Klassisk creme fraiche

Creme fraiche er et bredt begreb i madlavning, da creme fraiche simpelthen kan kaldes enhver ret, der indeholder en stor mængde fermenterede mælkeprodukter. Men i denne artikel vil vi tale om kager bestående af delikate svampekager og lækker creme samt en forenklet version - en kombination af hjemmelavet mørdej og fyld, der bogstaveligt talt smelter i munden. Denne godbid hjælper dig med at diversificere dit familiemåltid og undgå indkøbte færdigretter, som ofte indeholder palmeolie og forskellige smagsstoffer.

Kage "Smetannik" derhjemme

Hjemmelavet Smetannik-kage er et konfektureprodukt, der vil appellere til alle, fordi det er umuligt at modstå den afbalancerede smag og delikate tekstur, der bogstaveligt talt smelter i munden. Forkæl dig selv og din husstand!

1. 
   Hvordan laver man Smetannik-kage derhjemme? I en beholder med høje sider, knæk æggene og tilsæt sukker, pisk med en røremaskine, indtil det er skummende.
2. 
   Kombiner sodavand og sigtet mel i en anden beholder, bland de to sammensætninger og tilsæt sigtet mel i portioner - bland indtil glat og homogen konsistens.
3. 
   Del dejen i tre dele, tilsæt kakao til en.
4. 
   Hæld hver del i en form og bag i 20 minutter ved 180 grader.
5. 
   Mens de gyldenbrune kager afkøles, tilberedes cremen: pisk cremefraiche og sukker med en røremaskine, indtil kornene er opløst.
6. 
   Smør den hvide kage med fløde, læg en chokoladesvampekage ovenpå og afslut samlingen med en let kage.
7. 
   Vi dækker også toppen og siderne med creme og sender desserten til køleskabshylden til iblødsætning.
8. 
   Klassisk "Smetannik" er klar derhjemme! Server til bordet, skåret i portioner. God appetit!

---

Klassisk creme fraiche i ovnen

Klassisk creme fraiche i ovnen er en forenklet udgave af den velkendte cheesecake, dog indeholder den kun simple og overkommelige ingredienser, som alle har råd til. Desserten kombinerer en sandet bund og et delikat porøst fyld - du vil slikke fingrene!

Madlavningstid – 1 time og 15 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

Til basen:

• Smør - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Mel - 300 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.

Til påfyldning:

• Creme fraiche 25% – 500 gr.
• Æg – 4 stk.
• Vanillin - 2 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Frys smørret og riv det derefter på et rivejern med store huller.

Trin 2. Tilsæt granuleret sukker.

Trin 3. Pisk et hønseæg i.

Trin 4. Sigt mel blandet med bagepulver i smørblandingen.

Trin 5.Ælt dejen med hænderne og form til en kugle.

Trin 6. Rul dejen ud til et lag, der er cirka 5 millimeter tykt, og overfør den til en form overtrukket med olie.

Trin 7. Brug fingrene til at komprimere bunden og gøre siderne mindst 6 centimeter høje.

Trin 8. Lad os lave fyldet: bevæbn dig med et piskeris og pisk æggene med tilsætning af sukker, vanillin og creme fraiche.

Trin 9. Hæld den resulterende blanding på bunden.

Trin 10. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader i 45-50 minutter.

Trin 11. Vent til det er afkølet, og tag en prøve. God appetit!

Creme fraiche på sandkagedej

Creme fraiche på mørdej er en lækker lækkerbisken, som absolut alle kan lave! Denne ret er perfekt til et feriebord eller et familiemåltid, hvorefter hver af smagerne ikke kun vil takke dig, men også bede om mere!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Smør - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mel - 300 gr.
• Granuleret sukker - 0,5 spsk.
• Bagepulver - 10 g.

Til påfyldning:

• Creme fraiche 20% – 500 gr.
• Æg – 4 stk.
• Vaniljesukker - 1 spsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Granuleret sukker - 4 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Riv det forfrosne smør på et groft rivejern.

Trin 2. Tilsæt æg og perlesukker.

Trin 3. Tilsæt sigtet mel med bagepulver.

Trin 4. Vi hænger dejen og samler den i en "bolle".

Trin 5. Smør formen med olie, og efter at have rullet dejen ud, overfør den med en kagerulle.

Trin 6. Fordel massen med fingrene og form siderne.

Trin 7. Lad os gå videre til fyldet: bræk æggene i en beholder, kom creme fraiche og tilsæt almindelig og vaniljesukker, tilsæt vanilje.

Trin 8. Pisk indtil glat.

Trin 9Hæld blandingen på dejen og bag i 50-60 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Trin 10. Afkøl desserten i den let åbne ovn.

Trin 11. Server den lækre creme fraiche til bordet og nyd. God appetit!

Kage “Smetannik” med ananas

Smetannik kage med ananas er en original kombination af smag og teksturer. Du har helt sikkert aldrig prøvet kombinationen af ​​eksotiske frugter og delikat porøs svampekage opblødt i creme fraiche. Både friske og dåse ananas er velegnede til denne opskrift.

Madlavningstid – 16 timer

Madlavningstid - 30 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

Til kiksen:

• Æg - 1 stk.
• creme fraiche - 80 gr.
• granuleret sukker - 100 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Bagepulver - 1 tsk.
• Mel - 160 gr.
• Kakaopulver - 1 spsk.

Til creme:

• Creme fraiche 20% – 300 gr.
• granuleret sukker - 200 gr.
• Creme fraiche fortykningsmiddel - 5 g.

Til formularen:

• Smør - 20 gr.
• Mel - 1 spsk.

Til påfyldning:

• Ananas - 300 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med kagerne: med en mixer, pisk æggene med salt og granuleret sukker, indtil skum.

Trin 2. Rør creme fraiche.

Trin 3. Hæld det sigtede mel i, der tidligere er blandet med bagepulver og kakao - ælt dejen ved piskerisets minimumshastighed.

Trin 4. Smør bradepanden med smør og drys med mel, hæld blandingen ud og bag ved 180 grader i cirka 25 minutter.

Trin 5. Afkøl kiksen og skær den i tre lag, skær den ene i små tern.

Trin 6. Skær ananaskødet i mellemstore skiver.

Trin 7. Til fløden kombineres creme fraiche og sukker, blandes i fortykningsmidlet.

Trin 8. For at aktivere fortykningsmidlet skal du lade sammensætningen stå i 10 minutter.

Trin 9. Bland en tredjedel af cremen med frugt og kagestykker.

Trin 10Vi overtræk kiksene med endnu en tredjedel af cremen, og sætter resten på køleskabshylden.

Trin 11. Saml delikatessen: dæk formen med husholdningsfilm og læg kagen overtrukket med creme, læg en svampekage med ananas og creme ovenpå.

Trin 12. Dæk fyldet med det andet kagelag, og læg det med cremesiden nedad.

Trin 13. Pak filmen ind og tryk den, læg den koldt natten over for at stabilisere.

Trin 14. Vend kagen over på et fad og fjern filmen, dæk med den resterende creme og pynt efter smag. Nyd din te!

Chokolade creme fraiche

Chokoladecreme kan nemt tilberedes på kun en time, ved kun at bruge de ingredienser, som hver kok har ved hånden. Det eneste du skal gøre er at blande ingredienserne og sætte dejen i ovnen. Voila, en lækker dessert er allerede på dit bord!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 7-8.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Mel - 200 gr.
• Æg – 2 stk.
• Kakaopulver - 15 gr.
• Sodavand - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk kyllingeæg med sukker med en røremaskine i 8-10 minutter.

Trin 2. Tilsæt sodavand og creme fraiche, bland og lad det stå i 5-7 minutter.

Trin 3. Tilsæt sigtet kakao og mel, ælt til en glat dej.

Trin 4. Beklæd formen med bagepapir eller beklæd med olie og "pudder" med mel, hæld den forberedte blanding i.

Trin 5. Bag ved 180 grader i 40 minutter.

Trin 6. Skær den afkølede creme fraiche i stykker og server sammen med te. God appetit!

Kage "Smetannik" med kondenseret mælk

"Smetannik" kage med kondenseret mælk er en hurtig godbid, som du ikke behøver at bruge hele aftenen på at forberede.For at forberede, bager vi en svampekage, skærer den og blødgør den i en sød og utrolig lækker creme, som selv dem, der holder sig til korrekt ernæring, ikke vil være i stand til at modstå!

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid – 15-20 min.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• creme fraiche - 220 gr.
• Kogt kondenseret mælk - 200 gr.
• Mel - 180 gr.
• Æg – 3 stk.
• granuleret sukker - 120 gr.
• Komælk - 120 ml.
• Bagepulver - 1 tsk.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Bevæbn dig med en røremaskine og pisk sukker og æg til et luftigt skum.

Trin 2. Tilsæt creme fraiche (100 gram) og bland godt.

Trin 3. Rør sigtet bagepulver og mel i.

Trin 4. Hæld dejen i en form med pergament.

Trin 5. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Trin 6. Afkøl svampekagen og skær den i tre kagelag af lige tykkelse.

Trin 7. Bland samtidig den resterende creme fraiche med kondenseret mælk med en mixer.

Trin 8. Varm mælken op og læg kagerne i blød med den og smør dem med fløde.

Trin 9. Læg kagerne oven på hinanden, beklæd siderne og top med den resterende creme.

Trin 10. Sæt det i køleskabet til iblødsætning eller begynd straks at spise. Nyd din te!

Lækker creme fraiche med bær

Lækker creme fraiche med bær er et wienerbrød, der vil løfte dit humør og give dig energi, ikke kun takket være kalorierne, men også på grund af dets spektakulære udseende, der vil få din mund til at løbe! Afhængigt af dine smagspræferencer kan du tilføje absolut alle bær, du kan lide.

Madlavningstid – 50 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Smør - 120 gr.
• granuleret sukker - 150 gr.
• Salt - 1 knivspids
• Vanillin - 2 gr.
• Æg – 2 stk.
• Creme fraiche 20% – 130 gr.
• Mel - 220 gr.
• Bagepulver - 10 g.
• Jordbær - 150 gr.
• Kirsebær - 50 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Gnid blødt smør med salt, vanillin og sukker. Pisk æggene i og bland grundigt.

Trin 2. Rør den angivne mængde creme fraiche i.

Trin 3. Tilsæt sigtet mel og bagepulver.

Trin 4. Bland sammensætningen, indtil der opnås en glat og homogen konsistens.

Trin 5. Dæk gryden med bagepapir og hæld cremefraicheblandingen i, fordel halvdelen af ​​bærrene.

Trin 6. Drys let med sukker og sæt i en varm ovn (180 grader) i 35 minutter.

Trin 7. Server, skåret i stykker. Lav mad og hav det sjovt!

Creme fraiche med valmuefrø

Creme fraiche med valmuefrø er en delikatesse, der vil hjælpe dig med at diversificere din sædvanlige kost og bringe noget helt nyt og utroligt duftende til menuen. En sådan godbid kan nemt tilbydes ikke kun til husstandsmedlemmer, men også til gæster - ingen tvivl om, at alle vil kunne lide sådanne bagværk!

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid – 10-15 min.

Portioner – 7-8.

Ingredienser:

• Mel - 2 spsk.
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Valmue – 50 gr.
• Æg – 2 stk.
• Bagepulver - 2 tsk.
• Creme fraiche 15% – 500 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Pisk æg og sukker luftigt og lyst.

Trin 2. Suppler sammensætningen med creme fraiche.

Trin 3. Rør bagepulver og valmuefrø i.

Trin 4. Tilsæt sigtet mel og ælt til en jævn og homogen dej.

Trin 5. Beklæd den varmebestandige form med vegetabilsk olie og hæld emnet.

Trin 6. Forvarm ovnen til 180 grader og bag creme fraiche i 45 minutter. God appetit!

Klassisk tatarisk creme fraiche

Klassisk tatarisk creme fraiche er en dessert, der er ulig noget andet, du finder ikke dette i noget andet køkken i verden, så hvis du kan lide at prøve noget nyt, så sørg for at være opmærksom på denne dessert, og du vil blive glad for at blive overrasket!

Madlavningstid - 2 timer

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 6-8.

Ingredienser:

Til testen:

• Mel - 300 gr.
• Tørgær - 0,75 tsk.
• Vand/komælk – 220 ml.
• Salt - 0,5 tsk.
• granuleret sukker - 1 tsk.
• Solsikkeolie - 2 spsk.

Til påfyldning:

• Granuleret sukker - 4 spsk.
• Æg – 3 stk.
• Creme fraiche 20% – 500 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Vi starter med dejen: Hæld det sigtede mel blandet med gær i brødmaskinens skål, tilsæt varmt vand, solsikkeolie, sukker, salt og ælt bunden.

Trin 2. Placer klumpen i et varmt rum under et håndklæde og lad det stå i en time.

Trin 3. Rul den hævede dej ud til en rund kage og overfør den til formen, så siderne dannes.

Trin 4. For at fylde, bland æggene grundigt med sukker og creme fraiche.

Trin 5. Hæld fyldet på gærdejen.

Trin 6. Hvis det ønskes, dekorere det halvfærdige produkt.

Trin 7. Sæt tærten i ovnen, forvarmet til 190 grader i 40 minutter.

Trin 8. Afkøl bagværket helt og afkøl dem i køleskabet. Og først efter det smager vi på det. God appetit!

Creme fraiche med kirsebær

Creme fraiche med kirsebær minder i sin tekstur og tilberedningsteknologi mere om lækre kager end almindelige klassiske kager, som du nemt kan bage i dit eget køkken. Ved at tilføje kirsebær viser retten sig at have en sød og sur smag.

Madlavningstid – 60 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 7.

Ingredienser:

• Mel - 250 gr.
• granuleret sukker - 80 gr.
• Smør - 120 gr.
• Æg - 1 stk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
• Isvand - 1-2 tsk.
• Salt - 1 knivspids.
• Vanillin - 1 gr.

Til påfyldning:

• Creme fraiche 20% – 250 gr.
• Æg – 2 stk.
• granuleret sukker - 90 gr.
• Stivelse - 3 tsk.
• Vanillin - 1 gr.
• Kirsebær - 250 gr.

Tilberedningsprocessen:

Trin 1. Læg æg, salt, vanillin og perlesukker i en beholder med høje sider.

Trin 2. Kværn ingredienserne med et piskeris, indtil de søde og salte krystaller er opløst.

Trin 3. Sigt melet med bagepulver i en anden skål, tilsæt terninger af koldt smør.

Trin 4. Gnid hurtigt blandingen ind i krummer og bland med æggeblandingen.

Trin 5. Overfør emnet i formen og fordel det over bunden og siderne med fingrene.

Trin 6. Dæk bunden med film og sæt den i køleskabet et stykke tid.

Trin 7. Forbered fyldet: bland 2 teskefulde stivelse, vanillin og sukker i en skål. Tilsæt æg og creme fraiche et ad gangen, bland godt.

Trin 8. Tør optøede eller friske bær og bland med en teskefuld stivelse.

Trin 9. Prik tilfældigt den afkølede dej med en gaffel, læg kirsebærene ud og fyld med creme fraiche.

Trin 10. Bag i 50 minutter ved 180 grader. God appetit!