Flødesauce

Saucer er en universel komponent, der ikke kun supplerer, men også forbedrer smagen af ​​hovedretten, med fokus på en eller anden komponent i retten. Saucer serveres med en bred vifte af retter: kød, kylling og endda skaldyr og grøntsager. Og at forberede et sådant supplement er meget enkelt og hurtigt, især hvis du følger alle trinene i de detaljerede opskrifter beskrevet nedenfor.

Hjemmelavet cremet mælkesauce

Alle har længe kendt opskrifter på saucer lavet af creme fraiche og fløde, men vidste du, at du endda kan lave en delikat og aromatisk cremet sauce af mælk? Denne dressing er ideel til fiskeretter og minder lidt om bechamelsauce.

1. 
   Flødesauce er meget nem at lave derhjemme. Vi forbereder de nødvendige produkter: vi måler den nødvendige mængde ved hjælp af en køkkengramskala.
2. 
   Riv hård ost.
3. 
   Smelt smør i en bradepande.
4. 
   Tilsæt gradvist mel til smørret og bring det til en let gyldenbrun farve under konstant omrøring.
5. 
   Hæld mælk ved stuetemperatur i gryden, og uden at holde op med at røre, lad det simre i ca. 4-5 minutter, tilsæt salt efter smag. Tilsæt derefter osten og bland igen.
6. 
   Saucen er klar. God appetit!

---

Hvordan laver man en lækker flødesauce?

Opskriften på den perfekte cremede sauce med tilsætning af blåskimmelost er meget enkel, hurtig og lækker. Denne tilføjelse kan serveres med forskellige snacks, såsom løgringe, nuggets og endda chips, og saucen passer godt til skiver af friske gulerødder og selleri.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Fløde (20 % fedt) – 400 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Smør - 1 spsk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Blåskimmelost - 150 gr.
• Salt - 1-2 knivspidser.

Tilberedningsprocessen:

1. Før et fed hvidløg gennem en presse eller hak det fint med en skarp kniv.

2. Smelt et lille stykke smør i en dyb stegepande eller gryde.

3. Hæld en dynget spiseskefuld sigtet mel i den flydende olie.

4. Rør grundigt rundt og steg til de er gyldenbrune.

5. Tilsæt fløden i en tynd stråle og rør kraftigt i blandingen med et piskeris. Rør til det er tyknet og bryd alle klumper op, konsistensen skal være homogen.

6. Tilsæt det hakkede hvidløgsfed og rør rundt.

7. Smuldr blåskimmelosten med hænderne og kom den også i bradepanden.

8. Rør med et piskeris, indtil osten er helt smeltet. Tilsæt salt efter din smag og saucen er klar. God appetit!

Flødemælk og ostesauce

Mange voksne og børn elsker simpelthen pasta, men hvis pastaen suppleres med en cremet ostesauce lavet af ingredienser, som husmødre altid har ved hånden, vil denne ret funkle med helt nye farver.

Madlavningstid - 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Mel - 2 tsk.
• Smør - 2 tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Mælk - 350 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Italienske krydderurter - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Smelt smørret i en tykbundet gryde eller gryde.

2. Tilsæt gradvist mel til smør og ælt til det er glat.

3. Hæld mælk ved stuetemperatur i en tynd stråle uden at holde op med at røre. Lad det simre ved moderat varme, indtil blandingen får konsistensen af ​​ketchup.

4. Skær osten i tynde skiver med en grøntsagsskræller eller en skarp kniv, og kom den i en gryde sammen med resten af ​​ingredienserne. Rør rundt med et piskeris til osten er helt smeltet – tag den af ​​komfuret. Smag til med aromatiske krydderurter og salt efter din smag.

5. God appetit!

Enkel og lækker cremet creme fraiche sauce

En cremet sauce lavet af creme fraiche, krydderurter og hvidløg vil blive din favorit, fordi den kan bruges til en lang række retter, for eksempel: i borscht i stedet for creme fraiche, til fisk, fjerkræ og kød.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 10 min.

Portioner – 4-6.

Ingredienser:

• creme fraiche - 200 ml.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Salt - 2 knivspidser.
• Grønt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Overfør 200 milliliter creme fraiche til en dyb og bred beholder, hvor det vil være praktisk at blande komponenterne.

2. Pil et par fed hvidløg.

3. Og kom gennem en hvidløgspresser eller hak fint med en kniv.

4.Skyl alle grøntsager, du kan lide, grundigt under rindende vand, tør dem og hak dem ikke for fint.

5. Tilsæt lidt salt, hakkede krydderurter og hvidløg til cremefraiche – bland grundigt og saucen er klar. God appetit!

Hvordan laver man cremet pastasauce?

Pasta er så alsidigt et produkt, at det ikke kun kan serveres til kød og skaldyr, men også blot generøst drysset med aromatisk cremet sauce lavet af tung fløde, shitake-svampe og ost.

Madlavningstid – 25 min.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Fløde (mindst 20 % fedt) – 125 ml.
• Smør - 25 gr.
• Shiitake-svampe - 50 gr.
• Hård ost - 50 gr.
• Hvidløg - 1 tand.
• Muskatnød (hakket) - ½ tsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at koge pastaen. Kog vand i en gryde, tilsæt salt efter smag og tilsæt spaghetti.

2. Mens pastaen koger, lad os lave saucen. Smelt smør i en stegepande og tilsæt hakkede svampe.

3. Hæld tung fløde i en gryde, bring det i kog og tilsæt derefter ost, revet med et rivejern. Under konstant omrøring, lad osten smelte, krydr med hvidløg, passeret gennem en presse, muskatnød og stødt sort peber.

4. Dræn bouillonen fra den færdige spaghetti og begynd at forme fadet. Læg nogle svampe på en flad tallerken, derefter pasta og hæld den aromatiske cremede sauce over.

5. Hvis det ønskes, kan du dekorere med kviste af friske krydderurter. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave cremet kyllingesauce

Når du er træt af almindelig stegt eller stuvet kylling, tilbereder vi en ny og original ret med en smuk præsentation - fjerkræ stuvet i en delikat cremet sauce. Denne ret passer godt til diverse tilbehør: kogte luftige ris, nye kartofler og pasta.

Madlavningstid – 1 time og 20 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingelår – 4 stk.
• Mel - 1 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Hvidløg - 2-3 tænder.
• Georgisk adjika (krydret, lavet af peber) - 2 tsk.
• Fløde - 200 ml.
• Kyllingebouillon - 200 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk.
• Smør - 30-50 gr.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær benene langs leddet og del dem i underlår og lår, skyl dem under rindende vand, tør dem med køkkenrulle og begynd at marinere. Krydr kødet med salt, kværnet sort peber og overtræk med varmt adjika. Stil i køleskabet i 30 minutter.

2. Pil løget og skær det i ret store kronblade. Opvarm vegetabilsk olie og smør i en stegepande og steg løget, indtil det er gyldenbrunt, fjern derefter grøntsagerne og smid det væk, vi havde kun brug for det for at give olien smag.

3. Steg kyllingestykkerne til de er gyldenbrune i løgolie og kom dem over i et ovnfast fad.

4. Lad os lave flødesovsen. I en tør stegepande steges hvedemelet til det er gyldent.

5. Hæld bouillon og fløde, hakket hvidløg, salt og peber i den samme stegepande, som kyllingen blev stegt i, og bring det i kog ved moderat varme. Tilsæt bagefter det stegte mel for en tykkere konsistens, bland grundigt og hæld den varme og aromatiske sauce over fuglen.

6. Bag kyllingen i saucen i 30 minutter ved 180 grader.Smag tilbehøret til med resten af ​​saucen og nyd. God appetit!

Lækker cremet sauce til fisk

Fisk er ikke kun et meget velsmagende produkt, men også utrolig sundt, dog ønsker vi alle nogle gange variation og cremet sauce, som passer perfekt til både hav- og flodfisk, klarer denne opgave perfekt. Tilsætningen af ​​sauce giver fisken en rigere smag og aroma, takket være hvilken en velkendt ret nemt kan funkle med nye farver.

Madlavningstid - 10 min.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 10.

Ingredienser:

• Creme 11% - 200 ml.
• Kreolsennep - 1 tsk.
• Dijonsennep - 4 spsk.
• Honning - 2 tsk.
• Lime – ¼ stk.
• Sennepsfrø - 1 knivspids.
• Koriander (frø) - 1 knivspids.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld fløden i en tykbundet gryde eller gryde og sæt den ved svag varme.

2. Tilsæt kreol- og dijonsennep, frisk limesaft, flydende honning og bland det hele godt.

3. Varm bradepanden op og varm sennepsfrø og korianderfrø op – kom dem i saucen.

4. Så snart cremen med alle tilsætningsstofferne begynder at tykne, tilsættes finthakket persille, rør rundt og gryden tages af komfuret.

5. Hæld varm fisk, kogt på enhver måde, med aromatisk sauce og server. God appetit!

Hvordan laver man sin egen cremede pizzasauce?

At tilberede en klassisk cremet sauce er ret simpelt, og det tager ikke mere end 20 minutter at tilberede, og det færdige tilsætningsstof er perfekt til at overtrække pizzabunde, krydre pasta og kogte ris og passer også godt til havfisk og kylling.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 15 minutter.

Portioner – 200 ml.

Ingredienser:

• Fløde - 200 ml.
• Smør - 1 spsk.
• Mel - 1 spsk.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Hæld den nødvendige mængde hvedemel i en tør stegepande og sæt den på moderat varme.

2. Steg under konstant omrøring, indtil de er gyldenbrune.

3. Tilsæt en spiseskefuld smør til det stegte mel (temperaturen er ikke vigtig).

4. Bland den resulterende masse grundigt og varm den op.

5. Hæld dernæst fløde i gryden (fedtindholdet kan være hvilket som helst, men jo højere procent, jo lækrere bliver den færdige sauce).

6. Bland den varme masse grundigt, indtil den har en homogen konsistens uden en eneste klump.

7. Smag saucens ingredienser til med salt og kværnet sort peber efter din smag.

8. Bring blandingen i kog, tag den af ​​komfuret og lad lidt tid køle helt af ved stuetemperatur. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakkede krydderurter og hvidløg til saucen. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på hjemmelavet hvidløgsflødesauce

En enkel og hurtig måde at diversificere din sædvanlige kost på: server velkendte retter, men suppler dem med en duftende og rig sauce, der ikke vil overvælde smagen af ​​hovedretten, men snarere komplementere og fremhæve den.

Madlavningstid - 20 minutter.

Madlavningstid - 5 minutter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• creme fraiche - 2 spsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Hvidløg - 2 tænder.
• Dild - 2-3 kviste.
• Kværnet sort peber - ½ tsk.
• Salt - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl dilden under rindende vand, giv den lidt tid til at tørre og adskil stænglerne fra grenene.

2. Hak det grønne fint.

3. Hæld den hakkede dild i en dyb skål og kombiner med hvidløgsfed, der passeres gennem en hvidløgspresser.

4. Tilsæt derefter creme fraiche og mayonnaise.

5. Salt og kværnet sort peber.

6.Bland cremefraiche og hvidløgsblandingen grundigt, dæk med husholdningsfilm og sæt i køleskabet i 10-15 minutter.

7. Når tiden er gået, fjernes den cremede sauce fra kulden og serveres. God appetit!

Lækker cremet rejesauce

Rejer og enhver anden fisk og skaldyr er gode i sig selv, selvom man bare salter dem lidt, men tilsætter man cremet sauce til skaldyrene, vil retten funkle på en helt ny måde og få nye smagsegenskaber.

Madlavningstid – 35 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Kongerejer – 800 gr.
• Fløde 20-25% - 350 gr.
• Smør - 60 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Salt - efter smag.
• Kværnet sort peber - efter smag.
• Kværnet hvid peber - efter smag.
• Malet allehånde - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered rejerne. Læg pakken med frosne fisk og skaldyr i en dyb beholder, fyld den med koldt vand og vent 10-15 minutter til den er optøet.

2. Skyl derefter skaldyrene under rindende vand og læg dem i et dørslag, så overskydende væske kan dryppe af. Vi renser de rene rejer fra skallen, tarmvenen, hovedet og halen.

3. Lad os begynde at stege. Smag skaldyrene til med salt og diverse kværnet peber, bland godt og lad det trække i 10 minutter.

4. Steg de marinerede rejer på en varm stegepande i smør i 1-2 minutter under konstant omrøring.

5. Tilsæt kraftig fløde til de rødmossede rejer, rør grundigt rundt og lad det simre ved svag varme i cirka 10 minutter, mens du rører rundt af og til, så skaldyrene ikke brænder på.

6. Overfør de kogte og varme rejer til et fad, hæld generøst flødesauce over dem og drys med hakket dild. God appetit!