at bage svinekød skåret i stykker i folie sammen med kartofler og grønne løg.Retten tilberedes enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Kartofler – 9 stk.
• Sort peber, parika og spidskommen - 1 tsk hver.
• Solsikkeolie - 150 ml.
• Grønne løg - 2 bundter.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl kartoflerne, skyl med koldt vand og skær i cirkler på op til 1,5 cm tykkelse og tør med et håndklæde.

2. Skyl kødstykket, tør det og skær i mellemstore tern.

3. Læg kødet i en skål, salt det, drys med krydderier og bland godt.

4. Beklæd en bradepande eller bageplade med et stort stykke folie med en "spare" rundt om kanterne.

5. Læg de hakkede kartofler på folien, derefter kødet med krydderier og drys det hele med hakkede grønne løg.

6. Hæld den nødvendige mængde solsikkeolie i kødet og bland det hele godt igen.

7. Pak folien godt ind.

8. Bag kød og kartofler ved 180 grader i 1,5 time.

9. Efter endt bagning kontrolleres kødet for gennemstegt.

10. For at få en lækker gylden skorpe skal du inden bagningen afsluttes, åbne folien på toppen og have fadet i ovnen i yderligere 15 minutter.

11. Server med pickles, tomater eller svampe.

God appetit!

Svinekød bagt i ovnen med ost og tomater

I denne opskrift inviteres du til at bage svinekød i folie med tilsætning af tomater og ost. Du får en separat velsmagende og saftig ret, og du kan servere den med kogte kartofler. Prøv det!

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hård ost - 150 g.
• Friske tomater - 2 stk.
• Salt og krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet med koldt vand, tør det og skær det på tværs af kornet i stykker op til 2 centimeter tykke.

2.Drys med salt og krydderier efter din smag.

3. Slå kødet let på begge sider med en køkkenhammer.

4. Dæk en bageplade med et stykke folie, med den matte side udenpå.

5. Læg de hakkede kødstykker på folien i ét jævnt lag.

6. Pil løgene og hak dem i tynde ringe eller halvringe.

7. Fordel det hakkede løg over kødet.

8. Vask tomaterne, skær dem i cirkler og læg ovenpå løgene.

9. Drys tomaterne med salt og krydderier eller finthakkede krydderurter.

10. Kværn et stykke hård ost på et groft rivejern og drys det over tomaterne.

11. Dæk kødet tæt med et andet stykke folie.

12. Bag fadet i ovnen ved 180 grader i 30 minutter.

13. Efter denne tid fjernes folien ovenfra og bages videre i yderligere 20 minutter, indtil osten er helt smeltet.

Retten er klar. Spis for dit helbred!

Svinekød bagt i ovnen med sennep

Denne opskrift inviterer dig til at tilberede lækkert kogt svinekød ved at marinere og bage med sennep. Det giver i høj grad smag til kødet, skaber en krydret skorpe og forhindrer saft i at sive ud.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Sennepsfrø - 2 spsk. l.
• Bordsennep og paprika - 1 tsk hver.
• Solsikkeolie - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt og sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld solsikkeolie i en separat lille beholder, tilsæt sennep og paprika til det i de mængder, der er angivet i opskriften, tilsæt salt og kværnet sort peber og tilsæt hakket hvidløg. Bland alt grundigt. Du kan ændre mængden af ​​disse krydderier efter din smag.

2.Læg det stykke kød, du har valgt til bagning, i en skål og gnid det godt på alle sider med den tilberedte aromatiske krydderipasta.

3. Fordel sennep jævnt over kødet over krydderierne.

4. Dæk skålen tæt med husholdningsfilm og stil den et køligt sted til marinering i flere timer, gerne natten over.

5. Efter denne tid skal du dække en bageplade eller en speciel form med et stykke folie og forsigtigt, for ikke at forstyrre sennepslaget, overføre det marinerede kød til det.

6. Pak kødet tæt og helt ind med folie.

7. Forvarm ovnen til 250°. Læg en bageplade med kød i og bag den i 20 minutter. Det er bedst at bage kød ved at bruge tilstanden "lavere varme, ingen konvektion".

8. Skru herefter ovntemperaturen ned til 170° og fortsæt med at bage i yderligere 1,5 time. Sluk for ovnen, lad kødet hvile i 30 minutter og du kan servere det varmt.

9. Afkølet kød er perfekt til sandwich.

Spis for dit helbred!

Opskrift på svinekød bagt med hvidløg

Denne opskrift inviterer dig til at bage svinekød med hvidløg i en marinade af frisk citronsaft, paprika og vegetabilsk olie. Derudover smager vi dette kød til med timian og rosmarin. Svinekødet bliver mørt og saftigt og kræver ikke formarinering.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 kg.
• Hvidløg - 4 fed.
• Citron - 1 stk.
• Paprika - 2 tsk.
• Solsikkeolie - 4 spsk. l.
• Salt og sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl kødet (gerne kulsyreholdigt kød) med koldt vand og dup al væsken fra overfladen med et håndklæde, så det er tørt.

2. Pil hvidløget og skær det i stykker på langs.

3. Gnid et stykke kød på alle sider med salt (ca. 6 store knivspidser).

4.Skær med en skarp kniv ud over hele kødets overflade og læg skiver af hvidløg i dem, det vil sige prop dem, hvilket vil gøre kødet meget aromatisk.

5. Bland saften af ​​en citron, solsikkeolie, malet sød paprika og sort peber i en kop.

6. Gnid den resulterende blanding på kødet. Det er dette, der vil give kødet saftighed og mørhed.

7. Læg det tilberedte kød i en bradepande beklædt med et stykke folie.

8. Hak timian- og rosmarinbladene fint og drys dem over kødet.

9. Pak folien godt ind.

10. Bag svinekød ved 190° i 1 time.

11. Åbn herefter folien, fjern timian og rosmarin, ellers brænder de på, og fortsæt med at bage ved 240° i yderligere 10 minutter, indtil kødet er gyldenbrunt.

12. Skær det kogte svinekød med hvidløg i stykker og server med en salat af friske grøntsager og eventuelt tilbehør.

God appetit!

Svinebøffer i ovnen

Vi præsenterer for din opmærksomhed en anden opskrift på svinekød bagt i folie - bøffer. Hemmeligheden bag deres lækkerhed og saftighed ligger i det rigtige valg af kød. Til denne ret skal du tage "marmoreret" kød fra halsdelen af ​​slagtekroppen.

Ingredienser:

• Svinenakkefilet – 0,5 kg.
• Løg - 3 stk.
• Solsikkeolie (oliven) - 50 ml.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt, sød paprika og sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask det stykke svinekød, der er valgt til bagning, med koldt vand og fjern al fugt fra overfladen med et håndklæde.

2. Skær kødet i tværgående stykker med en tykkelse på mindst 2-3 centimeter.

3. Drys hvert stykke med salt og sort peber, fordel derefter med smør og drys med sød paprika på toppen.

4. Lad kødet ligge på skærebrættet i en halv time til marinering.

5.Pil løgene og hak dem i tynde halve ringe.

6. Pil hvidløget og skær det i langsgående skiver.

7. Forvarm ovnen til 220 grader.

8. Skær folien i store firkantede stykker, så det er praktisk at pakke kødet ind.

9. Læg hakket løg i portioner på stykker af folie.

10. Læg de tilberedte kødstykker på løget.

11. Fyld kødet med fed hvidløg. Man kan hælde lidt øl på bøfferne, som vil give dem en særlig smag.

12. Pak folien tæt om hver bøf med en kuvert.

13. Læg stykkerne på en bageplade og sæt den i en varm ovn.

14. Bag bøfferne i 40 minutter.

15. Fold derefter folien ud og bag i yderligere 10 minutter, indtil den er gyldenbrun.

16. Steaks er klar.

Spis for dit helbred!

Juicy svinekød shish kebab opskrift

Denne opskrift inviterer dig til at tilberede utrolig velsmagende, aromatisk og saftig kebab i en almindelig hjemmeovn. Tilføj et par dråber flydende røg til det, og det vil være "som i naturen."

Ingredienser:

• Svinekød - 0,6 kg.
• Løg - 2 stk.
• Tomatpasta og vegetabilsk olie - 2 tsk hver.
• Salt og krydderier til grillmad og tør adjika - efter smag.
• Flydende røg - 2-3 dråber.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl svinekødet (gerne nakkedelen) med koldt vand, tør det med et køkkenrulle og skær i store stykker, som til kebab.

2. Læg kødet i en dyb skål, tilsæt grillkrydderier og bland godt.

3. Pil løget, hak det i tynde halve ringe og mos det med hænderne, så det slipper saften.

4. Salt kødet lidt og tilsæt tørt adjika. Tilføj tilberedte løg, tomatpasta og vegetabilsk olie til det.

5. Rør kødet igen og stil det i køleskabet i 3 timer for at marinere.

6.Efter denne tid overføres det marinerede kød til et stykke folie, tilsæt et par dråber flydende røg til det og læg det på en bageplade. Pak folien tæt.

7. Forvarm ovnen til 200°.

8. Bag kebaben ved denne temperatur i en halv time.

9. Åbn derefter folien ovenpå, reducer ovntemperaturen til 180° og fortsæt med at bage kebaben i endnu en halv time.

10. I slutningen af ​​tilberedningen, salt kødet efter din smag og rør rundt.

11. Shish kebaben er klar. Server med friske grøntsager og friske krydderurter.

God appetit!

Opskrift på svinekød bagt i folie med grøntsager

Her er en opskrift på lækkert velsmagende og smukt bagt flæsk med grøntsager. Denne opskrift har et navn - "harmonikasvin". Du kan forberede en sådan ret både til feriebordet og til hverdagsmenuen.

Ingredienser:

• Svinekød - 0,5 kg.
• Søde peberfrugter og tomater – 2 stk.
• Hård ost - 200 g.
• Salt, hvidløg og krydderier - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. For at forberede denne ret, tag kødmørbraden, skyl den med vand og tør den med et håndklæde.

2. Brug en skarp kniv til at skære dybe udskæringer i kødet for hver 1,5 cm, og lad være med at bringe snittet til bunden af ​​stykket.

3. Du får en smuk "harmonika" af identiske stykker kød placeret på en fælles bund.

4. Læg kødet på et stykke folie og straks på en bageplade.

5. Drys den med salt, krydderier og hakket hvidløg.

6. Provencalske urter, oregano, timian og rosmarin vil give sådant kød en vidunderlig aroma. Gnid kødet godt med krydderierne.

7. Skyl grøntsager (tomater og peberfrugter) med vand, fjern stilke og frø af peberfrugten og hak dem: tomater - ikke i tynde ringe, peberfrugt - i skiver.

8.Skær den hårde ost i stykker efter udskæringens størrelse. Osteelskere kan gøre osteskiverne tykke.

9. Form derefter en smuk "harmonika". For at gøre dette skal du placere de tilberedte grøntsager og ost i kødudskæringerne i streng rækkefølge: peber, ost, tomat.

10. Hæld lidt vegetabilsk olie oven på kødet og pak foliens kanter tæt.

11. Bag kødet ved 200 grader i 1 time.

12. Hold kødet i den slukkede ovn i yderligere 30 minutter og fjern det fra folien. Læg den på en tallerken i ét stykke, så alle kan se din skønhed.

Spis med fornøjelse!