And med kartofler i ovnen

And med kartofler i ovnen er en let at tilberede ret, der er tilgængelig for alle, men kræver nøje overholdelse af trin-for-trin instruktioner. Især hvis du skal tilberede saftig og blød and. Uovertruffen lækker, det viser sig bagt med kartofler i ovnen.

Saftig and med kartofler, bagt i et ærme

Ved hjælp af den foreslåede opskrift kan du meget nemt forberede en lækker and til en hjemmemiddag, og det kulinariske ærme hjælper dig med dette. Du kommer fjerkrækød med kartofler og krydderier i, bager det – og aftensmaden er klar, kun anden skal marineres i en time. Du kan marinere fuglen i forvejen, for den opbevarer sig godt i køleskabet, og så bare bage den om aftenen.

1. 
   Hvordan tilbereder man saftig og blød and med kartofler i ovnen? Fjern de resterende fjer fra anden med en pincet, skær rumpen af ​​og skyl derefter slagtekroppen godt under rindende vand.Fjern overskydende væske med et køkkenrulle. I en skål blandes mayonnaise med salt, hakket hvidløg og krydderier. Gnid slagtekroppen godt inde og ude med den resulterende blanding og stil den i køleskabet i en time (minimum) for at marinere.
2. 
   Skræl kartoflerne, skyl dem og skær dem i halve eller kvarte. Drys kartoflerne med salt og krydderier efter din smag og rør rundt. Læg den marinerede and og kartoflerne i ærmet og fastgør clipsene godt på begge sider. Bag anden ved 180°C i 2 timer.
3. 
   Efter dette tidspunkt skæres toppen af ​​ærmet og bages videre i yderligere 20 minutter. I løbet af denne tid vil anden være dækket af en gyldenbrun skorpe.
4. 
   Din komplette lækre og appetitlige middag er klar.

God appetit!

Blød and med kartofler, bagt hel i folie

Du bliver tilbudt en opskrift på at tilberede en meget velsmagende ret til feriebordet fra and med en sideskål bagt i folie. Denne ret har mange fordele, kun anden for den skal være ung, og folien vil gøre fuglen meget saftig. For at få en appetitlig skorpe skal du sørge for at smøre anden med sød dressing.

Ingredienser:

• And – 1 stk.
• Kartofler – 10 stk.
• Æbler (valgfrit) – 5 stk.
• Salt - 2 spsk. l.
• En blanding af peberfrugt og krydderier til kød - 1 spsk. l.
• Hvidløg - 6 fed.
• Honning eller marmelade - 1 spsk. l.

Tilberedningsprocessen:

1. Klargør først andeskrogen til stegning. Fjern eventuelle resterende fjer, rump og overskydende fedt.

2. Skyl derefter skroget godt og tør med et håndklæde. Lav flere overfladiske snit i huden omkring brystområdet for at fjerne fedtet og skabe en sprød skorpe.

3. Gnid anden indvendig og udvendig med salt, krydderier og hakket hvidløg.Pak derefter skroget ind i folie og stil det i køleskabet i en time (mindst) for at marinere.

4. Fyld den marinerede and (valgfrit) med halvdele af skrællede æbler blandet med timian og rosmarin.

5. Pak den tilberedte and igen ind i et stykke folie, læg den på en bageplade, og bag den i ovnen ved 200°C i en time.

6. I løbet af denne tid skal du skrælle kartoflerne, hak dem i cirkler, læg dem i en separat skål og drys med salt og krydderier efter din smag.

7. Efter en times bagning tages anden ud af ovnen, folien udfoldes ovenpå og andefedtet hældes over de skivede kartofler.

8. Læg kartoflerne på en bageplade med anden og bag det hele ved 180°C i yderligere 40 minutter uden at dække med folie.

9. Bland i en kop en skefuld honning eller marmelade med hakket hvidløg og sojasovs eller frisk appelsinjuice.

10. Tag anden ud af ovnen og fordel med den tilberedte aromatiske blanding.

11. Fortsæt med at bage i yderligere 10-15 minutter, indtil den bagte and har en gylden skorpe.

12. Sluk derefter ovnen og lad fadet stå i den i yderligere 20 minutter.

13. Overfør den kogte and med kartofler til et stort fad, pynt med friske krydderurter og server.

God appetit!

En enkel og velsmagende opskrift på and med æbler og kartofler

Her er en opskrift på stegning af en stor tamand. Denne velsmagende og tilfredsstillende ret vil vidunderligt dekorere ethvert feriebord. Du skal marinere en stor and i mindst et døgn og bage den i ærmet. Opskriften kræver at man bruger granatæblesauce, fylder skroget med æbler og pensles med en sød dressing af honning og sojasovs.

Ingredienser:

• Stor and – 2,7 kg.
• Æbler – 5 stk.
• Kartofler – 10 stk.
• Hvidløg - 6 fed.
• Granatæblesauce - 6 spsk. l.
• Sojasovs - 2 spsk. l.
• Honning - 2 tsk.
• Salt, en blanding af peberfrugt og provencalske urter efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først alle de nødvendige ingredienser til at forberede denne lækre ret. For at fylde æbler, tag en fast variant med syrlighed og vælg krydderier efter din smag.

2. Skyl andekroppen godt, fjern eventuelle resterende fjer med en pincet, og tør med køkkenrulle. Drys det derefter med salt, krydderier og fordel med granatæblesauce.

3. Læg skroget i en dyb skål, dæk med husholdningsfilm og stil det et koldt sted til marinering i et døgn.

4. Næste dag fordeles den marinerede skrog med granatæblesauce igen og fyldes med halvdele af skrællede æbler. Fastgør fuglens mave med tandstikker, pak spidserne af ben og vinger med folie for at forhindre, at de brænder på under bagningen.

5. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i cirkler.

6. Skær de pillede hvidløg i tynde skiver.

7. Læg de hakkede kartofler i en skål, tilsæt salt, herbs de Provence, hvidløgsfed og rør rundt.

8. Læg den tilberedte and og kartoflerne i kogehylsteret (sæt kartoflerne i ærmet på begge sider) og fastgør enderne af ærmet godt med clips.

9. Bag anden i ovnen ved 200°C i 2 timer.

10. Efter denne tid skæres ærmet i toppen, spred anden med en blanding af honning og sojasovs, hæld saften over, der blev opnået under bagningen, og sæt den tilbage i ovnen i 15-20 minutter, hvorved temperatur til 220°C for at bage en gylden sprød skorpe. Pensl anden med blandingen flere gange.

11. Overfør den bagte and med kartofler til et smukt fad og server.

Spis for dit helbred!

Hvordan bager man lækkert andestykker med kartofler?

Med denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker middag med andekød og kartofler. Anden skæres i små stykker, hvilket gør, at retten kan tilberedes på en time. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

• And – ½ slagtekrop.
• Kartofler – 5-7 stk.
• Mayonnaise - 3 spsk. l.
• Vegetabilsk olie - 100 ml.
• Sennep og malet paprika - 1 tsk hver.
• Salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær andekødet med ben i små stykker og læg det i en skål.

2. Bland mayonnaise med sennep og tør paprika i en kop.

3. Drys andestykkerne med salt efter din smag, tilsæt mayonnaise med krydderier og bland godt.

4. Stil kødet et koldt sted i 2 timer for at marinere.

5. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i op til 1 cm tykke cirkler.

6. Drys hakkede kartofler med salt, peber og rør rundt.

7. Smør en bageplade (tag en med høje sider) med vegetabilsk olie og læg et lag tilberedte kartofler i den.

8. Læg den marinerede and ovenpå kartoflerne.

9. Tilbered anden med kartofler i ovnen ved 200°C i 1 time. Indstil først temperaturen til 140°C, og øg derefter gradvist til 200°C.

10. Drys den tilberedte ret med hakket frisk dild og server.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift til madlavning af and med kartofler og svampe

I denne opskrift inviteres du til at bage en and i ovnen med kartofler og fylde den med svampefyld. Andekød passer godt til forskellige fyld efter smag, og muligheden med svampe og kartofler vil gøre denne ret til en vidunderlig fornøjelse, både til en ferie og til et almindeligt middagsbord. Alle svampe er velegnede.Det foreslås at gnide anden med ghee, hvilket vil give den en usædvanlig smag, og det er ikke nødvendigt at marinere fuglen.

Ingredienser:

• And – 1 stk.
• Kartofler – 5-7 stk.
• Svampe - 500 g.
• Løg - 1 stk.
• Honning - 1 spsk. l.
• Ghee, salt og peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl og vask svampene, skær dem i mellemstore stykker.

2. Pil løget og hak det fint.

3. I opvarmet smør steges svampene med løg, indtil de er møre.

4. Skræl kartoflerne, skyl og skær dem i halve. Kog kartoflerne lidt i saltet vand.

5. Skyl andeskrogen godt og fjern al væske med et køkkenrulle. Salt derefter anden efter din smag, drys med peber og gnid med smeltet smør (smør kan smeltes i mikroovnen).

6. Læg svampefyldet tæt ind i andens mave og fastgør det med tandstikker eller sy det op.

7. Smør en bageplade eller en bradepande med vegetabilsk olie og læg den fyldte and på den. Læg skrællede kartofler rundt om skroget.

8. Bag anden i en ovn opvarmet til 180°C i 1,5 time, og dryp den med jævne mellemrum med saften, der samler sig på bagepladen.

9. 15 minutter før endt bagning fordeles anden med honning for at få en sprød gyldenbrun skorpe.

10. Overfør den stegte and med svampe og bagte kartofler til et smukt fad og server.

God appetit!

Saftig and fyldt med kartofler

I denne opskrift bliver du bedt om at fylde anden med kartofler, som i modsætning til andet grøntsagsæblefyld giver dig mulighed for med det samme at få både kød og tilbehør til aftensmaden. Det er bedst at bage and i folie. Mængden af ​​kartofler afhænger af slagtekroppens størrelse, og de skal også steges. Mariner fuglen i en duftende citron-hvidløgssauce.

Ingredienser:

• And – 1 stk.
• Kartofler – 4-6 stk.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Citron - ½ stk.
• Hvidløg - 4 fed.
• Salt efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Klargør fuglekroppen til bagning. Fjern hals og indvolde fra fjerkræ. Skyl anden godt og fjern eventuelle resterende fjer med en pincet, og tør den derefter med et køkkenrulle.

2. I en kop blandes mayonnaise med citronsaft og hakket hvidløg.

3. Drys anden med salt efter din smag og gnid med den aromatiske sauce. Dæk derefter fuglen med husholdningsfilm og stil den i køleskabet til marinering i 2 timer.

4. I løbet af denne tid kan du forberede fyldet. Skræl, skyl og hak kartoflerne i små tern, som til suppe. Salt kartoflerne og drys med krydderier efter din smag.

5. Steg kartoflerne gyldenbrune i varm solsikkeolie.

6. Fyld anden stramt med stegte kartofler og sy maven op med kraftig tråd eller fastgør med tandstikker.

7. Pak den fyldte and ind i folie og læg den på en bageplade, gerne med høje sider, så saft og fedt ikke siver ud.

8. Bag anden ved 190°C i 2 timer.

9. Mod slutningen af ​​bagningen åbnes folien på toppen for at opnå en gylden skorpe.

10. Overfør den færdige and med kartofler til et fad, hæld fedtstof og saft over og server.

God appetit!

Lækker and bagt med kål og kartofler

Andekød er en delikatesse, men retter fra det er ret enkle at tilberede. Vi tilbyder dig en udsøgt opskrift på andesteg med kartofler og kål. Hvis du tilbereder den med rødkål og nye kartofler, vil retten være en restaurantmenu værdig. Denne ret er tilberedt af andebryst og serveret med aromatisk appelsinsauce.

Ingredienser:

• Andebryst – 4 stk.
• Rødkål – ½ hoved.
• Kartofler – 5 stk.
• Løg og appelsin – 3 stk.
• Smør - 2 spsk. l.
• Likør - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 2 fed.
• Kødbouillon - 0,3 l.
• Vand - ½ spsk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt og frisk persille - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Vask andebrystet, tør det med et køkkenrulle og lav netformede snit langs overfladen af ​​hvert stykke (fra kødsiden, ikke skindsiden).

2. Pil hvidløg, kartofler og løg. Hak hvidløgsfed og løg i tynde ringe.

3. Steg andebrystet i opvarmet vegetabilsk olie i 2 minutter ved høj varme på skindsiden og i 1 minut ved middel varme på den anden side. Læg den stegte and på en bageplade eller i et fad beklædt med folie og salt efter din smag.

4. I samme stegepande steges det hakkede løg og hvidløg og overføres til kødet.

5. Pak folien godt ind.

6. Bag anden i ovnen ved 180°C i 25 minutter.

7. Kog kartofler i 15 minutter i saltet vand. Steg det derefter i varmt smør i 5 minutter, indtil det er kogt. Drys de stegte kartofler med finthakket persille og rør rundt.

8. Riv rødkålen i tynde strimler, drys med salt og lad det simre i smør i 15 minutter ved svag varme, til det er kogt.

9. Forbered til sidst den søde, aromatiske sauce til anden. Skræl en appelsin. Pres saften ud af alle appelsinerne. I en lille beholder koges saften med appelsinskal, indtil den tykner lidt. Tilsæt derefter en skefuld smør, likør, salt og peber og rør hurtigt.

10. Læg bagt and, stegte kartofler, kål stuvet i olie på et fad og hæld appelsinsauce over det hele.

God appetit!

Hvordan laver man en tærte med and og kartofler i ovnen?

Ved hjælp af denne opskrift kan du tilberede en lækker, mør og saftig tærte fyldt med andekød og kartofler. Du vil lave en fremragende snack til aromatisk te. Opskriften er enkel og hurtig. Forbered tærten dækket med mørdej.

Ingredienser:

• Andekød (gerne filet) – 0,5 kg.
• Kartofler – 5 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt, krydderier - efter smag.

Til testen:

• Smør - 1 pakke.
• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 3 spsk. l.
• Mel - 2 spsk.
• Vand - ½ spsk.

Tilberedningsprocessen:

1. Ælt først sandkagedejen.

2. Smelt smørret i mikroovnen og hæld det i en beholder til æltning af dej. Slå et æg ud i det. Tilsæt creme fraiche og tilsæt lidt salt. Bland alt dette godt sammen med et piskeris.

3. Tilsæt derefter melet sigtet gennem en sigte i portioner og ælt dejen. Det skal være stramt og ensartet.

4. Forbered fyldet. For at gøre dette skal du skylle andekødet, tørre det med et håndklæde og skære det i små stykker.

5. Skræl og vask kartoflerne og løgene. Skær kartoflerne i skiver, skær løget i små tern.

6. Læg fyldet i en separat skål, drys med salt og krydderier og bland. For saftighed, tilsæt lidt fedt eller smør til fyldet.

7. Del dejen i to dele - store og små - og rul dem til flade kager svarende til bageformen.

8. Dæk formen med bagepapir, smør med smør og læg en stor flad kage ud til at danne sider.

9. Fordel fyldet jævnt i gryden, dæk med det andet fladbrød og klem tærtens kanter godt sammen. Lav et hul i midten af ​​kagen, så dampen kan slippe ud under bagningen. Sørg for at lade kagen stå i 20 minutter for at hæve.

10. Pensl derefter toppen af ​​tærten med æggeblomme.

elleve.Bag tærten i ovnen ved 180°C i 30-40 minutter for at få en gyldenbrun skorpe.

12. Smør den bagte tærte med smør og dæk med et håndklæde i 20 minutter.

Nyd din te!